莼菜的生药特征研究
作者：乐家涛
单位：湖北医科大学附属第二医院(430071)
关键词：
湖北中医杂志99zk100 莼菜Brasenia。Schrebri J.F。Gmel为睡莲科植物。又名茆(《诗经》)、水芹(《齐民要术》)、丝莼(《唐本草》)、马蹄草、缺盆草(《经验良方》)、锦带(《本草纲目》)、马粟草(《现代实用中药》)。其性味：甘、寒，无毒，具有清热利水，消肿解毒等功效。主要分布在江苏、浙江、江西、湖南、四川等地区。
1 植物形态
莼菜为多年水生草本，根状茎、细瘦，横卧于水底泥中。茎长达1米以上；叶互生，有细长叶柄，长25～40cm；叶片浮出水面，卵形至椭圆形盾状，长5～12cm，全绿，上面绿色，下面带紫色，叶腋呈放射状。茎及叶被有琼脂样的粘液。花梗自叶腋抽出，梗长约10cm，有柔毛，露出水面。花径2.5cm，萼片花瓣各3。外形相似，线状，长1cm；雄蕊12～18个，花药侧向；子房上位，具6～18离生心皮，每心皮有胚珠2～3个。坚果革质，不裂，果实卵形，长约8cm。基部狭窄，顶端有宿存花柱。花期6～8个月。
2 组织结构
2.1 根的横切面 可见表皮，皮层，内皮层，中柱鞘，维管束及分泌腔。表皮由一列不规则的细胞组成，可见毛茸，皮层较宽，7～9列不规则的长圆形薄壁细胞，排列疏松。内皮层明显，可见凯氏点，排列较整齐。中柱鞘为1列薄壁细胞，中心维管束木质部四原型，有少数韧皮部细胞。
2.2 茎的横切面 可见表皮，基本组织，维管束，通气组织，分泌腔。表皮细胞一列，类方形，排列紧密。表皮上可见多数的非腺毛和少量的腺毛。表皮下内方为基本组织，细胞类圆形，壁薄，内含大量的淀粉粒，基本组织中散有4个外韧型维管束和多个分泌腔。发达的通气组织环列在维管束周围。
2.3 叶的横切面 可见上表皮，栅栏组织，海绵组织，维管束，下表皮。上表皮为一列类方形细胞；气孔多见，气孔为不定式，副卫细胞6～9个。栅栏组织2～4列细胞。海绵组织由类圆和不规则长圆形薄壁细胞组成，排列疏松；主脉维管束为外韧型，主脉上方表皮细胞下有栅栏细胞通过。下表皮为一列类方形和长方形细胞，可见腺毛。
3 粉末显微特征
全草粉末灰绿色，气微清香，味甘、淡。
3.1 气孔 不定式，直径3～7μm，副卫细胞6～9个；叶表面多见。
3.2 表皮细胞 类长方形，垂周壁较平直，可见腺毛、非腺毛和毛脱落痕。
3.3 导管 螺纹，直径10～20μm，木质化。
3.4 淀粉粒 较多，单粒，类圆形，椭圆形，圆三角形；直径5～12μm，脐点点状，三叉状，十字状，层纹不明显，复粒偶见，由2～4个分粒组成。
3.5 非腺毛 黄色，2～5个细胞，顶端细胞甚长，先端渐尖，少数钝圆，壁薄而光滑，胞腔充满黄色物，毛脱落痕类圆形。
3.6 腺毛 黄色或无色，头部类长圆形，柄部1个细胞。
3.7 薄壁细胞 较多，呈类方形或者长方形，壁稍厚，表面大多有较明显的斜向交错纹理。
莼菜的生药特征还需要进一步的研究，以便于更好的开发利用。, 百拇医药
单位：湖北医科大学附属第二医院(430071)
关键词：
湖北中医杂志99zk100 莼菜Brasenia。Schrebri J.F。Gmel为睡莲科植物。又名茆(《诗经》)、水芹(《齐民要术》)、丝莼(《唐本草》)、马蹄草、缺盆草(《经验良方》)、锦带(《本草纲目》)、马粟草(《现代实用中药》)。其性味：甘、寒，无毒，具有清热利水，消肿解毒等功效。主要分布在江苏、浙江、江西、湖南、四川等地区。
1 植物形态
莼菜为多年水生草本，根状茎、细瘦，横卧于水底泥中。茎长达1米以上；叶互生，有细长叶柄，长25～40cm；叶片浮出水面，卵形至椭圆形盾状，长5～12cm，全绿，上面绿色，下面带紫色，叶腋呈放射状。茎及叶被有琼脂样的粘液。花梗自叶腋抽出，梗长约10cm，有柔毛，露出水面。花径2.5cm，萼片花瓣各3。外形相似，线状，长1cm；雄蕊12～18个，花药侧向；子房上位，具6～18离生心皮，每心皮有胚珠2～3个。坚果革质，不裂，果实卵形，长约8cm。基部狭窄，顶端有宿存花柱。花期6～8个月。
2 组织结构
2.1 根的横切面 可见表皮，皮层，内皮层，中柱鞘，维管束及分泌腔。表皮由一列不规则的细胞组成，可见毛茸，皮层较宽，7～9列不规则的长圆形薄壁细胞，排列疏松。内皮层明显，可见凯氏点，排列较整齐。中柱鞘为1列薄壁细胞，中心维管束木质部四原型，有少数韧皮部细胞。
2.2 茎的横切面 可见表皮，基本组织，维管束，通气组织，分泌腔。表皮细胞一列，类方形，排列紧密。表皮上可见多数的非腺毛和少量的腺毛。表皮下内方为基本组织，细胞类圆形，壁薄，内含大量的淀粉粒，基本组织中散有4个外韧型维管束和多个分泌腔。发达的通气组织环列在维管束周围。
2.3 叶的横切面 可见上表皮，栅栏组织，海绵组织，维管束，下表皮。上表皮为一列类方形细胞；气孔多见，气孔为不定式，副卫细胞6～9个。栅栏组织2～4列细胞。海绵组织由类圆和不规则长圆形薄壁细胞组成，排列疏松；主脉维管束为外韧型，主脉上方表皮细胞下有栅栏细胞通过。下表皮为一列类方形和长方形细胞，可见腺毛。
3 粉末显微特征
全草粉末灰绿色，气微清香，味甘、淡。
3.1 气孔 不定式，直径3～7μm，副卫细胞6～9个；叶表面多见。
3.2 表皮细胞 类长方形，垂周壁较平直，可见腺毛、非腺毛和毛脱落痕。
3.3 导管 螺纹，直径10～20μm，木质化。
3.4 淀粉粒 较多，单粒，类圆形，椭圆形，圆三角形；直径5～12μm，脐点点状，三叉状，十字状，层纹不明显，复粒偶见，由2～4个分粒组成。
3.5 非腺毛 黄色，2～5个细胞，顶端细胞甚长，先端渐尖，少数钝圆，壁薄而光滑，胞腔充满黄色物，毛脱落痕类圆形。
3.6 腺毛 黄色或无色，头部类长圆形，柄部1个细胞。
3.7 薄壁细胞 较多，呈类方形或者长方形，壁稍厚，表面大多有较明显的斜向交错纹理。
莼菜的生药特征还需要进一步的研究，以便于更好的开发利用。, 百拇医药
参见：首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 瓜菜类 > 莼菜