生活方式与高血压病
作者：洪昭光 陈爱群
单位：北京安贞医院(100029)干部病房
关键词：
心肺血管病杂志990425 高血压病流行广泛，发病率高，因而一级预防成为最佳选择。80年代，美国stamler的芝加哥西电人群研究表明：健康生活方式即合理膳食、适量运动、戒烟限酒，心理平衡能使高血压发病率下降55%。
健康生活第一基石即合理膳食。根据中国营养学会建议，结合日常生活习惯可概括为两句话。
一、第一句为一、二、三、四、五
1.一是指每日1袋牛奶。我国成年人每日需摄钙800mg，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日500mg左右。每袋牛奶237ml，含钙约280mg，且较易吸收。
2.二是指每日250g左右碳水化合物，相当于主食300g，此量宜因人而异。可少至150g，多至500g，通过调控主食，可调控血糖、血脂及体重。
3.三是指每日三份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于：50g瘦肉；100g豆腐；1个大鸡蛋；25g黄豆；100g鱼虾；100g鸡鸭。
4.四是指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。
单吃粗粮或单吃细粮营养素均不够全面，粗细粮食搭配有明显蛋白质互补作用。粗粮的纤维素有助于降血脂、预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。据我国10个人群前瞻性研究，每日平均多食50g肉、蛋或糕点，则血胆固醇平均升高9mg/dL，22mg/dL及31mg/dL。
三四五顿指总量控制，少量多餐。有利于防治糖尿病、减肥、降血脂。在每日摄入量不变情况下，早中餐所占比例大，有利降血脂，减体重。晚餐所占比例大则相反。少量多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。
5.五是指每日500g蔬菜及水果。中国营养学会建议每日进食400g蔬菜及100g水果。新鲜蔬菜水果除补充维生素、纤维素、微量元素外，业已证明尚有重要的防癌作用。
二、第二句红、黄、绿、白、黑
1.红指红葡萄酒 每日饮50～100ml红葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化。白葡萄酒、米酒、绍兴酒也可以，世界卫生组织已把少量饮酒有利健康的观点改为：酒，越少越好。
2.黄指黄色蔬菜 如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿、这类蔬菜还有绿叶蔬菜富含胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。
3.绿是指绿茶 绿茶含茶多酚最多，有较强的抗氧自由基，抗动脉粥样硬化和防癌作用。
4.白指燕麦粉及燕麦片 每日50g燕麦片煮粥，能使血胆固醇平均下降39mg/dl甘油三酯下降76mg/dl，在糖尿病患者中，效果尤其明显。中国农科院品资所监制者为优良品种燕麦。
5.黑指黑木耳 1983年美国明尼苏达心脏科医师偶然发现黑木耳的显著抗凝作用后，黑木耳便风行全球。每日5～10g即有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用。
在烹调油中，经动物实验证实，以豆油抗动脉粥样硬化作用最好，豆油有与鱼油类似的作用。每日25～30g。另外，鱼虾类蛋白的降血粘度、抗动脉硬化作用也值得重视。
(1999-08-02收稿), http://www.100md.com
单位：北京安贞医院(100029)干部病房
关键词：
心肺血管病杂志990425 高血压病流行广泛，发病率高，因而一级预防成为最佳选择。80年代，美国stamler的芝加哥西电人群研究表明：健康生活方式即合理膳食、适量运动、戒烟限酒，心理平衡能使高血压发病率下降55%。
健康生活第一基石即合理膳食。根据中国营养学会建议，结合日常生活习惯可概括为两句话。
一、第一句为一、二、三、四、五
1.一是指每日1袋牛奶。我国成年人每日需摄钙800mg，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日500mg左右。每袋牛奶237ml，含钙约280mg，且较易吸收。
2.二是指每日250g左右碳水化合物，相当于主食300g，此量宜因人而异。可少至150g，多至500g，通过调控主食，可调控血糖、血脂及体重。
3.三是指每日三份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于：50g瘦肉；100g豆腐；1个大鸡蛋；25g黄豆；100g鱼虾；100g鸡鸭。
4.四是指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。
单吃粗粮或单吃细粮营养素均不够全面，粗细粮食搭配有明显蛋白质互补作用。粗粮的纤维素有助于降血脂、预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。据我国10个人群前瞻性研究，每日平均多食50g肉、蛋或糕点，则血胆固醇平均升高9mg/dL，22mg/dL及31mg/dL。
三四五顿指总量控制，少量多餐。有利于防治糖尿病、减肥、降血脂。在每日摄入量不变情况下，早中餐所占比例大，有利降血脂，减体重。晚餐所占比例大则相反。少量多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。
5.五是指每日500g蔬菜及水果。中国营养学会建议每日进食400g蔬菜及100g水果。新鲜蔬菜水果除补充维生素、纤维素、微量元素外，业已证明尚有重要的防癌作用。
二、第二句红、黄、绿、白、黑
1.红指红葡萄酒 每日饮50～100ml红葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化。白葡萄酒、米酒、绍兴酒也可以，世界卫生组织已把少量饮酒有利健康的观点改为：酒，越少越好。
2.黄指黄色蔬菜 如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿、这类蔬菜还有绿叶蔬菜富含胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。
3.绿是指绿茶 绿茶含茶多酚最多，有较强的抗氧自由基，抗动脉粥样硬化和防癌作用。
4.白指燕麦粉及燕麦片 每日50g燕麦片煮粥，能使血胆固醇平均下降39mg/dl甘油三酯下降76mg/dl，在糖尿病患者中，效果尤其明显。中国农科院品资所监制者为优良品种燕麦。
5.黑指黑木耳 1983年美国明尼苏达心脏科医师偶然发现黑木耳的显著抗凝作用后，黑木耳便风行全球。每日5～10g即有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用。
在烹调油中，经动物实验证实，以豆油抗动脉粥样硬化作用最好，豆油有与鱼油类似的作用。每日25～30g。另外，鱼虾类蛋白的降血粘度、抗动脉硬化作用也值得重视。
(1999-08-02收稿), http://www.100md.com