中国鲎和圆尾鲎组织毒性的初步研究
作者：廖永岩 李晓梅
单位：湛江海洋大学水产学院，湛江 524025
关键词：鲎；食物中毒
卫生研究000319 摘要：以昆明种小白鼠进行中国鲎和圆尾鲎组织的提取物毒性试验。结果发现圆尾鲎的毒性远远大于中国鲎。圆尾鲎致小白鼠死亡的征象为急动、惊跳而死，与河豚毒素中毒特点类似；而中国鲎中毒则为静伏昏睡而死。成鲎的毒性均比幼鲎大。
中图分类号：R155.32 文献标识码：A
文章编号：1000-8020(2000)03-0184-02
Study on the toxicity of horseshoe crabs in mice
, 百拇医药
Liao Yongyan, Li Xiaomei
(Fisheries College of Zhanjiang Ocean University, Zhanjiang 524025，China)
Abstract：In order to study the toxicity of horseshoe crabs(tachypleus tridentatus and carcinoscorpius rotundicauda) in the sea of China, the extracts of tissues from tachypleus tridentatus and carcinoscorpius rotundicauda were injected into the abdominal cavity of mice for testing their poisoning effects. The results showed that the toxicity of carcinoscorpius rotundicauda was much higher than that of tachypleus tridentatus. The length of time from the injection to the death was much shorter for Carcinoscorpius rotundicauda than that for tachypleus tridentatus. The signs before death for Carcinoscorpius rotundicauda poisoning were restless, jumping and spasm but that for Tachypleus tridentatus was lethargy. The toxicity of adult horseshoe crabs was much higher than that of young horseshoe crabs.
, http://www.100md.com
Key words:horseshoe crab, food poisoning
中国鲎(tachypleus tridentatus)隶属节肢动物门(Arfhropoda)，肢口纲，鲎科，亚洲鲎属；而圆尾鲎(carcinoscorpius rotundicauda)属蝎鲎属。中国鲎主要分布于日本九州以南，爪哇岛以北，菲律宾以西的亚洲东岸及东南岸海域，在中国长江以南的浙江、福建、广东、广西、海南均有发现，现以广东、广西为多[1]。圆尾鲎分布在我国湛江东海岛以南的海域，以中国湛江东海岛及北部湾的防城、遂溪为多。我国人民素有吃鲎的习惯，鲎肉似蟹，只是口感较粗。在中国的广东、广西常有食鲎中毒的事件发生。本研究以圆尾鲎及中国鲎的幼鲎、成鲎的毒素，进行了小白鼠毒性实验，以便证明到底是食什么鲎引起食鲎中毒，为食鲎中毒的预防和治疗提供参考。1 材料与方法
1.1 材料
中国鲎的成鲎购自湛江东风市场，幼鲎采自湛东海岛东南海区；圆尾鲎幼鲎和成鲎均采自湛江东海岛民安海区。小白鼠(昆明种)和饲料购自广东医学院实验动物中心。
, http://www.100md.com
1.2 方法
1.2.1 鲎的有毒物质抽提 中国鲎和圆尾鲎的幼鲎和成鲎，均用海水洗净，解剖取出肌肉；称量黄色结缔组织、性腺(卵细胞)、消化道各10g，按文献方法稍加修改进行毒素抽提[5]，最后抽提物为10ml；70℃30分钟消毒待用。
1.2.2 小白鼠毒性试验 选取18～20g的昆明种小白鼠15只，每组3只(雌1只雄2只)，每只小白鼠腹腔注入1ml已灭菌的抽提液(含1g鲎组织的抽提物)，对照组则每只腹腔注入0.9%的生理盐水1ml。然后观察和记录小白鼠的体态、动作及死亡时间、死亡时体征。
2 结果与分析
2.1 小白鼠死亡时间
用不同鲎不同组织抽提液分别腹腔注射小白鼠，各组小鼠的死亡时间见表1。
, 百拇医药
表1 中国鲎和圆尾鲎各组织的毒素致小白鼠死亡时间(1)h 分组
黄色结缔组织
肌肉
性腺
消化道
中国鲎成鲎
6.57±0.48
1.67±0.15
22.82±1.53
3.17±0.29
中国鲎幼鲎
>48
, 百拇医药
4.23±0.35
-
>48
圆尾鲎成鲎
0.05±0.01
0.07±0.02
0.17±0.04
0.03±0.01
圆尾鲎幼鲎
0.35±0.02
0.17±0.01
-
, http://www.100md.com
0.25±0.02
对照组
>48
>48
>48
>48
注：(1)“-”示未分析
中国鲎成鲎各组织的毒性为肌肉>消化道>黄色结缔组织>性腺。圆尾鲎成鲎组织提取液均在10分钟内致死。
2.2 小白鼠中毒症状观察表2 中国鲎和圆尾鲎各组织的毒素致小白鼠中毒症状(1) 组 别
黄色结缔组织
, 百拇医药
肌肉
性腺
消化道
中国鲎成鲎
静伏，昏睡
而死亡
静伏，昏睡
而死亡
静伏，昏睡
而死亡
静伏，昏睡
而死亡
中国鲎幼鲎
, 百拇医药
未死
静伏，昏睡
而死亡
-
未死
圆尾鲎成鲎
不安、烦躁、痉挛而死
不安、烦躁、痉挛而死
不安、烦躁、痉挛而死
不安、烦躁、痉挛而死
圆尾鲎幼鲎
不安、烦躁、痉挛而死
, 百拇医药
不安、烦躁、痉挛而死
-
不安、烦躁、痉挛而死
注：(1)“-”表示未分析
中国鲎所有组织抽提物致小白鼠死亡状态均相同，表现为静伏不动，呈昏睡状而慢慢死亡，而圆尾鲎所有组织抽取物致小白鼠死亡症状均表现为不安、烦躁、死亡时肌肉处于痉挛状态(见表2)，进一步说明中国鲎和圆尾鲎所含毒物性质可能不一样，而圆尾鲎所含毒物明显表现为河豚毒素中毒样特点。
3 讨 论
3.1 鲎的毒性
国际学术界历来认为我国只有一种鲎—中国鲎，而在太平洋圆尾鲎分布于菲律宾巴拉望以南的海区[1]。我国学者梁广耀1986年报道在北部湾发现圆尾鲎[3]，作者也在北部湾发现圆尾鲎，并在雷州湾的民安发现圆尾鲎的大群体。1965年，Halstesd报道圆尾鲎有毒[4]。他们报道小白鼠腹腔内注射圆尾鲎的含水乙醇提取物，最初的中毒症状呈呆钝、共济失调和出汗，其后出现肌肉痉挛、四肢麻痹，在1～2小时内死亡[7]，与我国报道的中国鲎中毒症状极为相似[5]。这说明我国原以为食鲎中毒是食中国鲎引起的中毒，其实很可能是食圆尾鲎中毒。有毒成分很可能是河豚毒素样特性的物质(因中毒症状与河豚毒素中毒症状非常相似)。
, 百拇医药
本实验结果提示，中国鲎的肌肉似乎有毒。这可能有两方面的原因：第一，中国鲎的肌肉的确有毒(这与河豚鱼等有毒物质的存在部位正好相反，这种可能性不大)；第二，可能是我们的有毒物质抽提物纯度不够，其中含有一定的粗蛋白，而导致小白鼠死亡(与其它组织相比，肌肉含粗蛋白最多)。
3.2 食鲎中毒的预防和治疗
华惠伦等曾报道中国鲎有毒，以幼鲎为甚[5]，这与我们本次的实验结果不一致。作者认为很可能是有人误把圆尾鲎当成中国鲎的幼鲎。因为，首先，中国有关圆尾鲎的报道较少，很多人不知除中国鲎之外中国尚有圆尾鲎，故认为食鲎中毒就一定是食中国鲎中毒。其次，中国鲎的身体总长(包括尾)在60cm左右，而圆尾鲎总长只有30cm左右，所以成熟的圆尾鲎很像未成熟的中国鲎。再加上这两种鲎很相似，很多人都不太清楚这两种鲎的具体分类特征，把有毒的圆尾鲎当成了无毒或毒性较小的中国鲎幼鲎了。
赖添才报道，日本学者已从泰国产的圆尾鲎体内分离出河豚毒素。中国产的圆尾鲎很可能含有类似毒素[6]，从实验看，小白鼠的中毒症状也和河豚毒素中毒很相似。所以，食圆尾鲎中毒的预防和治疗采取与食河豚毒素中毒的预防和治疗相似的方法是可取的。圆尾鲎的各种组织均有毒，故绝对不能食。虽说河豚毒素与碱相作用会失去毒性，有的渔民把圆尾鲎加一定的碱煮2～3小时后进食，但大多数食鲎者很难掌握放碱的多少及煮的时间，为安全起见，还是以不食为好。
, 百拇医药
食鲎中毒的治疗，华惠伦等的方法是可取的[4]。河豚毒素为剧毒物质，目前尚无特效的解毒药物，主要以排毒为主。
作者简介：廖永岩，男，硕士，讲师
参考文献
1，Sekiguchi K. Biology of horseshoe crabs. Tokyo:Sci House Co, Ltd, 1988,1—49
2，丁革.常见毒物分析.第2版.沈阳：辽宁科学技术出版社，1988，229—237
3，梁广耀.圆尾鲎(东南亚鲎)Carcinoscorpius rotundicauda在我国北部湾的发现.海洋湖沼通报，1986(3)：60—62
4，[美]巴斯洛 M H.海洋药物学.林秦禧，等译.北京：海洋出版社,1985,220—223
5，华惠伦，李世俊，邱莲卿，等.动植物致毒及防治.上海：科学技术出版社，1985，61—63
6，赖添才.泰国产的圆尾蝎鲎Carcinoscorpius rotundicauda中的河豚毒素.中国海洋药物，1988(4)：52
(1999-12-03收稿), 百拇医药
单位：湛江海洋大学水产学院，湛江 524025
关键词：鲎；食物中毒
卫生研究000319 摘要：以昆明种小白鼠进行中国鲎和圆尾鲎组织的提取物毒性试验。结果发现圆尾鲎的毒性远远大于中国鲎。圆尾鲎致小白鼠死亡的征象为急动、惊跳而死，与河豚毒素中毒特点类似；而中国鲎中毒则为静伏昏睡而死。成鲎的毒性均比幼鲎大。
中图分类号：R155.32 文献标识码：A
文章编号：1000-8020(2000)03-0184-02
Study on the toxicity of horseshoe crabs in mice
, 百拇医药
Liao Yongyan, Li Xiaomei
(Fisheries College of Zhanjiang Ocean University, Zhanjiang 524025，China)
Abstract：In order to study the toxicity of horseshoe crabs(tachypleus tridentatus and carcinoscorpius rotundicauda) in the sea of China, the extracts of tissues from tachypleus tridentatus and carcinoscorpius rotundicauda were injected into the abdominal cavity of mice for testing their poisoning effects. The results showed that the toxicity of carcinoscorpius rotundicauda was much higher than that of tachypleus tridentatus. The length of time from the injection to the death was much shorter for Carcinoscorpius rotundicauda than that for tachypleus tridentatus. The signs before death for Carcinoscorpius rotundicauda poisoning were restless, jumping and spasm but that for Tachypleus tridentatus was lethargy. The toxicity of adult horseshoe crabs was much higher than that of young horseshoe crabs.
, http://www.100md.com
Key words:horseshoe crab, food poisoning
中国鲎(tachypleus tridentatus)隶属节肢动物门(Arfhropoda)，肢口纲，鲎科，亚洲鲎属；而圆尾鲎(carcinoscorpius rotundicauda)属蝎鲎属。中国鲎主要分布于日本九州以南，爪哇岛以北，菲律宾以西的亚洲东岸及东南岸海域，在中国长江以南的浙江、福建、广东、广西、海南均有发现，现以广东、广西为多[1]。圆尾鲎分布在我国湛江东海岛以南的海域，以中国湛江东海岛及北部湾的防城、遂溪为多。我国人民素有吃鲎的习惯，鲎肉似蟹，只是口感较粗。在中国的广东、广西常有食鲎中毒的事件发生。本研究以圆尾鲎及中国鲎的幼鲎、成鲎的毒素，进行了小白鼠毒性实验，以便证明到底是食什么鲎引起食鲎中毒，为食鲎中毒的预防和治疗提供参考。1 材料与方法
1.1 材料
中国鲎的成鲎购自湛江东风市场，幼鲎采自湛东海岛东南海区；圆尾鲎幼鲎和成鲎均采自湛江东海岛民安海区。小白鼠(昆明种)和饲料购自广东医学院实验动物中心。
, http://www.100md.com
1.2 方法
1.2.1 鲎的有毒物质抽提 中国鲎和圆尾鲎的幼鲎和成鲎，均用海水洗净，解剖取出肌肉；称量黄色结缔组织、性腺(卵细胞)、消化道各10g，按文献方法稍加修改进行毒素抽提[5]，最后抽提物为10ml；70℃30分钟消毒待用。
1.2.2 小白鼠毒性试验 选取18～20g的昆明种小白鼠15只，每组3只(雌1只雄2只)，每只小白鼠腹腔注入1ml已灭菌的抽提液(含1g鲎组织的抽提物)，对照组则每只腹腔注入0.9%的生理盐水1ml。然后观察和记录小白鼠的体态、动作及死亡时间、死亡时体征。
2 结果与分析
2.1 小白鼠死亡时间
用不同鲎不同组织抽提液分别腹腔注射小白鼠，各组小鼠的死亡时间见表1。
, 百拇医药
表1 中国鲎和圆尾鲎各组织的毒素致小白鼠死亡时间(1)h 分组
黄色结缔组织
肌肉
性腺
消化道
中国鲎成鲎
6.57±0.48
1.67±0.15
22.82±1.53
3.17±0.29
中国鲎幼鲎
>48
, 百拇医药
4.23±0.35
-
>48
圆尾鲎成鲎
0.05±0.01
0.07±0.02
0.17±0.04
0.03±0.01
圆尾鲎幼鲎
0.35±0.02
0.17±0.01
-
, http://www.100md.com
0.25±0.02
对照组
>48
>48
>48
>48
注：(1)“-”示未分析
中国鲎成鲎各组织的毒性为肌肉>消化道>黄色结缔组织>性腺。圆尾鲎成鲎组织提取液均在10分钟内致死。
2.2 小白鼠中毒症状观察表2 中国鲎和圆尾鲎各组织的毒素致小白鼠中毒症状(1) 组 别
黄色结缔组织
, 百拇医药
肌肉
性腺
消化道
中国鲎成鲎
静伏，昏睡
而死亡
静伏，昏睡
而死亡
静伏，昏睡
而死亡
静伏，昏睡
而死亡
中国鲎幼鲎
, 百拇医药
未死
静伏，昏睡
而死亡
-
未死
圆尾鲎成鲎
不安、烦躁、痉挛而死
不安、烦躁、痉挛而死
不安、烦躁、痉挛而死
不安、烦躁、痉挛而死
圆尾鲎幼鲎
不安、烦躁、痉挛而死
, 百拇医药
不安、烦躁、痉挛而死
-
不安、烦躁、痉挛而死
注：(1)“-”表示未分析
中国鲎所有组织抽提物致小白鼠死亡状态均相同，表现为静伏不动，呈昏睡状而慢慢死亡，而圆尾鲎所有组织抽取物致小白鼠死亡症状均表现为不安、烦躁、死亡时肌肉处于痉挛状态(见表2)，进一步说明中国鲎和圆尾鲎所含毒物性质可能不一样，而圆尾鲎所含毒物明显表现为河豚毒素中毒样特点。
3 讨 论
3.1 鲎的毒性
国际学术界历来认为我国只有一种鲎—中国鲎，而在太平洋圆尾鲎分布于菲律宾巴拉望以南的海区[1]。我国学者梁广耀1986年报道在北部湾发现圆尾鲎[3]，作者也在北部湾发现圆尾鲎，并在雷州湾的民安发现圆尾鲎的大群体。1965年，Halstesd报道圆尾鲎有毒[4]。他们报道小白鼠腹腔内注射圆尾鲎的含水乙醇提取物，最初的中毒症状呈呆钝、共济失调和出汗，其后出现肌肉痉挛、四肢麻痹，在1～2小时内死亡[7]，与我国报道的中国鲎中毒症状极为相似[5]。这说明我国原以为食鲎中毒是食中国鲎引起的中毒，其实很可能是食圆尾鲎中毒。有毒成分很可能是河豚毒素样特性的物质(因中毒症状与河豚毒素中毒症状非常相似)。
, 百拇医药
本实验结果提示，中国鲎的肌肉似乎有毒。这可能有两方面的原因：第一，中国鲎的肌肉的确有毒(这与河豚鱼等有毒物质的存在部位正好相反，这种可能性不大)；第二，可能是我们的有毒物质抽提物纯度不够，其中含有一定的粗蛋白，而导致小白鼠死亡(与其它组织相比，肌肉含粗蛋白最多)。
3.2 食鲎中毒的预防和治疗
华惠伦等曾报道中国鲎有毒，以幼鲎为甚[5]，这与我们本次的实验结果不一致。作者认为很可能是有人误把圆尾鲎当成中国鲎的幼鲎。因为，首先，中国有关圆尾鲎的报道较少，很多人不知除中国鲎之外中国尚有圆尾鲎，故认为食鲎中毒就一定是食中国鲎中毒。其次，中国鲎的身体总长(包括尾)在60cm左右，而圆尾鲎总长只有30cm左右，所以成熟的圆尾鲎很像未成熟的中国鲎。再加上这两种鲎很相似，很多人都不太清楚这两种鲎的具体分类特征，把有毒的圆尾鲎当成了无毒或毒性较小的中国鲎幼鲎了。
赖添才报道，日本学者已从泰国产的圆尾鲎体内分离出河豚毒素。中国产的圆尾鲎很可能含有类似毒素[6]，从实验看，小白鼠的中毒症状也和河豚毒素中毒很相似。所以，食圆尾鲎中毒的预防和治疗采取与食河豚毒素中毒的预防和治疗相似的方法是可取的。圆尾鲎的各种组织均有毒，故绝对不能食。虽说河豚毒素与碱相作用会失去毒性，有的渔民把圆尾鲎加一定的碱煮2～3小时后进食，但大多数食鲎者很难掌握放碱的多少及煮的时间，为安全起见，还是以不食为好。
, 百拇医药
食鲎中毒的治疗，华惠伦等的方法是可取的[4]。河豚毒素为剧毒物质，目前尚无特效的解毒药物，主要以排毒为主。
作者简介：廖永岩，男，硕士，讲师
参考文献
1，Sekiguchi K. Biology of horseshoe crabs. Tokyo:Sci House Co, Ltd, 1988,1—49
2，丁革.常见毒物分析.第2版.沈阳：辽宁科学技术出版社，1988，229—237
3，梁广耀.圆尾鲎(东南亚鲎)Carcinoscorpius rotundicauda在我国北部湾的发现.海洋湖沼通报，1986(3)：60—62
4，[美]巴斯洛 M H.海洋药物学.林秦禧，等译.北京：海洋出版社,1985,220—223
5，华惠伦，李世俊，邱莲卿，等.动植物致毒及防治.上海：科学技术出版社，1985，61—63
6，赖添才.泰国产的圆尾蝎鲎Carcinoscorpius rotundicauda中的河豚毒素.中国海洋药物，1988(4)：52
(1999-12-03收稿), 百拇医药