老年重症患者匀浆膳应用体会
作者：刘素梅
单位：710068 西安，陕西省人民医院营养科
关键词：
中国临床营养杂志000106 营养学的新概念是能用普通膳食的尽量用普通膳食，能用匀浆膳的不用要素膳[1]。近年来，我科应用匀浆膳对不能经口进食的危重症患者进行营养支持，收到比较满意的临床效果。
临 床 资 料
一、对象
1996年内科住院重症患者4例，基本情况(表1)。根据病情和生化检测结果，选用匀浆膳。3例鼻饲，1例口服。
二、方法
1.人工匀浆膳：将牛奶400克，瘦肉、煮鸡蛋、猪肝和米饭或馒头各50克，胡萝卜100克，植物油15克，蔗糖60克，食盐2克和水300毫升混合。用高速捣碎机制成匀浆液，每毫升约1Kcal，用于病例1、2。一日6次，每次250毫升注入。
2.成品匀浆膳：系北京同仁医院研制，每100克含热量427Kcal，含碳水化物63克，蛋白质19.克，脂肪11克，用于病例3.4。一日360克分6次，开水冲服或灌注。
3.适当添加果汁和莱汁。
结 果
4例重症患者治疗前后的人体测量和有关生化检测数值(表2，3)。……
参考文献：
[1]陈仁悼.现代临床营养学.第1版.北京：人民军医出版社，1996，3.
[2]顾景范，邵继智.临床营养学.第1版.上海科学技术出版社，1990，594.
[3]蔡东联.现代饮食治疗学.第1版.北京：人民军医出版社，1995，317.
收稿日期：1999-01-10
修稿日期：1999-12-23, http://www.100md.com
单位：710068 西安，陕西省人民医院营养科
关键词：
中国临床营养杂志000106 营养学的新概念是能用普通膳食的尽量用普通膳食，能用匀浆膳的不用要素膳[1]。近年来，我科应用匀浆膳对不能经口进食的危重症患者进行营养支持，收到比较满意的临床效果。
临 床 资 料
一、对象
1996年内科住院重症患者4例，基本情况(表1)。根据病情和生化检测结果，选用匀浆膳。3例鼻饲，1例口服。
二、方法
1.人工匀浆膳：将牛奶400克，瘦肉、煮鸡蛋、猪肝和米饭或馒头各50克，胡萝卜100克，植物油15克，蔗糖60克，食盐2克和水300毫升混合。用高速捣碎机制成匀浆液，每毫升约1Kcal，用于病例1、2。一日6次，每次250毫升注入。
2.成品匀浆膳：系北京同仁医院研制，每100克含热量427Kcal，含碳水化物63克，蛋白质19.克，脂肪11克，用于病例3.4。一日360克分6次，开水冲服或灌注。
3.适当添加果汁和莱汁。
结 果
4例重症患者治疗前后的人体测量和有关生化检测数值(表2，3)。……
参考文献：
[1]陈仁悼.现代临床营养学.第1版.北京：人民军医出版社，1996，3.
[2]顾景范，邵继智.临床营养学.第1版.上海科学技术出版社，1990，594.
[3]蔡东联.现代饮食治疗学.第1版.北京：人民军医出版社，1995，317.
收稿日期：1999-01-10
修稿日期：1999-12-23, http://www.100md.com