葵花子仁对大鼠外周血抗氧化能力的影响
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卫生学环境医学研究所 天津300050 郭长江；韦京豫；杨继军；苏俊峰；李云峰
参见附件(62kb)。
卫生学环境医学研究所 天津300050 郭长江；韦京豫；杨继军；苏俊峰；李云峰
关键词：葵花子仁；血浆抗氧化能力；丙二醛
摘要：1992年 ,Fraser等首次报道了坚果类食物(nuts)的摄入量与缺血性心脏病 (ischemic heartdisease,IHD)的死亡率呈负相关关系的流行病学调查结果 [1 ] ,由此引起了人们对坚果类食物营养保健作用研究的兴趣 ,以后其它的一些流行病学调查也支持这一结果 [2 ] 。进一步研究发现一些坚果类食物具有调节脂质代谢的作用 [3,4 ] 。作者曾采用 O-RAC (oxygen radical absorbance capacity)方法体外测定了常见的八种坚果类食物清除过氧自由基(ROO· )的能力 ,结果表明一些坚果类食物具有较强的清除 ROO·自由基的作用 ,其中 ,葵花子仁清除ROO·自由基的作用最强 [5,...
卫生学环境医学研究所 天津300050 郭长江；韦京豫；杨继军；苏俊峰；李云峰
关键词：葵花子仁；血浆抗氧化能力；丙二醛
摘要：1992年 ,Fraser等首次报道了坚果类食物(nuts)的摄入量与缺血性心脏病 (ischemic heartdisease,IHD)的死亡率呈负相关关系的流行病学调查结果 [1 ] ,由此引起了人们对坚果类食物营养保健作用研究的兴趣 ,以后其它的一些流行病学调查也支持这一结果 [2 ] 。进一步研究发现一些坚果类食物具有调节脂质代谢的作用 [3,4 ] 。作者曾采用 O-RAC (oxygen radical absorbance capacity)方法体外测定了常见的八种坚果类食物清除过氧自由基(ROO· )的能力 ,结果表明一些坚果类食物具有较强的清除 ROO·自由基的作用 ,其中 ,葵花子仁清除ROO·自由基的作用最强 [5,...
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