宝宝开始吃饭了（2）
牛奶中富含钙等营养物质，因此，1岁～2岁的宝宝每天应摄入250～500克牛奶。2～3岁宝宝的饮食2～3岁幼儿已逐渐出齐全部20颗乳牙，可以自己用牙齿咀嚼较硬的固体食物了，所以这个阶段的宝宝会喜欢吃固体的食品。宝宝的消化系统也日趋完善，加之生长发育对营养的需求也增加了，一日三餐的习惯虽已形成，但仍需在上下午各增加小点心或小食品一次，量宜小，味宜清淡，而且每天还应该喝些牛奶或豆浆。
由于2～3岁的孩子咀嚼能力增强了，食物就不必切得太碎太小。肉可以切成薄片、小丁、细丝等；鱼去刺后切成片或小块就行；豆类应该煮软；蔬菜可以切成小丁、小片、细丝。
要保证宝宝摄入含碘丰富的食物，可促进大脑的发育。碘是制造甲状腺素所必需的元素。甲状腺素除了调节身体新陈代谢外，还可以促进神经系统功能发育。若碘摄入不足，会使脑细胞数量减少，脑量降低，直接影响婴幼儿的智力发育。所以要及时添加含碘食物，如海带、紫菜等，可将海带、紫菜泡发后切碎、炖烂。食用碘盐要特别注意，菜做好时再放入碘盐，可以减少碘的挥发损失。
, 百拇医药
以菜为主食。2岁孩子的体重约为成人的1/5，但吃的菜却要达到成人的2/3才行。除了要注意以菜为主食外，孩子发育还需要吃肉、鱼、蛋、牛奶，以便从中摄取大量的动物蛋白。豆腐等豆制品也是很好的蛋白质来源。除了蛋白质以外，还得再吃些米饭、面包、面条、薯类、香蕉等含碳水化合物的食品。
饮食要有规律。这个年龄的孩子，饮食常会有挑食、时多时少、边吃边玩等情况。有时高兴了就使劲吃，不高兴了几乎一口也不吃。宝宝的早中晚三餐时间应该和大人一样，每餐吃20～30分钟，时间一过就不要再给孩子吃。如果开饭时孩子不肯吃，也不要太勉强，到了下一餐再吃。但不能因此就多给宝宝吃点心，这样做，宝宝就更加不肯好好吃正餐了。
点心要适量。到了这个阶段，只有三餐饭菜吃得很好，但还不能满足需要时才能给宝宝吃点心。而且吃点心也要有规律，比如每天上午10时、下午3时，此时是为了调节、补充宝宝的能量而吃的。
另外，如果给宝宝吃耐饥的点心，弄得正餐不想吃，那就不好了。所以，只给宝宝吃少量含碳水化合物的食品当点心即可，比如薯类、香蕉、饼干等。有必要增加水分时，可给果汁、牛奶或乳制品、水果等。巧克力等糖果吃了易生虫牙，最好不要作为点心给孩子吃。
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科学安排一日三餐
早餐营养学家认为，理想的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
(1)以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头等；
(2)以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食品；
(3)以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；
(4)奶类与奶制品、豆制品。
如果具有其中三种类别的食物，就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物，则这顿早餐的质量是差的。需要注意的是，早餐中的水果量不宜大，最好以新鲜蔬菜来代替水果。早餐的热能分配占全天总量的20%～25%。早餐的食物加工，以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。, http://www.100md.com
由于2～3岁的孩子咀嚼能力增强了，食物就不必切得太碎太小。肉可以切成薄片、小丁、细丝等；鱼去刺后切成片或小块就行；豆类应该煮软；蔬菜可以切成小丁、小片、细丝。
要保证宝宝摄入含碘丰富的食物，可促进大脑的发育。碘是制造甲状腺素所必需的元素。甲状腺素除了调节身体新陈代谢外，还可以促进神经系统功能发育。若碘摄入不足，会使脑细胞数量减少，脑量降低，直接影响婴幼儿的智力发育。所以要及时添加含碘食物，如海带、紫菜等，可将海带、紫菜泡发后切碎、炖烂。食用碘盐要特别注意，菜做好时再放入碘盐，可以减少碘的挥发损失。
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以菜为主食。2岁孩子的体重约为成人的1/5，但吃的菜却要达到成人的2/3才行。除了要注意以菜为主食外，孩子发育还需要吃肉、鱼、蛋、牛奶，以便从中摄取大量的动物蛋白。豆腐等豆制品也是很好的蛋白质来源。除了蛋白质以外，还得再吃些米饭、面包、面条、薯类、香蕉等含碳水化合物的食品。
饮食要有规律。这个年龄的孩子，饮食常会有挑食、时多时少、边吃边玩等情况。有时高兴了就使劲吃，不高兴了几乎一口也不吃。宝宝的早中晚三餐时间应该和大人一样，每餐吃20～30分钟，时间一过就不要再给孩子吃。如果开饭时孩子不肯吃，也不要太勉强，到了下一餐再吃。但不能因此就多给宝宝吃点心，这样做，宝宝就更加不肯好好吃正餐了。
点心要适量。到了这个阶段，只有三餐饭菜吃得很好，但还不能满足需要时才能给宝宝吃点心。而且吃点心也要有规律，比如每天上午10时、下午3时，此时是为了调节、补充宝宝的能量而吃的。
另外，如果给宝宝吃耐饥的点心，弄得正餐不想吃，那就不好了。所以，只给宝宝吃少量含碳水化合物的食品当点心即可，比如薯类、香蕉、饼干等。有必要增加水分时，可给果汁、牛奶或乳制品、水果等。巧克力等糖果吃了易生虫牙，最好不要作为点心给孩子吃。
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早餐营养学家认为，理想的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
(1)以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头等；
(2)以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食品；
(3)以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；
(4)奶类与奶制品、豆制品。
如果具有其中三种类别的食物，就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物，则这顿早餐的质量是差的。需要注意的是，早餐中的水果量不宜大，最好以新鲜蔬菜来代替水果。早餐的热能分配占全天总量的20%～25%。早餐的食物加工，以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。, http://www.100md.com