人体所需的七大营养素是维持生命正常运转的物质基础，缺一不可。然而第三次全国营养调查却指出，我国百姓中普遍存在着维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象。中国家庭面临着严重的营养失衡问题。

    ◎家庭餐桌上最易缺乏的营养素

    餐桌上严重缺乏的营养素

    下面这几种营养素是中国百姓缺乏严重的营养素

    钙 钙是中国人普遍缺乏的营养素之一。全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到RDA(指人体某营养素摄入量不会发生缺乏症的数值)要求的800毫克的。缺钙会使人出现脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。

    维生素B2 中国人缺乏营养素排在第二位的是维生素B2。人均每天摄入量为毫克，仅占RDA要求的毫克的。不同地区，其缺乏状况差异不大。当人体缺乏维生素B2，会出现嘴唇脱皮、皮肤发痒的症状。

    维生素A 维生素A是中国人缺乏程度排名第三的营养素。人均每天摄入量为476微克(其中157微克为维生素A ......