第十二章 管理好孕期饮食与体重（6）
多数素食的孕妇比吃肉的孕妇吃得更营养丰富，素食的孕妇由于少吃了肉，她们更注重在饮食计划中加入更多的水果和蔬菜。
如果您选择了素食计划，首先要确保摄入的热量满足身体的需求。在怀孕中您每天需要消耗2200~2700卡路里热量，这也根据怀孕后的体重因人而异(请参阅110页中关于孕后体重方面的内容)。
如果您关注食物搭配，选择多样化的食谱，坚持素食是安全和健康的。
除了摄入足够的热量外，您必须选择合适的食物。为了避免体重增加过多，您可以选择含有丰富维生素和矿物质的新鲜食品，而不要吃含太多脂肪的热量食品。如果您是素食主义者，您可以在第一次产检的时候和医生沟通您的每日食谱。医生如果认为这有问题的话会建议您向营养学专家咨询。
不同的素食菜谱 有不同的素食营养计划，每一种都有自己的特点。如果您是乳类素食主义者，食谱中会包括牛奶和奶制品。如果您是蛋奶素食主义者，饮食计划中会包括奶制品和鸡蛋。蔬菜素食主义者的食品中只包括植物类的食品如坚果、蔬菜、水果、谷物和豆类。一名泛素食主义者的食谱中包括所有的谷物、豆类、蔬菜、一定量的鱼类和水果。水果类素食主义者是最严格的素食主义，食谱中只包括水果、坚果、橄榄油和蜂蜜。
, http://www.100md.com
对于孕妇来说，泛素食主义和水果素食主义太过苛刻，不能确保摄入充足的维生素、矿物质、蛋白质和热量来保证胎儿和您的身体需求。其他的素食食谱能为您和胎儿提供充分的营养，如乳类素食主义、蛋奶素食主义，如果您吃了足够的食物的话是能保证必需营养的。
素食主义注意事项 如果您是素食主义者，您的目标是摄入足够的热量来维持怀孕后的体重增加需求。您不能让宝宝通过消耗蛋白质来获得能量，蛋白质原本是应该用来提供您和宝宝生长的需求使用的。
您还需要关注矿物质。通过广泛食用全谷物食物、豆类、干水果、面粉类食品，就能够获得足够的铁、锌和其他微量元素。如果您不喜欢喝牛奶或吃任何奶制品，必须通过其他的食品来替代保证充足的维生素D、B2、B12和钙物质。请参阅下一节中关于维生素和矿物质的相关内容。
怀孕后维生素与微量元素需求
维生素和矿物质对孕期营养很重要，丰富多样的食谱能确保您获得机体必需的维生素和矿物质。医生可能建议您每天服用孕妇维生素，素食主义孕妇要特别关注某些维生素和矿物质的摄入。
, 百拇医药
铁元素 铁是身体最重要的元素之一。因为经期的缘故，女性对铁的需求量要比男性高。不过大部分女性都不能从饮食中吸收充足的铁。我国营养学会推荐的每日膳食中铁的摄入量：妊娠初期为15毫克、妊娠中期25毫克、妊娠晚期35毫克。
为了支持胎儿和胎盘的氧气需求，怀孕后血容量会增加50%，所以铁需求会增加。在孕晚期，您对铁需求量增加得更多。胎儿会从您的身体铁储备中吸取大量的铁来准备自己的铁储备，以满足出生后头几个月对铁的需求。
在分娩的时候您也需要储备大量的铁，在正常的分娩过程中会发生子宫收缩、会失血、子宫的需氧量增加。
缺铁会使人容易感到疲劳，难以集中注意力，或者会出现头痛、头晕或消化不良等症状。检查是否贫血最简单的方法就是检查眼底颜色——应该是深粉红色，或者看一下指甲，如果身体的铁含量充足，指甲应该是粉红色的。, 百拇医药
如果您选择了素食计划，首先要确保摄入的热量满足身体的需求。在怀孕中您每天需要消耗2200~2700卡路里热量，这也根据怀孕后的体重因人而异(请参阅110页中关于孕后体重方面的内容)。
如果您关注食物搭配，选择多样化的食谱，坚持素食是安全和健康的。
除了摄入足够的热量外，您必须选择合适的食物。为了避免体重增加过多，您可以选择含有丰富维生素和矿物质的新鲜食品，而不要吃含太多脂肪的热量食品。如果您是素食主义者，您可以在第一次产检的时候和医生沟通您的每日食谱。医生如果认为这有问题的话会建议您向营养学专家咨询。
不同的素食菜谱 有不同的素食营养计划，每一种都有自己的特点。如果您是乳类素食主义者，食谱中会包括牛奶和奶制品。如果您是蛋奶素食主义者，饮食计划中会包括奶制品和鸡蛋。蔬菜素食主义者的食品中只包括植物类的食品如坚果、蔬菜、水果、谷物和豆类。一名泛素食主义者的食谱中包括所有的谷物、豆类、蔬菜、一定量的鱼类和水果。水果类素食主义者是最严格的素食主义，食谱中只包括水果、坚果、橄榄油和蜂蜜。
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对于孕妇来说，泛素食主义和水果素食主义太过苛刻，不能确保摄入充足的维生素、矿物质、蛋白质和热量来保证胎儿和您的身体需求。其他的素食食谱能为您和胎儿提供充分的营养，如乳类素食主义、蛋奶素食主义，如果您吃了足够的食物的话是能保证必需营养的。
素食主义注意事项 如果您是素食主义者，您的目标是摄入足够的热量来维持怀孕后的体重增加需求。您不能让宝宝通过消耗蛋白质来获得能量，蛋白质原本是应该用来提供您和宝宝生长的需求使用的。
您还需要关注矿物质。通过广泛食用全谷物食物、豆类、干水果、面粉类食品，就能够获得足够的铁、锌和其他微量元素。如果您不喜欢喝牛奶或吃任何奶制品，必须通过其他的食品来替代保证充足的维生素D、B2、B12和钙物质。请参阅下一节中关于维生素和矿物质的相关内容。
怀孕后维生素与微量元素需求
维生素和矿物质对孕期营养很重要，丰富多样的食谱能确保您获得机体必需的维生素和矿物质。医生可能建议您每天服用孕妇维生素，素食主义孕妇要特别关注某些维生素和矿物质的摄入。
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铁元素 铁是身体最重要的元素之一。因为经期的缘故，女性对铁的需求量要比男性高。不过大部分女性都不能从饮食中吸收充足的铁。我国营养学会推荐的每日膳食中铁的摄入量：妊娠初期为15毫克、妊娠中期25毫克、妊娠晚期35毫克。
为了支持胎儿和胎盘的氧气需求，怀孕后血容量会增加50%，所以铁需求会增加。在孕晚期，您对铁需求量增加得更多。胎儿会从您的身体铁储备中吸取大量的铁来准备自己的铁储备，以满足出生后头几个月对铁的需求。
在分娩的时候您也需要储备大量的铁，在正常的分娩过程中会发生子宫收缩、会失血、子宫的需氧量增加。
缺铁会使人容易感到疲劳，难以集中注意力，或者会出现头痛、头晕或消化不良等症状。检查是否贫血最简单的方法就是检查眼底颜色——应该是深粉红色，或者看一下指甲，如果身体的铁含量充足，指甲应该是粉红色的。, 百拇医药