冬季滋补多吃黑色食物（1）
俗话说：“冬令进补，三春打虎。”冬季进补是我国传统健体强身、扶持虚弱的自我保健方法之一，虽然许多人在冬季进补时喜欢吃参茸虫草、鸡鸭鱼肉等大补的食物，但事实上，日常生活中的许多简单食物也具有养生保健、健体抗衰的作用，下面要讲到的黑色食物就是其中一种。
黑色食物种类
所谓黑色食物，主要是指含有黑色素及带有黑色字眼的粮、油、果、蔬菜、菌类食物。日常生活中人们经常食用的黑色食物主要有：黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、黑松子、黑葡萄、乌骨鸡、海参等。
黑色食物之所以呈黑色，是因为食物中含有花色苷。花色苷是多元酚的一种，抗氧化作用强，可清除人体内的活性氧，保护人体细胞免遭破坏，具有防癌抗癌的作用。经常食用黑色食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有利于促进胃肠消化、增强造血功能、提高血红蛋白含量，同时还可起到滋肤美容、乌发、延缓衰老的作用。
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冬季要多吃黑色食物
冬季气候凉寒，万物闭藏，正是人体休养生息的好时候，此时进补，有利于滋养脏腑，培补正气。冬季经常食用黑色食品，可益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老。虽然羊肉、狗肉等食物也可温肾壮阳，但黑色食物与这类食物不同，它们不但营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥。那些肾气渐衰、体弱多病的老人及处在生长发育阶段、肾气不足的幼儿经常食用，特别有益。
研究发现，食物营养与食物色彩的关系非常密切，食物色彩越深，食物的营养价值就越高。与同类普通食物相比，黑色食物含有更高的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质。而且黑色食物的营养结构非常合理，质量也非常好，人体极易吸收。植物性黑色食物含有较多的脂肪，其脂肪成分多为不饱和脂肪酸，可为脑细胞提供充足养分，同时也可防止血液胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。另外，黑色食物富含B族维生素，尤其是维生素B2含量非常高。在日常生活中，人们多吃黑色食物，可弥补我国传统膳食钙、铁、磷比例失调的缺陷，对人体健康非常有益。下面介绍几种日常生活中经常食用的黑色食物：
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黑米。是一种药、食兼用的大米，营养丰富，其B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高。经常食用黑米可滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血。黑米还对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病有治疗效果。
黑荞麦。黑荞麦也是人们经常食用的食物之一，营养丰富，其中蛋白质含量为13%、脂肪含量为3%，油酸和亚油酸的含量也非常高。此外黑荞麦还富含维生素P、B1、B2、维生素E及微量元素镁、铁、钙、铜等，其中铜的含量居各种粮食之首。经常食用黑荞麦，可消食、化积、止汗、消炎。因此，医学临床还用黑荞麦治疗高血压、控制糖尿病、增强视力、防治白内障及视网膜炎。
黑豆。又称乌豆，是一种常见的黑色食物，富含维生素、卵磷脂、核黄素等人体所必需的营养物质。黑豆中的维生素含量也非常高，尤其是B族维生素(B1、B2)和维生素E。经常食用黑豆，有助于补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒，同时还可滋润肌肤、乌须黑发。, 百拇医药
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所谓黑色食物，主要是指含有黑色素及带有黑色字眼的粮、油、果、蔬菜、菌类食物。日常生活中人们经常食用的黑色食物主要有：黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、黑松子、黑葡萄、乌骨鸡、海参等。
黑色食物之所以呈黑色，是因为食物中含有花色苷。花色苷是多元酚的一种，抗氧化作用强，可清除人体内的活性氧，保护人体细胞免遭破坏，具有防癌抗癌的作用。经常食用黑色食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有利于促进胃肠消化、增强造血功能、提高血红蛋白含量，同时还可起到滋肤美容、乌发、延缓衰老的作用。
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冬季气候凉寒，万物闭藏，正是人体休养生息的好时候，此时进补，有利于滋养脏腑，培补正气。冬季经常食用黑色食品，可益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老。虽然羊肉、狗肉等食物也可温肾壮阳，但黑色食物与这类食物不同，它们不但营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥。那些肾气渐衰、体弱多病的老人及处在生长发育阶段、肾气不足的幼儿经常食用，特别有益。
研究发现，食物营养与食物色彩的关系非常密切，食物色彩越深，食物的营养价值就越高。与同类普通食物相比，黑色食物含有更高的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质。而且黑色食物的营养结构非常合理，质量也非常好，人体极易吸收。植物性黑色食物含有较多的脂肪，其脂肪成分多为不饱和脂肪酸，可为脑细胞提供充足养分，同时也可防止血液胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。另外，黑色食物富含B族维生素，尤其是维生素B2含量非常高。在日常生活中，人们多吃黑色食物，可弥补我国传统膳食钙、铁、磷比例失调的缺陷，对人体健康非常有益。下面介绍几种日常生活中经常食用的黑色食物：
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黑米。是一种药、食兼用的大米，营养丰富，其B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高。经常食用黑米可滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血。黑米还对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病有治疗效果。
黑荞麦。黑荞麦也是人们经常食用的食物之一，营养丰富，其中蛋白质含量为13%、脂肪含量为3%，油酸和亚油酸的含量也非常高。此外黑荞麦还富含维生素P、B1、B2、维生素E及微量元素镁、铁、钙、铜等，其中铜的含量居各种粮食之首。经常食用黑荞麦，可消食、化积、止汗、消炎。因此，医学临床还用黑荞麦治疗高血压、控制糖尿病、增强视力、防治白内障及视网膜炎。
黑豆。又称乌豆，是一种常见的黑色食物，富含维生素、卵磷脂、核黄素等人体所必需的营养物质。黑豆中的维生素含量也非常高，尤其是B族维生素(B1、B2)和维生素E。经常食用黑豆，有助于补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒，同时还可滋润肌肤、乌须黑发。, 百拇医药