药补与食补（3）
(五)禁忌
一般人于口服膏滋药期间应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有较强刺激性的食物、饮料，如浓茶、咖啡、可乐等。服含有人参膏滋药要忌食白萝卜。膏滋药不能与牛奶同服，因为牛奶中富含钙、磷、铁，容易与滋补性中药中有机物质发生化学反应，而生成难溶并稳定的化合物，致使牛奶和药物有效成分均受到破坏，甚至产生刺激或过敏反应。服膏滋药期间发生感冒、发热、咳嗽多痰时，应暂停服用，待病症治愈后再继续服用。症状轻微者，在用感冒药治疗同时，可酌情减量服用膏滋药。服用膏滋药期间，若发生胃肠炎或呕吐、腹泻、厌食，应暂停服用。对脾胃素虚患者，在服用膏滋药时出现脘腹胀满，纳呆倦怠，便溏苔腻者，可用陈皮、佛手片、砂仁等泡茶饮用，简便实用，必要时可选用参苓白术散、香砂养胃丸等健脾开胃、理气消胀的中药处理。
四、冬至
根据《台湾风俗探源》记载：冬至日亦称“亚岁”或“压岁”，是周朝时代的正月元旦，周代天子在当日要祭天。后来历法采用夏历，元旦就不再是“冬至”这一天。冬至，中国台湾地区民间称“冬节”，要搓冬节圆，闽南老人家说“冬至是冬天，家家户户人搓圆”。在这一天民间习俗要祭拜神明，做法是天未亮就要烧香、燃烛，先以汤圆祭拜神明，然后拜公妈，烧寿金，放鞭炮，之后叫醒家人吃汤圆。吃汤圆，庆团圆，增一岁，小孩要更加懂事。这是出自周俗。福州习俗是前一天晚上全家人围在一起搓汤圆，口中要说吉利话，若不慎脱口说出不吉利的话则以粗纸擦嘴。放汤圆的竹篓中间放一张红纸，上面放两个橘子，代表吉利；放两根葱，代表聪明；放两颗大蒜，代表添孙子；插两枝四季花在橘子上，代表四季如春。
, http://www.100md.com
汤圆以糯米做成。《本草纲目》记载：“糯米，暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗。”古时称为元米、江米，是糯稻的种仁。味甘性温，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1与B2、烟酸、淀粉等营养素。主要功用在补脾胃，温中，是很好的补脾胃的食物。若脾虚泻泄，胃气薄弱，吸收不好，可以每餐以糯米四十九粒加入白米中一起煮，即可提升脾胃之气，有补脾胃的作用。但糯米黏性高，不易消化，所以量不可太多。吃汤圆要提醒民众下列事项：
1. 易泛胃酸、胃胀，消化能力不好的人少吃。
2. 老人、小孩吃汤圆容易哽到，应小心食用。
3. 咽喉开过刀、食道狭窄、吞咽能力不好的人要小心。
4. 甜汤圆，糖尿病患者要酌量食用。
5. 吃甜食易生痰者，甜汤圆要酌量食用。
, 百拇医药
五、“冬至”中医学的观点
在太极图中我们可见阴阳相互转归而边际难分的状态，这就是表示阴阳有互融互通的现象。《素问·阴阳应象大论》说“重阴必阳，重阳必阴”。当阴走到极点，就会朝阳的方向来转化。以十二月的卦象变化来说，十一月冬至为极阴而一阳来复，十二月则二阳临，元月则三阳开泰，四月则六阳盛极为干，五月则夏至阳极而一阴为坤。冬至是一年中阴冷最极的时候，《素问·玄机原病式》提到“阴阳以平为和，以偏为疾”，以阴阳调和理论来说，在寒冷的气候里，生活起居要注意避寒，少出门，衣着保暖，食物应多选属热的食物，如羊肉、鸡肉、鹅肉、海参、黄鱼、鳗鱼、干贝、酒酿、菠菜、荞麦、番薯、雪里红、韭菜等，煮食时多以姜母、辣椒、酒、胡椒、八角、桂皮、紫苏为作料，来增加身体的热量，以御外寒，达到阴阳调和的状态。但这些食物属高蛋白质、高脂肪、酒类食物，有高血压、心血管毛病、痛风、糖尿病者，热性体质、容易上火者，少吃。
六、日常食物属性举例
, http://www.100md.com
1. 寒性食物：任何冰品、西瓜、水梨、葡萄柚、椰子、橘子、柿子。
2. 凉性食物：山竹、莲藕、绿豆、白萝卜、大白菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、番茄、香瓜。
3. 温热性食物：
(1)辛辣物：辣椒、大蒜、芫荽(即香菜)、姜、葱、沙茶酱。
(2)燥热物：任何熏、炸、烧烤物，茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉。
(3)热性水果：龙眼(即桂圆)、荔枝、芒果、榴莲。
(4)刺激性食物：腌渍品、咖啡、咖喱、酒。
(5)常见补药：当归、黄芪、人参、十全大补汤、四物汤。
4. 清淡甘平易吸收食物：番石榴、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、空心菜、菠菜、胡萝卜、茼蒿、花椰菜、鸡肉、鱼肉、猪肉、排骨、猪小肠(炖烂)、鸡蛋、牛奶、豆浆、白米饭。, 百拇医药
一般人于口服膏滋药期间应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有较强刺激性的食物、饮料，如浓茶、咖啡、可乐等。服含有人参膏滋药要忌食白萝卜。膏滋药不能与牛奶同服，因为牛奶中富含钙、磷、铁，容易与滋补性中药中有机物质发生化学反应，而生成难溶并稳定的化合物，致使牛奶和药物有效成分均受到破坏，甚至产生刺激或过敏反应。服膏滋药期间发生感冒、发热、咳嗽多痰时，应暂停服用，待病症治愈后再继续服用。症状轻微者，在用感冒药治疗同时，可酌情减量服用膏滋药。服用膏滋药期间，若发生胃肠炎或呕吐、腹泻、厌食，应暂停服用。对脾胃素虚患者，在服用膏滋药时出现脘腹胀满，纳呆倦怠，便溏苔腻者，可用陈皮、佛手片、砂仁等泡茶饮用，简便实用，必要时可选用参苓白术散、香砂养胃丸等健脾开胃、理气消胀的中药处理。
四、冬至
根据《台湾风俗探源》记载：冬至日亦称“亚岁”或“压岁”，是周朝时代的正月元旦，周代天子在当日要祭天。后来历法采用夏历，元旦就不再是“冬至”这一天。冬至，中国台湾地区民间称“冬节”，要搓冬节圆，闽南老人家说“冬至是冬天，家家户户人搓圆”。在这一天民间习俗要祭拜神明，做法是天未亮就要烧香、燃烛，先以汤圆祭拜神明，然后拜公妈，烧寿金，放鞭炮，之后叫醒家人吃汤圆。吃汤圆，庆团圆，增一岁，小孩要更加懂事。这是出自周俗。福州习俗是前一天晚上全家人围在一起搓汤圆，口中要说吉利话，若不慎脱口说出不吉利的话则以粗纸擦嘴。放汤圆的竹篓中间放一张红纸，上面放两个橘子，代表吉利；放两根葱，代表聪明；放两颗大蒜，代表添孙子；插两枝四季花在橘子上，代表四季如春。
, http://www.100md.com
汤圆以糯米做成。《本草纲目》记载：“糯米，暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗。”古时称为元米、江米，是糯稻的种仁。味甘性温，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1与B2、烟酸、淀粉等营养素。主要功用在补脾胃，温中，是很好的补脾胃的食物。若脾虚泻泄，胃气薄弱，吸收不好，可以每餐以糯米四十九粒加入白米中一起煮，即可提升脾胃之气，有补脾胃的作用。但糯米黏性高，不易消化，所以量不可太多。吃汤圆要提醒民众下列事项：
1. 易泛胃酸、胃胀，消化能力不好的人少吃。
2. 老人、小孩吃汤圆容易哽到，应小心食用。
3. 咽喉开过刀、食道狭窄、吞咽能力不好的人要小心。
4. 甜汤圆，糖尿病患者要酌量食用。
5. 吃甜食易生痰者，甜汤圆要酌量食用。
, 百拇医药
五、“冬至”中医学的观点
在太极图中我们可见阴阳相互转归而边际难分的状态，这就是表示阴阳有互融互通的现象。《素问·阴阳应象大论》说“重阴必阳，重阳必阴”。当阴走到极点，就会朝阳的方向来转化。以十二月的卦象变化来说，十一月冬至为极阴而一阳来复，十二月则二阳临，元月则三阳开泰，四月则六阳盛极为干，五月则夏至阳极而一阴为坤。冬至是一年中阴冷最极的时候，《素问·玄机原病式》提到“阴阳以平为和，以偏为疾”，以阴阳调和理论来说，在寒冷的气候里，生活起居要注意避寒，少出门，衣着保暖，食物应多选属热的食物，如羊肉、鸡肉、鹅肉、海参、黄鱼、鳗鱼、干贝、酒酿、菠菜、荞麦、番薯、雪里红、韭菜等，煮食时多以姜母、辣椒、酒、胡椒、八角、桂皮、紫苏为作料，来增加身体的热量，以御外寒，达到阴阳调和的状态。但这些食物属高蛋白质、高脂肪、酒类食物，有高血压、心血管毛病、痛风、糖尿病者，热性体质、容易上火者，少吃。
六、日常食物属性举例
, http://www.100md.com
1. 寒性食物：任何冰品、西瓜、水梨、葡萄柚、椰子、橘子、柿子。
2. 凉性食物：山竹、莲藕、绿豆、白萝卜、大白菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、番茄、香瓜。
3. 温热性食物：
(1)辛辣物：辣椒、大蒜、芫荽(即香菜)、姜、葱、沙茶酱。
(2)燥热物：任何熏、炸、烧烤物，茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉。
(3)热性水果：龙眼(即桂圆)、荔枝、芒果、榴莲。
(4)刺激性食物：腌渍品、咖啡、咖喱、酒。
(5)常见补药：当归、黄芪、人参、十全大补汤、四物汤。
4. 清淡甘平易吸收食物：番石榴、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、空心菜、菠菜、胡萝卜、茼蒿、花椰菜、鸡肉、鱼肉、猪肉、排骨、猪小肠(炖烂)、鸡蛋、牛奶、豆浆、白米饭。, 百拇医药