怎么吃最补？（2）
■ “一日断食法”又称“饥饿三十六时”
一般一个月断食一次，也有一星期断食一次的，刚开始断食会有头晕、头疼、耳鸣、舌苔厚腻等不适的症状，不用惧怕，那是身体本能的反应，清除毒素的前兆，断食几回便会消失，而后将有一个全新的自我。
■ “过午不食”
世界上有许多修行人一天只进食两餐，例如佛教比丘、比丘尼大都是“过午不食”，本方法温和渐进，容易为一般人所接受。据调查，其实有许多人，尤其是上了年纪的人，都有不进晚餐的习惯，不仅不会造成不适，还能减轻许多人的负担，进而增进健康。在当今营养过剩，高热量、高脂肪的食物形态下，“过午不食”反而不失为一种解救时弊之良方。第一次“过午不食”可能会很不适应或饥饿难挨，没关系，晚餐喝少许牛奶止饿，第二次喝果汁，再下次就只喝白开水(纯净的水)，再下下次什么都不吃，依自己身体的适应为准。
三、我的体质是哪一型的呢？
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以中医理论，人的体质有几种分法：
1. 寒性体质：口不渴、喜热饮、怕冷、怕风、怕冷气、手足厥冷、脸色苍白、唇色淡、尿多色淡、大便下利而稀、舌淡、苔白滑、脉迟。
2. 热性体质：口干舌燥、喜冷饮、面红耳赤、尿少而黄、大便秘结、舌苔黄糙、脉数。
3. 实性体质：身体强壮、肌肉壮硕、活动量大、说话声音大、气粗力足、大便秘结、小便黄。
4. 虚性体质：
(1)血虚体质：血虚体质的人多表现为面色苍白或萎黄，唇色及指甲淡白，时而头晕眼花、心慌、健忘、失眠、手足发麻、妇女行经量少、舌质淡、脉细无力等。常由脾胃虚弱，生化不足或失血过多，以及七情过度，暗耗阴血等原因引起。
(2)气虚体质：气虚体质的人主要表现为少气懒言、疲倦无力、食欲不振、不耐劳动，稍动则头晕、气短、汗出，平时易感冒。常由久病、年老体弱、饮食失调等因素所致。
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(3)阴虚体质：阴虚体质的人多表现为形体消瘦、手足心发热、口燥咽干、头晕眼花、虚烦不眠、潮热盗汗、两颊赤红、大便干燥、小便黄、舌质红、苔少、脉细等。食用辛辣温燥或油炸之品，则生热症之状。
(4)阳虚体质：阳虚体质常表现为神疲乏力、嗜睡畏寒、面色发白、性欲减退、口淡不欲饮、喜热食、入冬四肢冰冷、遇寒冷则腹痛便溏、溺后余沥、小便频数，或阳痿早泄，脉细弱，尺脉沉小尤甚。
四、食物有什么性味？
所谓四气包括寒、热、温、凉；所谓五味即是辛、苦、甘、酸、咸。分述如下：
(一)四气
食物吃入人体，经消化、吸收、变化、搬运、储藏，转成营养物质之后，对人体所产生寒热温凉的作用。
1. 热性食物有干姜、附子、花椒、胡椒、肉桂等。
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2. 温性食物有生姜、羊肉、大枣、核桃、八角、酒等。温热食物可以产生热量，有祛寒、助阳、温里的作用，适合虚寒体质的人。
3. 凉性食物有萝卜、冬瓜、丝瓜、梨、蛤蜊、豆腐、田鸡、菊花、西洋参等。
4. 寒性食物有绿豆、犀角、西瓜、熊胆、石膏、蟹、食盐等。寒凉食物可以退火、消炎、清热、降低热量，适合实热体质的人。
5. 平性食物有胡萝卜、山药、芝麻、白木耳、葵花子、花生、茯苓等。
(二)五味
以味觉来判别食物的味道，分成辛、苦、甘、酸、咸五种，但其实所有的食物不止五种味道，古人仅以五味代表所有食物的味道而已。
1. 辛味：有发散作用。食后使人发汗，有促进循环排汗止痛作用。如胡椒、大蒜、芫荽、八角、丁香、肉桂、川芎、桂枝、生姜、砂仁等。
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2. 苦味：有燥泻作用。食后可产生退火、消炎、改善便秘的效果。如苦瓜、芦荟、黄连、蒲公英、黄芩、黄檗等。
3. 甘味：有滋补、缓和作用。食后使人迅速消除疲劳，全身紧张得到松弛。如糖、牛奶、蜂蜜、荔枝、玉米、大枣、甘草、人参、山药、松子等。
4. 酸味：有收敛作用。食后有止汗、止泻作用。如乌梅、山楂、桑葚、醋、石榴皮、山茱萸等。
5. 咸味：有柔软、润下作用。可使组织柔软。如海带、海藻、食盐、蟹、鸭蛋等。
五味作用在体内脏腑各不相同。辛入肺、苦入心、甘入脾、酸入肝、咸入肾，每一种食物都具有“气”和“味”，同气的食物各有五味的不同，同味的食物，也各有四气的不同。由于性味组合不同，食物的功能因此大异其趣。
五、什么食物适合我的体质？
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(一)血虚体质的人
适合之食物包括：当归、阿胶、熟地、首乌、桑葚、白芍、鸡血藤、龙眼、胡萝卜、葡萄、猪心、猪蹄、鸡肉、羊肉等。
补血之品性偏黏腻，平素体肥多痰、胸闷腹胀或食少便溏者应少吃。
(二)气虚体质的人
适合之食物包括：党参、白术、山药、薏米、大枣、糯米、莲子、芡实、猪肉、牛肚、鲫鱼、鸡肉、黄鳝、泥鳅、黄花菜、香菇等。
(三)阳虚体质的人
适合之食物包括：紫河车、淫羊藿、韭菜、杜仲、鹿茸、菟丝子、核桃、羊肉、虾等。
由于这类食物多具温性，故阴虚火旺或发热病人应忌用。
(四)阴虚体质的人
适合之食物包括：麦冬、天门冬、山茱萸、玉竹、百合、冬虫夏草、沙参、龟板、鳖甲、柏子仁、梨、椰子浆、甘蔗、芝麻、黑豆、豆腐、白木耳、松子、猪蹄、鸡蛋、鸭肉、鹅肉、蜂蜜、燕窝等。
由于此类食物多属滋腻之物，凡胸闷、食少、舌苔厚腻者应酌情慎用。, http://www.100md.com
一般一个月断食一次，也有一星期断食一次的，刚开始断食会有头晕、头疼、耳鸣、舌苔厚腻等不适的症状，不用惧怕，那是身体本能的反应，清除毒素的前兆，断食几回便会消失，而后将有一个全新的自我。
■ “过午不食”
世界上有许多修行人一天只进食两餐，例如佛教比丘、比丘尼大都是“过午不食”，本方法温和渐进，容易为一般人所接受。据调查，其实有许多人，尤其是上了年纪的人，都有不进晚餐的习惯，不仅不会造成不适，还能减轻许多人的负担，进而增进健康。在当今营养过剩，高热量、高脂肪的食物形态下，“过午不食”反而不失为一种解救时弊之良方。第一次“过午不食”可能会很不适应或饥饿难挨，没关系，晚餐喝少许牛奶止饿，第二次喝果汁，再下次就只喝白开水(纯净的水)，再下下次什么都不吃，依自己身体的适应为准。
三、我的体质是哪一型的呢？
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以中医理论，人的体质有几种分法：
1. 寒性体质：口不渴、喜热饮、怕冷、怕风、怕冷气、手足厥冷、脸色苍白、唇色淡、尿多色淡、大便下利而稀、舌淡、苔白滑、脉迟。
2. 热性体质：口干舌燥、喜冷饮、面红耳赤、尿少而黄、大便秘结、舌苔黄糙、脉数。
3. 实性体质：身体强壮、肌肉壮硕、活动量大、说话声音大、气粗力足、大便秘结、小便黄。
4. 虚性体质：
(1)血虚体质：血虚体质的人多表现为面色苍白或萎黄，唇色及指甲淡白，时而头晕眼花、心慌、健忘、失眠、手足发麻、妇女行经量少、舌质淡、脉细无力等。常由脾胃虚弱，生化不足或失血过多，以及七情过度，暗耗阴血等原因引起。
(2)气虚体质：气虚体质的人主要表现为少气懒言、疲倦无力、食欲不振、不耐劳动，稍动则头晕、气短、汗出，平时易感冒。常由久病、年老体弱、饮食失调等因素所致。
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(3)阴虚体质：阴虚体质的人多表现为形体消瘦、手足心发热、口燥咽干、头晕眼花、虚烦不眠、潮热盗汗、两颊赤红、大便干燥、小便黄、舌质红、苔少、脉细等。食用辛辣温燥或油炸之品，则生热症之状。
(4)阳虚体质：阳虚体质常表现为神疲乏力、嗜睡畏寒、面色发白、性欲减退、口淡不欲饮、喜热食、入冬四肢冰冷、遇寒冷则腹痛便溏、溺后余沥、小便频数，或阳痿早泄，脉细弱，尺脉沉小尤甚。
四、食物有什么性味？
所谓四气包括寒、热、温、凉；所谓五味即是辛、苦、甘、酸、咸。分述如下：
(一)四气
食物吃入人体，经消化、吸收、变化、搬运、储藏，转成营养物质之后，对人体所产生寒热温凉的作用。
1. 热性食物有干姜、附子、花椒、胡椒、肉桂等。
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2. 温性食物有生姜、羊肉、大枣、核桃、八角、酒等。温热食物可以产生热量，有祛寒、助阳、温里的作用，适合虚寒体质的人。
3. 凉性食物有萝卜、冬瓜、丝瓜、梨、蛤蜊、豆腐、田鸡、菊花、西洋参等。
4. 寒性食物有绿豆、犀角、西瓜、熊胆、石膏、蟹、食盐等。寒凉食物可以退火、消炎、清热、降低热量，适合实热体质的人。
5. 平性食物有胡萝卜、山药、芝麻、白木耳、葵花子、花生、茯苓等。
(二)五味
以味觉来判别食物的味道，分成辛、苦、甘、酸、咸五种，但其实所有的食物不止五种味道，古人仅以五味代表所有食物的味道而已。
1. 辛味：有发散作用。食后使人发汗，有促进循环排汗止痛作用。如胡椒、大蒜、芫荽、八角、丁香、肉桂、川芎、桂枝、生姜、砂仁等。
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2. 苦味：有燥泻作用。食后可产生退火、消炎、改善便秘的效果。如苦瓜、芦荟、黄连、蒲公英、黄芩、黄檗等。
3. 甘味：有滋补、缓和作用。食后使人迅速消除疲劳，全身紧张得到松弛。如糖、牛奶、蜂蜜、荔枝、玉米、大枣、甘草、人参、山药、松子等。
4. 酸味：有收敛作用。食后有止汗、止泻作用。如乌梅、山楂、桑葚、醋、石榴皮、山茱萸等。
5. 咸味：有柔软、润下作用。可使组织柔软。如海带、海藻、食盐、蟹、鸭蛋等。
五味作用在体内脏腑各不相同。辛入肺、苦入心、甘入脾、酸入肝、咸入肾，每一种食物都具有“气”和“味”，同气的食物各有五味的不同，同味的食物，也各有四气的不同。由于性味组合不同，食物的功能因此大异其趣。
五、什么食物适合我的体质？
, 百拇医药
(一)血虚体质的人
适合之食物包括：当归、阿胶、熟地、首乌、桑葚、白芍、鸡血藤、龙眼、胡萝卜、葡萄、猪心、猪蹄、鸡肉、羊肉等。
补血之品性偏黏腻，平素体肥多痰、胸闷腹胀或食少便溏者应少吃。
(二)气虚体质的人
适合之食物包括：党参、白术、山药、薏米、大枣、糯米、莲子、芡实、猪肉、牛肚、鲫鱼、鸡肉、黄鳝、泥鳅、黄花菜、香菇等。
(三)阳虚体质的人
适合之食物包括：紫河车、淫羊藿、韭菜、杜仲、鹿茸、菟丝子、核桃、羊肉、虾等。
由于这类食物多具温性，故阴虚火旺或发热病人应忌用。
(四)阴虚体质的人
适合之食物包括：麦冬、天门冬、山茱萸、玉竹、百合、冬虫夏草、沙参、龟板、鳖甲、柏子仁、梨、椰子浆、甘蔗、芝麻、黑豆、豆腐、白木耳、松子、猪蹄、鸡蛋、鸭肉、鹅肉、蜂蜜、燕窝等。
由于此类食物多属滋腻之物，凡胸闷、食少、舌苔厚腻者应酌情慎用。, http://www.100md.com