豆腐1/2杯

    豆浆1杯

    蔬菜和水果

    鳄梨一整只

    肉类，家禽和鱼

    家禽盎司

    (图表略)ω-6必需脂肪酸的主要食物来源

     抗氧化剂(维生素C、维生素E及?胡萝卜素)

    无论是抵抗异物的免疫系统还是由于过度的运动，机体都需要消耗大量的氧，而有氧就有自由基。自由基能导致机体炎症和许多“有害”PGE2的释放，而这些PGE2几乎参与了所有已知疾病的进程。自由基对细胞膜的损害是衰老理论中主要的机制之一，而抗氧化剂能拮抗自由基对细胞膜的损害。

    今天，抗氧化剂这个名称通常包括维生素C、维生素E、?-胡萝卜素和许多类胡萝卜素样的营养素以及矿物质锰和硒。实际上，我们吃的食物中含有几百种抗氧化剂。如果对这些物质有强烈的兴趣，那么在这个列表上加上新的品种将不会令人感到惊讶。被广泛研究过的抗氧化剂包括谷胱甘肽、辅酶Q10、硫辛酸、类黄酮、酚及植物雌激素 ......