②过于复杂的配料，会使未来召回事件的几率大大增加。即食食品所含配料数目众多，食品生产链也相应复杂；复杂的食品生产链会增加食品出现安全问题的几率，加大追踪潜在问题食品的难度。50多种配料意味着50多种出错的可能。即使英国食品检验部门能力再强大，面对数千样含有50多种以上配料的食品，如何才能保证每次都100%正确地检验出它们的来源、安全性和质量？

    这不得不让我们对即食食品里，包含这么多配料的原因展开思考。

    (十九)速冻制品：如速冻包子。

    随着人们生活节奏的加快，市场上品种齐全、花样繁多的速冻食品越来越受到人们的青睐。然而，食品的监督抽查结果显示，速冻米面食品、速冻水饺、速冻包子、速冻馄饨等的不合格率达45%以上。据说，抽查速冻水饺8批次 ......