健康直通车(2)
1、叶黄素
叶黄素能防止氧化物损害视网膜，是保持视力和增强眼睛健康的上品。这种物质存于玉米、菠菜及其他绿叶蔬菜中。所以，多吃绿色蔬菜对你的眼睛很有益。每天摄入500克的蔬菜为适宜。当然，你也可以服用叶黄素补充剂，每天两次，每次1000mg。
不过提醒大家注意的是，胡萝卜固然对眼睛有益，但远比不上菠菜。研究显示，菠菜中的叶黄素，比胡萝卜中的胡萝卜素，具有更大的防护效益。
2、维生素C、生物类黄酮
这两种维生素对免疫系统很有帮助，也有助于预防白内障。美国国家卫生研究院做的一项大规模研究发现，同时服用几种维生素，能帮助那些得了视网膜黄斑部病变的老人，免除失明之苦。至于对那些没患这种病变的人，能发挥多大预防功效，还没有研究出来，此外，它无法防止干性病变转化成湿性病变。这项研究发现，患了湿性视网膜黄斑部病变的人，如果坚持每天都服用以下维生素和矿物质：维生素C500mg、维生素E400 1U、胡萝卜素15mg、锌80mg，以及2mg的铜，失明机率可降低25%以上。
维生素C和生物类黄酮(俗称维生素P)存在于大部分水果和蔬菜中，据证实，每天吃四份不同的水果，能使你的生理年龄小四岁。值得一提的是：最近的一项研究显示，50岁以上的人，如果每天至少吃三份水果，患视网膜黄斑部病变的几率将减少一半。
3、多食鱼
吃鱼对眼睛也有很大好处。眼睛的水晶体是由细胞膜构成，并且整个眼睛由柔软的双层薄膜覆盖。眼睛与肝脏关系密切，因为肝脏能促进脂溶性维生素的新陈代谢，以滋养和维护眼睛的薄膜。如果你缺少了一种叫做DHA的物质，即人体最终型态的mega—3脂肪酸，水晶体内光能转换成神经能的效率会就降低。每天摄取500mg的DHA，能预防视网膜黄斑部病变。并有资料显示，omega-3还有助于改善干眼症。
健康补贴——推荐两款有益感觉器官的食谱
蛋黄鱼丁
材料：白鱼肉100克、鸡蛋3个
调料：姜汁、葱末分米酒、淀粉、盐
做法
1.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，分别用米酒、盐调匀后放入碗中。
2.白鱼肉洗净，切丁，加入盐、姜汁、淀粉、蛋清拌匀后腌制10分钟，然后放入五成热的油中炸至金黄色，捞出，沥干油分。
3.锅内留适量油烧热，先放入蛋白炒熟盛出，再放入蛋黄炒熟，加入葱末。鱼丁，蛋白炒匀盛盘即可。
对皮肤的好处
鱼油中的脂肪酸有利于皮肤细胞层变厚、平滑，减少皱纹的产生。
西芹洋葱炒猪肝
材料：猪肝100克、洋葱200克 西芹100克 胡萝卜1根
调料：葱末、姜末、生抽、米酒、淀粉、盐
做法
1.将猪肝在温水中浸泡30分钟，去除血水后捞出切片，控干水分，加入生抽、米酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；西芹摘叶洗净后切片、洋葱洗净切片，胡萝卜切丁。
2.锅内倒油烧至五成热，放入猪肝，用大火翻炒至猪肝变色，盛出待用。
3.锅内留适量油烧热，放入西芹、洋葱、胡萝卜加盐略炒片刻，再加入炒过的猪肝炒匀，盛盘即可。
对眼睛的好处
猪肝中富含维生素A，对眼睛有好处。芹菜、洋葱和胡萝卜所含丰富的维生素，对其他感觉器官的也有很大帮助。, http://www.100md.com
叶黄素能防止氧化物损害视网膜，是保持视力和增强眼睛健康的上品。这种物质存于玉米、菠菜及其他绿叶蔬菜中。所以，多吃绿色蔬菜对你的眼睛很有益。每天摄入500克的蔬菜为适宜。当然，你也可以服用叶黄素补充剂，每天两次，每次1000mg。
不过提醒大家注意的是，胡萝卜固然对眼睛有益，但远比不上菠菜。研究显示，菠菜中的叶黄素，比胡萝卜中的胡萝卜素，具有更大的防护效益。
2、维生素C、生物类黄酮
这两种维生素对免疫系统很有帮助，也有助于预防白内障。美国国家卫生研究院做的一项大规模研究发现，同时服用几种维生素，能帮助那些得了视网膜黄斑部病变的老人，免除失明之苦。至于对那些没患这种病变的人，能发挥多大预防功效，还没有研究出来，此外，它无法防止干性病变转化成湿性病变。这项研究发现，患了湿性视网膜黄斑部病变的人，如果坚持每天都服用以下维生素和矿物质：维生素C500mg、维生素E400 1U、胡萝卜素15mg、锌80mg，以及2mg的铜，失明机率可降低25%以上。
维生素C和生物类黄酮(俗称维生素P)存在于大部分水果和蔬菜中，据证实，每天吃四份不同的水果，能使你的生理年龄小四岁。值得一提的是：最近的一项研究显示，50岁以上的人，如果每天至少吃三份水果，患视网膜黄斑部病变的几率将减少一半。
3、多食鱼
吃鱼对眼睛也有很大好处。眼睛的水晶体是由细胞膜构成，并且整个眼睛由柔软的双层薄膜覆盖。眼睛与肝脏关系密切，因为肝脏能促进脂溶性维生素的新陈代谢，以滋养和维护眼睛的薄膜。如果你缺少了一种叫做DHA的物质，即人体最终型态的mega—3脂肪酸，水晶体内光能转换成神经能的效率会就降低。每天摄取500mg的DHA，能预防视网膜黄斑部病变。并有资料显示，omega-3还有助于改善干眼症。
健康补贴——推荐两款有益感觉器官的食谱
蛋黄鱼丁
材料：白鱼肉100克、鸡蛋3个
调料：姜汁、葱末分米酒、淀粉、盐
做法
1.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，分别用米酒、盐调匀后放入碗中。
2.白鱼肉洗净，切丁，加入盐、姜汁、淀粉、蛋清拌匀后腌制10分钟，然后放入五成热的油中炸至金黄色，捞出，沥干油分。
3.锅内留适量油烧热，先放入蛋白炒熟盛出，再放入蛋黄炒熟，加入葱末。鱼丁，蛋白炒匀盛盘即可。
对皮肤的好处
鱼油中的脂肪酸有利于皮肤细胞层变厚、平滑，减少皱纹的产生。
西芹洋葱炒猪肝
材料：猪肝100克、洋葱200克 西芹100克 胡萝卜1根
调料：葱末、姜末、生抽、米酒、淀粉、盐
做法
1.将猪肝在温水中浸泡30分钟，去除血水后捞出切片，控干水分，加入生抽、米酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；西芹摘叶洗净后切片、洋葱洗净切片，胡萝卜切丁。
2.锅内倒油烧至五成热，放入猪肝，用大火翻炒至猪肝变色，盛出待用。
3.锅内留适量油烧热，放入西芹、洋葱、胡萝卜加盐略炒片刻，再加入炒过的猪肝炒匀，盛盘即可。
对眼睛的好处
猪肝中富含维生素A，对眼睛有好处。芹菜、洋葱和胡萝卜所含丰富的维生素，对其他感觉器官的也有很大帮助。, http://www.100md.com