1/莲藕保鲜窍门

    用清水把沾在藕上的泥洗净，放进盆或水桶，加满清水，使藕浸没水中，每隔一两天换一次凉水。冬季要保持水不结冰。这样，鲜藕可以保持一两个月不变质，不霉烂。

    2/大蒜保鲜窍门

    将大蒜编辫，或用细绳子穿起来，挂在避光、干燥、无风处即可。一般不要随意挪动，天气太冷可移至房内。

    3/青菜保鲜窍门

    把青菜的根部7厘米左右放进水里，可以保鲜到第二天。

    将买回的新鲜蔬菜略为晾干，把枯黄腐烂的叶子择去，放入塑料口袋内。扎紧袋囗，置于阴凉通风处，两三天内不会枯萎。

    4/巧存干菜保绿色

    鲜菜制为干菜时，要保持其绿色，可以将菜在沸盐水中烫一下，再取出晾干即可。

    5/巧存香菇和木耳

    将香菇、木耳等食品(黄豆和贵重的中药材亦可)放入微波炉内 ......