从上面的叙述我们可以说，没有肥胖是饿出来的(除了浮肿)，肥胖是吃出来的。

    膳食结构不合理

    导致肥胖的另一个饮食因素是膳食结构不合理，即每天吃进去的总量并不多，但食物种类比例、三餐热量比例均不合理。比如：

    ●主食过低、副食有余

    我们常常见到有的人为了减肥，往往主食吃得很少，每天可能不足75克；但鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食品过量，使脂肪的摄入大大超标，这容易使人发胖，同时更容易导致高血压、高血脂、动脉硬化等病症的出现。

    ●蔬菜不足，荤食有余

    经常吃快餐、简餐等。这种饮食中肉类、蛋类或奶类不少，甚至过量，但食物种类少，蔬菜量少，缺少膳食纤维、维生素及矿物质等，微量营养素不均衡，有时用水果代替蔬菜。这是上班族、“白领”人群肥胖的重要原因 ......