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调味料也可食疗
调味料不仅为菜肴添味增香，内含的有用物质如香精油、酶等还有医疗效果。茴香、兰芹、胡椒、辣椒和姜不仅能刺激食欲，还能刺激消化；中国民间还有治牙痛的偏方。咀嚼丁香可减轻痛楚；辣椒、胡椒还能刺激血液循环；刺柏果利尿。
下面介绍的是一些常用的调味料。它们会让主妇们在烹饪时大显身手。
八角茴香：形状特殊，显星芒状排列，成熟时呈现棕红色，味道浓郁，具有温中健脾，理气止痛的作用。常与牛羊肉类同煎，去其腥臭而增其香味之用，更可作药用。
胡椒：胡椒源于印度，种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。
1.黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。
2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。
3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和、更香浓，是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。
辣椒粉：辣椒粉是传统的调味料，种类多，辣各有不同。有温中除湿祛寒、开胃消食发汗的作用，可用于烹煮红烧肉等。
肉桂：肉桂味道馥郁，因颜色深浅而味道略有差异。浅棕色的味道柔和，深色则浓烈。制作糕点、甜品或炖肉均可使用。肉桂对人体免疫功能有明显的增强作用。其作用机理是，可增强人体T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖与分化，并增强其功能；增强杀伤细胞的杀伤功能以及单核吞噬细胞的吞噬功能。
生姜：常用的食疗佳品，微甘，民间有冬有生姜不怕风霜之说，能治风寒感冒、呕吐泄泻等症。适用于各种菜式，尤其烹煮鱼时，可用姜除去腥气。姜还有助于消除伤寒、病痛。
小茴香：小茴香是一种惯用的调味品，味甘香。茴香油具有刺激胃肠血管，增强血液循环的作用，适用于各种炖煮菜肴。
藏红花：由采摘的藏红花瓣制成，微酸的芳香和制作的难度，使其成为世上最昂贵的调味品，可用于烹制羊肉、家禽、甜品和烤制糕点。
芥末：源于西亚。现已得到广泛种植，加工成芥末酱，炖、煮各类食物时均可使用。有通气、杀菌的作用。
大蒜：春秋季节，每天吃几瓣生大蒜，可以预防痢疾与肠炎。醋浸大蒜有助于预防流行性脑膜炎。
倪青健康语录
“补”是补其不足，有不足才需要补。进补的总原则就是“平衡阴阳，调和气血”，哪方面虚就补哪方面。
食补要根据人体阴阳偏胜偏衰的情况，有针对性地调补，以调整脏腑功能的平衡。如热体、热病宜多食寒凉性食物；寒体、寒病，就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相“宜”，才能达到预期的效果。
合理选用保健食品，对于防治疾病、增强体质、延年益寿有十分重要的作用。但若食用不当也会事与愿违，反而对机体造成不良影响。
用粥治疗，坚持经常服用，定能取得祛病延年之效。, 百拇医药
调味料不仅为菜肴添味增香，内含的有用物质如香精油、酶等还有医疗效果。茴香、兰芹、胡椒、辣椒和姜不仅能刺激食欲，还能刺激消化；中国民间还有治牙痛的偏方。咀嚼丁香可减轻痛楚；辣椒、胡椒还能刺激血液循环；刺柏果利尿。
下面介绍的是一些常用的调味料。它们会让主妇们在烹饪时大显身手。
八角茴香：形状特殊，显星芒状排列，成熟时呈现棕红色，味道浓郁，具有温中健脾，理气止痛的作用。常与牛羊肉类同煎，去其腥臭而增其香味之用，更可作药用。
胡椒：胡椒源于印度，种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。
1.黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。
2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。
3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和、更香浓，是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。
辣椒粉：辣椒粉是传统的调味料，种类多，辣各有不同。有温中除湿祛寒、开胃消食发汗的作用，可用于烹煮红烧肉等。
肉桂：肉桂味道馥郁，因颜色深浅而味道略有差异。浅棕色的味道柔和，深色则浓烈。制作糕点、甜品或炖肉均可使用。肉桂对人体免疫功能有明显的增强作用。其作用机理是，可增强人体T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖与分化，并增强其功能；增强杀伤细胞的杀伤功能以及单核吞噬细胞的吞噬功能。
生姜：常用的食疗佳品，微甘，民间有冬有生姜不怕风霜之说，能治风寒感冒、呕吐泄泻等症。适用于各种菜式，尤其烹煮鱼时，可用姜除去腥气。姜还有助于消除伤寒、病痛。
小茴香：小茴香是一种惯用的调味品，味甘香。茴香油具有刺激胃肠血管，增强血液循环的作用，适用于各种炖煮菜肴。
藏红花：由采摘的藏红花瓣制成，微酸的芳香和制作的难度，使其成为世上最昂贵的调味品，可用于烹制羊肉、家禽、甜品和烤制糕点。
芥末：源于西亚。现已得到广泛种植，加工成芥末酱，炖、煮各类食物时均可使用。有通气、杀菌的作用。
大蒜：春秋季节，每天吃几瓣生大蒜，可以预防痢疾与肠炎。醋浸大蒜有助于预防流行性脑膜炎。
倪青健康语录
“补”是补其不足，有不足才需要补。进补的总原则就是“平衡阴阳，调和气血”，哪方面虚就补哪方面。
食补要根据人体阴阳偏胜偏衰的情况，有针对性地调补，以调整脏腑功能的平衡。如热体、热病宜多食寒凉性食物；寒体、寒病，就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相“宜”，才能达到预期的效果。
合理选用保健食品，对于防治疾病、增强体质、延年益寿有十分重要的作用。但若食用不当也会事与愿违，反而对机体造成不良影响。
用粥治疗，坚持经常服用，定能取得祛病延年之效。, 百拇医药