2.15 功能食物
功能食物就是普通食物被加入一些成分，从而具有特定的医疗或生理作用。很多时候，同样的成分也可能从健康、均衡的饮食中获得，这样更便宜、更天然，但是不管其疗效有没有被证明，消费者却对与心脏疾病、预防癌症、骨质疏松、消化健康以及肥胖症相关的功能食物作出积极反应。功能食物自然更贵，英国功能食物市场已有2,3900,0000英镑价值。生产商不被允*确说明其产品的健康益处，但可以暗示，他们也确实这样做了，使用煽情的文字和标志，如心脏、骨骼。产品宣称"提供钙，钙对强健骨骼很重要"是合法的，因为这是一种健康说法，但不能宣称"提供钙，有助于预防骨质疏松"，因为这是一种医疗说法。坦率地说，并没有很多消费者看到其中的不同，并且令人忧心的是，大多数人都相信政府会对这些食品包装袋上的健康说法加以控制并监管，而事实上他们没有。
降低胆固醇人造黄油 最流行的品牌食品中含有植物石烯醇和固醇复合物，可以阻止低密度脂蛋白(LDL)或有害胆固醇进入血液，从而降低其含量。食用降低胆固醇人造黄油值得一试，因为医学专家说，在日常人造黄油平均摄入量基础上每天增加2克植物石烯醇或固醇，可以减少25%心脏疾病几率，这样比大多数人通过减少饱和脂肪摄入量来达到此目标的效果还更好。
, 百拇医药
强化面包(营养面包) 包含豆粉和亚麻籽的面包提供植物雌激素，是一种类似荷尔蒙雌激素的物质，能够帮助减缓更年期症状，预防乳腺癌，但是要想产生健康益处，你需要长期坚持每天至少吃六片强化面包。
前生命期食物 研究表明，前生命期细菌可以减少儿童呼吸道感染，有些妈妈吃前生命期食物，她们的宝宝湿疹发生率更少。但是，研究也证明有益菌很难存活很久，及时到达结肠，因为有益菌在结肠才开始发挥作用。前生命食物以各种形式出售：发酵脱脂牛奶饮料、酸奶、果汁、奶片、奶粉。有种品牌称65毫升的一瓶饮料中含有65亿有益菌。但是，比利时一项关于前生命期食物的调查发现，55种被测试的产品中只有20%含有其标签所列的所有生物体，有9种产品根本不含任何所列生物体。
强化饮料 含抗氧化剂、钙以及草本，据宣称有助于克服从经前综合症(PMS)到乏力等问题，但强化饮料没有作用。根据食品委员会，包含咖啡因以"使注意集中、反应迅捷"的饮料不比可乐更有效。
, 百拇医药
当我看到那些食品，有那么多选择，可以让我吃得更健康、看起来更美、身体更棒，我就完全没主意了。我想不出有谁可能处理好所有这些信息，并把它变成一种生活方式。
Vanessa，31岁，英国
肯定会有人发明出一种药丸，可以提供给我们所需的全部"科学的"营养，因此我们就可以吃我们尽情地去享受吃了。
Jonya，21岁，英国
弗戈大豆和亚麻籽面包、葵花籽和大麦面包很美味，我的确相信这些对我有益。我认为更多的生产商应该增加产品的营养价值，加入果仁、大豆。这些对女人很好。
Helga，35岁，英国
我的孩子讨厌奶制品，所以我买那些营养强化的食物。强化食物的营养是这样来的：抓一把维他命片丢到玉米片厂房的玉米粉里，我不喜欢这样，但是我又能怎么做呢？最近我买了钙强化水和果汁，但是孩子们很讨厌这个，他们说喝起来像甜牛奶。
Gina，40岁，英国, http://www.100md.com
降低胆固醇人造黄油 最流行的品牌食品中含有植物石烯醇和固醇复合物，可以阻止低密度脂蛋白(LDL)或有害胆固醇进入血液，从而降低其含量。食用降低胆固醇人造黄油值得一试，因为医学专家说，在日常人造黄油平均摄入量基础上每天增加2克植物石烯醇或固醇，可以减少25%心脏疾病几率，这样比大多数人通过减少饱和脂肪摄入量来达到此目标的效果还更好。
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强化面包(营养面包) 包含豆粉和亚麻籽的面包提供植物雌激素，是一种类似荷尔蒙雌激素的物质，能够帮助减缓更年期症状，预防乳腺癌，但是要想产生健康益处，你需要长期坚持每天至少吃六片强化面包。
前生命期食物 研究表明，前生命期细菌可以减少儿童呼吸道感染，有些妈妈吃前生命期食物，她们的宝宝湿疹发生率更少。但是，研究也证明有益菌很难存活很久，及时到达结肠，因为有益菌在结肠才开始发挥作用。前生命食物以各种形式出售：发酵脱脂牛奶饮料、酸奶、果汁、奶片、奶粉。有种品牌称65毫升的一瓶饮料中含有65亿有益菌。但是，比利时一项关于前生命期食物的调查发现，55种被测试的产品中只有20%含有其标签所列的所有生物体，有9种产品根本不含任何所列生物体。
强化饮料 含抗氧化剂、钙以及草本，据宣称有助于克服从经前综合症(PMS)到乏力等问题，但强化饮料没有作用。根据食品委员会，包含咖啡因以"使注意集中、反应迅捷"的饮料不比可乐更有效。
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当我看到那些食品，有那么多选择，可以让我吃得更健康、看起来更美、身体更棒，我就完全没主意了。我想不出有谁可能处理好所有这些信息，并把它变成一种生活方式。
Vanessa，31岁，英国
肯定会有人发明出一种药丸，可以提供给我们所需的全部"科学的"营养，因此我们就可以吃我们尽情地去享受吃了。
Jonya，21岁，英国
弗戈大豆和亚麻籽面包、葵花籽和大麦面包很美味，我的确相信这些对我有益。我认为更多的生产商应该增加产品的营养价值，加入果仁、大豆。这些对女人很好。
Helga，35岁，英国
我的孩子讨厌奶制品，所以我买那些营养强化的食物。强化食物的营养是这样来的：抓一把维他命片丢到玉米片厂房的玉米粉里，我不喜欢这样，但是我又能怎么做呢？最近我买了钙强化水和果汁，但是孩子们很讨厌这个，他们说喝起来像甜牛奶。
Gina，40岁，英国, http://www.100md.com