不宜食用的果蔬皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在人体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。 柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合反应生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
红薯皮中含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体后将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高热、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠常生于水田中，其皮能聚集生物的有害有毒排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃了未洗净的荸荠皮，会导致疾病。 银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。, 百拇医药
红薯皮中含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体后将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高热、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠常生于水田中，其皮能聚集生物的有害有毒排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃了未洗净的荸荠皮，会导致疾病。 银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。, 百拇医药