随着养分不断失去平衡，一些过剩的营养物质在体内堆积，不能被身体及时运用，会给身体造成负担。另外，一些不断缺乏的营养素使身体的化学平衡被打破。长期体内化学平衡的紊乱，逐渐引起身体发生器质性的变化，这就是许多疾病形成的一个关键原因。

    许多疾病都是因为营养不良而造成的，营养不良的概念包括营养过剩、营养不足及营养不均衡。

    营养不足或营养不均衡，在人体内所表现出来的就是指人体细胞生长所需要的材料不完整，而不完整的材料是不能被运用的。就像一台机器少了一些零件就不能正常运转一样。人体同样无法运用不完整的材料来构成细胞，不完整的养分供应会影响生命的调节，使新陈代谢失调。这种现象刚开始只是不自觉的症状，如：食欲不佳、易疲劳、乏力、注意力不集中、淡漠、易激动、嗜睡、失眠等症状。这些症状代表几种生命语言：一是人体缺乏材料来制造各种酵素；二是各种荷尔蒙的制造缺乏材料；三是受损细胞得不到及时修复；四是新的细胞缺乏材料无法及时生长 ......