我们以鲜绿的树叶到了秋天被染成红色为例，从生物学的角度来解释这一现象。绿叶吸收太阳光进行光合作用。在光合作用的过程中产生一种叫做活性氧的有害氧气，导致植物的叶子干枯死去。

    活性氧的氧化作用意味着老化。植物为了在这种氧化作用过程中保护自己，合成了具有红色色素的类胡萝卜素，秋天绿叶变红也是由于类胡萝卜素的作用，所以说红叶是造物主赐给树木防止老化的一种特殊功能。

    整个夏天，番茄的绿色也受着太阳光线的折磨。为了在炙热的光线下保护自身，番茄就合成出了鲜红的番茄红素。

    番茄合成的番茄红素被认为是现有的最强的抗氧化物，可以有效地防止衰老。人体也是像番茄一样由细胞组成的生物体，番茄的番茄红素对人体的细胞也具有很强的防止衰老作用。但是人体自身不能合成番茄红素 ......