通过这种方法，每天食用的盐量由15g减少到了10g，中风的发病率也减少了一半。正是通过低盐饮食，该地区摆脱了一度被称为中风发病率最高地区的坏名。

    盐引发高血压

    盐的结晶大部分由氯化钠组成。其中对人体直接产生影响的是钠(Na)。钠是人体所必需的成分，但是过分食用后，会给血管带来压力。钠中含有吸收血管中水分的成分。血管中钠的含量多，就会因为过分吸收水分，使血管膨胀，压力增加，最后引发高血压。

    那么仅仅是因为吃得咸，才使血压在短时间内升高了吗？制作组亲自作了实验。把小白鼠分为两组后，一组喂清水，另一组喂1%的盐水，观察3周内这两组小白鼠的血压变化。

    这些小白鼠的血压刚开始很类似，但是随着时间的变化 ......