加拿大政府健康部门于1992年曾经做过一个实验，将母奶收集起来化验，发现其中有高达%的成分是反式脂肪酸，这表示母亲本身吃了很多人造奶油、糕饼或其他氢化油。试想，母奶中有7%是根本不能吃的氢化油，多么恐怖!也难怪现在有那么多小朋友从小就有一大堆毛病。另外，美国解剖各个年龄层的意外身亡者发现，由于从小就吃不该吃的东西，两岁儿童的血管已经开始有脂肪纹的现象。要知道，血管管壁本来应该是光滑的，可是现代很多小孩的血管壁却已经有脂肪斑纹，使血小板与坏胆固醇开始堆积，形成硬化斑块，难怪中风的年龄会越来越低。过去，美国的研究向来认为油脂摄取越多，癌症罹患率越高，近几年用更精确的统计分析却进一步发现，原来是氢化植物油吃得越多，癌症罹患率越高。

    因此，美国政府规定，从2006年起，食品要清楚标示反式脂肪酸的含量 ......