健康第七招:尽量选用有机食物(4)
(1)有机农作物不用化学肥料或生长激素,生长速度较慢,产量较少。(2)有机农作物不用除草剂,需要人工除草。
(3)不用杀虫剂,所以有部分作物会被虫子吃掉,减少收成。有些蔬菜使用温室栽培,前置性的投资较多。利用生物防治方法养益虫也会有些开销。
(4)有机作物尚未大量普及,所以成本较高。如果购买的人多,种植规模较大,运送成本也较低,产销渠道较完整,价钱就会越来越便宜,如果购买的人越少,价钱就会越贵,这是一定的道理。
(5)有机蔬菜和水果长得比较娇小,但是营养密度却比块头大的一般蔬果高出很多,所以,如果就营养密度而言,有机食物算起来反而比较便宜。
(6)有机食物除了营养成分较高,口感也比较好,清脆多汁、味道十分香甜 ......
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