饮食变化引发人类心理疾病(1)

http://www.100md.com 2007年12月24日 健康的人吃的和你不一样

     大家都知道，饮食及生活习惯会影响身体健康，但是您知道饮食习惯也会影响人类的心理健康吗？根据研究，饮食习惯会引发各种类型的疾病及症状，像自闭症、精神分裂症、抑郁症、焦虑症和强迫性人格等精神疾病，别不以为然，这可绝不是危言耸听。

    吃的不对，心理会生病

    我们的情绪、思想、行为等都和脑中神经传导物质有很大的关系，食物正是通过影响神经传导物质的分泌和传导来影响我们的情绪变化的，比如矿物质、脂肪酸等都会造成人类情绪戏剧性的起伏，这就不难理解为什么说有些抑郁症是吃出来的了。

    英国健康专家指出，最近半个世纪以来，西方饮食和农业生产方式的转变，是导致该国心理疾病增加的重要原因之一。营养价值低和不均衡的膳食结构导致了诸如抑郁症、精神分裂症、多动症以及阿耳茨海默症等心理疾病的增加。杀虫剂、肉食中的脂肪结构的改变等因素，已经使某些关键营养物质如必需脂肪、维生素和矿物质等不复存在。

    人们日常摄入的omega-3脂肪酸食量正在降低，而对含有omega-6脂肪酸的食物消耗量却在急剧上升，这不仅导致了抑郁症的增加，还会对注意力和记忆力等诸多方面造成影响。也有证据表明，患上阿耳茨海默症的一个重要原因就是摄入太多含有饱和脂肪酸的食物，同时对维生素和矿物质的摄入又很吝啬。另外，大脑必须利用氨基酸来制造神经递质，缺乏氨基酸也会导致抑郁。据统计，英国每年因心理疾病导致的财政支出高达1000亿英镑。健康专家们呼吁，应将膳食营养作为改善心理健康状况的方法之一。

    关于心理的一个有趣假设

    美国学者的一项研究显示，一个人爱吃什么食物可以折射出他的性格和心理。这项研究认为，当一个人需要调整情绪时，会通过吃不同的食物来实现。比如说，一个人生气的时候偏爱有嚼头的食物；而沮丧的时候倾向于吃刺激性的食物，如甜食和咖啡等。

    这项研究还表明：如果一个人对食物有极度的嗜好，说明他性格外向、思想开放；常在自己的碗里堆满各种食物的人可能嫉妒心强；喜欢盐分多的食物往往精神压力大。

    当然，这只是提供了一个有趣的假设，还需要科学来验证，不过,它却给了我们一点启迪。你是否经常陷入抑郁之中？你是否感觉无计可施？其实，如果想要转变自己的情绪，只需改变一下你的饮食习惯：

    碳水化合物和一些食物成分，如叶酸、omega-3脂肪酸、硒和色氨酸等，被认为可以缓解抑郁症；

    钙有抑制脑神经兴奋的作用，脑神经有充足的钙，容易保持情绪稳定，缺钙则会情绪不安，易激怒、周身无力；

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/book/50778/34183.htm