让食物中毒事件层出不穷(1)
可以说，今天的人们，只要一天离不开食品，就一天离不开食品添加剂。时间就是金钱，食品加工的价值就在于节省了消费者的时间，但食物的营养价值常常因此丢失。事实上，添加剂所引起的食品安全问题已经不是一天两天的事了，从苏丹红到日落黄、对位红、漂白剂、防腐剂……食品添加剂所带来的安全隐患一直让我们担忧。
食品添加剂，是天使还是魔鬼
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。食品添加剂共分22大类，包括1600多个品种，绝大多数从植物中提取，部分由人工合成。
据了解，目前我国批准使用的食品添加剂包括：
⑴为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；
⑵为保持食品新鲜度而加入的，如防腐剂、抗氧剂、保鲜剂等；
⑶为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂、抗结块剂和品质改良剂等；
⑷为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等。
食品添加剂的存在对于食品生产商来说是必要的，如果一种食品不香、不甜、不好看，有谁会去买？而食品添加剂恰恰弥补了加工食品的缺陷。
当然，尽管添加剂在加工食品中有着无可替代的作用，但是过量或违规使用无疑给食品安全蒙上了一层阴影。
很多我们喜欢的食品的味道，其实是许多食品添加剂制造出来的味道。食品加工的信息没有被公开，很多人天真地相信“一流厂家生产的东西没问题”、“大型超市销售的东西不会有错”，我们的舌头正在被食品添加剂破坏着还不自知，这实在是很可悲。
纯天然的就一定好吗？
出于对“添加剂”的恐惧，追求所谓纯天然就成为很多人选购食品时的重要甚至唯一标准。“不含防腐剂”、“无任何添加剂”等一时成为广为使用的食品宣传用语。
然而，“纯天然”食品也有诸多的潜在隐患是我们意想不到的：如不含抗氧化剂的食品可能出现氧化反应，产生危害人体健康的氧化物质，而又不易被察觉，可能会对身体造成很大的潜在危害；一些不含防腐剂的食品，因不能有效抑制微生物的生长繁殖，在保存过程中可能*变质。因此，对于所谓纯天然食品我们也不能掉以轻心。
滥用食品添加剂，性命堪忧
曾经有这么一个笑话：一个顾客问香肠店老板，他已经连续7年都在这里买香肠，能否给他优惠的价格。“7年!”肉食店老板转过身惊讶地说：“你现在怎么还活着？”
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