我们的食物链已经开始毒迹斑斑(2)
农药杀虫剂，潜入食物链
从1939年开始，人们就使用杀虫剂DDT，以喷雾方式对抗黄热病、斑疹伤寒、丝虫病等虫媒传染病。之后，各式各样的杀虫剂就陆续出现，但很快一些昆虫及植物对杀虫剂及除草剂出现抗药性，于是化学工厂又研发出更多的新产品。就这样，一代又一代的杀虫剂出现在了农田里，甚至我们的餐桌上。
现在，全世界的农田都用有毒的化学物品(杀虫剂与肥料)来防治虫害和增加产量。农业使用的杀虫剂及肥料经由渗透与雨水冲刷，深入土壤，接着进入食物链，这些毒药就停留在植物与吃植物的动物身上。例如，农田里喷洒DDT作为杀虫剂，这种强烈的毒药已被证实会扰乱生物的荷尔蒙分泌。已有的医学研究表明它对人类的肝脏功能和形态有影响，并有明显的致癌性能。DDT以及其它类似的杀虫剂，会保存在植物、动物及鱼类脂肪内，并能在其中长期积累，一旦储存起来，便很难破坏。
1962年，美国海洋生物学家RachelCarson在其发表的著作《寂静的春天》中提出了他的怀疑和忧虑：DDT进入食物链，最终会在动物体内汇集，例如在游隼、秃头鹰和鱼鹰这些鸟类中汇集，结果使一些食肉和食鱼的鸟类接近灭绝。
毒素在食物中是怎样一步步增加的
食物链有累积和放大的效应，当捕食者吃了体内含有有毒物质的食物时，这些有毒物质就会积累在捕食者体内，这样营养级高的吃营养级低的，有毒物质就会越积累越多。许多人担心吃蔬菜水果会农药中毒，却不知道自己天天吃肉，使更多的有毒农药被吃进肚子里。
人类食用的动物基本都是人类饲养的。用作饲料的植物在种植过程中，为了防止虫害，就大量使用农药，因此，植物上多多少少会有农药残留。由于这些植物是动物吃的，人们对农药的危险期不重视，往往直接用有农药毒的饲料喂动物。可以说所有的动物体内都有农药，只是或多或少罢了。人只要吃动物，那就同时把动物体内的农药也吃了。这样，人体内的农药也就越来越多了。
美国爱达荷州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍，那也就是说食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。而且植物上的农药残留物可以洗涤，而动物肉内的农药残留物则无法洗掉。报告还指出，今天的美国人民和其他“先进”社会里的人民，吃进肚子里的有毒农药残余，如DDT的含量，九成以上是来自所食用的肉、蛋、奶，只有不及一成是来自水果、蔬菜、谷物类。
由于生物放大作用，杀虫剂及其他有害物质对人和生物的危害就变得十分惊人。一些毒素在身体组织中累积，不能变性或不能代谢，这就导致杀虫剂在食物链中每向上传递一级，浓度就会增加，而顶级取食者会遭受最高剂量的危害。, 百拇医药
从1939年开始，人们就使用杀虫剂DDT，以喷雾方式对抗黄热病、斑疹伤寒、丝虫病等虫媒传染病。之后，各式各样的杀虫剂就陆续出现，但很快一些昆虫及植物对杀虫剂及除草剂出现抗药性，于是化学工厂又研发出更多的新产品。就这样，一代又一代的杀虫剂出现在了农田里，甚至我们的餐桌上。
现在，全世界的农田都用有毒的化学物品(杀虫剂与肥料)来防治虫害和增加产量。农业使用的杀虫剂及肥料经由渗透与雨水冲刷，深入土壤，接着进入食物链，这些毒药就停留在植物与吃植物的动物身上。例如，农田里喷洒DDT作为杀虫剂，这种强烈的毒药已被证实会扰乱生物的荷尔蒙分泌。已有的医学研究表明它对人类的肝脏功能和形态有影响，并有明显的致癌性能。DDT以及其它类似的杀虫剂，会保存在植物、动物及鱼类脂肪内，并能在其中长期积累，一旦储存起来，便很难破坏。
1962年，美国海洋生物学家RachelCarson在其发表的著作《寂静的春天》中提出了他的怀疑和忧虑：DDT进入食物链，最终会在动物体内汇集，例如在游隼、秃头鹰和鱼鹰这些鸟类中汇集，结果使一些食肉和食鱼的鸟类接近灭绝。
毒素在食物中是怎样一步步增加的
食物链有累积和放大的效应，当捕食者吃了体内含有有毒物质的食物时，这些有毒物质就会积累在捕食者体内，这样营养级高的吃营养级低的，有毒物质就会越积累越多。许多人担心吃蔬菜水果会农药中毒，却不知道自己天天吃肉，使更多的有毒农药被吃进肚子里。
人类食用的动物基本都是人类饲养的。用作饲料的植物在种植过程中，为了防止虫害，就大量使用农药，因此，植物上多多少少会有农药残留。由于这些植物是动物吃的，人们对农药的危险期不重视，往往直接用有农药毒的饲料喂动物。可以说所有的动物体内都有农药，只是或多或少罢了。人只要吃动物，那就同时把动物体内的农药也吃了。这样，人体内的农药也就越来越多了。
美国爱达荷州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍，那也就是说食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。而且植物上的农药残留物可以洗涤，而动物肉内的农药残留物则无法洗掉。报告还指出，今天的美国人民和其他“先进”社会里的人民，吃进肚子里的有毒农药残余，如DDT的含量，九成以上是来自所食用的肉、蛋、奶，只有不及一成是来自水果、蔬菜、谷物类。
由于生物放大作用，杀虫剂及其他有害物质对人和生物的危害就变得十分惊人。一些毒素在身体组织中累积，不能变性或不能代谢，这就导致杀虫剂在食物链中每向上传递一级，浓度就会增加，而顶级取食者会遭受最高剂量的危害。, 百拇医药