吃饭快会缩短人的寿命(3)
速食容易让人迟钝，多咀嚼能增强大脑思维能力
日本是世界上对咀嚼活动研究最发达的国家，日本岐阜大学的咀嚼学会曾开展过咀嚼行为对大脑有着怎样影响的研究。被试验者躺在FMRI(大脑成像)设备上面，对眼前瞬间经过的影像进行记忆，研究者对他们记忆的程度进行测定：然后再让被试验者咀嚼两分钟的食物，再用同样方法重新进行测定。实验出现了令人惊奇的结果：被试验者咀嚼食物之后回答问题的正确率比平常增加了30%，说明大脑海马层的活跃性提高了(咀嚼之前的正确率是%，咀嚼之后的正确率是%)。这个结果意味着两分钟的咀嚼行为使记忆力得到了提高。
日本科研人员发现，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马趾细胞，也就是管学习的部分，会随着年纪渐大而衰退，短期记忆力也会衰退。日本研究人员用扫描的方法，发现咀嚼的动作或下巴的张合，可以增加海马趾区内的细胞活动，防止其老化。
英国一所大学的研究表明，经常咀嚼能够增强记忆。研究人员让两个人通过咀嚼口香糖来做实验。实验对比发现，嚼口香糖者在记忆力测试中胜过不嚼口香糖者。研究人员认为，嚼口香糖时不断的咀嚼动作加快了心脏的运动，血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高，从而促进大脑活动，提高人的思维能力。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。
咀嚼促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。咀嚼能活化大脑皮层。经常咀嚼或叩齿、漱口，有活化大脑皮层的作用，可预防大脑老化和老年痴呆。
慢一点，让食物给你一个健康的机会
医学工作者研究发现，吃饭慢的时候，所分泌的唾液中含有一种能使人保持年轻的物质——腮腺激素。它能强化肌肉、血管、结缔组织及骨、软骨和牙齿的活力，还有增强血管弹性和活跃结缔组织活力的作用。可是，随着年龄的增长，人到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可刺激耳下腺，从而保持腮腺激素的分泌。有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就能得到保持，人即使上了年纪，也会红光满面，不乏青春之色，显得格外年轻。
咀嚼还能促进胰岛素的分泌，可调节体内糖的代谢，能预防糖尿病，并有助于糖尿病的治疗。充分咀嚼食物，不仅可以按摩牙龈、锻炼颌骨和牙齿，有效地预防牙病，而且还可防治口臭、老年性便秘、老年性哮喘等疾病。, 百拇医药
日本是世界上对咀嚼活动研究最发达的国家，日本岐阜大学的咀嚼学会曾开展过咀嚼行为对大脑有着怎样影响的研究。被试验者躺在FMRI(大脑成像)设备上面，对眼前瞬间经过的影像进行记忆，研究者对他们记忆的程度进行测定：然后再让被试验者咀嚼两分钟的食物，再用同样方法重新进行测定。实验出现了令人惊奇的结果：被试验者咀嚼食物之后回答问题的正确率比平常增加了30%，说明大脑海马层的活跃性提高了(咀嚼之前的正确率是%，咀嚼之后的正确率是%)。这个结果意味着两分钟的咀嚼行为使记忆力得到了提高。
日本科研人员发现，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马趾细胞，也就是管学习的部分，会随着年纪渐大而衰退，短期记忆力也会衰退。日本研究人员用扫描的方法，发现咀嚼的动作或下巴的张合，可以增加海马趾区内的细胞活动，防止其老化。
英国一所大学的研究表明，经常咀嚼能够增强记忆。研究人员让两个人通过咀嚼口香糖来做实验。实验对比发现，嚼口香糖者在记忆力测试中胜过不嚼口香糖者。研究人员认为，嚼口香糖时不断的咀嚼动作加快了心脏的运动，血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高，从而促进大脑活动，提高人的思维能力。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。
咀嚼促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。咀嚼能活化大脑皮层。经常咀嚼或叩齿、漱口，有活化大脑皮层的作用，可预防大脑老化和老年痴呆。
慢一点，让食物给你一个健康的机会
医学工作者研究发现，吃饭慢的时候，所分泌的唾液中含有一种能使人保持年轻的物质——腮腺激素。它能强化肌肉、血管、结缔组织及骨、软骨和牙齿的活力，还有增强血管弹性和活跃结缔组织活力的作用。可是，随着年龄的增长，人到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可刺激耳下腺，从而保持腮腺激素的分泌。有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就能得到保持，人即使上了年纪，也会红光满面，不乏青春之色，显得格外年轻。
咀嚼还能促进胰岛素的分泌，可调节体内糖的代谢，能预防糖尿病，并有助于糖尿病的治疗。充分咀嚼食物，不仅可以按摩牙龈、锻炼颌骨和牙齿，有效地预防牙病，而且还可防治口臭、老年性便秘、老年性哮喘等疾病。, 百拇医药