长期高糖饮食有损寿命(1)
糖源于印度，已经有大约五千多年的历史，可以说是最古老的食品之一。但是直到20世纪初，糖还属于奢侈类性质的食品，当时每人每天的消费量还不到1羹匙。但是，随着时间的推移，我们对食糖的消费量有了2800%的增长，这不能不说是现代饮食中的最大变化之一。
对糖的了解你有多少？
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶。”其实，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，炒菜、熬粥、制作点心和小吃，样样都要用到它。黑熊为了饱尝蜜糖，不惜被蜜蜂蛰得遍体鳞伤；而苍蝇只要在1000毫升水中有克食糖，就可以感到甜味。人们常用“甜蜜蜜”、“比蜜还甜”来形容美好的情感和幸福的生活，由此可见甜在人们心中的地位。几乎每一个人都喜欢吃糖，喜欢甜味。我们不仅从一出生就会对甜的东西感兴趣，甚至在胎儿阶段吸食的羊胎素也是甜的，另外母乳也是甜的。
人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，从化学的角度来看，红糖、白糖、冰糖都是蔗糖，只不过纯度不同而已：红糖最粗，白糖纯些，冰糖最纯。制糖的过程也不复杂：主要是把甘蔗或甜菜榨出汁，滤去杂质；再往滤液中加石灰水，经过滤除去沉淀；然后将滤液通入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，就得到蔗糖水；把蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带黏性的结晶析出，这就是红糖。
而白糖是由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱色等几道工序制成的。
白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖。
嗜糖=吸毒=吸烟？
从水果到饮料，从牛奶到甜点，现代人的饮食中越来越离不开糖，这是否是一个值得忧虑的现象？英国健康专家弗里西蒂?劳伦斯对此表示，高糖饮食其实就像吸烟一样十分有害，多吃糖与吸尼古丁一样危险。
医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。它会使你上瘾，期使你舒服，长期使你屈服。
如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生，这种物质会刺激神经末梢，让人感到兴奋，功用几乎相当于吗啡。大脑感觉到这种兴奋，就会对它产生渴望。一旦停止甜食供应，大脑中的化学物质失去平衡，它们就会感到痛苦、烦躁不安。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。
不仅如此，科学家通过大脑扫描发现，嗜糖的人看见冰淇淋时大脑反应出的*和吸毒者看见大麻时一模一样。, http://www.100md.com
对糖的了解你有多少？
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶。”其实，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，炒菜、熬粥、制作点心和小吃，样样都要用到它。黑熊为了饱尝蜜糖，不惜被蜜蜂蛰得遍体鳞伤；而苍蝇只要在1000毫升水中有克食糖，就可以感到甜味。人们常用“甜蜜蜜”、“比蜜还甜”来形容美好的情感和幸福的生活，由此可见甜在人们心中的地位。几乎每一个人都喜欢吃糖，喜欢甜味。我们不仅从一出生就会对甜的东西感兴趣，甚至在胎儿阶段吸食的羊胎素也是甜的，另外母乳也是甜的。
人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，从化学的角度来看，红糖、白糖、冰糖都是蔗糖，只不过纯度不同而已：红糖最粗，白糖纯些，冰糖最纯。制糖的过程也不复杂：主要是把甘蔗或甜菜榨出汁，滤去杂质；再往滤液中加石灰水，经过滤除去沉淀；然后将滤液通入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，就得到蔗糖水；把蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带黏性的结晶析出，这就是红糖。
而白糖是由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱色等几道工序制成的。
白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖。
嗜糖=吸毒=吸烟？
从水果到饮料，从牛奶到甜点，现代人的饮食中越来越离不开糖，这是否是一个值得忧虑的现象？英国健康专家弗里西蒂?劳伦斯对此表示，高糖饮食其实就像吸烟一样十分有害，多吃糖与吸尼古丁一样危险。
医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。它会使你上瘾，期使你舒服，长期使你屈服。
如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生，这种物质会刺激神经末梢，让人感到兴奋，功用几乎相当于吗啡。大脑感觉到这种兴奋，就会对它产生渴望。一旦停止甜食供应，大脑中的化学物质失去平衡，它们就会感到痛苦、烦躁不安。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。
不仅如此，科学家通过大脑扫描发现，嗜糖的人看见冰淇淋时大脑反应出的*和吸毒者看见大麻时一模一样。, http://www.100md.com