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长期高糖饮食有损寿命(2)
http://www.100md.com 2007年12月24日 健康的人吃的和你不一样

     危险的伙伴——食糖

    世界卫生组织一份有关人类死因的调查分析显示,长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短约10~20年。

    研究人员指出,长期高糖饮食,会使人体酸碱失衡。糖是含钙的酸性食品,摄入过量必然和人体的钙发生冲突,使人体内出现中性或弱酸性环境,人体免疫力也随之下降,各种致癌因子便会乘虚而入,期摄入高糖食物易致肿瘤。平时好吃高糖类食物的人,由于自身免疫功能减退,患癌症的机会比普通人高4~5倍。

    糖是人体的主要能量来源。糖摄入过多,而运动量不相应增加,糖就会转化成脂肪在体内堆积,导致肥胖,还可导致血脂过高、动脉血管硬化和肥胖症。

    吃糖过多,尤其是进食粗纤维类糖还会刺激肠黏膜,加重肝脏负担,引起腹胀、腹泻,进而阻碍各种营养素的吸收与利用,导致营养缺乏。

    常吃糖容易引起龋齿。糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件。这些细菌和残糖一起能使牙齿、牙缝及口腔里的酸性增加,由于牙齿经常受酸性侵蚀就容易引起龋齿或口腔溃疡。

    大量的糖在体内进行代谢,需要消耗大量维生素B1,从而导致丙酮酸、乳酸代谢产物在体内蓄积。如果这些代谢产物在脑组织内过多蓄积,就会使儿童情绪不稳定、爱激动哭闹。还有研究表明,少年儿童自幼嗜糖,极易罹患高血压、冠心病等心脑血管疾病。

    饮食中摄入的糖分过高可导致近视。日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖分越来越多,而营养素越来越少,尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果,眼睛“糖化有余,营养不足”。

    高糖饮食和乳腺癌

    据一项研究表明,控制糖类摄入的节食者,在减轻体重的同时,发生乳腺癌的风险也降低。

    在对1866名墨西哥妇女的研究中,碳水化合物占摄入总能量的57%或以上的患乳腺癌的风险比饮食较平衡的高出倍。

    据研究,女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官,而早期乳腺癌细胞的生长,正需要大量的胰岛素。若长期大量摄入高糖食物,能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态,对乳腺癌细胞的生长繁殖起到推波助澜的作用。

    孕妇偏爱高糖食品,胎儿容易畸形

    美国一项研究显示,孕妇经常吃高糖食物,产下畸形儿的机会比一般孕妇高出1倍。

    柏克莱大学的研究员分析,近1000名孕妇的血糖情况后发现,孕妇进食较多糖分或经过提炼的碳水化合物食品,出现畸胎的机会较正常人高,其中最容易出现的就是脊髓问题。如果孕妇本身太胖,胎儿脊髓发育不良的几率要高3倍。研究报告指出,高血糖会增加胰岛素分泌,可能刺激胎儿生长异常,而孕妇摄取过高糖分,则可能导致胎儿罹患糖尿病。
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