吃的食物越健康，对我们的身体越有利(1)

http://www.100md.com 2007年12月24日 健康的人吃的和你不一样

     食物能给你带来什么？难道食物仅仅是为了给你提供蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物……吗？错!食物带给我们的可能是健康，也可能是疾病。我们吃的食物越健康，对我们的身体就越有利。

    通过食物选择健康和活力

    我们每一个人的身体，从出生到死自己无法选择。但是，我们可以选择快乐，可以让自己的身体充满健康活力。

    说到健康，它最好的朋友就是饮食，然而它最大的敌人同样也是饮食。现代人对于饮食的追求，远远超越了填饱肚子的本能。西方有句谚语“吃得怎样，你就怎样”，意思是说：吃得健康，你就健康；吃得不健康，你就不健康。假如，我们有两只鸡可以选择，一只是羽毛脱落的瘸腿鸡，另一只则羽翼丰满、非常富有生命力，我们就一定会选择那只充满旺盛生命力的鸡。

    人类从婴儿呱呱落地直到生命的终结，体内不断进行新陈代谢，通过呼吸及饮食物，吸取营养素，排出废物，以维持生命和健康。可见食物能影响我们的一生。

    吃这些对我们身体有利的食物

    健康就像一座天平，天平的一端是你的饮食习惯，天平的另一端就是你的健康。也就是说，你的饮食习惯决定了你的健康水平。在这当中，食物的种类更是充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物能让你的养生和健康工作达到事半功倍的效果。

    ⑴最佳蔬菜

    红薯为所有蔬菜之首，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

    红薯中富含纤维、钾、铁、维生素B6，能防止衰老，而且还能有效预防动脉硬化、肿瘤和癌症等。

    芦笋，可改善机体代谢，消除疲劳，所含的微量元素如硒、钼、锰、铬等在抑制肿瘤细胞生长和治疗癌症上可起到重要作用。芦笋还能清除人体内代谢过程产生的有毒物，提高人体的免疫力。

    卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质。除此以外，卷心菜内还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。

    芹菜、茄子、甜菜、金针菇、大白菜等含丰富的维生素C，含有抗氧化物质，可阻止致癌物质的活性，增加解毒化合物的数量，抑制亚硝胺、多环碳氢化合物等致癌物质。

    ⑵最佳水果

    最佳水果是以水果中的维生素、矿物质、纤维素以及热量进行综合评估的。最佳水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/book/50778/34261.htm