让你年轻十岁的食品(2)

http://www.100md.com 2007年12月24日 健康的人吃的和你不一样

     ⑴含铅食品

    科学家发现，含铅量过多的食物例如松花蛋等不宜多吃。含铅量过多的食物容易造成神经传导阻碍，引起记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。

    ⑵含铝食物

    铝制的锅、盆、勺、碗、筷等，西药中的胃舒平、氢氧化铝，食品中的油条等都含有较多的铝。人如摄入过多的铝，将会直接破坏神经细胞内的遗传物质(脱氧核糖核菠)的功能。如，老年痴呆症与铝有密切关系，铝能促使人过早衰老。

    ⑶腌制食品

    腌咸菜中含有硝酸盐，在人食入后，在肠道细菌作用下，还原为有毒的亚硝胺。现在认为，亚硝胺是一种致癌物，毒害身体，促人早衰，甚至诱发癌症。

    ⑷霉变食物

    黄曲霉来自被污染的花生、黄豆、玉米、薯干、肉类、油类等食物，被认为是一种致癌物。如果食用被黄曲霉污染的食物，就会引起中毒，轻则头昏、心悸、呕吐、腹泻，加速衰老，重则甚至引起癌症。

    ⑸某些水

    水壶、水瓶等储水用具，久用会产生水垢，如不及时清除，经常饮用，会引起消化、神经、泌尿和造血器官病变而老化。经常喝没有烧开的水，也容易致癌，促人衰老。

    ⑹酒精饮料

    大量或经常饮酒，对健康极为不利。酒中含有酒精，它不是人体正常所需要的成分，在胃内就被吸收，进入肝脏进行解毒。久而久之，其超过了肝脏的解毒能力，就会使肝脏产生酒精中毒，进而引起炎症或肿瘤。特别是那些肝有病变的人，尤其不能饮酒，以免影响肝功能，促进衰老。

    少吃点，会让你更年轻

    美国的一项实验表明，老鼠每天减少30%的食量所换来的结果居然是延长了30%的生命。更不可思议的是，一个瘦人的心脏可能比胖人年轻10～15年。

    这个结论也在自由基学说中找到了旁证。自由基学说认为，氧负荷对细胞衰老有深刻影响，如果适当限食，人体的氧负荷降低，就减少了氧自由基的产生，延缓衰老进程，延长寿命。适当限制饮食的同时要加食一些清除自由基的食物，如含维生素E、维生素C、维生素A或富含β-胡萝卜素的食物，同时适度运动，就可以减慢衰老的步伐。

    上述研究告诉我们，稍微少吃一点，减少热量的摄取，就能够帮助身体延缓衰老的速度。少吃一点，既简单又不伤身，对追求生活质量的现代人来说，不妨试试!

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