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猕猴桃与椰菜,为孕产妇准备的良药(2)
http://www.100md.com 2008年1月2日 色素解密食物颜色使用手册
     其实,泰勒理教授发现椰菜中的异硫氰酸盐具有抗癌效果纯属偶然。有一次,他看到一些胃溃疡患者在吃完椰菜后,病情竟然有普遍好转的迹象,这让他感到有些好奇,为了搞清楚这一迹象是偶然还是必然,他立即开始着手研究椰菜所含的营养成分及其作用,最终他划时代地发现了异硫氰酸盐的抗癌效果。

    关于异硫氰酸盐的抗癌效果一直是通过老鼠来进行试验论证的,但据说,最近泰勒理教授会对此进行临床试验论证。

    在菜市场里,比拳头还要大的椰菜也就1000多元(韩币)。加上料理的方法相当简单,所以成为单身上班族的首选蔬菜。我也经常用椰菜和土豆,或椰菜和玉米等组合方式来代替一顿饭。总的来说,椰菜口感酥脆爽口,非常适合口味清淡的人食用。

    有时,我甚至还在想,我是不是应该辞掉这份导演的工作,去乡下办一个椰菜农场,那将是一件有意义而惬意的事情。, 百拇医药