保持大脑年轻和人类长寿的最大敌人之一，就是饮食过量。饮食过量、偏食 以及各种化学物质的影响，都在无形中缩短了人类的寿命。

    我国对饮食文化的研究由来已久，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充…… 谷肉果菜，食养尽之”的养生宝典，更是把科学饮食与人类的健康长寿关系阐释得 淋漓尽致!但非常遗憾的是，人类在许多美味佳肴的诱惑下，失去了应有的警惕，有意无 意中构成了对身体的严重伤害。

    据有关部门统计，人类80%的疾病都与饮食有关。这个“吃”，不仅仅是指吃得多、吃得少 、吃得不卫生、吃得没营养等等，而是指吃得不科学。严格说来，人与人之间虽然由于身高 不同、劳动量不同，无法做出一个统一的饮食标准，但在给养与消耗之间却有一个可以恒定 的指数。这个指数，就是一个人不管吃进了多少东西 ......