九、食品安全金字塔
中国有机食品专家吴文良教授，提出了以生态农业为基础的无公害食品—绿色食品—有机食品的金字塔结构的食品安全保障体系。这个安全保障体系是分级的，有机食品是顶级的，它完全与国际标准接轨。中间是绿色食品，基本要求是无害、安全，是可以放心食用的。无公害食品则是安全的底线标准。
有机食品、绿色食品、无公害农产品都是经过质量认证的安全农产品，产品质量都优于普通农产品。有机食品的产品质量优于绿色食品和无公害农产品。
无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。它们各自的重要意义如下：
·无公害农产品对于规范农业生产，保障食品最基本安全，满足大众消费有重要作用。
·绿色食品对于提高食品质量，满足人民更高生活需求、增强市场竞争力有重大意义。
·有机食品对于保持良好生态环境，使人与自然的和谐共生意义深远。
·有机食品代表食品质量的最高层次，在食品安全金字塔中是最安全的食品!
有机食品不仅安全营养，而且可以预防和治疗包括癌症和不育在内的几十种疾病。详细介绍请看下一章——有机食疗。
(更多精彩内容，请见图书), http://www.100md.com
有机食品、绿色食品、无公害农产品都是经过质量认证的安全农产品，产品质量都优于普通农产品。有机食品的产品质量优于绿色食品和无公害农产品。
无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。它们各自的重要意义如下：
·无公害农产品对于规范农业生产，保障食品最基本安全，满足大众消费有重要作用。
·绿色食品对于提高食品质量，满足人民更高生活需求、增强市场竞争力有重大意义。
·有机食品对于保持良好生态环境，使人与自然的和谐共生意义深远。
·有机食品代表食品质量的最高层次，在食品安全金字塔中是最安全的食品!
有机食品不仅安全营养，而且可以预防和治疗包括癌症和不育在内的几十种疾病。详细介绍请看下一章——有机食疗。
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