五、安神又抗癌
睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。这是因为牛奶中含有两种催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。这些物质可抑制神经兴奋，从而达到镇静安神的作用。
牛奶中含有一些天然的抗癌物质，包括共轭亚油酸、神经鞘磷酯、丁酸、醚酯等成分，以及微量的类胡萝卜素等都具有一定的抗癌作用。其中研究最详尽的一种抗癌成分是“共轭亚油酸”，简称为CLA。牛奶脂肪是自然界中含CLA最丰富的食物，CLA能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外，酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
应该说明的是，牛奶有镇静安神的作用，适合于晚间睡前饮用，但不宜饮用过量。牛奶有抗癌作用，也不是饮用越多越好，应该学会正确的饮奶方法。, http://www.100md.com
牛奶中含有一些天然的抗癌物质，包括共轭亚油酸、神经鞘磷酯、丁酸、醚酯等成分，以及微量的类胡萝卜素等都具有一定的抗癌作用。其中研究最详尽的一种抗癌成分是“共轭亚油酸”，简称为CLA。牛奶脂肪是自然界中含CLA最丰富的食物，CLA能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外，酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
应该说明的是，牛奶有镇静安神的作用，适合于晚间睡前饮用，但不宜饮用过量。牛奶有抗癌作用，也不是饮用越多越好，应该学会正确的饮奶方法。, http://www.100md.com