味道的诱惑——味觉(3)
服部校长说主要原因是“堆积食品”和“各自为食”的饮食习惯。“堆积食品”主要指的是像汉堡一样将很多食物混在一起吃的食品;“各自为食”指的是虽然大家聚在一起吃,但每个人只吃自己的那一份的饮食习惯。老吃“堆积食品”或“各自为食”,舌头受到的刺激越来越单调,所以味觉会退化。日本专家担心现在的孩子会因为习惯吃快餐,味觉会越来越退化。
我们来看一下孩子们比较喜欢吃的零食吧。汉堡就不用再说了,番茄酱中有1/4的成分是糖分,冰淇淋中含有23%的糖分,吃1份就已经接近了每日建议摄取量27g,碳酸饮料中含有13%的糖分,喝1杯就等于摄取了26g糖分,正常饮料1杯等于它的一半。
加工食品中含有的盐分有多少呢?在韩国食品药品厅的帮助下,制作组调查了孩子们爱吃的快餐中的钠含量。1片比萨中含有1300mg ......
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