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第8章 第五把钥匙:科学均衡营养(10)
http://www.100md.com 2008年7月24日 7把健康钥匙体重决定健康
     营养计划可以围绕以下几个方面制定:

    高付出、高营养的蛋白质 鱼、肉、家禽和奶制品以及蛋白质替代物能够提供构建和修复人体所需的蛋白质。蛋白质含量高的食物举例如下:

    鱼和贝类水生动物

    精肉:牛肉、羊肉、猪肉

    家禽:鸡、火鸡

    植物蛋白:豆类、植物蛋白质、豆浆、豆腐

    鸡蛋或蛋白

    低脂奶制品:低脂奶酪、脱脂奶、低脂松软干酪、无糖酸奶

    (更详细的食物清单见附录B)

    每日食用:

    ?誗3份蛋白质

    ?誗2份低脂奶制品

    高付出、高营养的碳水化合物 碳水化合物给人体提供能量,可以选择的范围也很大:

    水果、蔬菜、全谷类面包、麦片、淀粉质蔬菜(参见附录B)

    每日食用:

    ?誗2~3份淀粉(面包、谷类、麦片或淀粉质蔬菜)

    ?誗2份水果

    ?誗4份蔬菜

    高付出、高营养的脂肪 尽管脂肪要谨慎食用 ......

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