5. 烧开水要注意通风
喝自己烧的开水健康又环保，这个观点已经被越来越多的人所接受。虽然现在很多家庭都在使用饮水机喝纯净水，但是我个人还是主张自己烧开水喝，这样更安全、更健康，毕竟从外面买的桶装水不那么让人放心。不过，你知道吗，这看似简单的烧开水也有很多讲究，下面我们就来看看这其中到底有哪些“门道”。
自来水在消毒的过程中会加入含有氯的化合物——漂白粉，而漂白粉溶于水之后会产氯，当水没有达到沸点时，氯并不会挥发到空气中，也不会对人体产生危害。但如果将自来水煮沸，而且继续煮沸一段时间，自来水中的氯就会发生化学变化，变成一种叫三氯甲烷的化合物，长时间接触会损伤我们的肝和肾，并且有致癌性。三氯甲烷会随着温度升高而大量蒸发，所以在家中烧开水、煮汤、煮粥时，一定要打开抽油烟机并保持厨房通风，水烧开后两分钟即可关火。尤其在大雨过后，自来水中的氯会更多一些，所以烧水时更应注意通风问题。
另外需要注意的是，烧开水时，水沸后再揭盖烧一分钟，这样有利于水中的三氯甲烷挥发。, http://www.100md.com
自来水在消毒的过程中会加入含有氯的化合物——漂白粉，而漂白粉溶于水之后会产氯，当水没有达到沸点时，氯并不会挥发到空气中，也不会对人体产生危害。但如果将自来水煮沸，而且继续煮沸一段时间，自来水中的氯就会发生化学变化，变成一种叫三氯甲烷的化合物，长时间接触会损伤我们的肝和肾，并且有致癌性。三氯甲烷会随着温度升高而大量蒸发，所以在家中烧开水、煮汤、煮粥时，一定要打开抽油烟机并保持厨房通风，水烧开后两分钟即可关火。尤其在大雨过后，自来水中的氯会更多一些，所以烧水时更应注意通风问题。
另外需要注意的是，烧开水时，水沸后再揭盖烧一分钟，这样有利于水中的三氯甲烷挥发。, http://www.100md.com