丝瓜草菇肉丸汤

    丝瓜1根，猪瘦肉末400克，鲮鱼肉末、草菇各200克。

    姜片、葱末、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。

    1. 丝瓜刨皮，去瓤洗净，切成小块；草菇洗净，加姜片、葱末和水一起煮熟备用。

    2. 猪瘦肉末和鲮鱼肉末混合拌匀，加入盐、胡椒粉、水淀粉，搅至起胶。

    3. 烧沸一锅水，加入姜片、葱末，将拌好的猪肉、鱼肉做成小丸子，放入沸水中煮熟。

    4. 加入丝瓜、草菇，待水再开时，加入盐调味即可。

    ●肝病——汤品宜清淡

    一般畏寒、发热、食欲减退、厌油、恶心呕吐、腹胀乏力、肝大、肝区痛且起病急等症，为急性肝炎。半年未愈者会转化为慢性肝炎，进一步可发展为肝硬化。

    肝病患者除了遵医嘱用一定药物以外，饮食上注意少食高嘌呤食物、鱼子、鲅鱼、动物脂肪、桂皮、花椒、胡椒、生姜、葱、蒜等。其中高嘌呤食物包括：动物肝肾等内脏、精肉、沙丁鱼、凤尾鱼、菠菜、蘑菇、扁豆等。

    肝病患者最好不要饮用浓汤，汤品以清淡为佳。适合原料有：谷类、杂粮、蛋类、禽类、鱼类、豆类、果蔬、奶制品、蹄筋、海藻等。

    肝病患者尽可能避免食用麻辣火锅、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品 ......