《香港点心：顶级点心师》.黄健钦.扫描版.pdf

http://www.100md.com 2014年12月7日

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    中文名: 香港点心：顶级点心师

    作者: 黄健钦

    资源格式: PDF

    版本: 扫描版

    出版社: 广东科技出版社

    书号: 9787535953780

    发行时间: 2011年1月

    地区: 大陆

    语言: 简体中文

    香港点心：顶级点心师 简介:

    香港点心：顶级点心师 :

    《香港点心：顶级点心师》本书展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观。

    《香港点心：顶级点心师》读者可按图操作，无师自通，有基础的餐饮业相关人员更可在短期内掌握技巧，提高专业水平，《香港点心：顶级点心师》本书可供广大读者阅读参考。

    香港点心：顶级点心师 :

    香港点心：顶级点心师 目录:

    一、传统点心变出新款式

    二、凭创意造出自家精点

    三、惟妙惟肖的像生点心

    附录 专业点心师札记

    香港点心：顶级点心师

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