《老小吃.老味道》.刘晓航.扫描版.pdf
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2014年12月24日
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中文名: 老小吃 老味道
出版社: 长江文艺出版社
书号: 9787535422316
发行时间: 2001年09月
作者: 刘晓航
资源格式: PDF
版本: 扫描版
地区: 大陆
语言: 简体中文
老小吃 老味道 简介:
老小吃 老味道
《老小吃 老味道》记不清有多少次，我和朋友们回忆起我们那一代人的童年，回忆起过去年代的种种趣事、趣物、趣味和那种饱满的生命感觉，为那些在时光流逝之中不复留存的体验扼腕，惆怅眷恋之余，便有一种痛心的隔世之感。
《老小吃 老味道》近年来，以老、旧打头的图书出版忽然成为热占，以至构成20世纪末一种非常耐人寻味的重要文化现象。让人感到遗憾的是，大多数这类图书仅仅停留于对那些固态的、无机的老旧物质形态的机械记录上，而忽视了这些物的背后活生生的，无限丰富的人的生命与精神。
《老小吃 老味道》忽略了过去年代的人们在与自然万物的交往中那种和谐的、安乐的生命感觉与人生态度，忽视了在时间的流逝中，历史到底剥夺了我们生命中哪些最值得珍惜的感觉、感情与活动？基于这些想法，我一直希望能有这么一套书，在前此图书的基础上进行升华，也以此寄托我们这一代人对于农耕时代美好事物的怀念与眷恋，并从中汲取生活的信念与力量。
老小吃 老味道 目录:
总序 一生三世：怀念农耕时代/钱文亮
一、米、面食
油炸鬼/周作人
炒米和焦屑/汪曾祺
记腊八粥/周绍良
从许饼说到常三/王世襄
煎饼花儿/马瑞芳
腐乳·窝头议/吴祖光
上海阳春面/摘自《老上海》
大饼油条豆腐浆/洪丕谟
满洲饽饽/铁玉钦
糊涂面/张拓芜
我爱武汉的热干面/董宏猷
指头粗的面，碗口大的馍/刘晓航
花楼街口的豆丝/胡榴明
二、肉、禽、蛋
狮子头/梁实秋
二荤铺/邓云乡
黄鸡白酒嫩菠青/温肇桐
一鸡三吃/徐城北
吃北京烤鸭的种种讲究/邢渤涛
“涮庐”闲话/陈建功
周庄名吃万三蹄/洪丕谟
苏帮菜/俞明
猪头肉沧桑录/周瑞玉
野味香/傅炯业
端午的鸭蛋/汪曾祺
人生一世/胡榴明
喝汤/赵立民
三、鱼、虾、水产
四、豆腐、豆制品
五、蔬菜类
六、风味小吃、茶点类
七、名人侃老味道
老小吃 老味道
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