目录

    封面

    前言 中医美容，美丽由内而外

    第一章 平衡阴阳——要做平衡美人

    人生有形，不离阴阳

    阴阳失衡是致病根源

    “上火”意味着身体阴阳失衡

    亚健康是轻度阴阳失衡

    女性阳虚调养谨记“五纲要”

    女性阴虚调养坚持“五步走”

    第二章 五脏六腑——健康美丽由内而外

    养生当以养心为先

    养肾，让女人“肾”气灵人

    养胃应以饮食调养为主

    养肝护肝，远离肝病

    补肺护肺乃长寿之本

    养脾胃乃除百病之根本

    保养胆脏，维护人体的杀毒系统

    保养大小肠从揉腹做起

    三焦为人体健康的总管

    第三章 聪明饮食——会吃的女人美如花

    药补不如食补

    合理饮食结构为健康加油饮食要有节制，不能随心所欲

    饮食清淡乃健康长寿之要诀

    若要身体壮，饭菜嚼成浆

    女人更要远离高脂肪食品

    健脑又益寿，食用核桃好

    合理膳食是健康身体的保证

    要吃飞禽，首选鹌鹑

    第四章 良好睡眠——用心打造“睡美人”

    安寝乃人生最乐

    失眠让女人失去“色彩”

    睡觉关灯，保证睡眠质量

    屈膝侧卧胜过正面仰卧

    睡前烫烫脚，胜似吃补药

    先睡心，后睡眼

    蒙头睡觉对身体有害无益

    子时大睡，午时小憩

    第五章 美容瘦身——做个养眼的瘦美人

    妙用珍珠，打造绝代佳人

    五脏健康，容颜才美

    防止日晒，减少斑斑点点

    按摩是肌肤保养的最好办法

    叩齿咽津，美颜美肤

    每天吃仨枣，终生不显老

    黄瓜是“厨房里的美容剂”

    粥是女人美容养颜的新宠红薯乃美容瘦身之极品

    运动是最有效的减肥方法

    常服蜂蜜会让你面如花红

    第六章 延缓衰老——永葆十八岁的容颜

    气血淤滞可致人体衰老

    女人抗衰老，排毒养肾不能少

    常吃玉竹美容又延寿

    久服何首乌，健筋骨，益寿延年

    人老心不老，怡情最重要

    不让红颜老去的保养三部曲

    四季不离姜，容颜不老方

    遵循抗衰老的十条营养原则

    第七章 运动保健——因为运动，所以健美

    运动是女人生命力的根基

    平衡气血生态的“五禽戏”

    下午四时是最佳的运动时间

    动以养形，以形劳不倦为度

    运动计划，年龄说了算

    第八章 生活保健——职场女性的养生方案

    谨防劳累过度以致疾病

    少食多餐，反对暴饮暴食

    女人，请放慢生活的脚步

    吃鸡肉能活血脉、强筋骨

    专门给上班族女人的营养单

    附录 历代医典与名医概述《黄帝内经》

    《神农本草经》

    华佗

    葛洪

    孙思邈

    王惟一

    张从正

    朱丹溪

    忽思慧

    刘纯

    龚廷贤

    张景岳

    《医学入门》

    《外科启玄》

    李中梓

    叶天士

    《老老恒言》

    《本草纲目拾遗》

    《寿世传真》

    邓铁涛

    陈彤云

    朱南孙

    章真如

    晁恩祥

    徐蕴华

    洪昭光杨力

    孔令谦

    曾湘豫前言 中医美容，美丽由内而外

    几千年来，中医靠自己独特的诊疗手段，在预防和治疗女性疾病方

    面发挥了重要作用，直到现在，古老而神奇的中医依然魅力不倒。正如

    著名科学家钱学森所说：“人体科学的方向是中医，不是西医，西医也

    要到中医的道路上来。21世纪医学的主宰者是中医中药。”

    健康是女人生存和生活的基石，是生命的源泉。失去了健康，女人

    就像枯萎的花儿一样，黯然无色。可是随着社会的飞速发展和生活节奏

    的加快，以及生活及工作的压力，已经使不少女人失去了往日的青春靓

    丽和激情四射，精神萎靡、食欲不振、疾病缠身、未老先衰……已经成

    为很多女性的典型症状。

    中医强调阴阳平衡的养生观。中医认为，万事万物都离不开运动与

    平衡。维系阴阳平衡是女人健康美丽的根本宗旨：阴阳平衡则人气血充

    足、精力充沛；阴阳失调人就会患病、早衰、甚至死亡。此外，内脏康

    健，优质睡眠，饮食养生等，都是女性中医美容的根本要素，对女性的

    日常生活起着重要的指导作用。

    本书从中医角度教给现代女性如何由内而外美容美体，是一本集实

    用性与可读性于一体的书籍。书中融合了中国古今几十位名医的女性美

    容秘笈，为了增强可读性与趣味性，书中运用了大量有趣的故事、生动

    的事例以及各种形象的比喻。此外本书编著颇多新意，既做到了把传统

    养生理论方法与现代养生科学成果相结合，又抓住了最主要的养生方法

    予以阐述，突出重点，阐述清晰。

    我们衷心希望，每个追求健康美丽的女性都能够掌握科学的养生方

    法，从而轻松拥有娇贵和美丽!第一章 平衡阴阳——要做平衡美人

    中国古代哲学经典巨著《易经》告诉我们，万事万物都离不开运动

    与平衡。阴阳平衡是女人生命活力的根本。阴阳平衡则人健康、美丽；

    阴阳失衡人就会患病、早衰，甚至死亡。所以维系阴阳平衡是女人健康

    和幸福的根本宗旨。

    人生有形，不离阴阳

    人生有形，不离阴阳。阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之

    父母，生杀之本始，神明之府也，治病必求于本。

    ——《黄帝内经》

    阴阳源于中国古代的哲学思想，认为万物都有阴阳两个对立面，以

    阴阳来解释自然界的各种现象，例如天是阳，地是阴；日是阳，月是

    阴。阴阳的对立和统一，是万物发展的根源。凡是旺盛、萌动、强壮、外向、功能性的，均属阳；相反，凡是宁静、寒冷、抑制、内向、物质性的，均属阴。其实关于阴阳的观念，在原始社会后期就已经出现了。

    这一词语的出现，则最早见于《国语》。

    史书记载，在周幽王时，有一次发生地震，百姓恐慌不已。幽王向

    大臣询问地震的原因，大臣伯阳甫解释说，是因为天地之气失序，“阳

    伏而不能出，阴迫而不能蒸”。意思是说，地下的阳气伏在阴气的下

    面，被阴气所逼迫，想出出不来，两股力量争斗，所以发生地震。

    可见，当时阴阳的概念已经被用来解释自然现象。其实，阴阳的原

    始意义很朴素，所谓山之南、水之北为阳，山之北、水之南为阴，其根

    据就是日光的向背——面向太阳的一面为阳，背对太阳的一面为阴。

    阴阳学说亦应用于中医学上，用来解释人体生理现象及病理变化的

    规律。人体是一个有机的整体，人体内部充满着阴阳对立统一的关系，故《黄帝内经》有“人生有形，不离阴阳”。人体脏腑组织的阴阳属

    性，就大体部位来说，上部为阳，下部为阴；体表属阳，体内属阴。就

    其背腹四肢内外而言，则背属阳，腹属阴；四肢外侧为阳，四肢内侧为

    阴。就脏腑而言，五脏为阴，六腑为阳；就五脏而言，心肺居于上部属

    阳，肝脾肾位于下部属阴。

    由于阴阳二气的升降运动及其相互作用，推动着物质之间的相互转

    化，推动着人的生命的进程。阴阳平衡就是阴阳双方的消长转化保持协

    调，既不过分也不偏差，呈现着一种协调的状态。

    阴阳状态的四大特点是：气血充足、精力充沛、五脏安康、容颜发

    光。阴阳平衡的具体表现为：生命活力强、生理功能高、心理承受能力

    强。具体就是能吃能睡，气色好，心情愉快，精神饱满；应急能力强，对不良情况适应能力好；耐受疲劳强，抵抗一般疾病能力好。

    阴阳平衡不是静止的，绝对的，二者是相对的、动态的。这种平衡

    需要呵护，一旦养生不慎，就很容易导致营养失衡而危害健康。

    明代杰出医学家汪机曾经说过：“阴阳之道，天地之常道。术数

    者，保生之大伦，故修养者必谨先之。”他认为我们想养生，要治病，达到良好的效果，就必须先从阴阳开始。中医美容小提示

    阴阳是一切事物的根本法则，事物的生成和毁灭都是来自于这个根

    本法则，所以要想治好病，就必须从根本问题——阴阳上求得解决。女

    性养生也是这个道理，必须从阴阳着手，通过各种方法维护人体的阴阳

    平衡。阴阳失衡是致病根源

    阴阳平衡是生命活动的根本。阴阳要是平衡，人体就能够健康；如

    果阴阳失衡，就会患病，就会早衰，甚至死亡。所以养生的宗旨，最重

    要的就是维护生命的阴阳平衡。

    ——杨力

    在正常情况下，阴阳是互根、互补、互制的，说得通俗一点，正常

    人体的生命功能与物质之间是互补互制的，也就是说阳气与阴精是互根

    的，一旦出现一方不足或有余，人体的另一方就会来代偿弥补，目的在

    于纠正失衡，维持阳气与阴精的平衡。如果阴阳不能相辅相成，就会出

    现阴阳失调而产生种种健康问题。

    《黄帝内经·素问》：阳胜则阴病，阴胜则阳病。阳胜则热，阴胜

    则寒。重寒则热，重热则寒。它的意思是人体内若阳气偏旺，阴气就必

    然受损；相反阴气为主，阳气则受抑制。阳气旺盛会产生热症，阴气至

    极会产生寒症。寒到极点会生内热，热到极点也会生内寒，即寒症。

    阳盛阴虚：身体机能过度活跃，精神亢进，内热，损耗体内液体，症状是发热、口渴、大便燥结、头痛、失眠、烦躁不安等。

    阳虚阴盛：身体机能衰退，活动力减弱，内寒，症状是疲乏无力、畏寒肢冷、自汗、小便清长、大便稀溏等。

    阴阳轻度失衡可导致长期亚健康状态，阴阳中度失衡会导致疾病和

    早衰，阴阳重度失衡可导致重病，阴阳离决则生命中止，即死亡。

    建国初年的任弼时就是因阴虚阳亢而去世。任弼时患有严重的高血

    压病，脑血管有明显硬化之症，心脏初期机能障碍，肝脏肥大等。1950

    年10月25日早7时，任弼时突发中风现象，右半身瘫痪，失语，大汗，病情严重。10月27日去世，享年46岁。任弼时之死，与劳累过度有关，由于过度的操劳和费神，使其阴阳失衡，而导致疾病的发生，突发脑中

    风而死。

    中医美容小提示

    亚健康虽然是轻度阴阳失衡，但如果发展下去，长期重度亚健康也可发展为中度阴阳失衡，所以对于现代女性来说要重视对亚健康的调

    理。例如，保证充足睡眠，调整心态、减慢节奏、避免紧张等。“上火”意味着身体阴阳失衡

    上火乃身体营养失衡。

    ——朱丹溪

    人体里本身是有火的，如果没有火那么生命也就停止了，也就是所

    谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围内，比如体温应该在

    37℃左右，如果火过亢人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦

    等具体表现。从某种意义上说，有火则生、无火则死。从正常意义上来

    说，火在一定的范围内是必需的，超过正常范围就是邪火。不正常的火

    又分为虚火和实火，正常人体阴阳是平衡的，然而阴是正常的但是阳过

    亢，这样就显示为实火。另一种情况阳是正常的阴偏少，显得阳过亢，这样就显示为虚火。

    上火中的“上”从某种意义上说就是表现的部位，再就是表示的一

    个动词，也就是产生火了。一般人认为上火的具体表现一般在头面部居

    多，比如咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻

    血、牙痛等等，实际上中医认为人体各部位是有联系的，身体各个部位

    都应该有不同程度的表现。

    中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”，把烦

    热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位

    的叫“下焦火”。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘

    称“肺火”，口舌生疮称“心火”等等。

    邪火大部分还是由内而生的，外界原因可以是一种诱因。外感火热

    最常见的就是中暑，通常都是在温度过高、缺水、闷热的环境下待的时

    间过长，体温也会升高。这就是一种典型的外感火热症。但一般来说内

    生的火热情况比外感火热多。现代人压力变大、经常熬夜、吃辛辣食物

    等，内生火的因素比以前要大得多。可见邪火还是由身体的阴阳失调引

    起的。

    中医认为：人体生长在大自然中，需要阴阳平衡、虚实平衡，而人

    体的“阴阳”互为根本，“虚实”互为表里。当人体阴虚阳盛时，往往表现为潮热、盗汗、脸色苍白、疲倦心烦，或热盛伤津而见舌红、口燥

    等“上火”的症状。此时就需要重新调理好人体的阴阳平衡，滋阴降

    火，让身体恢复正常。

    很多人认为上火是小毛病，吃点药或者自我调节一下就可以了。实

    际上，有的情况不太严重，通过自我调节可以让身体状况恢复正常，但

    是对于一些特殊人群来说，比如老年人或者有基础疾病如心血管疾病的

    人，还是应该引起注意的。

    治疗“上火”要注意两点：

    一是选用中药，而不盲目用西药。因前者是调理全身以治本，后者

    却只能针对症状治其标。

    二是遵照中医理论辨证施治。如治“中焦火”宜用清胃散等，治“心火”用导赤散等，治“实火”用三黄片、牛黄解毒片等药，最好

    在医生指导下进行。若见“火”就用三黄片之类，有时并不奏效，反而

    误事。

    在生活中则要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜、水果，多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。

    此外，上火和心理状态也密不可分，保持乐观积极的生活态度，其

    实是人们最好的灭火剂。

    中医美容小提示

    冬季吃些冷饮来消“火”，不但效果较快，而且也是一番别致的享

    受。当然，冬天吃冷饮也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳的女性需慎

    食。同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所

    以，不妨再吃些性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等。亚健康是轻度阴阳失衡

    亚健康发展下去就是疾病，但是亚健康的特点是具有逆转性，也就

    是说亚健康经过正确的养生保健的干预可以恢复为健康。

    ——杨力

    杨力教授认为亚健康尚属于轻度阴阳失衡，是健康与疾病之间的过

    渡阶段，又叫第三状态，也称“灰色健康”。处于亚健康状态的人，记

    忆力减退，经常感觉疲劳和头晕，免疫力低下，心理承受能力下降等。

    王小姐在一家合资企业工作，27岁的她已经坐到了部门经理的位子

    上，无论是地位还是收入都让很多同龄人羡慕，可是她最近常常觉得乏

    力，去医院检查也没有查出什么，但就是打不起精神，任何有趣的事情

    都吸引不了她，工作时的注意力很难集中起来。

    实际上，王小姐正处于亚健康状态，亚健康形成的原因是多方面

    的，如饮食不当、精神刺激、体力或脑力透支、睡眠不足、环境污染

    等。

    亚健康发展下去就是疾病，但是亚健康的特点是具有逆转性，也就

    是说亚健康经过正确的养生保健的干预可以恢复健康。有效方法如下：

    第一，补钙可安神。

    饮用牛奶、酸奶等乳制品，食用鱼干、骨头汤等富含钙质的食品，可以避免发怒，防止攻击性行为的发生，起到镇静作用。

    第二，应酬过后多调理。

    常在外应酬就餐者获得的维生素和矿物质不足，平时应食用蔬菜、水果、豆制品、海带、紫菜等食品。

    第三，碱性食物可抗疲劳。

    大量的体力劳动后，人体内新陈代谢的东西蓄积过多，造成体液偏

    酸性，让人有疲劳感。为了维持体液的酸碱平衡，可食用以水果为主的

    碱性食物，如西瓜、桃、李、杏、荔枝、哈密瓜、樱桃和草莓等。

    第四，晒太阳可提神。

    日光照射可以使人情绪高涨，愿意从事富有挑战性的活动。上午光照半小时对经常精神萎靡、有抑郁倾向者效果尤其明显。

    第五，午后打盹事半功倍。

    午睡半小时左右可以保证午后的工作效率。睡时最好能平躺在床上

    或沙发上，将身体伸展开来，不要趴在桌上睡，这样会使空气受限，颈

    项和腰部的肌肉紧张，醒后很不舒服，易发生慢性颈肩病。

    第六，学会主动休息。

    列宁曾经说过：“不会休息就不会工作。”休息是一种对健康的保

    养，就像汽车一样，若是风里来雨里去，不注意维护、保养，新车便会

    变为旧车，行程中随时会出现“抛锚”。因为工作和休息常有人为的调

    节控制因素，因此，必须学会主动休息。

    第七，要做到心理平衡。

    应该保持心情开朗。民间谚语说得好：“笑一笑，十年少”，“愁

    一愁，白了头”，“生气催人老，笑笑变年少”。要做到心理平衡，应

    该多想一些高兴的事，不要在过去“想不开”的思想圈子里打转转，应

    学会从另一个角度看问题，这样你会豁然开朗。

    另外，每天抽出一段时间静坐放松，一年或一月抽出几天时间到远

    离城市的森林里去，在大自然里调节神经，这都有利于消除亚健康状

    态。

    中医美容小提示

    有规律的生活是摆脱亚健康的一个重要方面，那么，具体来讲什么

    才是有规律的生活呢？

    1.每天起床和入睡的时间应该有规律，成年人保证每天7～8小时的

    睡眠。

    2.工作、学习、劳动的时间有规律，不开夜车，不过劳。

    3.一日三餐有规律，定时定量，不偏食，不多食，讲究饮食卫生。

    4.不强求午睡，有条件的中午可平卧休息，减轻心脏负担。

    5.每天应尽量定时排便，保持腹中舒适。

    6.早晨和晚间应适度参加力所能及的体育健身活动。7.每天有放松、娱乐、阅读和交谈的时间。

    8.保持情绪的相对稳定和乐观向上。

    9.安排好休闲时间。

    10.夫妻间保持适度的性生活，不纵欲，不禁欲。女性阳虚调养谨记“五纲要”

    阳虚质女性的养生原则是祛阳法寒，温补脾肾，因为阳虚者关键在

    补阳。五脏之中，肾为一身的阳气之根，脾为阳气生化之源，故当着重

    补之。

    ——杨力

    在寒冷的气候环境中，有的人衣着单薄，却精神抖擞，精力旺盛，甚至年过花甲还到江河冬泳，也有的人年纪轻轻就特别怕冷，刚一入

    冬，就全身捂得严严实实，却还手脚冰凉，甚至缩手缩脚，冷得发抖。

    特别怕冷的人，尤其是女性和中老年人，免疫与抗病能力下降，极

    容易患感冒，并往往出现头部发沉、肩臂酸痛、全身乏力以及头晕目眩

    等症状。

    中医学认为“阴虚则外寒”，也就是说，人体阳气衰微，气血不

    足，不能温煦肌肉以抵抗外来寒邪侵袭，人就特别容易怕冷。由此可

    知，特别怕冷的人多属于阳虚质的人。

    阳虚质的人多见于形体白胖的女性，主要表现为面色淡白无华、口

    淡不渴、怕寒喜暖、四肢倦怠、小便清长、大便时稀、常自汗出、脉沉

    乏力、舌淡胖。其人患病则易从寒化、可见畏寒蜷卧、四肢厥冷、或腹

    中绵绵作痛、喜温喜按；或身面浮肿、小便不利；或腰脊冷痛、下利清

    谷；或阳痿滑精、宫寒不孕；或胸背彻痛、咳喘心悸；或夜尿频多、小

    便失禁等。

    阳虚质女性的养生原则是补阳祛寒，温补脾肾，因为阳虚者关键在

    补阳。五脏之中，肾为一身的阳气之根，脾为阳气生化之源，故当着重

    补之。

    具体养生方法如下：

    1.精神调养

    《黄帝内经》中说“肝气虚则恐”，意思是肝脏功能差的人，容易

    恐惧，又指出“心气虚则悲”，这是说心脏功能低下者精神上易出现悲

    哀的情绪。中医认为，阳虚是气虚的进一步发展，故而阳气不足者常表现出情绪不佳，易于悲哀，故必须加强精神调养，要善于调节自己的情

    感，去忧悲、防惊恐和喜怒、消除不良情绪的影响。

    2.环境调摄

    此种体质多形寒肢冷，喜暖怕凉，耐春夏不耐秋冬，故阳虚体质者

    尤应重环境调摄，提高人体抵抗力。有人指出，若在夏季进行20～30次

    日光浴，每次15～20分钟所得的紫外线将能使用一年。对于年老及体弱

    的女性，夏季不要在外露宿，不要让电扇直吹，亦不要在树阴下停留过

    久。

    3.加强体育锻炼

    因为“动则生阳”，春夏秋冬，每天进行1～2次体育锻炼，具体项

    目因体力而定。

    4.饮食调养

    多食有壮阳作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉，根据“春夏

    养阳”的法则，夏日三伏，每伏可食羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之

    时，以壮人体之阳。

    5.药物治疗

    偏心阳虚者，宜用桂枝加附子汤；偏脾阳虚者，选理中汤；偏肾阳

    虚者，宜服金匾肾气丸。

    中医美容小提示

    阳虚质的女性应忌吃或少吃鸭肉、兔肉、甜瓜、鸭血、鸭蛋、阿

    胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、柿子、柿饼、柚

    子、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝

    瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、罗汉果、荸荠、薄荷、金银花、菊花、槐花等。女性阴虚调养坚持“五步走”

    阴精为人身之本，阴虚为百病之因与果。

    ——章真如

    已上班两年的小莲自幼体弱多病，高中学习紧张、功课繁忙时，便

    有耳鸣、失眠等症。至今仍如此，晚上睡眠多梦，白天精神不振，常常

    头疼头昏，呼吸道疾病时有发生，并且爱出汗，稍加运动就大汗淋漓。

    小莲的这种症状其实就是阴虚引起的。

    阴虚质的女性形体消瘦、面色潮红、口燥咽干、心中时烦、手足心

    热、少眠、便干、尿黄、不耐春夏、多喜冷饮、脉细数、舌红少苔。若

    患病则上述诸症更加明显，或伴有干咳少痰、潮热盗汗(肺阴虚)；或

    心悸健忘、失眠多梦(心阴虚)；或腰酸背痛、眩晕耳鸣、月经量少；

    或胁痛、视物昏花。

    著名中医专家章真如认为“阴精为百病之因与果”，阴虚导致的疾

    病，在临床中屡见不鲜，如高血压、冠心病、慢性肝病、慢性胃病、糖

    尿病等。

    他认为阴虚质的女性的养生原则是补阴清热，滋养肝肾。五脏之

    中，肝藏血，肾藏精，同居下焦，所以，以滋养肝肾二脏为要。

    具体养生方法如下：

    1.精神调养

    此体质之人性情较急躁，常常心烦易怒，这是阴虚火旺，火扰神明

    之故，故应遵循《黄帝内经》中“恬淡虚无”、“精神内守”之养神大

    法。平常在工作中，对非原则性问题，少与人争，以减少激怒，要少参

    加争胜负的文娱活动。

    2.环境调摄

    此种人形多瘦小，而瘦人多火，常手足心热，口咽干燥，畏热喜

    凉，冬寒易过，夏热难受，故在炎热的夏季应注意避暑。

    3.饮食调养

    应保阴潜阳，宜清淡，远肥腻厚味、燥烈之品；可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、鱼类等清淡食物，对于葱、姜、蒜、韭、椒等

    辛味之品则应少吃。

    4.节制性欲

    因为精属阴，阴虚者应当护阴，而性生活太过会伤精，要节制性生

    活。

    5.药物治疗

    肺阴虚者，宜服百合固金汤；心阴虚者，宜服天王补心丸；肾阴虚

    者宜服六味地黄丸；肝阴虚者，宜服一贯煎；其他滋阴生津中药女贞

    子、山茱萸、旱莲子亦可选用。

    中医美容小提示

    凡阴虚体质的女性还应忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海

    龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、生姜、砂仁、荜拨、草豆

    蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红

    参、肉苁蓉、锁阳等。

    中医美容箴言

    ◎《黄帝内经》中认为：“人生有形，不离阴阳。阴阳者，天地之

    道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也，治病必求

    于本。”

    ◎明代杰出医学家汪机说：“阴阳之道，天地之常道。术数者，保

    生之大伦，故修养者必谨先之。”他认为我们想养生，要治病，达到良

    好的效果，就必须先从阴阳开始。

    ◎杨力说：“阴阳平衡是生命活动的根本。阴阳要是平衡，人体就

    能够健康；如果阴阳失衡，就会患病，就会早衰，甚至死亡。所以养生

    的宗旨，最重要的就是维护生命的阴阳平衡。”

    ◎《黄帝内经·素问》中说：“阳胜则阴病，阴胜则阳病。阳胜则

    热，阴胜则寒。重寒则热，重热则寒。”它的意思是人体内若阳气偏

    旺，阴气就必然受损；相反阴气为主，阳气则受抑制。阳气旺盛会产生热症，阴气至极会产生寒症。寒到极点会生内热，热到极点也会生内

    寒，即寒症。

    ◎朱丹溪说：“上火乃身体营养失衡。”

    ◎杨力说：“亚健康发展下去就是疾病，但是亚健康的特点是具有

    逆转性，也就是说亚健康经过正确的养生保健的干预可以恢复为健

    康。”

    ◎杨力说：“阳虚质女性的养生原则是祛阳法寒，温补脾肾，因为

    阳虚者关键在补阳。五脏之中，肾为一身的阳气之根，脾为阳气生化之

    源，故当着重补之。”第二章 五脏六腑——健康美丽由内而外

    五脏是指心、肝、脾、肺、肾，相当于人体的中央政府；六腑是

    胃、大肠、小肠、膀胱、胆和三焦，是五脏的助手或附属机构。五脏六

    腑在女人生命活动中占据主要的地位，它们就像政府和社会的各个部门

    一样，各司其职，分工合作，掌管着女人的各种生命活动。

    养生当以养心为先

    有血肉之心，形如未开莲花，居肺下肝上是也。有神明之心……主

    宰万事万物，虚灵不昧者是也。

    ——《医学入门》

    鲁国的公扈、赵国的齐婴两人生病之后，一道去请神医扁鹊为其诊

    治。扁鹊先对公扈说：“你有远大的抱负，又善于思考问题，遇事能有

    很多的办法，但较为柔弱。”接着又转向齐婴：“你则正好与公扈相

    反。你对未来缺乏长远的打算，思想比较简单，然而气质却很刚强，为人处世少用心计，却喜欢独断专行。”最后，扁鹊对他俩说：“现在如

    果让我将你们的心来个互换，你们就都可以好了。”

    于是扁鹊便将二人的胸腔打开，取出心来，交换安放。手术完毕之

    后，又在伤口处敷上神药，等他们醒来后，发现病果然好了。他们一同

    辞谢了扁鹊之后，就各自回家了。

    但由于心已互换，结果公扈就回到了齐婴的家，而齐婴则回到了公

    扈的家。这两家的老婆孩子都不认识回家的人，于是都发生了争吵。公

    扈、齐婴无法可想，只好请扁鹊出面解释。扁鹊就把事情的原委告诉了

    这两家人，这样才使争吵得以平息。

    上面的故事只是古代的传说，但从中我们可以看到心在人体中起到

    了十分重要的作用。

    心位于胸腔之内，膈膜之上，外有心包卫护，内有孔窍相通。中医

    学对心的形态结构有较明确的记载，如《医宗必读·改正内景脏腑图》

    说：“心象尖圆，形如莲蕊。”

    有的中医把心分为血肉之心和神明之心。血肉之心主血脉，神明之

    心主神志。如明代医家李梃在《医学入门》中说：“有血肉之心，形如

    未开莲花，居肺下肝上是也。有神明之心……主宰万事万物，虚灵不昧

    者是也。”

    心为神之居、血之主、脉之宗，在五行属火，配合其他所有脏腑功

    能活动，起着主宰生命的作用。故《黄帝内经》说：“心者，君主之官

    也。”

    心的主要生理功能有两个：

    1.心主血脉

    心主血脉包括主血和主脉两个方面。全身的血，都在脉中运行，依

    赖于心脏的推动作用而输送到全身。脉，即血脉，是气血流行的通道，又称为“血之府”。心脏是血液循环的动力器官，它推动血液在脉管内

    按一定方向流动，从而运行周身，维持各脏腑组织器官的正常生理活

    动。中医学把心脏的正常搏动、推动血液循环的这一动力和物质，称之为心气。另外，心与血脉相连，心脏所主之血，称之为心血，心血除参

    与血液循环、营养各脏腑组织器官之外，又为神志活动提供物质能量，同时贯注到心脏本身的脉管，维持心脏的功能活动。因此，心气旺盛、心血充盈、脉道通利，心主血脉的功能才能正常，血液才能在脉管内正

    常运行。

    2.心主神志

    古人认为人的精神活动是由心主宰的，而现代医学认为，人的精

    神、意识、思维活动属于大脑的生理功能，是大脑对外界客观事物的反

    映。但是，中医学从整体观念出发，认为人体的精神、意识、思维活动

    是各脏腑生理活动的反映，因此把神分为五个方面，分别与五脏相应。

    故《黄帝内经·素问》说：“心藏神、肺藏魄、肝藏魂、脾藏意、肾藏

    志。”人体的精神、意识、思维活动，虽然与五脏都有关系，但主要还

    是归属于心的生理功能。心是藏神之所，是神志活动的发源地。

    中医认为“心之在体，君之位也；九窍之有职，官之分也。心处其

    道，九窍循理；嗜欲充益，目不见色，耳不闻声。故曰：上离其道，下

    失其事。”意思是说心对于人体，如同君主在国中处于主宰地位；九窍

    各有不同的功能，正如百官各有自己的职责一样。如果心能保持正常，九窍等各器官也就能有条不紊地发挥其作用；如果心里充满着各种嗜欲

    杂念，眼睛就看不见颜色，耳朵就听不见声音。所以说心要是违背了

    (清静寡欲的)基本规律，各个器官也就会失去各自应有的作用。

    因此，我们要善于养心，对此可从以下五个方面做起：

    1.静心

    就是要心绪宁静，心静如水，不为名利所困扰，不为金钱、地位钩

    心斗角，更不能为之而寝食不安。

    2.定心

    每个人都有一本难念的经，但事在人为，乐在创造。要善于自我调

    整心态，踏实度日，莫为琐事所烦忧。豁达乐观，喜乐无愁。纵有不

    快，也一笑了之，岂非惬意？3.宽心

    要心胸开阔。宰相肚里能行船，心底无私天地宽。让宽松、随和、宁静的心境陪伴您，岂非是快乐每一天？

    4.信心

    面对生活中的失意与坎坷，不灰心、不气馁，对生活抱有十足的信

    心，坚信通过努力，发挥自己的智慧和潜能，就能渡过难关。

    5.善心

    要有一颗善良之心，时时处处事事都能设身处地为别人着想，好善

    乐施献爱心，向需要帮助的人伸出热情的援助之手，自己的心境也会得

    到慰藉。

    中医美容小提示

    如果心主血脉的功能失常，即可产生相应的病理变化，主要表现在

    以下几方面：

    1.心气不足：即心的精气虚少，推动血液运行的功能减低。可见心

    慌心跳、面色无华、脉虚无力等。

    2.心血淤阻：若心气不足，血运无力，可导致心脏血液淤阻。可见

    心悸、心前区憋闷疼痛、面色灰暗、口唇青紫、脉搏节律不整等。

    3.心血亏虚：心主血脉的功能正常，以心气强健、血液充盈、脉道

    通利为基本条件。如果心血虚少，脉道不充，则可见心悸、面色口唇苍

    白、脉细无力等。养肾，让女人“肾”气灵人

    肾为先天之本，脾为后天之本。

    ——《医宗必读》

    明末中医学大家李中梓在其书《医宗必读》中指出：“肾为先天之

    本，脾为后天之本。”所谓“本”是指生命之根本。“先天”有两个含

    义，一个含义指的是一个人肾脏的强弱受父母的先天影响；另一个含义

    指的是本身肾脏的强弱，又直接影响下一代的智力、体力。

    《黄帝内经》中，把肾列为“作强之官，技巧出焉”。“作强”的

    意思指的是强于工作的程度，换句话说指的是人的体力；“技巧”指的

    是人的灵巧程度，即人体的智力。也就是说一个人“体力”和“智

    力”的根本在于人体的肾脏，具体地讲肾有多方面的功能，它跟生命诸

    多方面都有着直接或间接的关系。

    1.肾和人体的生长发育有着密切关系

    《黄帝内经》曾经对肾和人体的生长发育做了一个很形象且比较科

    学的论述。“女子七岁盛，齿更发长”，“二七天癸至，任脉通，太冲

    脉盛，月事以时下故有子……”，继而“形坏而无子”。就是说，女子

    从七岁开始肾气开始逐渐上升；到十四岁的时候，负责生殖的物质从肾

    脏分泌出来，出现月经，可以受孕；到四十九岁，女子肾气开始衰了，地道不通，月经停止不能再生育了。这一过程实际上就是肾中精气盛衰

    引起的。自古以来，长寿的秘诀秘方，基本上就是从肾的角度出发的。

    换句话讲，“肾是长寿的基础”，这就充分体现出肾和人体生长发育的

    密切关系。

    2.肾和呼吸也有关系

    中医学认为，肾毛纳气，纳气就是摄纳，所以从病理上讲，假如肾

    虚不能纳入气的时候，就会出现呼多或吸少的现象。因而中医治疗肺心

    病和支气管哮喘病除了治肺以外，更重要的是采取补肾的方法。

    3.肾和消化的关系也很密切

    明代有个医学家张景岳说，一个人要把物质消化吸收，主要靠脾、胃、肾三者的密切配合，所以如果肾虚了，脾胃的消化能力必然减弱。

    那么，为什么会出现肾虚呢？

    肾由肾精、肾气两部分构成。肾精是肾脏的物质基础，而肾气是肾

    脏外在功能的表现。所谓精属阴而气属阳，肾中精气强盛，人体生命活

    动就正常；反之，人体生命活动就会出现异常，甚至出现早衰、半途夭

    折的现象。

    女性一生中的各个阶段均可出现肾虚，幼儿期肾虚可发育迟缓；青

    春期肾虚可初潮延迟，月经稀少；成年期则不孕不育、性欲淡漠，提前

    绝经；更年期易发生骨质疏松、心脏病变多。

    由此我们可以发现女性养肾的重要性，中医专家指出，日常生活中

    只要有针对性地做好下面的工作，就能达到养肾、补肾的目的。

    1.刺激足底穴道

    在中医理论里，脚是与肾有密切关系的部位，因此养护肾最佳的方

    式之一就是通过足部进行。每天睡前用热水泡脚，热水要泡过脚踝位

    置，浸泡过程中再辅以按摩效果更好，方法是用双手拇指分别按压双脚

    内踝到脚底的位置，时间以3～5分钟为宜，也可以直接用两只脚相互揉

    搓挤压，达到按摩效果。

    2.按摩养肾穴位

    养肾的重要穴位主要集中在后腰眼处，因此平时上班空闲或者在家

    看电视的时候，不妨将腰坐直，然后用双手按压腰眼处，每次上下搓压

    3～5分钟，这样间隔做上一会，可以解除疲劳，也有利于肾的舒缓放

    松。

    3.经常伸腰转腰

    俗话说“久坐伤肾”，对白领女性来说，适当的起身运动就非常有

    必要了。每隔一小时就要站起来走动一下，经常伸伸懒腰、转动腰部和

    臀部，能很好地舒缓身体内脏，活动四肢，促进血液循环。

    4.注意身体保暖

    女性在冬季里穿得过少，不注重腰腹部和足部的保暖，导致寒气侵入体内，也会加重肾的负荷，导致出现肾虚。因此冬季一定要注重这些

    部位的保暖，不能因为美丽而伤害健康。

    5.多吃益肾零食

    大枣补气养血、桂圆补血、枸杞滋补肾阴、核桃补肾强腰，还有花

    生、核桃、桂圆、板栗这些都是很好的女性补肾补血类健康零食。

    6.补肾中成药丸

    药房里也有许多补肾的中成药出售，比如六味地黄丸就具有滋补肾

    阴的保健功效。但是不同的补肾药丸适应的体质会有不同，六味地黄丸就是适用于阴虚体质者，因此一定要先咨询后，在中医的建议下选择服

    用。

    中医美容小提示

    养肾、补肾者要少吃柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜

    瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、菊花、盐、酱等。养胃应以饮食调养为主

    胃病成因较为复杂，多因几种因素的反复作用而成。于诸因素中，较为重要的有三大因素——饮食因素、精神因素、体质因素。

    ——邓铁涛

    萧女士，32岁，某公司业务部经理。和朋友谈心时，她这样

    说：“饭桌上的应酬是我工作的重要部分，有时一天要参加几个饭局。

    这么多年的烟酒饭局应酬下来，别看我生龙活虎的，其实早被胃病缠上

    了，经常胃疼、泛酸。如今虽然美食当前，却常常一点感觉也没有，真

    是赢了业务输了胃啊。”

    胃是一个特殊的器官，酸甜苦辣、荤素五谷，都要在胃里消化，而

    胃又是一个颇为娇嫩的器官，不注意保养便可能出现问题。例如饮食不

    规律，饥一顿，饱一顿，加之酒泡、烟熏、毒侵、细菌炎症的侵袭或者

    服用伤胃的药物，就会打乱胃的消化规律，产生消化障碍，出现胃胀、胃痛、反酸、消化不良等初期浅表性胃炎症状。

    初期的浅表性胃炎如果得不到有效治疗，再加上病菌的反复感染，而饮食规律又不能恢复，就可能会发生萎缩性胃炎。慢性萎缩性胃炎再

    不注意保养和治疗，就可能演变为癌症。由此可见，胃病患者特别是

    为“老胃病”长期困扰的患者尤须注意调养保健，才不会让病情变得更

    加严重。

    中医认为引起胃病的原因不外乎感受风寒、饮食生冷、饥饱失常、嗜好烟酒、精神紧张等。中医认

    为“风”、“寒”、“湿”、“暑”、“热”都是致病邪气，都可以引

    起胃病，但是常见的是风寒邪气。人感受寒邪以后，气血凝滞、流行不

    畅，胃中阳气不能舒展，使肌肉收缩痉挛，产生胃病。常有一些胃病患

    者受到风吹雨淋或饮食生冷食物之后，胃病立即发作就是这个原因。风

    寒引起的胃病特点是突然发作的剧烈疼痛、得温痛减，喜欢进食温热食

    物。

    我国著名中医学家邓铁涛认为胃部的病成因较多，但最为重要的因素之一是饮食。饮食不节会造成胃病加剧。这里所说的饮食不节包括进

    食时间无规律、特别偏嗜某种饮食、进食不洁食物等。

    有些女性朋友由于工作忙、经常出差等原因，进食不规律，饥饱失

    常，引起饮食停滞胃气受阻，谷浊之气不能和降，导致胃病。还有一些

    女性饮茶过多过浓，清利过度，寒湿凝滞，中焦脾胃，也会引起胃病。

    胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机

    械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。

    俗语说胃病“三分治，七分养”，胃病是一种慢性病，不可能在短

    期内治好，治病良方就是靠“养”，急不来。

    尽管胃病的种类较多，其致病因素也较复杂，但胃病往往与饮食关

    系最为密切。因此胃病的日常调养应以饮食调养为主，平时应当注意食

    用有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种

    营养素充足，防止贫血和营养不良。

    注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头

    或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸

    味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气

    和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。

    少吃味精、酸辣及过咸食物。当以清淡食物为主，过量味重、酸辣

    的食物会刺激胃酸分泌，加重病情。但少量的生姜和胡椒可暖胃并增强

    黏膜的保护作用。少吃太油腻或煎炸食品。饮食当尽量选择易消化的食

    物为主，可适量进食肉类，但炒煮一定要熟，烹饪蔬菜不要半生。少吃

    冰冻和过烫食物。为避免对胃过度刺激，饮食要温度适中，喝汤或饮水

    均不宜过热。少吃含酸量多的水果。有胃酸分泌过多的病人，注意不要

    吃杨梅、青梅、李子、柠檬等含酸量较多的水果。否则，可使病情加

    重，并严重妨碍溃疡的正常愈合。

    中医美容小提示

    有胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸

    辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，特别是

    在酷暑时节。养肝护肝，远离肝病

    肝为将军之官，谋略出焉。

    ——《黄帝内经》

    “肝为将军之官，谋略出焉”，此乃是祖国医学对肝脏功能的精辟

    描述，意思是：“肝有防御外来疾病侵犯，思虑对策，抵抗病邪的功

    能”，它对人体健康具有总领全局的重要意义。肝的生理机能有“主疏

    泄，藏血，主筋爪，开窍于目，及肝胆相表里”。

    肝的疏泄功能在于保持全身气机的流畅，调节人体精、气、神、血、水的正常运转，肝的疏泄功能是人体脏腑功能活动的基本形式的概

    括。《读医随笔》曰：“医者善于调肝，乃善治百病，《内经》曰升降

    出入，又曰疏其气而使之调。故东垣之讲脾胃，河间之讲玄府，丹溪之

    讲开郁，天士之讲通络，未有逾舒肝之义者也。”可知肝失疏泄致百

    病，而善于调肝，使肝之疏泄如常，亦能治百病。

    肝藏血是说肝脏有贮藏、调节全身血量的功能。当人体活动的时

    候，机体的血流量增加，肝脏就排出贮藏的血液，以供机体活动的需

    要；当人体在休息和睡眠时，机体需要血液量减少，多余的血液则贮藏

    于肝脏。故《黄帝内经》有“人卧血归肝”之说。肝有血海之称，妇科

    有女子以肝为先天之说。血液除了供应机体营养的需要外，其余部分在

    女子则下注血海成为月经，因此女子月经正常与否，与肝藏血、司血海

    的功能密切相关，若肝血不足，血液不溶筋则肢体麻木；血虚生风则头

    摇震颤；若藏血障碍，还可出现呕血、月经量过多等症。

    如今，肝病被称为“中国第一病”，现代人每天都生活在毒素的包

    围之中，而肝是人体中最大的排毒器官，它肩负着排除血液毒素，帮我

    们管理营养的重担。为了远离肝病，保护肝脏，我们要注意以下几点：

    1.不要过量饮酒

    酒精主要含有乙醇，有刺激、伤害肝细胞的毒性作用，可使人的肝

    细胞发生变性和坏死，一次大量饮酒，可以损伤饮酒者大量的肝细胞，引起转氨酶急剧升高。如果长期饮酒，还可以导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至于酒精性肝硬化。研究表明，一个人如果每日饮白酒3两

    以上，一年就可发生酒精性脂肪肝，连喝16年，就可演变为肝硬化。

    2.饮食有节

    不能暴饮暴食，并注意食物禁忌，忌吃雄鸡、鲤鱼、牛、羊、狗肉

    等发物；少食油腻辛辣刺激性强的食物，如肥肉、猪油、辣椒、油炸等

    食物。做到不偏食，注意五谷为养，五果为助，五荤为充，合理均衡地

    搭配饮食。

    3.不妄作劳

    随着人们年龄的增长，肝的重量逐渐减轻，肝细胞的数目逐渐减

    少，肝的储备、再生、解毒能力下降，过度劳累或精神紧张，肝很容易

    受到损害。

    王女士近一年来常有浑身无力、没有食欲的感觉，晚上看一会儿电

    视，眼睛就会发干。一开始，王女士以为是经常用电脑引起的，休息休

    息就好了，可是过了很长时间，王女士的状况没有好转，她便到医院做

    了一次全身检查，医生告诉她，这种情况是劳累过度造成了轻度肝损

    害。

    所以我们在工作、学习时不能过于劳累。不宜苦干、加班加点和熬

    夜，性生活应适当节制等。

    4.保持快乐的情绪

    快乐可以增加肝血流量，活化肝细胞。怒气不仅伤肝，也是古代养

    生家最忌讳的一种情绪，“怒气一发，则气逆而不顺”。动不动就想发

    脾气的人，在中医里被归类为“肝火上升”，意指肝管辖范围的自律神

    经出了问题。在治疗上，一般会用龙胆泻肝汤来平肝熄火。透过发泄和

    转移，也可使怒气消除，保持精神愉快。新的科学研究显示，光是想到

    一些好玩的、有趣的事，也会增加脑内分泌更多使身心愉悦的化学物

    质。

    5.慎用各种药物和保健营养品

    无论是中药还是西药，都有一定的毒副作用或不良反应，用药一定要在正规医院的医生指导下进行。如消炎药(红霉素、四环素等)、解

    热镇痛药(阿司匹林、扑热息痛等)、抗结核药(异烟肼、雷米封

    等)、降糖药(优降糖等)、抗风湿药物、抗肿瘤药物、激素类药物等

    的使用都必须格外谨慎。

    中医美容小提示

    女性在平时饮食时要注意洁净，如果不洁，尤其是熟肉制品、生猛

    海鲜，容易含有各种肝炎病毒，一旦食入，有可能导致急性肝炎发生。补肺护肺乃长寿之本

    哮喘时间长了，病久了，正气受伤了，肺气不足，痰湿也就出来

    了，所以要注意补肺气。

    ——晁恩祥

    肺是五脏六腑中位置最高的一个器官，上接气管，与鼻相通，覆盖

    着其他脏腑。《黄帝内经》上说肺为“相傅之官”，属于一人之下万人

    之上的位置，在古时相当于宰相，现代相当于总理。由此可见，其地位

    之重要与尊贵。

    肺的功能，从中医上说，既是呼吸器官，又有循环等其他方面的作

    用。

    肺主气，中医所说的“气”是指呼吸之气，同时也是指与身体其他

    部位功能有关的气。

    1.主呼吸之气

    人体通过肺吸入自然界的清气(即氧气)，呼出体内代谢产生的浊

    气(即二氧化碳)，即吐故纳新，使身体内外的气体不断交换，以维持

    生命活动。

    2.主一身之气

    主要是指肺与宗气的生成有密切关系。宗气是由肺吸入的自然界的

    清气(氧气)与由脾胃运化的水谷精气相结合而成，积于胸中，它既是

    营养人体的物质，又是人体机能活动的动力。宗气通过肺而布散全身，以维持脏腑功能活动。

    肺司呼吸，气体从鼻进出，所谓“肺开窍于鼻”；气体又经过喉，能发出声音，也与肺有关系。“肺气宜肃降”，是说肺内需保持清肃，不受痰热等因素阻碍；肺气必须适当下降，当肾气接纳，上下交流，呼

    吸才能正常，体内水道才能通畅。

    肺主司输血液和水分，心主血脉，肺主气，气行血行，肺气有协助

    心推动血行的作用。而水液进入人体，先由脾来运化到肺，再由肺输布

    到全身。水液的排出主要是通过小肠、肾和膀胱(尿道)。水分的另一排出方式——汗，也与肺有联系。

    汪太太，每到冬季总是在凌晨三四点钟左右燥热出汗，白天则畏寒

    怕冷，医生诊断她为风寒束表，心火内盛，典型的“冰包火”。医生对

    汪太太说凌晨三四点钟是寅时，是手太阴肺经气血留注的时间，这个时

    候肺系统的各种情况会得到放大强化和凸现。汪太太发病原因是肺气不

    足，无力助心火以驱散风寒。

    “肺气”与人体健康有很大的关系。中医上认为咳嗽、咯血、气喘

    等，都是肺气上逆的症状。如咯血为肺热、肺(阴)虚或肺络受伤的表

    现；鼻塞流涕、鼻出血等都应从肺考虑；喉痒、声沙哑或喉鸣等也应从

    肺考虑；眼睑或面部浮肿，手足四肢肿，也可能由于肺气壅塞不能通调

    水道引起。

    那么我们又该怎样保养自己的肺呢？

    中医提出“笑能清肺”，笑能使胸廓扩张，肺活量增大，胸肌伸

    展。笑能宣发肺气、调节人体气机的升降、消除疲劳、驱除抑郁、解除

    胸闷、恢复体力，使肺气下降、与肾气相通，并增加食欲。清晨锻炼，若能开怀大笑，可使肺吸入足量的大自然中的“清气”，呼出废气，加

    快血液循环，从而达到心肺气血调和，保持人的情绪稳定。

    注重饮食，多吃蒜。中医认为大蒜味辛、性温，可健胃、杀菌、散

    寒，适合于肺病患者食用。

    饮食养肺还应多吃玉米、黄豆、黑豆、冬瓜、番茄、藕、甘薯、猪

    皮、贝、梨等，但要按照个人体质、肠胃功能酌量选用。此外，养肺要

    少抽烟，注意作息、保持洁净的居室环境等。

    中医美容小提示

    肺病患者不宜饱食。饱食可能导致肺病患者气喘、呼吸困难，甚至

    心脏停止跳动而危及生命。这是因为，当人吃得太饱时，胃部充盈就会

    把横膈往上推，压迫肺部。另一方面，吃得过饱时，消化食物也需要大

    量的氧气，从而影响心脏、大脑等重要器官对氧气的正常需求。

    因此，患有肺炎、肺气肿、哮喘、肺结核等肺部疾病的病人，饮食上应注意以七分饱为宜，特别是在喜庆或节假日里，切忌暴食，以利身

    体康复。养脾胃乃除百病之根本

    百病皆由脾胃衰而生也。

    ——邓铁涛

    邓铁涛指出脾胃与人体的消化、吸收、代谢、排泄、内分泌、免疫

    以致神经系统的调节功能都有密切关系。脾胃为“后天之本”，在防病

    和养生方面具有重要意义。我国著名中医学家邓铁涛认为“百病皆由脾

    胃衰而生也”，所以，在日常生活中，女性要注意保护脾胃，注意饮食

    营养，患病治疗时，用药及忌口均要顾及脾胃。

    脾的主要功能是消化吸收、传输营养物质，运化水液，统摄血液。

    1.脾主运化

    一是运化水谷的精微。饮食入胃，经过胃的腐熟后，由脾来消化吸

    收，将其精微部分通过经络上输于肺，再由心肺输送到全身，以供各个

    组织器官的需要。

    二是运化水液。水液入胃，也是通过脾的运化功能而输布全身的。

    若脾运化水谷精微的功能失常，则气血的化源不足，易出现肌肉消瘦、四肢倦怠、腹胀便溏，甚至引起气血衰弱等症。若脾运化水液的功能失

    常，可导致水液潴留，聚湿成饮，湿聚生痰或水肿等症。

    2.脾统血

    血液在脉道正常运行，除依赖心脏的推动、肝脏的调节，又有赖于

    脾气的统摄控制，使之循经运行不致溢于脉外。所以脾气充足，则血不

    妄行。若脾气虚弱，气不摄血而溢于脉外，即所谓“脾不统血”，可出

    现月经过多、崩漏、便血、皮下出血等慢性出血疾患。

    所谓“有志在思”，思即思考、思虑，是人体精神意识思维活动的

    一种状态。中医认为正常思考问题，对机体的生理活动并无不良影响，但思虑过度，所思不遂则伤脾。《素问》说：“思则气结。”脾气结

    滞，则会不思饮食，脘腹胀闷，影响运化升清和化生气血的功能，从而

    导致头目眩晕、烦闷、健忘、手足无力等。

    据《吕氏春秋》记载，齐闵王因为思虑过度，损伤了脾胃功能，以致积食内停，救治不予，后经文挚用激怒的方法，令其吐出胃中积食而

    告愈。

    “脾在窍为口，其华在唇。”脾开窍于口，是指人的饮食、口味等

    与脾的生理功能有关。若脾气健运，则食欲旺盛、口味正常。反之，若

    脾有病变，则容易出现食欲的改变和口味的异常，如食欲不振、口淡乏

    味等。

    “脾在体合肌肉，主四肢。”脾主肌肉，又为气血化生之源，口唇

    亦由肌肉所组成。因此，口唇的色泽不但是全身气血盛衰的反映，又与

    脾运化功能是否正常有密切的关系。脾失健运，气血旺盛，则口唇红

    润，有光泽。若脾虚不运，气血不足，则唇淡白不泽，或者萎黄。

    由此可见，脾的运化功能，不仅是脾的主要功能，而且对于整个人

    体的生命活动至关重要，故称脾胃为“后天为本”、“气血生化之

    源”是当之无愧的。

    中医美容小提示

    养脾“三法”：

    1.醒脾法：取生蒜泥10克，以糖醋少许拌食，不仅有醒脾健胃之

    功，而且还可以预防肠道疾病。也可取山楂条20克、生姜丝50克，以

    糖、醋少许拌食，有开胃健脾之功用。

    2.健脾法：选用各种药粥健脾祛湿，如莲子、白扁豆、薏米煮粥

    食，或银耳、百合、糯米煮粥食，或山药、土茯苓、炒焦粳米煮粥食。

    3.暖脾法：因食生冷过多，容易寒积脾胃，影响日后的消化功能。

    此时可用较厚的纱布袋，内装炒热的食盐100克，置于脐上三横指处，有温中散寒止痛之功。保养胆脏，维护人体的杀毒系统

    胆者，中精之府。

    ——《灵枢·本输》

    胆居六腑之首。胆与肝相连，附于肝的短叶间。胆与肝又有经脉相

    互络属，而为表里。胆在人体中极为重要，其消毒功能类似电脑的杀毒

    系统，但实际的功能、起的作用比想象的还要多。胆为中正之官，上下

    都监督，除了消毒的作用，还类似现代社会的监察、督察。

    《灵枢·本输》称“胆者，中精之府”，内藏清净之液，即胆汁，胆汁是苦的，西医认为胆汁有杀菌消毒的作用，中医也同意。在人体各

    内部循环系统中，由心脏带领各系统进行运转，胆的活动是调动刺激各

    内脏。胆气升，五脏旺，没有胆囊的刺激、督促、监督、鞭策，身体内

    部系统的运转速度、效率会慢慢降低，有的系统可能还会捣乱。

    虽然是心主神明，没有胆做监督，心也慢慢地变糊涂，先出现偶尔

    听力下降的现象，到后来心的领导能力会越来越弱，内部的各个系统会

    各自为政，各个元神(或叫脏神，即魂、魄、意、志)等开始占山为

    王，各管自己而不接受统一协调的命令。甚至会互相克制进而互相残

    杀，就会出现一些内脏及所控制的领域很强大，另外的内脏及其领域就

    被克制住了，此时潜伏的疾病开始在弱小的地方发作了。内战一打，身

    体内部的抵抗能力下降了，身体外部的各种病毒也开始进军了，“侵

    略”战争开始了。

    胆对人体有如此大的功效，但现在很少有人知道保养，所以胆结石

    等胆道疾病出现在很多人的身上。那么该怎样保养，预防胆道类疾病

    呢？北周医家姚僧垣认为保养胆脏就要注重饮食，保持快乐的心境。

    1.建立健康的饮食习惯和合理的饮食结构

    据了解，由于经常不吃早餐，会使胆汁中胆酸含量减少，胆汁浓

    缩，会导致胆囊中胆结石形成，因而不吃早餐者胆结石的发病率大大高

    于饮食有规律者。

    在饮食上要尽量少吃油腻的食物，因为脂肪和胆固醇摄入过多，易形成胆结石。甜食过多会促进胰岛素分泌，会加速胆汁中胆固醇的沉积

    而形成胆结石。

    2.调节情志，保持心情舒畅

    中医认为，情绪的过度压抑和过度亢奋均属神志不畅，而两种极端

    的性格都可导致胆囊炎或者胆石症。总体看来这是一种心身疾病，情绪

    不好后心理问题就会直接影响到生理。肝和胆是互为表里的，胆的功能

    要通过肝脏的功能来体现，如果情绪不好，就会影响到肝脏的疏泄功

    能，同样就会影响到胆汁的排泄和分泌功能。胆汁是帮助消化的，正常

    的时候胆汁应该从胆囊排出来，排到肠子里帮助消化，尤其是消化脂肪

    类物质。另外导致胆的病变还和外感湿邪有关系。

    中医认为情志不调、肝气郁结、胆汁郁滞是形成结石的主要原因。

    因此，调节情志、保持心情舒畅、避免烦躁和焦虑显得十分重要。

    中医美容小提示

    临床若见口苦、呕逆、心烦不寐、惊悸不宁等症，中医往往诊为胆

    虚痰扰，从胆论治，往往可获良效。

    另外，临睡前喝一杯全脂牛奶，可防胆结石。因为牛奶能刺激胆

    囊，使其排空。这样胆囊内胆汁就不易潴留、浓缩，结石就难形成。保养大小肠从揉腹做起

    揉腹可以调和气血，增加腹肌和肠平滑肌的血流量，增加胃肠内壁

    肌肉的张力及淋巴系统功能，使胃肠等脏器的分泌功能活跃，明显改善

    大小肠蠕动功能，从而加强对食物的消化、吸收和排泄，防止和消除便

    秘。

    ——王惟一

    大小肠在人体中有很重要的功能，具体而言小肠有三种功能，即消

    化、吸收和分泌功能，其中以吸收和分泌功能为主。

    在消化系统中，食物在口腔和食道内实际上不会被吸收。在胃内，食物的吸收也是很少的，胃可吸收酒精和少量水分。大肠主要吸收水分

    和盐类。因此小肠是吸收食物的主要部位。人的小肠长约5～6米，它的

    黏膜具有环状皱褶，并拥有大量指状突起的绒毛，因而使吸收面增大30

    倍，达10平方米；食物在小肠内已被消化，适于吸收；食物在小肠内停

    留的时间也相当长。这些都是对于小肠吸收非常有利的条件。

    小肠的另一主要功能为分泌功能。小肠内有十二指肠腺和肠腺两种

    腺体。肠腺的分泌液构成了小肠液的主要成分。小肠液中含有多种酶，这些酶对于将各种营养成分进一步分解为最终可吸收的产物具有重要意

    义。食物的消化产物对肠黏膜局部的机械刺激和化学刺激，可引起小肠

    液的分泌。在食物的刺激下，胃肠黏膜释放的胃泌素、促胰液素、抑胃

    肽等多种激素，也有刺激小肠分泌的作用。

    大肠是消化管的末段，包括盲肠、结肠和直肠。人类的大肠内没有

    重要的消化活动，大肠的主要功能是吸收水分和盐类，以及暂时贮存经

    消化吸收后剩下的食物残渣。

    大肠接受由小肠泌别清浊后剩下的食物残渣，再吸收残余的水液，形成粪便，传送至大肠末端，经肛门而排出体外。

    中医认为小肠为受盛之官，大肠为传导之官。大小肠在人体中起着

    重要的作用，所以我们要学会保养。

    陆游非常喜欢按摩，并从中受益不少，他坚持“饭后自做揉腹功”，他认为饭后按摩腹部可以有助消化。揉腹不仅可以养生，而且对

    多种疾病如高血压、冠心病、肺心病、糖尿病、便秘及肾炎等均有良好

    的辅助治疗效果。

    北宋医家王惟一认为揉腹可以调和气血，增加腹肌和肠平滑肌的血

    流量，增加胃肠内壁肌肉的张力及淋巴系统功能，使胃肠等脏器的分泌

    功能活跃，明显改善大小肠蠕动功能，从而加强对食物的消化、吸收和

    排泄，防止和消除便秘。

    腹部按揉操作方法：

    一般选择在夜间入睡前和起床前进行。排空小便，取仰卧位，双膝

    屈曲，全身放松，左手按在腹部，手心对着肚脐，右手叠放在左手上。

    先按顺时针方向绕脐揉腹50次，再逆时针方向按揉50次。

    取仰卧位，以右手按顺时针方向绕脐揉腹，次数可多可少，50～

    100次均可，用力适度，右手做完再换左手按逆时针方向进行。

    中医美容小提示

    值得注意的是，女性在揉腹时不宜在过饱或过饥的情况下进行，如

    有胃肠穿孔、腹部急性炎症及恶性肿瘤时，最好不要揉腹。揉腹时如出

    现腹内温热感、饥饿感或有便意及肠鸣、排气等都属正常现象，无须担

    心。揉腹运动必须持之以恒，方可取得健身强体的效果。三焦为人体健康的总管

    三焦者，总领五脏六腑、荣卫、经络，内外左右上下之气也。三焦

    通，则内外左右上下皆通也。其于周身灌体，和调内外、荣左养右、导

    上宣下，莫大于此也。

    ——《中藏经》

    三焦就是装载全部脏腑的大容器，也就是整个人的体腔。

    古人将三焦分为三部分：上焦、中焦、下焦。

    上焦是指横膈以上的部位，包括胸、头部、上肢和心肺两脏，是以

    心肺之气的“开发”和“宣化”将气、血、津液和水谷精微等“若雾露

    之溉”布散于全身，故称“上焦如雾”。

    中焦是指横膈以下，脐以上的上腹部，是以脾胃的运化水谷、化生

    精微、“泌糟粕，蒸津液”为其主要生理特点，故称“中焦如沤”。下焦是脐以下的部位和有关脏器，如小肠、大肠、肾和膀胱等，其

    主要生理特点是传化糟粕和尿液，故称“下焦如渎”。

    华佗在《中藏经》中写道：“三焦者，总领五脏六腑、荣卫、经

    络，内外左右上下之气也。三焦通，则内外左右上下皆通也。其于周身

    灌体，和调内外、荣左养右、导上宣下，莫大于此也。”

    三焦就像是一场婚礼的司仪，一台晚会的导演，一个协会的秘书

    长，一个工程的总指挥。它使得各个脏腑间能够相互合作，步调一致，同心同德去为身体服务。

    对于它的具体形状，现代有的医家把它等同于淋巴系统内分泌系

    统，以及组织间隙、微循环等。但都不能涵盖三焦实际的功用。按中医

    经典《黄帝内经》的解释，三焦是调动运化人体元气的器官。这时它更

    像是一个财务总管，负责合理分配使用全身的气血和能量。简而言之，三焦有两大主要功用：通调水道和运化水谷。三焦在治疗疾病上屡见奇

    功：

    有一位中年妇女，在与丈夫吵架后突然右耳轰鸣不止、昼夜不休，无法入睡，于是求助一位老中医。老中医本欲在太冲穴施针以泻肝火，但此穴用手掐毫无痛觉，老中医判断其肝火已上巅顶，针“太冲”已鞭

    长莫及。便用三棱针在头顶“百会”附近连刺三下，中年妇女顿觉头目

    清爽，但耳鸣依旧。于是老中医沿三焦经从“角孙”至“翳风”到“天

    牖”一路刮痧，出紫痧多而厚，刮至“天牖”时，耳鸣骤然停止。

    三焦经既有如此功效，那么我们对三焦经又有多少了解呢？

    三焦经是手少阳三焦经的简称，起于无名指尺侧端(关冲穴)，向

    上沿无名指尺侧至手腕背面，上行尺骨、桡骨之间，通过肘部，沿上臂

    外侧向上至肩部，向前行入缺盆，于任脉的膻中穴处散络于心包，向下

    通过横膈，依次属上、中、下三焦。

    三焦经的终止点叫丝竹空，正好在我们长鱼尾纹的地方，而且很多

    女士最易在这个地方长斑，所以刺激三焦经是可以防止长斑和减少鱼尾

    纹的。这条经绕着耳朵转了大半圈，所以耳聋、耳鸣、耳痛都可刺激本经穴位得到缓解。这条经从脖子侧后方，下行至肩膀小肠经的前面，所

    以和小肠经合治肩膀痛，还能治疗颈部淋巴炎、甲状腺肿等发生在颈部

    的疾病。由于顺肩膀而下行到臂后侧，所以又可治疗肩周炎，再下行通

    过肘臂、腕子，那么网球肘、腱壳炎也都是三焦经的适应症。

    中医美容小提示

    三焦经还有一些你意想不到的功效，例如掐中渚穴可以治小腿抽

    筋，支沟穴可以治胁痛岔气，液门可以治口干咽痛。

    中医美容箴言

    ◎《医学入门》认为：“有血肉之心，形如未开莲花，居肺下肝上

    是也。有神明之心……主宰万事万物，虚灵不昧者是也。”

    ◎《医宗必读·改正内景脏腑图》说：“心象尖圆，形如莲蕊。”

    ◎《黄帝内经》说：“心者，君主之官也。”

    ◎邓铁涛说：“胃病成因较为复杂，多因几种因素的反复作用而

    成。于诸因素中，较为重要的有三大因素——饮食因素、精神因素、体

    质因素。”

    ◎《黄帝内经》说：“肝为将军之官，谋略出焉”，此乃是祖国医

    学对肝脏功能的精辟描述，意思是：“肝有防御外来疾病侵犯，思虑对

    策，抵抗病邪的功能”，它对人体健康具有总领全局的重要意义。

    ◎《读医随笔》曰：“医者善于调肝，乃善治百病，《内经》曰升

    降出入，又曰疏其气而使之调。故东垣之讲脾胃，河间之讲玄府，丹溪

    之讲开郁，天士之讲通络，未有逾舒肝之义者也。”可知肝失疏泄致百

    病，而善于调肝，使肝之疏泄如常，亦能治百病。

    ◎晁恩祥说：“哮喘时间长了，病久了，正气受伤了，肺气不足，痰湿也就出来了，所以要注意补肺气。”

    ◎邓铁涛说：“百病皆由脾胃衰而生也。”

    ◎《素问》说：“思则气结。”脾气结滞，则会不思饮食，脘腹胀

    闷，影响运化升清和化生气血的功能，从而导致头目眩晕、烦闷、健

    忘、手足无力等。◎王惟一认为：“揉腹可以调和气血，增加腹肌和肠平滑肌的血流

    量，增加胃肠内壁肌肉的张力及淋巴系统功能，使胃肠等脏器的分泌功

    能活跃，明显改善大小肠蠕动功能，从而加强对食物的消化、吸收和排

    泄，防止和消除便秘。”第三章 聪明饮食——会吃的女人美如花

    吃是一门学问，更是一门艺术。在现代的社会中，吃是一种生存的

    需要，也是一门关系健康的学问。合理聪明的饮食不但保障人的生存，还可以塑造出气质非凡、苗条俊美、姿色迷人的完美形象。

    药补不如食补

    养生当论食补，治疗当考药攻。

    ——张从正

    食补是历代医家都极为推崇的。

    金元名医张从正指出：“养生当论食补，治疗当考药攻。”唐代药

    王孙思邈在《千金要方》中说：“凡欲治疗先以食疗，既食疗不愈，后

    乃药尔。”意思是说高明的医生要善于洞察病情，掌握疾病的变化，了

    解患者的体质和平日饮食的喜恶以及病情的改变，因人制宜，或选用食

    物治疗，或者药物治疗为主、饮食营养为辅，无病而因营养不足所致体弱的人，则以“食补”为佳。

    我国自古即有“医食同源”之说，历代名医均认为“药物多用于攻

    病，食物多重于调补”。所以，从古至今，食补调养，不论用于治病，或是用于促进身体健康，都是不可缺少的措施。因为食物不但含有各种

    营养素，为人体所必需，而且，每一种食物对于防病和治病都有各自的

    功能。

    有一位七十多岁的老人，一年在暑期患腹泻症，每天要大便几十

    次，更是不停地饮水。张从正看后，让他用绿豆和十多个鸡蛋同煮，鸡

    蛋煮熟后取出来，绿豆软后再下陈粳米煮成稀粥，搅搓冷却后，连同鸡

    蛋一起吃下去，吃了两顿饭，老人的病就好了一大半。

    从中医的角度来讲，许多食物本身就是中药材，食物和中药并无绝

    对的分界。不论五谷杂粮、蔬菜水果，还是鸡鱼肉蛋，都能作药用。每

    一种食物，都同中药一样，具有酸、辛、苦、甘，以及寒、凉、温，热、平的性质。从这个意义上说，食物同时也是药物。专用的药物则具

    有某种轻重不同的毒性和弊害，而食物则是无毒的。

    需要用“补”的人，则以“食补”为最好。可以根据自身的情况，按照缺啥补啥的原则，选择适当的食物，就可以发挥其“补正”的有益

    作用，而有利于身体健康。

    不同的食物有不同的特性，我们要根据特性有针对性地进行食补。

    1.温热性食物

    龙眼肉、荔枝、山楂、胡桃。

    谷食类：面、蚕豆、豆油、酒、醋。

    蔬菜类：生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。

    果品类：李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。

    禽兽类：鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。

    鳞介类：鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。

    2.寒凉性食物绿豆、菊花、梨、西瓜。

    谷食类：小米、荞麦、豆腐、豆鼓、豆浆。

    蔬菜类：苋菜、油菜、白菜、黄瓜、甜瓜、竹笋、芋头、茄子、丝

    瓜、冬瓜、蘑菇。

    果品类：菱、藕、甘蔗、白果、柿饼。

    禽兽类：兔肉、麋肉。

    鳞介类：黑鱼、鳗鱼、田鸡、螃蟹、鳖、龟、蛤子、牡蛎等。

    3.平性食物

    莲子、黑芝麻、山药。

    谷食类：小麦、糯米、粳米、黑豆、黄豆、豌豆、豇豆。

    蔬菜类：葫芦、南瓜。

    果品类：枇杷、青梅、花生。

    禽兽类：猪肉、雁肉、凫、鹅肉、鸽肉、燕窝。

    鳞介类：银鱼、乌贼、鲨鱼、青鱼、鳜鱼。

    中医美容小提示

    祖国医学一贯主张少吃盐，如《黄帝内经》中说：“多食咸，则脉

    凝泣而变色。”意思是说，多吃盐，可使血流不畅，甚至改变颜色。所

    以平时要少吃咸。合理饮食结构为健康加油

    五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五味合而服之，以补

    精益气。

    ——《黄帝内经》

    早在两千多年前问世的我国最早的一部医学著作《黄帝内经》中，就总结出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服

    之，以补精益气”的膳食配制原则。认为各种食物合理搭配对人体的精

    气有补益作用，可以保证供给用膳者必需的热能和营养素。只有各种营

    养素之间的比例平衡，才能充分地补充人体气血，使脾胃行使正常的消

    化功能，保证人体健康和长寿。

    几千年来，这个原则一直作为中华民族膳食结构的指导思想，为保

    障我国人民的身体健康和民族的繁荣昌盛发挥了重要的作用。

    毛泽东晚年血脂、血压、胆固醇不高，头脑清醒，思维敏捷，与他

    老人家科学的饮食结构有密切关系。毛泽东一日三餐都吃主食，每顿饭

    1小碗，大约50克左右，但却吃得很杂，以糙米为主，加一些薯类和豆

    类等杂粮。毛泽东还喜欢吃素菜，每顿饭除了鱼、肉外，必须还要有青

    菜，比如苦菜、马齿苋、蕨菜等，笋类、蘑菇等菌类也是毛泽东喜欢吃

    的。毛泽东生活简朴，很少吃补品及山珍海味，而是主张“一靠吃饭，二靠锻炼”。

    正是合理的饮食结构使毛泽东有了一个强健的体魄，从而有精力带

    领全中国人民走向一个又一个胜利。

    下面具体介绍《黄帝内经》中的“五谷为养，五果为助，五畜为

    益，五菜为充”。

    “五谷为养”，谷是指五谷：稻、黍、稷、麦、菽。它们是人体赖

    以生存的主食，谷物含有丰富的碳水化合物(糖类)和纤维素，是人体

    热能的主要来源，这种膳食结构模式比起以动物性食物为主食的膳食结

    构模式来，其人群的心脑血管性疾病以及糖尿病、癌症等“现代文明

    病”的发病率明显要低得多。“五畜为益”，即五畜有益于五脏精气。就是说应以动物性肉食作

    为人体供养的必要补充。动物性食品营养价值高，能供给人体优质的蛋

    白质，丰富的脂肪和热能，多种维生素和微量元素，并且脂溶性维生素

    A、维生素D、维生素K、维生素E必须溶于脂质内才能被人体吸收和利

    用，一些蛋白质和无机盐也必须与脂类物质结合才能发挥它的生物活

    性，动物性肉食有些功能不是植物性食品所能取代的。中医认为，动物

    性食物属“血肉有情之品”，有益于增进人体的营养。每天应进食适量

    的肉、蛋、奶、鱼等食品，尤其是儿童、孕妇、哺乳期妇女、重体力劳

    动者、营养缺乏、体衰病人，动物性食品有利于他们的发育、生长、营

    养消耗的补充，疾病的恢复。而心、脑、血管性疾病、高血压、糖尿

    病、肥胖症等患者，则应限制脂肪的摄入量。

    “五菜为充”、“五果为助”，这两句话的意思是：蔬菜果品对五

    脏精气有充养、辅助作用，具有补充、协助、完善膳食营养的功能。果

    蔬含有人体必需的大量维生素和矿物质，与人体新陈代谢密切相关的一

    些重要的酶主要依赖果蔬的供给。我国膳食的传统一贯主张要多进食果

    蔬，这与现代营养学所提倡的“平衡膳食、合理营养、促进健康”的要

    求是一致的。

    中医美容小提示

    主食应以谷类为主粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦

    等成分。在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质高的动物

    性食物，如鱼、禽、瘦肉等。饮食要有节制，不能随心所欲

    饮食过多则聚积，渴饮过多则成痰。

    ——《千金要方》

    孙思邈的《千金要方》里云：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成

    痰。”《管子》中亦云：“饮食有节……则身体利而寿命益；饮食不

    节……则形累而寿命损。”这些都说明了节制饮食对人体的重要意义。

    如果饮食没有规律。想怎么吃就怎么吃，就会给健康带来极大的危害。

    所谓饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，讲究吃的科学

    和方法，注意饮食的量和进食的时间。

    曾国藩也很注重食养，他的养生之道中有“三节”。即节劳、节

    欲、节食。他认为饮食要有规律性，暴饮暴食或饥饱不均都不可取，都

    会影响健康。他不仅身体力行，还经常以此告诫子孙，这是曾国藩的经

    验之谈。他始终坚持“三节”的养生法，身体健康，平时很少生病。

    古代养生家认为人的健康与否和寿命长短与饮食是否有节制有着密

    切的关系，那么如何做到饮食有节呢？

    第一，饮食要适量。

    人体对饮食的消化、吸收、贮存主要靠脾胃来完成，若饮食过度，超过了脾胃的正常负荷，就会产生许多疾病。南北朝时有人写过这样一

    首诗：“何必餐霞服大药，妄意延年等龟鹤。但于饮食嗜欲中，去其甚

    者将安乐。”只要在饮食嗜好中去掉那些“甚者”，改掉最突出的毛

    病，就会带来安乐。

    过饱不利于健康，但食之太少亦有损于健康。有些女人为了减肥而

    长时间挨饿，使身体得不到足够的营养，变得虚弱不堪甚至导致痉挛。

    正确的方法是根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少，适量为宜，这

    样才不致因饥饱而伤及五脏。按现代营养学的要求，一日三餐的食量分

    配比例应该是3：4：3，偏多偏少都不利身体健康。

    第二，饮食应定时。

    “不时，不食”，这是孔子的饮食习惯，即不到该吃饭的时候，就不吃东西。食之有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会做好消化

    食物的准备。《尚书》中说“食哉唯时”，每餐进食有较为固定的时

    间，才可以保证消化、吸收正常地进行，脾胃活动能够协调配合、有张

    有弛。

    第三，要按需进食。

    在强调“按时进食”的同时，也要兼顾“按需进食”，即想吃时就

    吃一点，不想多吃就少吃一点。

    有些职业女性由于晚上加班太晚，所以在第二天早餐时往往不想吃

    东西，希望赶快睡上一个好觉；有些心情不好的女性，在吃饭时间往往

    没有食欲。陶弘景早就指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳。”

    “按需进食”是适应生理、心理和环境的变化而采取的一种饮食方

    式，它不是绝对的“随心所欲”、零食不离口，而是适应外在的环境和

    内在的需要，使饮食活动更符合规律。“按需进食”与按时吃饭的饮食

    习惯相辅相成，互为补充，能更好地适应人们在不同环境中的饮食需

    要，目的都是让人们的饮食活动变得更科学、更健康。

    中医美容小提示

    追求健康和美丽的女性生活要有劳有逸，饮食也要粗细搭配，荤素

    结合。多吃一些绿色蔬菜和水果，不挑食、不偏食，更不能暴饮暴食。

    食不厌杂，方能摄入人体所需的多种营养元素，保证正常生命活动的需

    要。饮食清淡乃健康长寿之要诀

    茹淡者安，啖厚者危。

    ——《寿也传真》

    《三国演义》第十四回中，讲述了曹操会见正议郎董昭的故事。当

    时正是大荒之年，粮食歉收，人们食不果腹，“官僚军民皆有饥色”，唯有董昭精神充足、容光焕发，曹操大为不解，就问他是何故。董昭回

    答说，其实也没什么特别的原因，就是因为他平时有吃淡食的习惯。

    我国古代的养生家都强调饮食“厚不如薄，多不如少”，清代医学

    家在《寿世传真》中就说“茹淡者安，啖厚者危”。

    主张日常饮食以清淡为佳，不能花天酒地。醇酒厚味，长此以往，就会积久为患。所以脂腻膏厚少食为佳，常以淡食为善。

    营养学的研究表明，盐是人体不可或缺的物质，一旦缺盐，人就会

    感到头痛、乏力、恶心、血压下降，甚至出现抽搐、昏迷等症状。但盐

    也不能摄取过多，盐吃得过量会使血压升高，对心、脑、肾等重要器官

    造成损害，胃癌、食道癌等恶性肿瘤的发病率也会相应增加。所以平时

    的饭菜不应过咸，清淡一些才健康。

    北京“四大名医”之一萧龙友先生，1864年生于四川，1962年以98

    岁高龄辞世。说起他的养生之道，一般人都会认为他精通医术，这对养

    生是一大优势，但萧老却更推崇自己的饮食习惯。他不偏食，只是早年

    喜欢吃辣，晚年逐渐减少，饮食力求清淡。早餐通常是牛奶和甜味的糕

    点，正餐多是一荤一素，荤菜肉少而菜多，盐是必须少放的，以米饭为

    主食。这种清淡、合理的饮食习惯，也是萧先生长寿的一个重要因素。

    如今有些人认为“清淡饮食”就是缺油少盐的饮食，还有些人认

    为，所谓清淡，就是最好别吃肉，只吃蔬菜和水果。于是，人们开始每

    天用蔬菜和水果代替所有的食品，直到精神不振、全身无力，影响了正

    常的工作和学习。矫枉不能过正，长期缺乏蛋白质和脂肪的饮食会给健

    康带来更大的威胁——营养不良使人的抵抗力急剧下降。

    的确，我们提倡清淡饮食，但前提条件是：食物应该多样化，主食以谷类为主；多吃蔬菜水果；经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。只有这样，才能保证饮食中的蛋白质、脂肪等营养素满足人体基

    本的需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以

    控制，才能真正地促进健康。如果没有这个前提，“清淡”就失去了意

    义。尤其对生长发育期的孩子来说，单纯、过分的清淡甚至可能对发育

    产生负面影响。因此，光强调清淡，不一定能促进健康。

    造成片面理解清淡饮食概念的原因，主要是没有真正理解提倡清淡

    饮食的目的，不是为了健康，而是一味地为了减肥、让身材更苗条，这

    在一些年轻人中表现得尤为明显。为了健康，我们提倡的是平衡膳食、合理营养，在这样的前提下，清淡饮食才是正确的选择。

    中医美容小提示

    饮食清淡不仅利于长寿，还可减肥，如玉米就是很好的绿色减肥食

    品。玉米中含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对

    于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有

    利。若要身体壮，饭菜嚼成浆

    不论粥、饭、点心、肴品，皆嚼得极细咽下，欲汤勿作牛饮，亦徐

    呷徐咽。

    ——《养病庸言》

    细嚼慢咽虽然是一种单纯的口腔动作，但并不只是关系到口腔的问

    题，它对于人的健康与疾病的防治都有很大的影响。若在吃饭时养成细

    嚼慢咽的习惯，也是养生之妙道。下面讲一个真实的故事，或许能给我

    们一些启发。

    美国有一个名叫弗莱彻(1849～1919)的知名人士。他年轻时酷爱

    运动，成了一名举重运动员。由于他吃东西总是狼吞虎咽而不注意咀

    嚼，逐渐得了慢性消化不良症，他身体肥胖臃肿，体质虚弱，健康每况

    愈下。

    一个偶然的机会，他阅读了一篇养生家写的文章。文中讲了不少道

    理，说明每咬一口食物必须嚼32次才能咽下去。弗莱彻看了以后大受启

    发，并身体力行。不到6个月，他就战胜了疾病，完全恢复了强壮的身

    体。

    他把通过细嚼慢咽受益的体会写成文章到处宣传。他主张每一口食

    物要嚼50次，把口中的食物嚼烂成浆然后让它顺着口腔后部的食道滑下

    去。他还体会到人疲劳时不要马上吃东西；情绪受到干扰或者生气时也

    不要进食；进餐时尽量避免不愉快的念头；而且只有在肚饿时才吃东西

    等。他所提倡的一套进食办法后来被称为“弗莱彻主义”。

    我国历代医学家和养生家都非常看重细嚼慢咽。唐代名医孙思邈在

    《每日自咏歌》云：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”清代医学家沈子复

    在其书《养病庸言》中说：“不论粥、繁、点心、肴品，皆嚼得极细咽

    下，饭汤勿作牛饮，亦徐呷徐咽”，这些说的都是进食时应细嚼慢咽，狼吞虎咽最不可取。

    现代社会患口腔疾病的人越来越多，与所吃的食品太精细以及“狼

    吞虎咽”不无关系。而细嚼慢咽则至少有以下几大好处：1.预防口腔疾病

    反复咀嚼可让口腔有足够的时间分泌唾液，而唾液中含有多种消化

    酶及免疫球蛋白，不但有助于食物的消化，还有杀菌作用，可预防牙周

    病。

    2.增进营养吸收

    充分咀嚼让食物变得细小，使之与消化酶完全混合，被分解成分子

    更小的物质，便于人体吸收。

    3.增强食欲

    细嚼慢咽可让人的牙齿和舌头感受食物的好滋味，从而对中枢神经

    产生良好的刺激，产生食欲。

    4.减少胃肠道疾病

    通过细嚼慢咽的食物，因在口腔中已对食物作了精细的加工，所以

    可减少胃肠道加工的负担，有利于胃肠道的健康。

    5.有利于减肥

    狼吞虎咽者因血糖值上升较慢，只有待胃中充满食物时才有饱腹

    感，由于进食太多，必然促使肥胖。

    6.促进血液循环

    多咀嚼具有改善脑部血液循环的作用。咀嚼时，下颌肌肉牵拉该部

    位的血管，加速了太阳穴附近血液的流动，从而改善心脑血液循环。

    7.有利于防癌

    唾液中含有过氧化酶，可去除食物中某些致癌物的致癌毒性。经过

    实验发现，唾液腺的分泌物与食物中的黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等

    多种致癌物接触32秒钟以上就有分解其致癌毒性的作用。

    总之，我们提倡进餐时细嚼慢咽，即使是快餐也应以慢吃为佳。那

    么，怎样达到慢食的要求呢？你可以饭前喝淡汤以增加饱感，或者多吃

    耐咀嚼的食品，如红薯条、鱼干、鱼头、鸭头、鸡头、螃蟹、牛肉干、甘蔗、五香豆等。

    通过以上这些可行的办法促使你放慢进餐的速度，也许你正需要通过慢食来减肥或防治一些疾病。

    中医美容小提示

    虽然我们倡导细嚼慢咽，但吃饭时最好不要做别的事情。一般人都

    是坐下来边吃边谈，或者边吃边看书，也有人边吃东西边看电视，而没

    有下工夫对食物进行咀嚼，吃的东西虽然营养价值很高，可是营养的摄

    入量不多，有的甚至发展到营养不良的地步，所以我们应做到专心致

    志，不在吃饭时做别的事情。女人更要远离高脂肪食品

    人乃纯阳之体，而油脂细粮乃生热之物。故健者食之病也。病者食

    之甚也。

    ——刘完素

    金朝名声显赫的医学家刘完素指出：“人乃纯阳之体，而油脂细粮

    乃生热之物。故健者食之病也。病者食之甚也。”也就是说，人类不要

    吃高脂肪、高淀粉的食物。这个观点为后世的养生之道奠定了基础。

    厄瓜多尔的维尔卡旺巴也是世界著名的长寿之乡，根据调查报告，这个岛上人的平均寿命在100岁左右，超过100岁以上的老人平均寿命为

    120岁。他们的饮食内容是：小麦、玉米、马铃薯，加上乳品、番茄与

    水果。

    实践证实，多吃一些粗粮(指含植物纤维多的食物)，对身体大有

    好处，人们常说的“粗茶淡饭”有利健康，就是这个道理。

    常吃粗粮不仅有利于健康，还可减肥、延年益寿。而常吃高脂肪的

    食物，不但会导致肥胖，更容易患高血压、高血脂、冠心病等疾病。女

    人常吃高脂肪食物，更容易患乳腺癌。

    有关专家在调查研究时发现，乳腺癌高发地区的食物普遍含有大量

    脂肪及动物蛋白。如美国人食物中含有的脂肪和动物蛋白为日本人食物

    的3倍，故美国人乳腺癌发病率亦是日本人的3倍。在日本国内，家庭富

    裕的女性，其乳腺癌发病率比贫穷的女性要高8.5倍。

    动物实验证明，高脂肪食物促进了某些激素的生成和释放，从而亦

    促使了乳腺癌的发生。食物中的脂肪还可能通过以下3条途径造成危

    害：

    1.它可能是环境中脂溶性致癌物的运载工具。

    2.它为癌增强剂提供来源。

    3.它抑制了免疫反应。

    许多学者已经发现，绝经后的肥胖女性易患乳腺癌，而高脂肪“西

    方食谱”的饮食习惯，则往往引起肥胖。究其原因，可能与绝经后女性体内的雌激素，主要是可能致癌的雌甾酮有关，由于它生成于脂肪组

    织，则肥胖的女性便首当其冲。

    因此，我们希望所有女性朋友，尤其是乳腺癌患者不宜多吃高脂肪

    食物，而要多吃粗粮，养成良好的饮食习惯，持之以恒，必会终生受

    益。

    中医美容小提示

    研究表明，孕妇吃过多的高脂肪食物，不利于胎儿下丘脑腺体的正

    常发育，并通过内分泌的作用，增加女性生殖器官癌症的危险。因此，怀孕期间最好不要过多摄入高脂肪食物。健脑又益寿，食用核桃好

    补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风。

    ——《本草纲目》

    核桃又名“胡桃”，与扁桃、腰果和榛子一起，并列为世界四大干

    果，素有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健

    脑效果和丰富的营养价值，已经被越来越多的人所推崇。

    祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神

    等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气，延年益寿的上品。

    唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃可以开胃、通润血脉，使骨肉

    细腻。明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃有“补气养血，润燥化

    痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

    传说唐玄奘西天取经，途中在沙漠中又渴又累，又突遇狂风，昏迷

    过去。醒来时发现一颗大树郁郁葱葱，上面结满了果实，果实随风而

    落。僧徒四人食之后，顿觉精力充沛，劳累顿失。遂装满行囊，每日食

    三粒，就能走完一天的路程。当行至和田时，将仅剩的三枚“圣果”赠

    送给热情好客的和田人。以后勤劳的和田人将此作为种子精心培育，繁

    育成长至今。

    和田是世界上四大长寿地区之一，是新疆长寿人口最多的地区，我

    国第四次人口普查，和田地区有长寿老人114人，他们大部分人都饮食

    单一，常年以当地的核桃、葡萄、馕为主食。

    北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤

    其是白领女性，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能

    够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时，核桃还有乌发、使皮肤光润的

    作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生

    素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说

    著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

    现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含

    有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维

    生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的

    活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常

    代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。

    可见吃核桃对身体健康具有不可低估的作用，作为现代的女性更应

    该多吃些核桃，达到美容、健身的双重目的。

    中医美容小提示

    核桃是个宝，要适量、长期、坚持服用。一般来说，每天服用核桃

    的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时，应当适量减少

    其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。合理膳食是健康身体的保证

    合理膳食就要做到：一二三四五，红黄绿白黑。

    ——洪昭光

    1914年美国做过一个很著名的实验，即让实验动物老鼠吃动物蛋白

    质，发现会促进生长。于是所谓的“非赢利机构”把这个结果印成小册

    子散发，美国逐渐变成了现在这样的饮食结构——把牛奶当水喝，大量

    吃牛肉，每年一个人要消耗100公斤的牛肉。直到朝鲜战争时期，有人

    对美、朝死亡士兵进行尸检，才惊讶地发现，两者的动脉硬化程度竟有

    很大差别，77%的美军士兵存在动脉硬化。究其原因，在于膳食结构的

    差异给美国兵体内埋下了“定时炸弹”，使他们日后患心血管病和高血

    压的隐患大大增加。

    科学合理的膳食是身体健康的保证，著名医师洪昭光指出：“合理

    膳食就要做到：一二三四五，红黄绿白黑。”

    “一”是指每日一袋牛奶。按生理需要，我国成年人每日需要摄取

    钙800毫克，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日500毫克左右。因此缺钙

    所致的骨质增生，骨痛，龟背，骨折在我国十分普遍。防治的关键是应

    从膳食中补充。牛奶应从幼儿开始，终身饮用，对牛奶不耐受者(乳糖

    不耐受者)可从小剂量开始，逐渐增加或饮用酸奶。通过牛奶补钙，对

    中老年人除在一定程度上减少骨质疏松外，还有助于预防高血压，动脉

    硬化，并有轻度降胆固醇作用。

    “二”是指每日250克左右碳水化合物。此量因个人的劳动量，体

    重，性别，年龄而异，可少至150克，多至500克。通过调控主食量，可

    调控血糖，血脂及体重。

    “三”是指每日3～4份高蛋白食品。这是保持健康的重要物质基

    础，不可忽视。每日3～4份高蛋白食品所含有的蛋白质约相当于中国成

    年人蛋白质的生理需要量，即每公斤体重每日1～1.2克。一份高蛋白食

    品相当于50克瘦肉或100克豆腐，或一个大鸡蛋，或25克黄豆，或100克

    鸡鸭鹅肉，或100克鱼虾。其中以鱼虾、豆类最为理想。鱼类蛋白有明显的预防动脉硬化作用，食鱼多的地区和民族，冠心病、脑中风发病率

    都低，我国舟山群岛，美国阿拉斯加都是著名的例子。植物蛋白中以豆

    类蛋白最好，黄豆蛋白及其制品还有一定程度的降胆固醇作用及防癌作

    用。

    “四”是指四句话：“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分

    饱。”也就是说合理膳食要讲究粗细粮搭配，口味清淡，少食多餐。仅

    仅少食多餐这一饮食习惯本身，就可以相当有效地预防糖尿病，降血

    脂，减肥。在每日摄取量不变的情况下，早中餐比例大，有利于降血

    脂、减体重，晚餐所占比例大则相反。少量多餐可使血糖波动幅度及胰

    岛素分泌幅度变化趋缓。

    “五”是指每日500克蔬菜及水果。新鲜的蔬菜水果除补充维生

    素、微量元素、纤维素外，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌，在降脂、减肥、保持健美身材、防治便秘引发的头痛、失眠、心血管病

    突发事件方面均有不可替代的益处。

    “红”指红葡萄酒。每日饮50～100毫升红葡萄酒能升高高密度脂

    蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化。但切记饮酒一定不能过量，以每日不超过酒精15克为限。白酒为25毫升，啤酒为300毫升。绝对不

    能酗酒。

    “黄”指黄色蔬菜。黄色蔬菜营养多，如胡萝卜、红薯、番茄、南

    瓜、玉米。这类蔬菜含有丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素

    A。而维生素A摄取量偏低是我国膳食结构的又一不足，在儿童会造成免

    疫力低而易发生呼吸道、消化道感染。而成人则可能与癌症的高发有一

    定的关系。

    “绿”指绿茶及绿叶蔬菜。茶叶中除了有很多维生素、微量元素、咖啡因外，最主要的是含有茶多酚，具有较强的抗氧自由基作用及抗动

    脉粥样硬化作用和防癌作用。近来证明：绿茶对降血脂、降血黏度、改

    善心血管供血都有明显的益处。当然其他种类茶叶也有一定程度的类似

    效果。“白”指燕麦粉和燕麦片。研究表明燕麦有恒定、良好的降血脂作

    用，每日服用50克优质燕麦(煮粥做早饭)能使血胆固醇平均下降39毫

    克，甘油三酯下降76毫克。

    “黑”指黑木耳。研究证实，每日食入5～15克黑木耳有明显的抗

    血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司

    匹林相当。

    中医美容小提示

    我国膳食结构以植物性食物为主，每人每天最好要摄取50克左右的

    动物内脏，特别是肝脏，以保证维生素A、B和一些无机盐的供给。要吃飞禽，首选鹌鹑

    补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消积热。

    ——《本草纲目》

    常言说：“要吃飞禽，还是鹌鹑。”鹌鹑肉鲜味美，自古以来就是

    宴会上的佳肴，至今一些高级饭店仍有“全鹑席”。

    鹌鹑肉和蛋不但营养丰富，而且可作药用，被人誉为“动物人

    参”，既有补性，又可医病。《本草纲目》载：鹌鹑肉味甘性平，能补

    五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消积热。

    “肉和小豆、生姜煮食，止泻痢、酥煮食，令人下焦肥”，适用于

    治疗消化不良、身虚体弱、贫血萎黄、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。而且

    鹌鹑肉中含有卵磷脂，可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。

    鹌鹑蛋为珍贵的补品和良药。中医学认为，鹌鹑蛋有补血、养神、健肾、益肺、降压等作用。主要用于治疗肥胖型高血压、糖尿病、支气

    管哮喘、肺结核、营养不良、贫血、神经衰弱、肾炎浮肿和代谢障碍等

    各种慢性病。

    中医美容小提示

    鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、木耳、竹笋同食，食后会影响女性的面

    色，还会使女性的体质下降，甚至导致疾病。

    中医美容箴言

    ◎金元名医张从正指出：“养生当论食补，治疗当考药攻。”

    ◎唐代药王孙思邈在《千金要方》中说：“凡欲治疗先以食疗，既

    食疗不愈，后乃药尔。”意思是说高明的医生要善于洞察病情，掌握疾

    病的变化，了解患者的体质和平日饮食的喜恶以及病情的改变，因人制

    宜，或选用食物治疗，或者药物治疗为主、饮食营养为辅，无病而因营

    养不足所致体弱的人，则以“食补”为佳。

    ◎《黄帝内经》中说：“多食咸，则脉凝泣而变色。”意思是说，多吃盐，可使血流不畅，甚至改变颜色。所以平时要少吃咸。◎《黄帝内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为

    充，气味合而服之，以补精益气。”认为各种食物合理搭配对人体的精

    气有补益作用，可以保证供给用膳者必需的热能和营养素。只有各种营

    养素之间的比例平衡，才能充分地补充人体气血，使脾胃行使正常的消

    化功能，保证人体健康和长寿。

    ◎孙思邈在《千金要方》中说：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成

    痰。”《管子》中也提到：“饮食有节……则身体利而寿命益；饮食不

    节……则形累而寿命损。”都说明了节制饮食对人体的重要意义。如果

    饮食没有规律。想怎么吃就怎么吃，就会给健康带来极大的危害。

    ◎我国古代的养生家都强调饮食“厚不如薄，多不如少”，清代医

    学家在《寿世传真》中就说“茹淡者安，啖厚者危”。主张日常饮食以

    清淡为佳，不能花天酒地。提倡清淡饮食的前提条件是：食物应该多样

    化，主食以谷类为主；多吃蔬菜水果；经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。

    ◎《养病庸言》中说：“不论粥、饭、点心、肴品，皆嚼得极细咽

    下，欲汤勿作牛饮，亦徐呷徐咽。”细嚼慢咽虽然是一种单纯的口腔动

    作，但并不只是关系到口腔的问题，它对于人的健康与疾病的防治都有

    很大的影响。若在吃饭时养成细嚼慢咽的习惯，也是养生之妙道。第四章 良好睡眠——用心打造“睡美人”

    世界卫生组织将“睡得香”定为人类健康的标准之一，可见，睡眠

    不仅关乎到女人的健康，而且关乎到女人的美丽。就像张曼玉所

    说：“无论如何，我都不缩短睡眠的时间，睡眠其实是最好的美容佳

    品。”

    安寝乃人生最乐

    安寝乃人生最乐，不觅仙方觅睡方……睡足而起，神清气爽，真不

    啻无际真人。

    ——《养生三要》

    生命离不开睡眠，睡眠是生命中必须满足的一种绝对需要。中医养

    生名著之一《养生三要》里说：“安寝乃人生最乐，不觅仙方觅睡

    方……睡足而起，神清气爽，真不啻无际真人。”中医认为“眠食二者

    为养生之要务”，“能眠者，能食，能长生”。现代人说，睡眠在所有的休息方式中，是最理想、最完整的，睡眠是大自然的了不起的恢复

    剂。也曾有人形象地说，睡眠好比给电池充电，是“储备能量”。

    确实睡眠可以重新积聚起能量，把一天活动所消耗的能量补偿回

    来，同时为次日活动储备新的能量。科学研究证明，良好的睡眠能消除

    全身疲劳，使脑神经、内分泌、体内物质代谢、心血管活动、消化功

    能、呼吸功能等得到休整，促使身体各部分生长发育和自我修补，增强

    免疫功能，提高对疾病的抵抗力，所以有“睡眠是天然的补药”的谚

    语，睡眠与健康是“终身伴侣”。

    由此可见，睡眠对于人来说是多么的重要。如果睡眠不足，不仅损

    害健康，甚至还会威胁人类的生命。

    2006年12月20日，相声表演大师马季突发心脏病去世，享年72岁；

    2007年2月23日，“林妹妹”陈晓旭因患乳腺癌香消玉殒，年仅40余

    岁；2007年6月23日，笑星侯耀文突发心肌梗塞猝死，59岁就走完了自

    己的一生。短短半年时间，有三位大家喜爱的明星猝然离世。

    不仅如此，在最近几年里，明星们的健康问题一直在不断地冲击着

    公众的视线：梅艳芳的子宫颈癌曾引发无数女性的妇检热潮，傅彪、罗

    文的肝癌让医院的B超检查预约爆满，而王菲生下兔唇女儿，同样给无

    数高龄未育女性敲响了警钟……

    有调查显示，几乎13的明星坦言很累，并且长期处在睡眠不足状

    态。作家海岩感叹每天都很累，导致身体免疫力比较差，失眠比较严

    重，兜里随时装着药，靠药物保证睡眠。23的明星，如夏雨、周迅、羽·泉、张静初等则常常是忙起来就昼夜连轴转，只有档期空闲下来才

    能在一段时间内随意安排生活。这样的生活状况给健康很大的威胁，正

    如：“没有睡眠就没有生命，不会睡觉就不会工作。”

    既然睡眠如此重要，我们女性朋友，尤其是高压下的白领们一定要

    高度重视，保证充足睡眠，提高睡眠质量。

    中医美容小提示

    正常人每日对睡眠的需求量并不是绝对的，不同年龄的人有不同的需求量。一般来说，成人每天6～8小时，青少年每天8～10小时，老年

    人每天只需5～7小时，体弱的人睡眠量可适当增加。失眠让女人失去“色彩”

    失眠会引起人体内荷尔蒙失衡，产生对健康有害的化学物质，导致

    免疫力低下、内分泌紊乱等，由此长期失眠不仅会影响女性的容颜，还

    会引发身体和心理方面的其他疾病。

    ——曾湘豫

    据国际睡眠组织发布的一份调查表明，失眠的女性比男性要多。30

    岁到60岁的女性在一周的工作期间内，平均睡眠时间只有6小时41分

    钟。每4位母亲中，有3位称自己总是“感觉非常疲倦”。

    女性的失眠情况已经达到了流行病学研究的比例，但多数女性并没

    有意识到失眠对自身健康的严重影响。

    北京医院神经内科主任医师曾湘豫说，失眠会引起人体内荷尔蒙失

    衡，产生对健康有害的化学物质，导致免疫力低下、内分泌紊乱等，由

    此长期失眠不仅会影响女性的容颜，还会引发身体和心理方面的其他疾

    病。调查发现，每晚平均睡眠5小时的中年妇女比平均睡眠8小时的妇女

    更容易患心脏病；失眠还可能增加饥饿感，而深夜进食会影响新陈代

    谢，从而引发肥胖；由于睡眠不足容易导致疲倦、注意力不集中、工作

    效率低等，因此失眠还会对女性白天的行为能力造成影响。曾湘豫说，女性失眠有自身的原因，也有社会的因素。女性独特的生理特性，如经

    期、怀孕和更年期，都会或多或少地影响睡眠质量。此外，就业压力

    大，家庭生活中的琐事多、负担重，也是影响女性睡眠的重要因素。

    曾湘豫教授提醒经常失眠的女性，为了自己的健康，请关注睡眠的

    质量。而且她还对女性朋友提出建议，希望能缓解女性失眠。

    1.减少摄入咖啡因。除咖啡、茶之外，碳酸饮料、用来缓解头痛、伤风及鼻塞的药物中也含有咖啡因。

    2.避免吸烟。香烟中的尼古丁会削弱入睡的念头，让人越发精神。

    3.不要喝酒。在睡前几小时内，喝上一到两杯酒，会让人难以入

    睡，甚至会在后半夜惊醒。

    4.睡前少吃。临睡前吃太多会让人入睡困难。5.多做运动。白天活动少会导致晚间睡眠出现问题。

    6.白天少打瞌睡。即使小憩，最好别超过30分钟。

    中医美容小提示

    经常处于失眠状态的女性除了尽量改变不良的生活方式之外，必要

    时也要求助于医生。由于医药科技的进步，治疗失眠的药物的副作用也

    越来越少，短期使用不会有害。睡觉关灯，保证睡眠质量

    卧讫勿留灯烛，令人魂魄及六冲不安，多愁怨。

    ——《千金要方》

    有些人喜欢开灯睡觉，心理上比较有安全感。但研究发现，入睡时

    开灯会抑制人体褪黑激素的分泌，使得免疫功能降低，甚至罹患癌症。

    其实，晚上睡觉不宜开灯的说法早在唐朝就已经有了，孙思邈在其

    书《千金要方》说：“卧讫勿留灯烛，令人魂魄及六冲不安，多愁

    怨。”不同强度的光照会引起人体不同程度的兴奋，使人不容易入睡，严重影响了睡眠的质量并损害了健康。

    十六岁的小刘特别喜欢看恐怖电影，可是又非常害怕。一个周末的

    晚上，她看了一部恐怖电影，看完后，她恐惧万分，不敢关灯睡觉，于

    是只能开着灯睡。只有开着灯，她才会有安全感，而就算是半夜关灯

    后，电影里面的恐怖情节也会在她脑海里闪现，所以只有整夜开着灯睡

    觉。可是第二天、第三天，她还是只能开着灯，才能睡得着。几天过去

    了，她自感疲惫、困乏、无力、头晕，最后无力再去上学，只能在家停

    学调养。

    小刘的教训给我们以警示，晚上睡觉最好关灯，否则会降低免疫

    力，严重影响人体的健康。人体生物节律，包括生物钟是人类在适应环

    境过程中自然形成的，“天黑睡觉”是人类生活常规。如果破坏这常

    规，夜间开灯睡觉，或在强烈的阳光下睡觉，就会使人体产生一种“光

    压力”，会影响人体正常代谢功能，包括正常的体内生理生化反应，甚

    至使人体的心跳、脉搏、血压异常。

    另外，据现代医学研究，开灯睡觉易患癌症。这是因为人的大脑中

    有个叫松果体的内分泌器官，夜间当人体进入睡眠状态时，松果体会分

    泌褪黑激素，这种激素在深夜11时至次日凌晨分泌最旺盛，天亮之后便

    停止分泌。褪黑激素的分泌，可以抑制人体交感神经的兴奋性，使血压

    下降、心率减慢，心脏得以喘息，使肌体的免疫功能得到加强，消除疲

    劳，甚至还有毒杀癌细胞的效果。出于对自己的健康负责，现代女性一定要注意不要开灯睡觉。

    中医美容小提示

    要想在关灯后能睡好觉，也需在睡觉前先清除杂念，才能有一个舒

    适、优质的睡眠。有人习惯在睡前想问题，这样就容易给睡眠带来困

    扰。屈膝侧卧胜过正面仰卧

    屈膝侧卧，益人气力，胜正偃卧，按孔子不尸卧，故曰睡不厌卧，觉不厌舒。

    ——《千金要方》

    古人讲究“不觅仙方觅睡方”，良好的睡眠对人体的好处超过了任

    何灵丹妙药。睡眠对人们的工作、学习和生活具有重要的影响。众所周

    知，没有良好的睡眠保障，一切日常活动也就无法正常完成。然而，如

    何获得良好的睡眠，在睡眠的同时达到养生保健的效果，还是有学问

    的。

    在民间广为流传的健康谚语“坐有坐相，睡有睡相，睡觉要像弯月

    亮”、“侧龙卧虎仰瘫尸”、“站如松，行如风，坐如钟，卧如弓”，都说到了睡眠的姿势。蔡季通说：“睡侧而卧，觉正而伸，早晚以时，先睡心，后睡目。”《千金要方》中也指出：“屈膝侧卧，益人气力，胜正偃卧。按孔子不尸卧，故曰睡不厌卧，觉不厌舒。”就是说屈膝侧

    卧胜过正面仰卧。

    为什么要侧卧呢？

    现代医学研究认为，俯卧会阻碍胸廓扩张，影响呼吸，人体吸入的

    氧气相对减少，不利于新陈代谢。同时心脏受压，心搏阻力加大，血液

    循环受到影响。所以心律失常患者以及心脏病患者应采取侧卧，而不能

    俯卧。

    仰卧是最为常见的睡觉姿势，古人称这种睡眠姿势为“尸卧”，即

    死人的姿势。这种称谓虽说不雅，但四肢可以自由伸展，体内的各个器

    官也较为舒适。不过仰卧不利于全身充分放松，尤其是腹腔内压力较高

    时容易使人产生憋闷的感觉。

    侧卧就是健康谚语“站如松，坐如钟，卧如弓”中说的“卧如

    弓”。古代养生学家也是主张睡眠时以侧卧为宜。侧卧时，人体内脏器

    官受压较小，胸廓活动自如，有利于呼吸，心脏也不会受到手臂、被子

    的压迫，两腿屈伸方便，身体翻转自如。中医强调睡眠应“卧如弓”，建议采取这样的标准姿势：身体向右

    侧卧，屈右腿，左腿伸直；屈右肘，手掌托在头下；左上肢伸直，放在

    左侧大腿上，这样的睡姿就像一轮弯月亮。

    中医认为以这种姿势入睡不损心气，而且能很快让大脑静下来，由

    兴奋转为抑制状态，不久就能进入梦乡。

    睡眠的姿势以向右侧卧为最好，以左侧卧及适当的仰卧为配合。这

    是因为胃、肝偏于右侧，右侧卧时，心脏受压小，有助于血液自由循

    环。向左侧睡时压迫胃，使胃内的食物不易进入小肠，不利于食物消化

    和吸收，还会压迫心脏，对患有心脏病的人尤为不利。

    对于那些血液循环差、防寒机能弱、睡觉时怕冷的人来说，侧卧可

    使全身肌肉得到最大程度的松弛，又不致压迫心脏，使心、肝、肺、胃、肠处于自然位置，呼吸畅通，还有利于胃中食物向十二指肠输送。

    尤其是老年人，他们的内脏肌肉已变得松弛无力，胃肠蠕动减慢，右侧卧便于胃内的食物向十二指肠推进，有利于胃肠的消化吸收，供给

    全身更多营养。

    中医美容小提示

    右侧卧过久，可调换为仰卧。将双手伸直，自然地放在身体两侧，切忌将手压在胸部，也不宜抱头枕肘，下肢避免交叉或弯曲，全身肌肉

    尽量放松，保持气血通畅，呼吸自然平和。睡前烫烫脚，胜似吃补药

    临睡烫脚，温经络以升清气，清气升而不死。

    ——《短命条辨》

    古代医学典籍中有这样的记载：“人之有脚，犹似树之有根，树枯

    根先竭，人老脚先衰。”这说明我们的祖先早已认识到脚的重要性。刘

    纯在其书《短命条辨》中说：“临睡烫脚，温经络以升清气，清气升而

    不死。”中医强调睡前烫脚，能刺激足部的穴位，有效地促进局部血液

    循环，消除下肢的沉重感和全身疲劳。

    南宫教授是个很著名的生物学家，他的学术成就驰名中外，经常在

    国内外讲学。他每次出外讲学回来，老伴都要端来一盆很烫的热水，让

    南宫教授把脚烫烫，解解旅途劳顿的疲惫。南宫教授开始很不习惯，把

    脚放入这么烫的热水中，一时间，疼痛钻心，简直有点受不了。可是，在老伴的一再坚持下，南宫教授习惯了，而且还上了瘾。每次从外地回

    来，把脚往热水盆里一伸，就感觉像漫游仙境一般。

    人体的五脏六腑在脚上都有相应的穴位，脚底是各经络起止的汇聚

    处，脚掌上有神经末梢与大脑相连，是人体的保健“特区”，充分开发

    这个“特区”的保健潜能，对预防某些疾病有一定益处。

    中医学认为，人体的三条阴经和三条阳经交汇于双脚，其中足少阴

    肾经位于足底。双脚离心脏远，血液供应少而慢，加上脚部脂肪层薄，保温能力差，所以脚最易受寒。双脚寒冷会反射性地引起上呼吸道功能

    异常，降低人体抵抗力。这时候病菌就会乘虚而入，使人患感冒、支气

    管炎等疾病。

    用热水洗脚时，不断用手按压脚心的涌泉穴，脚上经脉一通，能促

    进气血运行和新陈代谢，加快下肢血液循环，消除下肢沉重感和全身的

    疲劳，既能促进睡眠，又可以祛病强身。

    热水泡脚还能达到防病治病的效果。

    1.头痛的人双脚在40℃左右的热水中泡15～20分钟，头痛会明显缓

    解。这是因为热水使双脚血管扩张，促进血液的全身流动。血液从头部流向脚部，可相对减少脑充血，从而缓解头痛。

    2.用热水洗脚能减轻感冒发烧引起的头痛。

    3.用热水洗脚时，不断用手按压脚心的涌泉穴和大脚趾后方足背偏

    外侧的太冲穴，有助于降低血压。

    4.长期坚持热水泡脚，可以预防风湿病、脾胃病、失眠、头痛、感

    冒等疾病，还能促进截瘫、脑外伤、中风、腰椎间盘突出症、肾病、糖

    尿病等病的康复。

    5.在冬天，用热水洗脚，能加速双脚与身体其他部位间的血液交

    换，对冻疮有一定的预防作用。

    6.失眠症和足部静脉曲张患者每晚用热水洗脚，能减轻症状，易于

    入睡。

    中医美容小提示

    泡脚所用的热水，也不能太烫，应根据季节的不同控制水温：夏季

    以不超过45℃为宜，冬季则可控制在50℃左右。先睡心，后睡眼

    心欲求寐则寐愈难。盖醒与寐交界关头，断非意想所及。

    ——《老老恒言·字寝》

    情绪波动，心中有事烦累，更是导致失眠的常见原因。正如《老老

    恒言·安寝》所说：“若终日扰扰，七情火动，辗转牵怀，欲其一时消

    释可得乎？”宋代邵康节在《能寐吟》中也说：“大惊不寐，大忧不

    寐，大喜不寐，大病不寐，大安能寐。何故不寐，湛于有累；何故能

    寐，行于无事。”

    睡前要保持身心安静，避免高强度的脑力活动，不要纵情谈笑或忧

    思、愤怒、激动。其次，要避免过饱，中医认为“胃不和则卧不安”，因此临睡前尽量少进食或不进食，特别要忌茶、巧克力、咖啡、可可等

    不利于睡眠的饮食。

    每个人都有过失眠的经历，有的人失眠会通过狠狠闭眼的方法逼迫

    自己入睡。然而事实证明，这种方法是行不通的。失眠起于“心”，许

    多人失眠是由于学习、工作压力大，心里矛盾冲突多，不会调节情绪。

    所以，只有首先睡心，然后睡眼，才能进入真正的睡眠状态。

    睡眠的过程，睡眼是标，睡心是本。“先睡心，后睡眼”是历代养

    生家十分推崇的睡眠方法。

    唐代大医学家孙思邈是我国医学史上的老寿星，活了一百多岁。孙

    思邈十分讲究睡眠养生，在《千金要方·道林养性》中说：“凡眠，先

    卧心，后卧眼。”“卧”字本意为伏在矮小的桌子上，这里引申为躺在

    一床上。

    《老老恒言·字寝》中说：“心欲求寐则寐愈难。盖醒与寐交界关

    头，断非意想所及。”意思是说，你越想尽快入睡，越是睡不着，只有

    先放松情绪，消除一切思绪，即首先“睡心”，才能真正入睡。

    睡前摒除一切喜怒忧思、烦恼杂念，放松精神，做到恬淡虚静，内

    心安宁，静静地躺着，使大脑处于轻松状态，合上双眼，自然就会酣然

    入梦。事实上，心不睡的人是无法安睡的。要想心睡，先要心静，达到心

    静的最简单的方法就是静坐。“静坐”是针对失眠者的脑神经“开

    关”不能在短时间内关上，即不能很快入睡的特点，采用的一种过渡方

    法。失眠者利用“静坐”达到“入静”状态，头脑中不再想任何事，这

    种状态能使脑神经各种开关分期、分批地关上，而且关上的神经开关短

    时间内不会打开。达到这种入静状态一般需要30～45分钟，这段时间又

    称为“亚睡眠状态”。

    进入亚睡眠状态，睡意自然就产生了，而且，睡意很浓，还伴随着

    哈欠不断，睁不开眼等现象。这时马上躺到床上去，不用几分钟，就会

    睡着了。

    中医美容小提示

    忙碌了一天的你在睡前可以适当静坐、散步，看慢节奏的电视，听

    低缓的音乐等，使身体逐渐入静，静则生阴，阴盛则寐，最好的办法是

    躺在床上做几分钟静气功，做到精神内守，入睡后，睡眠质量才会最

    好。蒙头睡觉对身体有害无益

    冬夜勿覆其头得长寿。

    ——《千金要方》

    有人遇见三位老人，都一百多岁了，锄着庄稼地里的草，他便向老

    人们行礼，请教他们为什么会如此健康。前面的一位说：“妻子长得粗

    气难看。”中间的一位说：“根据自己的胃口节制饮食。”后面的一位

    说：“晚上睡觉不蒙头。”

    睡卧时忌蒙头，孙思邈在其书《千金要方》中说：“冬夜勿覆其头

    得长寿。”此即所谓“冻脑”之意，可使呼吸通畅，脑供氧充足。

    有些女性冬天怕冷，或怕环境噪声影响睡眠，总爱把头蒙在被窝

    里，这样做对健康是有害的。因为，人睡着的时候，体内各个器官仍在

    不停地活动，需要吸进新鲜空气，呼出二氧化碳。一个成年人在睡眠状

    态下，每小时要呼出30升左右二氧化碳。蒙头睡觉时这些二氧化碳就在

    被窝里不断积累，造成空气污染，含氧量降低。二氧化碳不是有毒气

    体，清洁空气中的二氧化碳约占0.05%左右，达到0.2%时空气变得相当

    污浊，达到1%时使人呼吸困难，达到5%时出现气喘、头晕、四肢无力等

    症状。有蒙头睡觉习惯的人，清晨起床后，常常感到头痛、眩晕，精神

    萎靡不振，白天工作和学习效率都受到一定的影响，因此，睡觉时不要

    蒙着头。

    中医美容小提示

    有些女性在睡觉时喜欢张口呼吸，这样做对健康有一定害处，应予

    纠正。因为鼻孔中有鼻毛，可以挡住灰尘污物，能对吸入的空气起到过

    滤的作用。如果张口呼吸，不仅空气当中的灰尘容易吸入呼吸道，并且

    气流在口、咽往返，醒来后会使人口干咽燥，甚至会引发许多呼吸道的

    疾病。子时大睡，午时小憩

    在晚上子时(23点～1点)睡觉，白天在11点～13点午休，即子时

    大睡，午时小憩，对健康是大有裨益的。

    ——杨力

    中国首席中医养生专家、著名中医学家杨力教授认为在晚上子时

    (23点～1点)睡觉，白天在11点～13点午休，即子时大睡，午时小

    憩，对健康是大有裨益的。

    她认为“睡”和“醒”是阴阳交替的结果。阴气盛则入眠，阳气旺

    则醒来。《黄帝内经》中也有：“阳气尽则卧，阴气尽则寐”的说法。

    按照《黄帝内经》睡眠理论，夜半子时为阴阳大会、水火交泰之

    际，这个时候称为“合阴”，所谓“日入阳尽，而阴受气，夜半而大

    会，万民皆卧，命日合阴”。所以夜半应长眠、深眠，因为阳尽阴重之

    故。

    反之，午时为日出阴尽，而阳受之，日中而阳重，阳主动，此时应

    为“合阳”，所以按理此时是不应该拿来睡觉的，此时应是工作最出效

    率之时，但中国人都拿来睡午觉了，而且一睡就是一两个小时，把大好

    时光都睡掉了。

    中国人睡午觉已经习惯了，怎么解决这个难题？

    杨力教授认为最好的解决途径是睡子午觉，就是说夜晚在子时以前

    上床，在子时进入最佳睡眠状态。因为子时是“合阴”时间，睡眠效果

    最好。中午，那就在午时(11点～13点)小憩片刻，可进行静卧、静坐

    30分钟即可，因为此时是“合阳”时期，阳气最盛，应该用于工作，拿

    来睡觉，太可惜了，所以睡子午觉是“子时大睡，午时小憩”。

    中医美容小提示

    吃完饭后，大量食物在胃里，为了更好地消化吸收，人体就会增加

    胃、肠的血流量。而身体里的血量却是相对固定的，所以大脑的血容量

    就会减少，血压也随之下降，如在这时睡觉，很容易因脑供血不足而发

    生中风。所以吃完饭后应先活动活动再睡觉，以免发生中风。中医美容箴言

    ◎《养生三要》中说：“安寝乃人生最乐，不觅仙方觅睡方……睡

    足而起，神清气爽，真不啻无际真人。”中医认为“眠食二者为养生之

    要务”，“能眠者，能食，能长生”。

    ◎曾湘豫说：“失眠会引起人体内荷尔蒙失衡，产生对健康有害的

    化学物质，导致免疫力低下、内分泌紊乱等，由此长期失眠不仅会影响

    女性的容颜，还会引发身体和心理方面的其他疾病。”

    ◎孙思邈在其书《千金要方》说：“卧讫勿留灯烛，令人魂魄及六

    冲不安，多愁怨。”不同强度的光照会引起人体不同程度的兴奋，使人

    不容易入睡，会严重影响睡眠质量并损害健康。

    ◎孙思邈主张“凡眠，先卧心，后卧眠”，睡觉前先清除杂念，才

    能有一个舒适、优质的睡眠。

    ◎在民间广为流传的健康谚语“坐有坐相，睡有睡相，睡觉要像弯

    月亮”、“侧龙卧虎仰瘫尸”、“站如松，行如风，坐如钟，卧如

    弓”，都说到了睡眠的姿势。蔡季通说：“睡侧而卧，觉正而伸，早晚

    以时，先睡心，后睡目。”

    ◎《千金要方》中指出：“屈膝侧卧，益人气力，胜正偃卧。按孔

    子不尸卧，故曰睡不厌卧，觉不厌舒。”就是说屈膝侧卧胜过正面仰

    卧。

    ◎古代医学典籍中有这样的记载：“人之有脚，犹似树之有根，树

    枯根先竭，人老脚先衰。”这说明我们的祖先早已认识到脚的重要性。

    ◎刘纯在其书《短命条辨》中说：“临睡烫脚，温经络以升清气，清气升而不死。”中医强调睡前烫脚，能刺激足部的穴位，有效地促进

    局部血液循环，消除下肢的沉重感和全身疲劳。

    ◎中医认为“胃不和则卧不安”，临睡前尽量少进食或不进食，特

    别要忌茶、巧克力、咖啡、可可等不利于睡眠的饮食。第五章 美容瘦身——做个养眼的瘦美人

    天使爱美丽，其实，想要美丽并不难，只是你们太粗心了，许多美

    容宝物其实就在你的身边。在这里，只要按著名中医的谆谆教导，你就

    会轻松拥有娇贵和美丽。

    妙用珍珠，打造绝代佳人

    敷面令人润泽好颜色，粉点目中主肤翳障膜。

    ——《名医别录》

    珍珠自古为美容润肤之宝，四千多年前埃及贵妇人就用牛奶调珍珠

    粉擦身体，润泽肌肤。晚清时期的慈禧太后就从自己的亲身体会中，体

    验到珍珠粉对于美容养颜的特殊功用，并且受益匪浅。

    当年伺候慈禧的女官德龄格格，曾经在她的回忆录《御香缥缈录》

    中记载，慈禧到老年时，肌肤仍然白嫩光滑如同少女一般，细腻光润。

    珍珠粉的美容在历代人们的使用中被证实为真实有效，并有众多文字记载。三国时的《名医别录》、梁代的《本草经集》、唐代的《海药

    本草》、宋代的《开宝本草》、明代的《本草纲目》、清代的《雷公药

    性赋》等19种医药典籍，都对珍珠的疗效有明确的记载。《政和本草》

    中有：“珍珠，寒，无毒，主手足皮肤逆胪。镇心，绵裹塞耳，主聋。

    敷面，令人润泽，好颜色。粉点目中，主肤翳障膜。”《本草纲目》

    载：“珍珠味咸、干寒、无毒。镇心点目。涂面，令人润泽好颜色。涂

    手足，去皮肤逆胪，坠痰，除面斑。”从历代人们对珍珠的美容功效的

    重视可以看出：珍珠粉具有的独特美容功效，是其经久不衰的一个重要

    原因。

    珍珠为什么能美容呢？因为它是由海贝或河蚌用自己分泌的有机物

    将偶然进入的小沙砾包裹、蜕变而成的。其中，含碳酸钙、亮氨酸、甘

    氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸，及一些微量元素铅、铜、镁、锌、锰、钠、硒等。

    据介绍，氨基酸是人体健康生长之必需。珍珠含有的微量元素中：

    硒有抗衰老作用；锌是多种酶的组成成分，参与体内的免疫机制和新陈

    代谢，直接影响人体生理活动。据现代医学分析，珍珠被人体吸收以

    后，能促进人体内酶的活力，调节血液的酸碱度，使细胞的生命力增

    强，从而延缓细胞的衰老，使皮肤皱纹减少，起到延年益寿和美容的目

    的。

    下面介绍几种用珍珠美容的方法：

    1.敷面祛斑

    先倒一些珍珠粉在容器里，再配以少量牛奶混合调匀。为了使敷在

    面上的珍珠粉不脱落，可在其中加一点蜂蜜，量不要太多。然后，用温

    水清洗面部，将调好的珍珠粉混合物均匀地敷在脸上，雀斑处多按摩一

    会儿。20分钟之后用温水洗掉，每晚临睡前做最好。

    2.治过敏、祛痘

    将4克珍珠粉与鸡蛋清搅和均匀，涂在脸上，尽量涂厚一点。15～

    20分钟后洗掉，可治过敏，并能祛痘。3.珍珠营养霜

    用温水清洁面部，然后倒适量珍珠粉与日常用的护肤品充分调和，均匀抹在脸上，轻轻按摩即可。这样可以在面部形成一层保护性滋润

    层，营养皮肤，隔离外界刺激，自然增白。

    4.珍珠粉定妆

    倒适量珍珠粉，均匀地抹在已化妆的脸上，10分钟后，用化妆刷将

    脸上的珍珠粉刷去。可以使脸部的化妆品保持持久，富有质感。

    5.珍珠润肤水

    临睡前彻底清洁皮肤，将0.3克珍珠粉与润肤水调和，轻拍于面

    上。可为肌肤提供充足的养分，使皮肤得到完全放松的休息。

    6.珍珠香蕉面膜

    将剥了皮的香蕉捣烂，加入2匙奶油、2匙浓茶水和0.3克珍珠粉，调匀后涂抹于面部，10～20分钟后用清水洗净。可消除皱纹，保持肌肤

    光泽。

    7.珍珠芦荟面膜

    将2匙芦荟汁、2匙面粉和1.5克珍珠粉搅拌成糊状，然后均匀涂于

    脸上、颈部，当开始干燥时，再涂第二层，20分钟后用清水洗净。能防

    止皮肤松弛，延缓皮肤衰老。

    中医美容小提示

    爱美的女性夏季在佩戴珍珠时应注意以下两点：

    1.珍珠不宜放在高温处和日光下，这样会影响珍珠的水分而减少光

    泽。

    2.珍珠不宜与化妆品接触，不能放在化妆品的盒子里，更不可放在

    密封的塑料袋里，最好放在通风的地方，这样才能保持珍珠的光泽。五脏健康，容颜才美

    五脏健康，容颜才美。

    ——《黄帝内经》

    许多女性面色无华、晦白、灰暗、肌肤粗糙、斑点多多，往往缘于

    五脏功能失调。再高明的美容师，恐怕也难掩憔悴之态。因此，要想养

    颜美容，首先应增强脏腑的生理功能，这样才能使容颜不衰。

    1.心与容颜

    心主血脉，其华在面，即心气能推动血液的运行，从而将营养物质

    输送到全身。而面部又是血脉最为丰富的部位，心脏功能盛衰都可以从

    面部的色泽上表现出来。心气旺盛，心血充盈，则面部红润光泽。若心

    气不足，心血少，面部供血不足，皮肤得不到滋养，脸色就会苍白晦滞

    或萎黄无华。

    健康提点：心气虚、心血亏少者可食用“桂圆莲子糯米粥”。

    做法：桂圆肉、莲子肉各30克，糯米100克，加水烧沸后改为小火

    慢慢煮至米粒烂透即可。常服此粥可养心补血，润肤养颜。

    2.肝与容颜

    肝主藏血，主疏泄，能调节血流量和调畅全身气机，使气血平和，面部血液运行充足，表现为面色红润，有光泽。若肝之疏泄失职，气机

    不调，血行不畅，血液淤滞于面部则面色青，或出现黄褐斑。肝血不

    足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色无华，暗淡无光，两目干涩，视物

    不清。

    健康提点：肝脏失调者可食用“银杞菊花粥”。

    做法：银耳、菊花各10克，糯米60克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。常服此粥有养肝、补血、明目、润肤、祛

    斑、增白之功。

    3.脾与容颜

    脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健运，则气血旺盛，面色

    红润，肌肤弹性良好；反之，脾失健运，气血津液不足，不能营养颜面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黄不泽。

    健康提点：脾运障碍者应服用“红枣茯苓粥”。

    做法：大红枣20枚，茯苓30克，粳米100克。将红枣洗净剖开去

    核，茯苓捣碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。可滋润皮肤，增加皮肤弹

    性和光泽，起到养颜美容作用。

    4.肺与容颜

    肺主皮毛。肺的气机以宣降为顺，人体通过肺气的宣发和肃降，使

    气血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，则肌肤干燥，面容憔悴而

    苍白。

    健康提点：肺功能失常者需要补肺气、养肺阴，可食用“百合

    粥”。

    做法：百合40克，粳米100克，冰糖适量。将百合、粳米加水适量

    煮粥。粥将成时加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。对于各种发热症

    治愈后遗留的面容憔悴，长期神经衰弱，失眠多梦，更年期妇女的面色

    无华，有较好的恢复容颜色泽的作用。

    5.肾与容颜

    肾主藏精。肾精充盈、肾气旺盛时，五脏功能正常运行，气血旺

    盛，容貌不衰。当肾气虚衰时，人的容颜黑暗，鬓发斑白，齿摇发落，未老先衰。

    健康提点：肾功能失调引起的容颜受损可服用“芝麻核桃粥”。

    做法：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放入锅内，加水适量

    煮粥，代早餐食。能帮助毛发生长发育，使皮肤变得洁白、丰润。

    中医美容小提示

    女性要维持形体“S”曲线的美，首先应从内体着手。根据《周

    易》“损盈益亏理论”，中年以前要着重“益”，即要补益，尤其要注

    重益气养阴，有了健康的内脏才能有健美的形体；中年以后要“损”，要帮助身体清除多余的积垢，包括利湿、豁痰、化淤等。防止日晒，减少斑斑点点

    日晒疮，三伏炎热……受酷日暴晒，先疼后破而成疮者，非气血所

    生也。

    ——《外科启玄》

    当皮肤接受紫外线过度暴晒后，会损伤表皮细胞，活化酪胺酸酶，加速色素合成，破坏皮肤的保湿功能，使皮肤变得干燥，让真皮层中的

    弹力纤维受损，使细纹产生。在强烈照射下，还会造成肌肤发炎、灼

    伤。有异常情形时，则会变成色素性的皮肤癌等。所以防晒是每个爱美

    的女性都要做的功课。

    现在八十多岁的老中医陈彤云教授仍是容光焕发，脸上没有明显的

    皱纹，也没什么斑点，看上去也就六十多岁。很多慕名前来的人对她的

    保养方法很好奇，他们都想知道陈老的保养秘方。陈老毫不隐讳地

    说：“我没有老年斑也没有日晒斑，这跟我平常的保护有关，我是怕晒

    的，总是避免光照，我很多年以来都是夏天一直要带伞，因为日光的照

    晒，不仅仅会使皮肤衰老，皱纹增加，日久还会长斑，所以这方面我是

    比较注意的。”

    要保护好肌肤，最基本的原则就是不要让肌肤直接暴晒在艳阳下，并使用适合肤质、适合场地的防晒品，再加上适当的防晒措施，如帽

    子、阳伞、长袖外衣等，就能较有效地阻挡紫外线的伤害。

    另外，选购防晒品还须考虑到防晒品的防水性及使用场合、环境的

    阳光强度等。当你在山区或海边等空旷地区活动时，因反射作用比其他

    场所更强烈，更需使用防晒效果好的防晒品来阻挡紫外线。

    中医美容小提示

    由于紫外线无所不在、无孔不入，因此防晒是不分季节和阴晴天气

    的。按摩是肌肤保养的最好办法

    摩手令热以摩面，从上至下，驱邪气，令人面上有光彩。

    ——《养性延命录》

    按摩又称推拿，就是用手在人体皮肤、肌肉、穴位上施行各种手

    法，达到美容、保健、治病、健身益寿的作用。陶弘景在其书《养性延

    命录》中有“摩手令热以摩面，从上至下，驱邪气，令人面上有光

    彩”的说法。著名医学家孙思邈十分推崇按摩导引，他在《备急千金要

    方·养性》中说：“按摩日三遍，一月后百病并除，行及奔马，此是养

    生之法。”

    按摩能通畅气血，去淤化滞，调节身体机能，还能促使面部皮肤营

    养得以改善，及时去除衰老萎缩的细胞，增加皮肤的光泽和肌肉的弹

    性，进而延展和消除晦暗与皱纹，达到康复面容的目的。下面介绍几种

    按摩方法，以供女性们参考：

    1.面部按摩

    按摩面部主要是在颜面及五官的皮肤上施用适当的手法，以达到润

    泽皮肤、除皱祛斑、保持弹性、明目醒神的目的。

    基本操作法：

    仰卧位：

    (1)用食、中二指以快速轻柔的运法或抹法在全颜面操作5分钟。

    操作顺序为从下向上、从外向里，具体顺序可按：下颏(此前可连及颈

    部皮肤一起操作)→两颌→口周→两面颊→两颧→鼻周→两颞→两眼周

    →额。

    (2)用轻快的一指禅推法分别在两嘴角周围、两鼻唇沟、两眼外

    眦周围、额等皱纹多发部位操作5分钟。操作方向与皱纹方向相垂直。

    只可自下向上单一方向操作，不可往返。

    (3)用食、中两指腹在面部轻轻拍打1～2分钟。操作顺序仍自下

    向上，自外向里。

    (4)点按承浆、地仓、兑端、颊车、上关、下关、颧、睛明、攒竹、阳白、百会等穴位各5～7次。

    2.眼部按摩

    经常按摩眼部，不仅可以增强眼睛的神韵，减少眼周围的皱纹，防

    止眼睛皮肤松弛，起到良好的美容效果，还可防止各种眼病。同时，也

    能使脸部肌肉变得柔软，表情显得生动。

    头部穴位

    基本操作法：

    仰卧位：

    (1)用两拇指面从两眉头向两旁分推至眉梢7～10次。

    (2)两手互相搓摩至热，熨目3～5遍。

    (3)用两拇指轻压眼球30秒后，快速抬起，反复2～3遍(按压后

    感到舒适而无眼球疼痛及视物不清为度)。

    (4)点按睛明、攒竹、鱼腰、丝竹空、太阳、承泣、瞳子、印堂、合谷各穴半分钟。

    (5)用中指面在两眼眶做轻柔的向外旋转推法10～20次(推时不

    宜触及上、下眼睑)。

    人体穴位图

    人体穴位图3.颈部按摩

    在颈部按摩美形保健对颈部的骨组织及关节、肌肉及韧带、皮肤及

    皮下组织都有积极的作用。通过手法调整椎间关系，可减少不合理的软

    骨受压从而推迟软骨的蜕变，延缓骨赘的形成或发展；通过手法缓解肌

    肉韧带的痉挛，可减轻疼痛，使颈椎的内外平衡趋于一致，达到防病、治病的目的；通过手法控制颈部的脂肪堆积及皱纹早现，可达到推迟衰

    老，显得颈项修长健美的目的。

    基本操作法如下：

    坐位：

    (1)用振法或指揉法在颈后部及颈两侧操作5分钟。

    (2)用一指禅推法或指揉法在颈后棘突间及两侧肌肉处操作5分

    钟。

    (3)用拿法在颈部的后及两侧各操作3～5遍。在拿颈两侧时，不

    可按压两侧颈动脉，以免引起头部缺血。

    (4)点按风池、肩井、天宗、曲池穴各半分钟。(5)分别将头颈向两侧斜扳各2～3次。一手压肩部，一手压头侧

    面，两手向相反方向用力按压。

    (6)用轻搓法在颈部两侧操作3～5次。

    仰卧位：

    (1)用一指禅推法在颈前方操作3～5分钟。操作顺序为：从颌下

    起沿喉甲状软骨→环状软骨→胸肌上。施用手法时要轻快柔和，不可粗

    暴。一般操作后受术者应感觉喉部轻爽。

    (2)用较轻的拿法在喉及气管部往返操作2～3次。

    (3)按天突穴半分钟，继而轻揉20次。

    中医美容小提示

    按摩最好早晚各一次，每次以20分钟为宜，另外还要持之以恒，因

    为用按摩来保健和美容不是一天两天就有效的，必须积以时日，才会逐

    渐显示出效果来，所以应该有信心和恒心。叩齿咽津，美颜美肤

    津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生

    津，自然百骸调畅，诸病不生。

    ——《红炉点雪》

    祖国医学认为，牙齿的生长与脱落，与肾中精气的盛衰有密切关

    系。而叩齿可以刺激牙齿，改善牙齿和牙周的血液循环，使牙齿坚固，有加强肾精的作用。同时，祖国医学有“肾液为唾”之说，认为肾的盛

    衰关系到唾液的盈亏，而唾液能起到滋补肾精的作用，肾精充足，则能

    内养五脏，外润肌肤，使皮肤细嫩，有光泽。

    龚居中在其所著的《红炉点雪》中说道：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生津，自然百骸调畅，诸病不

    生。”可见咽津不仅能补益肾精，而且能调养五脏，增强脏腑功能，滋

    养肌肤。

    香港歌影广告三栖红星陈慧琳，天生丽质，身材高挑，更拥有天生

    细腻的皮肤。在保养方面，陈慧琳有自己独特的方法。她说：“我一直

    都没有刻意做保养，因为我觉得一个人的肤质是天生的，不过，我很重

    视每天基本的护理：早晚洗脸，涂抹乳液，从不偷懒；另外还有一个特

    别的方法，就是每天我都会做叩齿的运动……”

    牙齿和面部肌肉的不断活动，能改善牙周和面部肌肉的血液循环，改善供血状态，提高细胞的代谢功能，使面部肌肤红润光泽。据美国洛

    杉矶神经科医学中心主任福克斯发现，每天咀嚼口香糖10～15分钟，有

    助于美容，连续几个星期，还能使面部皱纹有所减少，肤色红润，有光

    泽。

    我们再来看一下下面的故事：

    相传三国时魏国有位长寿老翁皇甫隆，年过百岁，体力不衰，耳聪

    目明，面色红润。魏武帝曹操非常羡慕，派人请来皇甫隆，亲切地对他

    说：“能否谈一谈您的长寿秘诀？要是您觉得可以传授的话，不妨写好

    密封，让我一个人看看。”皇甫隆哪敢怠慢，就上疏介绍经验。他一开始先说了一通“唯人为贵”的大道理后，才讲了一个修道秘

    诀：“臣常闻道人蒯京，已年一百七十八，而甚丁壮。言人每日服食玉

    泉，琢齿，使人丁壮，有颜色，去三虫而坚齿。玉泉者，口中唾也。朝

    旦未起，早漱津令满口，乃吞之；琢齿二七遍。如此者，乃名曰练

    精。”

    临床观察，长期做叩齿咽津练习，可养颜美肤，能防治或减少皮肤

    皱纹、暗疮、黄褐斑及雀斑等皮肤病，使肤色红润有光泽；可健脾和

    胃，改善消化功能，促进营养物质的吸收，有助于胃炎及溃疡病的痊

    愈；可强肾固齿，防止牙齿提早脱落，治疗牙龈痛、牙龈出血等牙周

    病；对治疗阴虚火旺所致失眠多梦、牙痛、便秘等均有良效。

    长期的临床实践证明，叩齿咽津对人体的健康长寿、护肤美颜有着

    无可置疑的功效。

    中医美容小提示

    叩齿咽唾的养生方法，贵在持之以恒，注意养成保持口腔清洁的好

    习惯，坚持早晚刷牙，饭后漱口，坚持叩齿咽唾，以达美容、健身、延

    年的目的。每天吃仨枣，终生不显老

    补中益气，滋脾土、润心肺，生津液，悦颜色，通九窍，和百药，助十二经。

    ——《本草纲目》

    人人都怕老，都怕丑，特别是女人，那么怎样才能使自己变得美丽

    和青春永驻呢？其中一条经验是：坚持每天都要吃上三个枣，大枣有极

    佳的美容功效。

    有一个叫皮皮的女孩，以前皮肤黯淡无光，还时常会有小痘痘的光

    临，可是现在却变得白里透红，红润有光泽，而且小痘痘也不见了，后

    来她告诉朋友，她的皮肤之所以有如此大的改变全靠红枣的帮忙。她每

    天坚持吃至少三个红枣，半年下来，皮肤就变样了。

    民间有“一日食三枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红

    枣”之说。

    检测表明，枣富含人体不可缺少的营养物质蛋白质、脂肪及多种矿

    物质元素钙、磷、铁，尤其是含有大量的维生素A、B、C。

    红枣含有维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上“百

    果之冠”。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精

    氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒石酸等6种有机酸，黄酮类化合物及

    磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

    中医认为，红枣最能滋养血脉，向来被民间视为补气佳品，可医治

    面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女

    更年期情绪烦躁。

    现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷具有扩张血管的作用，可

    改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣

    中的山楂酸具有抗疲劳作用，能增强人的耐力。此外，大枣还能减轻毒

    性物质对肝脏的损害。

    可见，红枣的药用价值非常高，医学文献中记载着许多以红枣做食

    疗的药方。红枣去核，加胡椒水煮熟后，去胡椒吃枣喝汤能治胃病；用大枣100克浓煎，食枣饮汁，日服3次，能治贫血；将红枣与淮小麦、甘

    草煎汤饮服，对血小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用。

    正因为这样，红枣又被称为“木本粮食”。吃枣可以治病，可以充

    饥，可以强身健体。

    中医美容小提示

    大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶，产生

    果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可

    引起头晕，重则危及生命，所以不要吃腐烂变质的枣。黄瓜是“厨房里的美容剂”

    清热，解渴，利水，消肿。

    ——《本草纲目》

    黄瓜纤维丰富、娇嫩，食之能促进肠内毒素排泄。

    鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容的效果。国外有人发现，用鲜黄瓜汁涂搽

    皮肤，有惊人的润肤祛皱的美容效果，所以黄瓜有“厨房里的美容

    剂”之称。

    现代科学研究表明，黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的丙醇二酸。

    有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转

    化和脂肪的积累，达到减肥的目的。

    据悉，国内大片《英雄》在横店影视城拍摄期间，张曼玉常会叫梁

    朝伟陪她吃黄瓜。两位巨星时常会骑着自行车到横店街上去找当地特色

    菜吃。当地一位饭店的王先生说，他不时会看见梁朝伟陪张曼玉骑自行

    车到这里“开小灶”。一般都由张曼玉点菜，这可害苦了梁朝伟，因为

    满满一桌子菜几乎全是素菜。其中，张曼玉最喜欢吃清炒黄瓜和生菜，吃东西总是慢条斯理，而梁朝伟总是面带微笑和张曼玉一边讨论剧本，一边慢慢陪吃。

    就是这随处可得的黄瓜让张曼玉在拍摄期间保持了旺盛的精力，心

    情舒畅，表现自然很出色。张曼玉与黄瓜结下了不解之缘，她除了生食

    之外，还要做营养霜、面膜等来美容。

    下面来介绍几种黄瓜美容的小窍门：

    1.黄瓜营养霜

    将鲜黄瓜汁同等量溶化的猪油和牛奶混合，加入一匙甘菊浸液和一

    匙橄榄油。适用于各种皮肤。

    2.黄瓜面膜

    将新鲜黄瓜去皮切片，立即贴于刚洗净的脸部，再用手指轻按黄瓜

    片，使其不脱落，20分钟后揭下。黄瓜具有摄取体内多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废

    物，去除褐斑，使肌肤更加美丽，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的

    人更适宜。常用此法，可使皮肤细嫩滑爽。

    3.黄瓜眼膜

    将黄瓜榨汁与一个蛋清混合调匀，再加2滴白醋，涂于眼周，有滋

    润和去皱的功效。每周1～2次。

    4.黄瓜洗面奶

    黄瓜不仅可用来敷在浮肿的眼睛上消肿，而且可以洁肤，能使皮肤

    细腻滑嫩。其方法是：将黄瓜切成薄片，贴在面部，让瓜汁中的营养渗

    入皮肤和吸去皮肤表层污秽，约15分钟后用清水洗净，然后轻轻按摩面

    部即可。

    中医美容小提示

    很多人吃黄瓜喜欢削皮，其实这是不科学的。因为黄瓜青皮中含有

    绿原酸和咖啡酸，这些成分具有抗菌消炎的作用，可加强白血球的吞噬

    能力。因此，经常食用带皮黄瓜对预防上呼吸道感染有一定疗效。

    黄瓜性凉，故素有脾胃虚寒，及患慢性气管炎、肠胃溃疡、结肠炎

    等病的人避免生食，可添加其他有益脾胃的调味食品，混合炒成菜肴食

    用即可。粥是女人美容养颜的新宠

    粥以独特和无穷的魅力吸引着人们。如今，粥已成为美容养生的时

    尚新宠，与其说它“新”，倒不如说被人们重新发掘。

    ——杨力

    粥，既容易消化，又富有营养价值，是人类健康必不可少的膳食。

    常食粥，可以滋养身体、延年益寿，是一种简单易行且有效的保健方

    法。特别是药粥，不仅味道浓香，还具有调养身体的奇效。将适量的中

    药，按照适当的比例与粥融合在一起，赋予粥更加丰富的内涵。如今中

    药已经在全世界范围内流行，用中药入味可谓是粥中的养身之极品，也

    极具时尚魅力。喝粥，讲究的是春夏秋冬各有不同：春天喝点青菜粥；

    夏天多以豆粥为主；秋天瓜薯粥要多喝；冬天将酒糟放在稀饭里煮煮，加点白糖，喝酒糟粥。这些集营养学、传统中医药学等多样化于一体的

    粥是内容丰富的“养生餐”。

    粥，不仅在养生方面功效独到，在美容方面也有其独门秘诀。喝粥

    能使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。晚

    间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。再加上粥中所添加

    的各种食物，可以全面满足人们对其他营养的需求。营养健康的进食，是最天然的美容良方。

    巩俐，一个年过四十的女人，在好莱坞这个明星荟萃的地方大放异

    彩，她那具有东方神秘感的美丽容貌和那娇俏的魔鬼身材，令全世界的

    男人为之折服。她是怎样保持这种美丽的呢？她说，美丽要从内而外!

    她喜欢中医疗法，尤其是药粥。其中，她参照了慈禧太后有关于茯

    苓的一款美容养生粥——栗子茯苓粥。就因为经常服用这款粥，才使她

    拥有滑嫩的肌肤!

    女人最佳的美容方法不是靠外在的化妆品，而是把身体内在调理

    好，有节制地吃、有准备地吃、有选择地吃。尤其是在炎热的夏季，女

    人的肌肤饱受酷暑、强紫外线等各种煎熬，与其花大价钱护肤，何不试

    试食用简单美味的粥。慢慢煲来，细细品用，既养颜又涤荡身心，或许会收到意想不到的效果呢!

    中医美容小提示

    中医认为，春时气候寒暖不一，容易感冒，外感风寒可复发旧病或

    诱发新病，此时常喝粥可起到保健的作用。红薯乃美容瘦身之极品

    生用能“止渴，醒酒，益肺，宁心”，熟用能“益气，充饥，佐谷

    食”。

    ——《饮膳正要》

    乾隆皇帝寿至89岁，在我国历代皇帝中年岁最高。据传，他在晚年

    曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。

    一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，十分诱人。乾

    隆走进去问：“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的一个太监见是皇

    上，忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的气味。”并顺手呈上了一块

    烤好的红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯，就大口大口地吃了起来。吃

    完后连声道：“好吃!好吃!”

    此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久，他久治不愈的便秘也不

    药而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝对此十分高兴，便顺口夸赞

    说：“好个红薯!功胜人参!”从此，红薯又得了个“土人参”的美

    称。

    上述传说，虽未必真实，但颇具故事性。元代著名医学家忽思慧在

    《饮膳正要》中，首先记载了它的药用价值，云其“生用能‘止渴，醒

    酒，益肺，宁心’，熟用能‘益气，充饥，佐谷食’”。当代《中华本

    草》对其性味功能进行了总结，云其“味甘，性平。归脾、肾经”，功

    能“补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。主治脾虚水肿，便泄，疮

    疡肿毒，肠燥便秘”。

    红薯营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。

    红薯中含有多种人体需要的营养物质，每500克红薯可产热能约635千

    卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁

    2克、胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸

    等。其中维生素的含量比大米高6倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

    很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖，其实大可不必担心。红薯不仅不会让人发胖，相反能够减肥。每100克鲜红薯仅含

    0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的13，是很好的低脂肪、低

    热能食品。同时，红薯中含有大量胶原和黏多糖物质，不但有保持人体

    动脉血管弹性和关节腔润滑的作用，而且可预防血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免人体过度发胖。

    红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

    特别强调的是，红薯和很多水果、绿色蔬菜一样属碱性食品，而一

    般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的pH值为7.34，所

    以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚

    健康和心脑血管病等“现代病”。

    中医美容小提示

    红薯虽然味道好、营养高，但也不能乱吃，在食用红薯时应该注意

    以下几点：

    1.不宜生食红薯。因为生红薯中的细胞膜如未经高温破坏，淀粉会

    难以消化。

    2.不可过量食用红薯。因为红薯中含有“气化酶”，吃得过多就会

    出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸等不适感。

    3.食用红薯一定要煮熟煮透，最好与米面搭配食用。这样既可减少

    食用时的不舒服感，又能起到蛋白质的互补作用。运动是最有效的减肥方法

    让自己能够瘦下来的最有效、最安全的途径只有一条，那就是运

    动。

    ——孔令谦

    什么是减肥最有效的方法？四大名医孔伯华嫡孙、著名中医孔少华

    长子孔令谦指出，让自己能够瘦下来的最有效、最安全的途径只有一

    条，那就是运动。那么，怎样运动最有利于减肥呢？运动减肥应遵循哪

    些原则呢？下面就为你解答这个问题。

    1.避免剧烈运动

    剧烈运动对减肥无效而且无益。一般来说，半小时到一小时的运

    动，心跳每分钟达到130～175次左右，脸红流汗，运动后体渴上升，食

    欲下降，可算是运动适度，反之运动后食欲增加，就是运动过头了。

    2.坚持有氧运动

    骑自行车、游泳等就是有氧运动，它们具有强度低、有节奏、不易

    中断的特点，有利于减少皮下脂肪数目，缩小皮下脂肪的体积，从而达

    到瘦身的目的。就运动强度而言，中等强度较适合。那么如何把运动强

    度控制在中等强度范畴呢？通常可以通过心率的测定来控制。控制范围

    是：20～39岁，125～135次分；40～49岁，115～130次分；50～59

    岁，110～125次分；60岁以上，110～120次分。

    3.最佳运动时间

    健身减肥最好是安排在晚餐前两小时进行，有研究表明，这时的效

    果是最佳的。不宜做运动的时间是饥饿时以及吃饭和睡觉前。

    总而言之，运动减肥的原则是坚持做有氧运动，每周不少于两次。

    短期运动不会有明显的效果，一定要坚定信心，持之以恒，这样才能达

    到健康减肥的目的。

    4.秋季减肥最相宜

    人体的胖瘦在一年中呈波动状态，夏季气温高影响食欲，而且女性

    在夏季穿衣较少，为凸显身材也会有目的地控制饮食，所以女人从夏季进入秋季时，一般来说相对要瘦一些，有了这个基础，秋季减肥就相对

    容易。但是女人又特别容易在秋季发胖，因为入秋后气候渐渐凉爽，人

    体的舒适感增强，相对于夏季出汗也较少，体内水盐代谢恢复平衡，消

    化功能恢复常态，能量代谢相对稳定。此时如不注意控制饮食，加强锻

    炼，脂肪就会逐渐积聚，人体也会开始发胖，夏季的减肥成果将前功尽

    弃，在秋季出现反弹。

    针对这一点，我们给你的秋季减肥处方就是：控制饮食，饭后散步

    半小时，此时人体运动锻炼所耗的能量均来自脂肪，运动塑身的效果十

    分明显。

    中医美容小提示

    抗衰老的健身方法首推跑步，有实验证明，只要坚持慢跑，就可以

    调动体内抗氧化酶的积极性，从而有效地延缓衰老。常服蜂蜜会让你面如花红

    蜂蜜常服面如花红。

    ——《药性论》

    蜂蜜是理想的天然美容剂，早在1700年前，我国已开始使用蜂蜜护

    肤美容。晋代郭璞在《蜜蜂赋》中记载“灵蛾御之以艳颜”，即指晋代

    女子直接用天然蜂蜜抹面。南北朝百岁名医甄权在《药性论》中记

    载“蜂蜜常服面如花红”。

    现代研究表明，内服或外用蜂蜜，可改善营养状况，促进皮肤新陈

    代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌

    肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺，起到理想的养颜美容

    作用。

    世界著名影星索非亚·罗兰年过花甲时，仍身材匀称，行动敏捷，肌肤柔嫩而光泽，风韵犹存。不少影迷和“追星族”，尤其是年过半百

    的女士们，都在千方百计探索她保持青春活力的养颜秘诀。她在介绍自

    己的养颜秘方时说：“我的秘方就是‘运动+花蜜’。”

    那么怎样使用蜂蜜美容？蜂蜜的美容方法较多，不同的情况可选用

    不同的方法。

    1.直接食用美容法

    蜂蜜是可以食用的美容剂，其美容的效果好，且历史悠久。在唐

    代，曾广泛流传这样一个故事：唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容干

    瘪、肌肤不丰，后因战乱避居陕西，常以当地新产的桐花蜜泡茶饮用，3年后她竟出落得丰美艳丽、风姿绰约，判若两人。后来人们发现，桐

    花蜜能使“老者复少，少者增美”，具有补髓益精、明目悦颜的功能。

    现代研究表明，蜂蜜的营养成分全面，食用蜂蜜可使体质强壮起

    来，容颜也会发生质的变化，符合“秀外必先养内”的美容理论。特别

    是蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的“垃圾”——氧自由基，因

    而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用，显得年轻靓

    丽。因此，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20～30克，温开水冲服，就可增强体质，美容养颜，使女士们更健康、更美丽。

    2.直接涂抹美容法

    现代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提

    供养分，促使它们分裂、生长，常用蜂蜜涂抹的皮肤，其表皮细胞排列

    紧密整齐且富有弹性，还可以有效地减少或除去皱纹。通常涂抹的方法

    是：将蜂蜜加2～3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩；也

    可以用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻地擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用

    清水洗净。

    3.蜂蜜面膜美容法

    用蜂蜜做面膜，有很好的美容效果。常用的蜂蜜面膜有：

    (1)蜂蜜鸡蛋面膜。取鸡蛋清1个，放碗中搅动至起泡，然后加入

    蜂蜜20克调匀。洗浴后将其均匀涂抹在面部和手上，使其自然风干，30

    分钟后用清水洗净，每周2次。此面膜能润肤除皱，驻颜美容，有营养

    增白皮肤的功效。

    (2)蜂蜜柠檬面膜。取蜂蜜10克，隔水加热至60℃，加入柠檬汁

    10毫升调匀。洗脸后均匀涂于面部，20～30分钟后洗去，每日1次。此

    面膜可促使皮肤白嫩。

    (3)蜂蜜橄榄油面膜。取蜂蜜100克和橄榄油50克混合，加热至

    40℃，搅拌，使之充分混合均匀。用时将混合膏涂到纱布上，覆盖于面

    部，20分钟后揭去洗净，每周2～3次。此面膜能防止皮肤衰老、消除皱

    纹、润肤祛斑，皮肤干燥者尤为适宜。

    (4)蜂蜜葡萄汁面膜。取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，边搅拌边加

    入淀粉10克，搅匀。洗脸后敷于面部10分钟后用清水洗去。此面膜适合

    油性皮肤使用，常用可使皮肤滑润、柔嫩。

    (5)蜂蜜牛奶面膜。取蜂蜜10克、鲜牛奶10毫升、蛋黄1个搅拌均

    匀，调制成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次。此面膜

    能营养皮肤，防止脸面起皱纹，促使皮肤白嫩。(6)蜂蜜玫瑰面膜。取蜂蜜60克、玫瑰汁10毫升、燕麦粉30克混

    合调匀。洗脸后敷于脸上，30分钟后洗去，早晚各1次。此面膜适用于

    治疗面部黑斑。

    4.蜂蜜洗浴美容法

    将蜂蜜直接加入温水中，配成1%左右的蜂蜜水溶液，洗脸或洗澡。

    特别是“蜂蜜浴”对消除疲劳功效明显，还可以使皮肤变得光洁润滑。

    也可以在沐浴之前，用蜂蜜涂抹全身 ......