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    封面

    扉页

    版权

    文艺青年的孤岛——厦门

    序

    PART1 在南方岛屿花时间

    美丽的花园城市

    打包行李出发!

    厦门岁时风物记

    同安龙眼干

    文昌鱼

    破布子

    鼓浪屿馅饼

    厦门珠绣

    厦门漆线雕

    海鲜干货

    凤凰树下的人们

    歌仔戏

    功夫茶

    中秋节博状元

    文艺青年来厦门必做10件事

    方言教学之闽南语

    PART2 一人走两人停，走走停停

    租一辆单车环岛旅行

    最大和最小的炮

    最美丽的大学没有之一最适合恋爱的学校

    芙蓉隧道

    上弦场

    厦大食堂

    时光书店

    唯一一条直通大海的商业街

    很“多肉”

    在白城沙滩看落日

    五老峰下遇佛缘

    南华路上的文艺人生

    雅舍咖啡店

    抽屉咖啡馆

    13号咖啡馆

    青年旅店

    厦门时光杂货铺

    春日旧火车

    嘉庚与集美

    小渔村——最初的美好

    老洋房新气象

    thank you CAFE

    32 HOW 咖啡馆

    21HOWTEL

    PART3 不止一碗人间烟火

    台湾小吃街

    台湾版臭豆腐

    转角遇到爱

    嗨!大肠包小肠

    敢不敢吃土笋冻微笑蛋包饭

    无骨鸡脚冻

    甜不辣什么味

    槟榔芋包没槟榔

    夏日必备：绵绵冰

    简单的鱼丸汤

    暖心黄则和花生汤

    重汤不重面

    沙茶面

    面线糊

    福建厦门常见特殊酱料

    古早小吃

    烧肉粽

    扁食

    叶氏麻糍

    碗仔糕

    金包银

    葱糖卷

    北仔饼

    猪腰饼

    薄饼

    鱼皮花生

    三角包

    烧仙草

    童年的味道：吴伯冰棒

    别处没有的味道

    姜母鸭

    同安封肉马蹄酥

    白灼章鱼

    鸭肉粥

    酱油水海鲜

    佛跳墙

    奇怪的水果

    带得走的美味

    黄胜记猪肉脯

    宅女最爱的黑糖话梅

    南普陀素饼

    厦门馅饼

    第八菜市场

    花蛤

    花蟹

    鲜鱿鱼

    新鲜黄鱼

    粗盐烤海虾

    红烧石斑

    PART4 打动人心的“孤岛”

    岛史

    必去签到地

    菽庄花园

    皓月园

    毓园

    林语堂故居

    贝壳梦幻世界

    “建筑博物馆”与博物馆

    海天堂构金瓜楼

    黄荣远堂

    钢琴博物馆

    风琴博物馆

    东方鱼骨博物馆

    国际刻字博物馆

    也许不只是信仰

    三一堂

    天主堂

    住在岛上睡在海边

    在屋顶的泳池看星空：娜娜鼓浪屿海岸旅馆

    岛上最复古的别墅：花草客栈

    在英式回廊叹世界：喜林阁

    宁静的庭院时光：杨桃院子旅馆

    住在一战前德国领事馆：鼓浪屿国际青年旅社

    半山别墅，无敌海景：琴海庄园

    平地上的甲板船舱：船屋

    心房里的小店

    不只是一杯奶茶

    卖馅饼的Babycat

    在花时间杀时间

    来一客芒果酸奶

    谁是赵小姐

    不是那个chen guanxi

    贩售生活与理想

    文艺小青年的厦门旅行日记飞乐鸟的手绘旅行笔记：厦门

    飞乐鸟 编著

    人民邮电出版社

    北京图书在版编目(CIP)数据

    飞乐鸟的手绘旅行笔记.厦门飞乐鸟编著.--北京：人民邮电出版

    社，2016.2

    ISBN 978-7-115-41322-2

    Ⅰ.①飞… Ⅱ.①飞… Ⅲ.①旅游指南一厦门市一图集

    Ⅳ.①K928.9-64

    中国版本图书馆CIP数据核字(2015)第300147号

    内容提要

    本书由人气插画家飞乐鸟倾心原创，将厦门市井风情以温柔的笔

    触，幻化为一幅幅生动鲜活的水彩浮世绘。总有时间该拿来“浪费”，那

    不如就“浪费”在厦门。在南方岛屿花时间，走街串巷，感受厦门风物，逛逛精致的珠绣、海鲜干货，听听歌仔戏，慵懒时光不过如此。文艺在

    厦门是无处不在的，一人走两人停，走走停停，最浪漫的厦门大学，文

    艺的南华路，慵懒舒适的集美和曾厝垵，厦门可以悠哉闲逛的地方好

    多。厦门的美味自不可错过，有古早小吃叶氏麻糍、花生汤、烧仙草

    等，还有第八菜市场里五花八门的海鲜干货。鼓浪屿的唯美已成标志，菽庄花园，海天堂构等，几步就是一处必去签到地。岛上的咖啡馆和民

    宿也不仅仅具有实用的功能，如今早成了文艺中青年们的必去之地。在

    欣赏精美手绘插画的同时，感受厦门的魅力吧。

    ◆编著 飞乐鸟

    责任编辑 李璇

    责任印制 周昇亮

    ◆人民邮电出版社出版发行 北京市丰台区成寿寺路11号

    邮编 100164 电子邮件 315@ptpress.com.cn

    网址 http:www.ptpress.com.cn

    北京顺诚彩色印刷有限公司印刷

    ◆开本：700×1000 116印张：10.5 2016年2月第1版

    字数：279千字 2016年2月北京第1次印刷

    定价：39.80元

    读者服务热线：(010)81055296 印装质量热线：(010)81055316

    反盗版热线：(010)81055315

    广告经营许可证：京崇工商广字第0021号文艺青年的孤岛——厦门序

    总有时间该拿来浪费

    现在一提到厦门，几乎满眼都是“文艺”的标签。而“文艺”竟也成了

    一个十分微妙的词。当有人夸你文艺，不禁要多想一层，是否在暗讽你

    过于矫情。

    但是来到厦门，完全就不用再担心这个问题。厦门的老街上，上坡

    下坡，到处是所谓的“文艺青年”。大家三五成群，小声说，大声笑，或

    是独自一人静静走路。咖啡店里是趿着拖鞋、面容舒朗的年轻人，友好

    却不过分热情，三言两语给人以恰到好处的温暖感觉。他们抽着水烟，在工作日的下午浮生偷闲，听着黑胶唱片，聊着小说或电影里缥缈的情

    节，也聊哪里淘货更好，真实而不做作。你在别处也许还需要顾忌他人

    的目光，来这里只觉得重逢太多同类。

    厦门这片土地就像这里的年轻人一样，年纪尚轻，却自成一派老灵魂，爱着过去的老时光，也不抗拒新东西，以它放松、自由、满不在乎

    的姿态生活着。它注重生活中的小确幸，享受着当下，这从满街的咖啡

    馆就能看出来，每一个都带着不同的风格和故事，但都让人觉得自在舒

    服。复古的花砖被擦得清凉干净，淡淡的背景音乐让谈话有了一丝配

    乐，考究的卷边沙发座椅令人坐下就不想起来。这里让你放弃了急躁与

    喧闹，享受内心本真，也不必担心来不及，因为总有时间该拿来浪费。

    这种慵懒舒适的调调，在鼓浪屿和曾厝垵被体现得淋漓尽致。曾厝

    垵的客栈让人萌生住在这里每天看海捕鱼做生意的念头(而且真的有人

    这样做)，鼓浪屿的孤岛感更让人把持不住。一个小小的岛屿承载了太

    多时间留下的痕迹，是你在其他地方无法遇到的。虽然鼓浪屿已经被传

    颂太多，但只有亲身踏入，才能感受它的美丽。弯弯曲曲的小路，艳丽

    明亮的鸡蛋花，香喷喷的海蛎煎，阳光透过树叶的缝隙洒下的光斑，在

    晴朗天气时躺得横七竖八的阿猫阿狗们……就是这最纯朴的样子，值得

    你一来再来，并让你相信，生活本该文艺。

    文艺可以是电影、书籍、艺术，文艺也可以是为了追求更贴近内心

    需求的一种生活方式。文艺可以是一碗鲜到不行的海鲜汤，也可以是路

    边的一口吴伯冰棒。文艺可以是你拍着没有人的风景，也可以是忍不住

    寄了一封信给十年后的自己。

    文艺是厦门，文艺是看这本书的你。PART1 在南方岛屿花时间

    “要么旅行，要么读书，身体与灵魂，必须有一个在路上”。这句话

    的尾注大概是厦门。

    厦门被称为鹭岛，是一个愉快、悠闲并富有诗意的城市。她生于海

    中，且全城环海，就像一颗含着珍珠的蚌壳。连舒婷都在诗里欣喜地赞

    叹“我很幸运，生长在这样一个南方岛屿，春夏秋冬，日日夜夜，与绿

    树鲜花呼吸与共”。很多人就此向往着厦门了，也许是更早的时候。厦

    门，这两个字仿佛代表着自由，温柔，海和天空的蓝色，绿叶与夏季的

    舒适。

    今天的厦门已经成为小资旅行圣地，这两个字像某种情调的形容

    词。精致地慢，悠然自得地生活，是这里全部的意义。美丽的花园城市

    后来厦门有了许多头衔

    后来厦门有了许多头衔。

    她成为了最早实行对外开放政策的经济特区之一，在两岸金融、对

    台贸易中有着重要的地位。也不知是从什么时候起，她被称作现代化国

    际性港口风景旅游城市，连鼓浪屿——那个丰盛而宁静的小岛，都被评

    为5A级景区。甚至，美国前总统尼克松都对厦门赞不绝口，“东方夏威

    夷”——这个名字因此得来。

    只是这些太多，太远。对作为旅人来到这里的你来说，这只是一座

    太适合无主题徒步的城市。

    当温暖湿润的海风拂过耳际那一刻起，你晃着膀子路过各式各样的

    咖啡馆，沿途遇到慵懒和善的人们，以及一年四季都盛开的大把的三角

    梅。果树随处可见，熟透的果实由绿转黄，被压弯的枝头透着生气。路

    旁群魔乱舞的电线大概是想梳理一座城的乐谱，推着小吃的胖阿嬷操着

    一口软塌塌的闽南话吆喝着，连迎面邂逅的一只猫都分外闲适……

    “噢!”你情不自禁地在心里发出一声感叹——“这是厦门。”打包行李出发!小贴士

    来前准备：

    ·可适当携带止泻药，因为厦门海鲜繁多，很容易因贪吃而腹泻。

    ·每年8月前后，是台风多发季节，来前关注天气情况，台风天冷，可适当带件薄衫。

    厦门高崎国际机场

    XIAMEN GAOQIINIERNATIONAL AIRPORT

    高崎国际机场是厦门唯一的机场，距离市区十公里远。机场巴士

    乘车地点 出“抵达大厅”后往西： 行约3-5分钟即到停车处。

    票价：10元

    时间：每天8:40到当天航班全部结束。

    只有机场到市区的大巴，从市区到机场没有大巴。可以乘坐市区的

    公交到机场，也比较方便。打车

    到中山路、轮渡、厦大：约50元，半小时；

    到会展中心：约30元，20分钟；

    到火车站：约25元，20分钟；

    到集美：约30元(含12元过桥费)，10-15分钟。

    火车

    厦门总共有三个火车站，分别是岛内的厦门站、高崎站，以及岛外

    的厦门北站。因福建多山，通往厦门的火车通常提速较慢，普通的长途

    列车通过厦门的车次较少，从内陆或者较远地区来的朋友们建议乘坐飞

    机。小贴士

    厦门火车站距离市中心比较近。几乎所有经过厦门的列车均会

    停靠此站，包括福厦动车和普通旅客列车。厦门北站位于厦门岛

    外，距离市中心较远，主要停靠的是福建省内以及上海、杭州、南

    京等地到厦门的动车。厦门岁时风物记

    不折不扣的聚宝盆

    厦门不仅拥有碧海蓝天的美景，让灵魂放松的情怀，还是一个不折

    不扣的聚宝盆。这里盛产的厦门馅饼、黄胜记肉松肉干等伴手礼风物琳

    琅满目。一些特色商店、街边小摊、夜市和平价超市，也将带给你意想

    不到的惊喜。

    走在厦门的街上，不知不觉你就会被各种各样奇怪的东西吸引，有

    太多闻所未闻见所未见的新奇东西，就像这座城市土生土长的人们一

    样，安然地在它们各自该在的位置上。无论是日用吃穿，还是收藏纪

    念，厦门人都有一套传统而特别的方法。这才是生活啊。同安龙眼干

    厦门同安盛产龙眼，得益于这里亚热带气候、充沛的降水，和相对

    充足的日照时间。同安龙眼果实硕大饱满、皮薄肉厚。古代帝王食不厌

    精，像龙眼这样的美味水果，自然是贡品的常例。三国时期的魏文帝曹

    丕曾对群臣们说，“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”当时

    龙眼的产地属于吴国境内，曹丕身为魏国皇帝，却不远千里，问吴国要

    水果吃，可见龙眼的魅力。不过曹丕是吃不到同安龙眼的，同安种植龙

    眼的历史，要到1400年后的明代，这个讲出“五世长者知饮食”的吃货皇帝，可叹生不逢时。

    文昌鱼

    厦门还有一样独门的海产，是别的地方没有的——文昌鱼。文昌鱼

    在当地语言里又叫“鳄鱼虫”、“生担物”。

    文昌鱼乍看起来跟鱼苗十分相似，不过它分属于脊索动物门，并不

    是鱼类。相传，朱熹在同安县担任主簿时，当地海里有鳄鱼精作乱，朱

    熹将他的笔投入海中，鳄鱼精就化为一条条小虫。因为朱熹的笔是文昌

    帝所赐，这些小虫就被称为文昌鱼了。

    当地流行的吃法是“树子蒸鱼”，以树子、姜葱少许，配上料酒、盐、白胡椒粉，将半斤文昌鱼大火清蒸，即成一道鲜美的海味。破布子

    “破布子”的名字，来源于它在煮得稀烂时会一个个爆开，发出“卜

    卜”的声音。其果实能做成美味的小菜，风味特佳，是无污染的乡土绿

    色食品。它能排毒解毒，健脾开胃，如果芒果过敏，“破布子”可谓是最

    佳解药。

    破布子不好保鲜，于是经常被做成罐头，以易于存储和食用。罐装

    的破布子可以用来蒸鱼、做汤，会有别样的鲜美。鼓浪屿馅饼厦门人好吃馅饼是出了名的，先是因为爱喝茶，于是想要合口

    的“下茶菜”，于是爱吃又勤劳的厦门人精益求精，做出了一等一的鼓浪

    屿馅饼。首先要选用优质面粉、猪油和上等绿豆。制作时，绿豆蒸酥去

    壳，要研得精细，饼皮和饼酥下足油量，要揉得恰到好处。烘制时，火

    候正好，做到内熟外赤不走油。鼓浪屿馅饼就这样出炉了——饼皮香酥

    油润，馅料冰凉清甜。爆款商品

    最有名气的馅饼品牌当数“鼓浪屿”、“阿吉仔”、“汪记”等，各家都

    有自己的看家本事。新鲜的馅饼出炉时，夹着麦香和肉馅的香气，总能

    勾起路人的口腹之欲，让人一来再来。厦门珠绣

    厦门珠绣起源于华侨从日本带回的绣珠拖鞋。厦门人爱美，动手能

    力又强。他们发挥才华与智慧，有样学样，采用闪亮夺目、五彩缤纷的

    玻璃珠子和电光胶片，运用各种传统的工艺手法，绣制出浅浮雕式图

    案。珠绣成品光彩耀目，闪闪惹人爱。现在已有珠拖鞋、珠挂图和珠绣

    包等百来品种。厦门漆线雕

    漆线雕是流传在厦门，以及厦门附近的泉州一带的手工艺品。这种

    雕刻手法并不是在硬质的底料上凿出所需要的图案，而是反过来，将柔

    软的漆线一圈圈、一层层地敷在木胎上，创作出各种形态逼真的雕塑

    来。

    跟普通的漆雕一样，漆线雕浓墨重彩、大朱大紫，看上去十分艳

    丽。而比之一般漆雕，漆线的可塑性更强，因而可以做出高浮雕乃至透

    雕。厦门的漆线雕，有的是整条龙飞蟠在花瓶之上，气象万千；有的是

    奔腾的马突出在盘子中央，活灵活现。小件的作为伴手礼，大件的馈赠

    有缘人，都别具风味，非常具有纪念和收藏价值。海鲜干货

    几千年来，渔船从厦门一带的海边出航，行驶在台湾海峡之上。它

    们打回丰富的水产，养育着这片浸润着海水气息的大地上的人们。打渔

    营生产生了妈祖信仰，也在当地饮食文化中留下了名目繁多的海鲜烹饪

    方式。今天风靡于鼓浪屿的海蛎煎，只是其中最为寻常的一种。

    但海鲜只能即捕即食，如果想带一点馈赠远方亲友，不妨购买海产

    干货。从鱿鱼干到各种高档的鲍鱼、干贝，丰富的干货在厦门的海鲜批

    发市场里大宗交易着，运往全国各地。厦门的任何一家超市都会有各种

    海产干货出售，档次也都不同。霞西路一带有较为集中的干货批发商

    行，浦南食品批发交易市场也是干货的藏龙卧虎之地。厦门的海鲜干货品种众多，可以按需要购买。买海鲜干货可以选择

    在大超市，如家乐福，或者是到菜市场购买。建议可以到轮渡附近的第

    八菜市场，质量和价格都相对比较有保证。

    海鲜干货的品种也有各种各样，只要你在海里见到的生鲜，几乎都

    可以用特殊的保存方式来做成干货带走。五花八门的干货到底能怎么吃

    呢？比较多的做法当然就是煲汤啦。无论做什么汤，放几颗干贝下去马上鲜味提升几个档，用海鲜干货熬出来的汤除了鲜美之外，也会格外的

    滋补，不用再加太多香料就已经芳香四溢，肚子忍不住要打鼓。如果不

    想花太多时间煲汤，在煮粥的时候也可以放入一点点的海鲜干货，在粥

    里泡软的海鲜，非常美味。凤凰树下的人们

    凤凰树是厦门的市树

    盛夏的凤凰树开满大朵大朵红花，弥漫在厦门的每个角落。经过一

    夜风雨，落红满径，美不胜收。厦门有个说法“凤凰花开两季：一季老

    生走，一季新生来。”那是厦门人独特的豁达开朗。

    每当凤凰花开，厦门人的悠游自在也达到极致，他们趿着拖鞋听听

    歌仔戏，喝喝功夫茶，热闹肆意地出现在街道两旁，呈现出一派南国岛

    屿的独特风情。歌仔戏歌仔戏曾经给许多人留下了温暖回忆，戏台子上的热闹，戏班子里

    的五彩斑斓，甚至是收音机里传出的咿咿呀呀的唱腔，让人痴迷，也是

    那一代闽南孩子无法抹却的童年记忆。歌仔戏是流行于闽南和台湾等地

    的戏曲剧种，它的曲调来自民间，唱词通俗易懂，颇惹人喜爱。

    歌仔戏一开始是在台湾盛行，在厦门上演之后，由于语言相同，曲

    调相似，剧中唱、白全能听懂，且唱腔旋律和语调紧密结合，悦耳动

    听，因此，一时风靡厦门。此后，每年都有台湾剧团来演出，歌仔戏也

    就流行于闽南。厦门周边的地区也陆陆续续地成立许多歌仔戏班，随着

    闽南人民侨居南洋各地，歌仔戏又流传到南洋。歌仔戏的音乐曲调包括

    《七字调》《哭词》《杂念调》，唱腔道白则是以厦门、漳州方言合成

    的台湾腔。唱词视情节而定，可长可短。

    歌手徐佳莹的《身骑白马》中间的一段最引人入胜的华丽唱腔，就

    是由歌仔戏改编而来。功夫茶喜欢喝茶的人，也许骨子里爱的就是自由与逍遥。不论是老北京爱

    的那一张桌，几条木凳，若干粗瓷的大碗茶，还是四川人热衷的品着盖

    碗茶，摆上龙门阵，都是闲散生活情趣的体现。而厦门人习惯把饮茶叫

    作泡茶，因为泡茶所费的功夫，远远多于喝茶。一只手就能托住的茶

    壶，精致的茶杯，再配上讲究的茶杯、茶盘、茶洗，原来精湛的茶艺表

    演就融入在平淡的生活里。

    厦门人喝功夫茶也是喝出了艺术的大概有八道工序

    ①白鹤沐浴洗杯，用开水洗净茶具。

    ②观音入宫放茶，把名茶铁观音放入盖瓯。

    ③悬壶高冲冲茶，把烧开的水对准盖瓯先低后高冲入，使茶叶随着水流在不停

    的翻腾转动。

    ④春风拂面用瓯盖轻轻刮去漂浮在盖瓯边上的白色泡沫，使茶汤更加清澈

    泡茶在厦门是极为普遍的生活习惯，居家百姓中有客上门就要泡

    茶，连许多公司、机关也都备有茶具茶叶招待来访客人。于是厦门的茶

    馆遍布大街小巷，随处都可以看到一人独酌，两人对饮，或成群围坐细

    品的场景。

    相传民间以茶待客之风极盛，不管喝不喝，都是会先泡茶。因此，在闽南，大部分都是会以茶会友、以茶代酒等形式来迎接客人。这不仅

    是玩味，而是一种休闲、情调、养生以及享受闽南茶文化的过程。

    ⑤关公巡城把泡好的茶汤依次巡回地分到茶杯中。

    ⑥韩信点兵或许因为“关公巡城”时不够仔细，走马观花，茶杯里的茶多少都不

    尽相同，只能靠“韩信点兵”来补填，一点一点 到把茶汤均匀地滴各茶杯

    中。

    ⑦鉴赏汤色要先看茶，再慢慢去观赏杯中茶汤的颜色。

    ⑧品啜甘霖边品边闻，然后再慢慢地饮，饮完之后就会感觉到喉底有回甘，齿

    颊留香，这就是品茶留下的余味。

    中秋节博状元

    三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷兰人收复台

    湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们更加思

    念亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、“每逢佳节倍思

    亲”的念想，激励士兵先国后家、克敌制胜的斗志，便与兵部衙经过一

    番筹谋，巧设“中秋会饼”让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。

    于是就有了会饼博状元的中秋保留节目。

    中秋会饼每会63块饼，隐含七九六十三之数，因为三九是我国民间

    的吉利数。会饼设状元一个，直径约6寸，宛似一轮明月，饼上印有“媒

    娥奔月”、“桂树玉兔”等图案；对堂两个，直径4寸左右；三红4个，直

    径2至3寸；四进8个，直径1寸半左右；二举16个，直径约1寸；一秀32

    个，直径半寸有余，它们分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀

    才。“博状元”的工具很简单，只需六个骰子和一只碗，每人轮流掷骰子，根据投到碗里的骰子的红豆的多寡，可中状元、榜眼、探花、进

    士、举人、秀才。如果六骰相同，可囊括桌上全部月饼。文艺青年来厦门必做10件事

    逛到大学路来个下午茶

    大学路调的咖啡馆——Thank you、疯咖啡、kiss.more，随便哪家都

    适合拍照凹文艺范。

    南普陀寺拜一拜最良心寺庙——不收门票，还免费赠送香火。人气超旺，却没有一

    般庙宇的嘈杂，是真正的“偷得浮生半日闲”。

    环岛路拍张明信片

    环岛路是每年国际马拉松比赛的主场，被誉为世界上最美的马拉松

    赛道。租一辆自行车，沿着环岛路骑行，即，使用手机拍，也是明信片般的风景。

    One night in曾厝垵

    在小文青眼里，曾厝垵是未被游人发现的乌托邦。早年的守望者青

    年客栈、散步猫咖啡旅社文艺依旧，新生的西西里客栈、Polka In，更

    是有腔有调。

    在厦大拾朵木棉别人家的学生约会都在海边，厦大却是小花园、图书馆、食堂……

    每年4月，校园里木棉花开、满树绯红，便又是一个恋爱的季节。

    去八市菜场做一回厦门人

    八市菜场是一个充满厦门的地方，叠得整整齐齐的全不知道名字的

    鱼虾海货彩鲜艳的亚热带水果，不拍拍照也行啊!生活美学时蔬，完，还有色买的话，吃一顿超划算海鲜

    去厦门不贵了怎么一座连着海的味道吃海鲜怎么行!吃行!这里的

    大排档一座，每一口都是。人均不超过80，吃得不要太开心喔!尝一口叶氏麻糍

    叶氏麻糍是鼓浪屿上唯一允许占道经营的小吃摊。糯米、花生粉、白糖和黑芝麻捏就的一颗麻糍，开启文青们的味蕾之旅。鹭江宾馆吃一次早茶

    记得要订景观位!鹭江宾馆顶层的无敌海景、美味的半自助早茶、慢悠悠的服务调调，吃一顿厦门brunch才叫度假嘛。鼓 浪 屿 寄封 信 给 未来的自己

    鼓浪屿邮局大概是全中国最文艺的邮局，这里不仅出售独家明信

    片、笔记本和信封，还提供特别的“慢邮”服务——写一封信，选择1～9

    年的投递时间，寄给未来的自己。方言教学之闽南语

    厦门通行闽南方言，即闽南话，属于闽南语当中的闽台片，也叫厦

    门话，与台湾话有着高度的相似性，一般认为厦门话和台湾话为闽南语

    的代表音。

    阴去(世界)

    阴平(天公)

    阳入(药石)

    阳去(赵丽)

    上声(好酒)

    阳平(华文)

    阴入(八百)

    以厦门话为代表的闽南话通行范围很广，包括厦门、漳州、泉州

    三市及其所辖的县市，还有台湾地区，共有3200多万人说闽南话。

    厦门话跟汉民族的共同语言普通话差别大多表现在语音和词汇方

    面，语法方面也有一些差别。厦门话有七个声调，阴平(天公)、阳

    平(华文)、上声(好酒)、阴去(世界)、阳去(赵丽)、阴入

    (八百)阳入(药石)。厦门话字音的连续变调现象比普通话复杂。

    厦门话语音的许多现象，反映着上古、中古汉语语音的一些特点，这

    在汉语诸方言中是相当突出的。词汇方面，厦门话有大量的方言的特

    有词汇，这在普通话或其他方言中是罕见的甚至是没有的。要学会厦

    门话，也许只有多听闽南语的歌了。

    一起来学闽南语

    有烧香，有保庇；有食药，有元气意思：一分耕耘，一分收获；血汗的代价是不会白流的。

    打断手骨，颠倒勇

    意思：当人遇到挫折、失意时，更要愈挫愈勇，屡仆屡起，则有

    志竟成。

    一枝草，一点露

    意思：天生我材必有用，天无绝人之路，只要努力打拼，必能创

    造出自己的天空。

    靠山山会崩，靠水水会焦

    意思：靠山山倒，靠人人倒，靠自己最好。

    艰苦头，快活尾

    意思：不经一番寒澈骨，焉得梅花扑鼻香。

    做人著认真，做事著顶真

    意思：为人应谦虚诚恳，处事则该谨慎小心。

    猫走过头 鸭母殿尾后：

    意思：人的智慧和能力，一般相差无几，一场胜负常取决于最后

    的分秒尺寸之争，所以临事千万不能得意忘形如猫，也不能放松脚步

    如鸭。保持冲刺，贯彻始终，才是成功的要诀。PART2 一人走两人停，走

    走停停

    厦门是一座海里的城市，也像一片城市里的海。很多人爱着的是她

    的那份自在热闹，有的人又迷恋她的清淡与慵懒。有时她是海风，走累

    了，可以随时随地停下来，歇息好了再次出发。而实际上呢，她只是巷

    尾坡下的一只小猫，欢愉是我们的，自在是她的。

    在这样一座城市里，处处都是文艺与情调埋下的伏笔。也许是一大

    早在南普陀寺许下虔诚心愿，在南华路闲逛以至于感觉不到时间的存

    在，从厦大的树荫下走过，穿过三三两两的学生们，尽头是一片白城沙

    滩，然后骑着双人自行车，在沿海公路上一路飞驰，路遇了历史痕迹厚

    重的胡里山炮台，还有那自由温暖的小小村落曾厝垵……

    厦门的一切，都让人思绪翩翩。租一辆单车环岛旅行

    环岛路是厦门环海风景旅游黄金路，有点像每个城市风景最好

    的“那条”路。它沿途经过见证很多往事的轮渡，造型特异的白城立交

    桥，号称最美大学的厦门大学，历史悠久的胡里山炮台等好玩的著名的

    景点，和沿路的大海、沙滩、草地等构成了内容丰富完整的海滨旅游观

    光带，绝对是厦门游不可不去的一处。43公里的路程可以租自行车，吹

    吹海风度过。就像那句标语，“临海见海，把最美的沙滩留给百姓”。这

    条路上，有的依山傍海，有的凌海架桥，有的穿石钻洞，目之所及全是

    亚热带风光特色。到环岛路游玩，最适合的方式当然是骑行。厦大白城是木栈道开始

    的地方，也有双人自行车租赁点。木栈道临着小山，挨着沙滩，脚下就

    是大海，绕着山脚一路前行，栈道下是浪花拍打，边走边赏景，是很不

    错的体验。

    如果想要感受与岸同高的环岛路，那么演武至白城段就是最理想的

    选择。这段S型的环海路段长约1.2公里，所有的桥梁都采用鱼腹式设

    计，桥墩也被规划成了椭圆形。畅游在美丽的观海长廊中，可以从不同角度、以不同审美标准欣赏环海路。海风拂面，听涛拍岸，悠悠哉哉地

    漫步其上，实在是让人惬意不已。木栈道将人与海间的距离变得暧昧起

    来，既不时时刻刻与海水亲密接触的，也不与海就此隔绝，而是随性而

    起，在想感受海水冲刷脚底细沙时，就走向海边，在想保证一身干爽

    时，就安然立于桥面之上。这也许就是厦门环岛路木栈道的魅力所在。

    沿着木栈道，有几处有名的沙滩，白城沙滩、胡里山沙滩、珍珠湾沙

    滩、曾厝垵沙滩(又称书法广场)、黄厝沙滩……环岛路的途中有号称“最长五线谱雕塑”的《鼓浪屿之波》音乐雕

    塑。《鼓浪屿之波》在厦门国际马拉松的赛道环岛路上，用花岗岩镌

    刻。它是由两张高约3.5米、宽约4米多的曲谱和长长的五线谱组成的，共247.59米长，位于环岛路的绿色隔离带之上，堪称福建之最、世界之

    首。还有新建的人文亮点——书法广场，呈“凹”字形沿海岸线展开，是

    全国第一个以书法为主题的广场，集全国古今名家书法于一处。在广场

    上，人们可以休闲漫步，可以欣赏书法，也可以交流书法及文房四宝知

    识，了解书法典故。白城、珍珠湾和黄厝三处的海滨浴场是人们常来消遣娱乐的地方。

    当然，都是免费的。在沙滩上可以租张折叠床椅放在树荫、草坪或岩石

    下纳凉。租赁价格也不算高，一天也就10～20元。也可以租个双面通风

    式帐篷，既有属于自己的小小空间，又能感受清凉的夏天，一定非常难

    忘。晚上可以体验户外野营生活，租一个帐篷，包括睡袋、防潮垫、地

    席、LED头灯在内的所有装备不过40元天，而且还可以送一张沙滩折

    叠床躺躺。夏天在外面吹吹海风，听海的清唱，会是相当的凉爽惬意。

    那是住在酒店房间里无法感受到的与大海近距离接触的体验，以及那种

    在茫茫天空和苍苍大地上，人竟是如此渺小的深刻体会。如果一起玩的

    朋友多，还可以玩游戏，或租个桌椅套装，一起玩扑克、吃东西、看美

    女和帅哥，都是非同寻常的享受。

    小贴士

    骑行所需装备：

    一辆自行车；

    一份轻松愉快的心情；水、相机等，根据自己需求配备。

    环岛路自行车出租价格：

    单人车价格：5～8元小时，双人车价格：10元小时，三人车价格：15元小时。

    租车注意事项：

    租车价格可以和老板商量，需要押金150～200元，记得要押金的收

    据；建议让老板给你配把锁；租车时一定要检查车是否完好，刹车是否

    好用；最好交押金，不要押身份证等证件。最大和最小的炮

    胡里山炮台建于清朝光绪年间，当初修筑此炮台用了五年时间，是

    座海防炮台。炮台上最有名的是1893年购自德国克虏伯兵工厂的一门28

    生(280mm)克虏伯大炮，至今保存完好，有效射程可达16000米(最

    远射程19760米)，花了白银10万两才购得(含海运及保险费)。该炮曾

    在1937年的抗日保卫战中击沉日军“箬竹”型13号舰，这也是中国战区第

    一次击沉日舰。这门大炮曾被鉴定为“世界现存原址上最古老最大的19

    世纪海岸炮”，并荣获大世界基尼斯最佳项目奖。

    1997年9月，胡里山炮台设立了荣光宝藏博物院，其中展出的一门

    小炮是葡萄牙人于13世纪制作的，长11厘米，重0.22公斤，直径2.4厘

    米，是世界上最小的火炮。这样，胡里山炮台就拥有了当今世界最大和

    最小的两门炮。最美丽的大学没有之一

    厦门大学名声在外，关键词常与“最美”、“优质”、“适合恋爱”联系

    在一起。甚至有某知名网站调查，“在离开大学校园后还怀念校园生活

    吗”，厦门大学的学子首当其冲投票率最高。

    “厦门大学很浪漫”，这样的说法不胫而走，因此，连国产电视剧

    《一起来看流星雨》里面的艾利斯顿商学院都在厦大拍摄取景的，于是

    许多人更是慕名而来，希望实地看一看剧中那浪漫的场景。只是，除了

    浪漫，厦门大学当然还有很多为人称道的地方。毕竟这是个和鲁迅、林

    语堂、陈景润、易中天等学者大有关系的地方，温柔浪漫的氛围里，蕴

    含了许多让人津津乐道的故事。厦 门大学是在1921年由爱国华侨陈嘉

    庚先生创办的。正门紧挨着南普陀寺，另一边则是海滨沙滩及胡里山炮

    台，校园风景不是一般的美。来听听这些名字便能感受到十分之一的浪

    漫——情人谷水库、芙蓉湖……校园内建筑一片琉璃顶和清水墙，一种

    有意思的说法形容它“穿西装，戴斗笠”，这是典型的嘉庚建筑。嘉庚楼和建南大礼堂是厦大的标志性建筑。在各种各样的明信片

    上，或是学校标志的周边，嘉庚楼和礼堂都无数次地出现。除了因为它

    们真的很有特色以外，这也象征着厦大作为一个高等大学的根本——教

    书育人，培养情操，让所有有理想的年轻人在这里得到深造，走出校园

    过上他们想要的生活。而校内楼房的命名也颇有讲究，凌云、凌峰、映

    雪、囊萤、群贤、芙蓉，单单看这些名字就让人遐想无限。校园里依然

    保留了许多石板铺就的小径，两旁是各色花树。如果说厦门是全国最适

    合居住的城市之一，而厦大就是厦门最让人舒服的一块净土。最适合恋爱的学校

    厦大还有个名号叫作“最适合恋爱的学校”，这也许得益于三个好去

    处——嘉庚楼前的芙蓉湖、厦大水库，还有芙蓉隧道。

    嘉庚楼前的芙蓉湖，是厦大学生谈情说爱的最佳去处之一，一如这

    个美丽温馨的名字。湖面把现实世界清晰地分为水上和水下，情侣坐在

    湖边窃窃私语，气氛宁静而悠然自得。恋人们总能在这里享受甜蜜而又

    安静的时刻。驻足芙蓉湖边，总能想起徐志摩《再别康桥》一诗中美丽

    的康桥落日，河畔金柳。厦门大学气势恢宏的建筑，镶上碧波粼粼的芙

    蓉湖，加上百年老柳的掩映，真是别有一番情趣。

    厦大水库，算是厦大的一个制高点吧，据说是只有厦大人才知道的

    谈情说爱的地方，久而久之便得名情人谷。这里有山顶水库，茂密丛

    林，可以清晰地看见远处的大海和美丽的环岛路。这里是幽秘而美丽的去处，旁人也大概能明白恋人们的选择了。

    这里四季都艳丽无比，有着亚热带特有的景象，绿意盎然却不死

    板，冬天里木棉和圣诞红衬得暖融融。这样有山有水的好环境中，怎么

    能叫人离开了不怀念!与其说怀念的是这里好山好水好建筑好人文的好

    环境，不如说怀念的是那种氛围，一个其他学校和地方都代替不了的氛

    围，一个一生只有短短的时间，再也不会重来的青春，承载着梦想和稚

    气的氛围。这样解释后，来过厦大的人就会明白，为什么厦大的莘莘学

    子都要在毕业后一而再再而三地回来这里。芙蓉隧道

    芙蓉隧道位于芙蓉餐厅旁，是中国最文艺的隧道，也是中国最长的

    涂鸦隧道，吸引着无数文艺青年及游客来此观光。隧道漂亮的涂鸦是厦

    大学子一笔一笔描绘而成。

    虽说这里仅仅是学生们上课、上下晚自习时才会热闹起来的一条隧

    道，但这里生发出的气息却是十足地自由奔放，个性十足——姐妹情谊

    的、情痴呓语的、为爱表白的、毕业留念的、生日祝福的、风趣幽默

    的、立誓不悔的、怡然警世的、抒发抱负的、纯粹涂鸦自娱自乐的……

    校园的纯真、干净在隧道里完美地保留了下来。这些涂鸦将整条隧道粉饰成了一条独特的艺术长廊，宛如现代版的敦煌石窟。

    涂鸦墙展示上弦场

    上弦场是厦大最美的一个体育场，因为形状很像月亮，便被称为上

    弦，有了一个很诗意的名字。隔着椰林和公路，对面就是大海。这里是

    曾经的水师练兵场。“上弦场”的字样似乎要把人带往时间的隧道，重回

    甲午时期。数千水师在此作上战场前的最后动员，将领振奋人心的演说

    带动了全体官兵昂扬的斗志，让人仿佛还能听到回荡在空中的水师官兵

    们必胜的信念。厦大食堂在厦门大学里，除了看美景，最重要的就是要在这里吃一次食堂

    了。如果你已经离开了校园，可以重新感受一下校园味道；如果你还在

    象牙塔之中，那便是最经济实惠的选择。厦门大学内的食堂很多，无论

    你走到哪里，只要觉得饿了，总可以很方便地找到最近的一个食堂吃

    饭。每个食堂都有自己的特色，如勤业楼的瓦罐汤、蜜渍鸭肉，芙蓉楼

    的青椒牛肉、酸辣白菜。总而言之，厦大的食堂，好吃不贵。时光书店

    厦大的时光书店早已成为了厦大校园里无法忽视的一处风景。古老

    的建筑和年轻的书店之间的结合，并不会让人有太多冲突怪异之感，反

    而就像一位多年的老朋友一般，自然地在那里，开门待客，闭门修书，迎接那些爱书的人。

    这是难得一见的书店。天花板上的线条配上灯光，未来感十足，凌

    乱中却给人自由的感觉。而书架以及吧台、收银台，似乎都在默默地卯足劲儿配合，营造出一种焕然一新的奇异空间感和阅读体验。据说“流

    动感”是设计师与观者沟通的全部语言，时光的流动性在这里以最抽象

    但却最直接的方法表现了出来。

    店里除了颇具流线感的顶棚设计和与之相应和的书架之外，就数那个“书吧台”最引人注意了。被书包围着大概是所有爱书人的理想场景

    了，而这里就像九又四分之三站台一样，帮你实现着关于书本、关于阅

    读的梦想。全白色的室内设计，让整个店内充满了理性和冷静的质感，而这似乎正是阅读书籍所需要的氛围。一本书一杯咖啡，在这里感知时光的流淌。也许，这也是厦门大学

    希望给学生营造的终极梦想。唯一一条直通大海的商业街

    知道厦门的人，大都知道厦门那条最繁华的商业街——中山路。厦

    门中山路，不仅仅是一个商业街，它还是一条厦门文化街，是整个闽南

    文化的一个缩影。

    中山路跟鼓浪屿就隔着一段海，从轮渡码头一下船，直走，就是中

    山路的入口了。因此几乎所有来厦门玩的人都会到中山路上转转。以它

    的地理位置看来，没准就是厦门最早的街市。大家在黄昏的海边交换着

    一天的收获，久而久之形成气候，最终变成闹市，再渐渐发展成了这么

    一条商业街。中山路兴起于20世纪30年代，一路繁华不减，直到成为厦门领头的

    商业重地。当年中山路上的店租十分昂贵，可谓炙手可热的生意之地。

    可到了21世纪，国外流行的大型商场逐渐进入了厦门，商业重心就此改

    变，中山路也不再是龙头老大。厦门形成了三个商业中心区，中山路已

    稍显逊色了。即便在这样的颓势下，中山路不断地做着自我调整与重新定位。它

    成了步行街，并且在街面上随处摆放鲜花、绿树、坐椅，露天咖啡馆比

    比皆是……于是中山路又成为了一个带有厦门海岛城市浪漫温情的文化

    街!很快，游人又回到了这里。充满异域风情的南洋骑楼是中山路建筑的一大特色。骑楼充满了欧

    陆建筑与东南亚地域特点，别有异域风味。据说，这样的建筑形式大约

    在鸦片战争后传入厦门。它宽敞又现代，南方多雨炎热的时节，令人躲

    雨遮阳时都能逛逛街，亲切又随意，厦门方言称之为“五脚骑”。沿街精

    致的铁艺花架，绿化植物金钱树、紫薇榕和团团融融的三角梅，除了养眼还让艺术家有创作的冲动。热烈的霓红，悠闲洁净的街面，处处可见

    鲜活的雕塑小品。海滨城市才有的油棕树在轻柔的海风中摇曳……

    走在这里，路人就成了一道风景。

    中山路还有个响当当的头衔——中华十大名街，除了自身的文化历

    史外，最重要的是这条不长的路上却藏着“无数”家地道的民间美食店，以及实在的厦门特产店。尤其是在夏天，到了晚上，步行街上灯火通

    明，游客在街上悠闲地散步、吃小吃。

    从轮渡路口进去后不远，可以看到黄则和花生汤店。这是中山路上

    数一数二的老字号，熬烂的花生令口感更加绵密，汤汁透着香甜，特别

    适合做早餐。往前走是局口街，尽头有一家声名远扬的老西思沙茶烤肉

    店。在这里吃沙茶的人们同时还可以吃到烤肉。在这三个美食标记点中

    间还有很多，如原巷口鱼丸、春卷摊、八婆婆烧仙草、1980烧肉粽等，绝对都是吃了不后悔的小点美味。升平路炸里脊肉串也不能错过。别的可就吃炸里脊肉串。升平路炸

    里脊肉串很有特肉肉质鲜嫩，而且那个老板油炸出来的里脊别家不一

    样，很神奇，是其他地方没法比的。它的位置就位于邮政局的路口，很

    容易找。以不吃，色，里脊肉就是和中山路小吃还有很多，比如吴再添、新厦虾面、月华沙茶面等，往

    往让人走着走着就为自己不大的胃容量而懊恼，希望大胃王此时此刻附

    身。很“多肉”

    厦门万石植物园位于厦门中山公园东南方，面积26平方公里。植物

    园里有多个园区，主要园区有松杉园、竹径、蔷薇园、新碑林、小桃

    源、棕榈岛、百花厅、南洋杉草坪、引种驯化区、仙人掌区、玫瑰园、龙眼荔枝园、药用植物区、兰花圃等。整座植物园奇花异草很多，是一

    座林壑幽美的绿色宝库，也是世界各国植物的博物馆。

    不过，以上都不重要，最重要的是这里是很多女孩的新宠——多肉

    植物的天堂。

    多肉植物园圃在紫云岩左上侧，为巨型透明螺壳，园内有盆栽仙人

    球掌、仙人柱、仙人球、仙人鞭等，其中最突出的是“金球刺鱼虎”仙人

    球，已生长了30多年，直径90多厘米，是“仙人球之王”。这些是长着尖

    刀的多肉植物，而那些矮矮胖胖的小可爱，就在小小的盆中，安静成

    长。多肉图谱在白城沙滩看落日

    厦大的后门有一片海滩，叫白城海滩。这是一个半月形的海湾沙

    滩，沙滩上的沙是非常优质的白沙，而且沙滩宽阔平坦绵延几百米，加

    上湛蓝的海水，吸引了许多人来此游玩，也给厦大的学生提供了很好的

    恋爱场所。怀旧的同学每年到这里拍一张照片，记录厦大后门的风景。

    白城沙滩的夕阳很美，遇到天气好时，看着太阳从海面一点点沉入

    海平面以下，金色的海面波光粼粼，远处的人都变成轮廓清晰的剪影，海风微凉，潮湿的打在脸上，厦门岛城的真谛，就在这个瞬间被发挥到

    极致。每当夜幕降临的时候，这片海会更加的暧昧。有卖玫瑰花的小女

    孩在沙滩上奔跑追逐，出其不意地出现在散步的男女身边，“给漂亮姐

    姐买朵花吧!”这是男孩表达爱意最好的时机，往往美好的恋情就由此

    开始。五老峰下遇佛缘

    南普陀寺是厦门著名的佛教寺庙，始建于唐代，历史悠久，有着浓

    厚的文化气息和历史底蕴。南普陀寺背面群山环绕，面朝大海，景色自

    然不在话下。但慕名而来的人又怎么会只因为美景？这里的确是一片佛

    教清修的乐土。寺庙内的建筑依山势而建，各大殿阁在青山环绕之间，且周边绿树成荫，让人不由清心而虔诚起来。

    南普陀寺依山面海，在寺庙的中轴线上分布着天王殿、大雄宝殿、大悲殿和藏经阁这些佛教建筑，是唐代严整宏伟的建筑风格。同时，南

    普陀寺的殿宇有个规律，越往上走便会越雄伟壮观，因而给人以一种威

    严感。也许这就是这间寺庙建造者的目的吧，让每一个来到南普陀寺的

    人都不知不觉地对佛教产生自然而来的崇敬之感。南普陀寺藏经阁珍藏的佛教文物极为丰富，最为珍贵的要数明万历

    年间血书《妙法莲花经》和何朝宗名作白瓷观音，都是国宝级文物。南

    普陀寺后的崖壁有一个大大的“佛”字石刻，让每一位站在字下的游客都

    顿感到自身的渺小，佛法的高深。而后山的五座山峰号称“五老凌霄”，是厦门著名的八大景之一。

    在南普陀寺的天王殿中，供奉的是弥勒佛，所以天王殿也有了另一

    个名字，那就是弥勒殿。由于佛教是从印度传入中国的宗教，所以中国

    的佛教造像一般都或多或少地具有印度特点。南普陀寺的弥勒造像也具

    有很多印度的特点，不过也有中国特色，比如弥勒的肥壮的体型便是到

    了中国才有的。除了建筑的美和清净的氛围，每个游览南普陀寺的人都会有这样的

    感受：郁郁葱葱的古木、建筑的无声与周围游人的嘈杂相应，却不突

    兀。走在路上，无论是为了游览或是怀有心事，南普陀的大气与温和，都会令你的内心得到最宽容的答案。那是其他地方所不能给予的气蕴。

    在厦门人的心里，也许它不止是一个景点，对他们来说，这个依山而

    建、拾级而上的寺庙，是安放着这城市灵魂的地方，也是那种逢年过

    节、隔三差五都要去拜拜才会安心的地方。它是内心最原始温暖的归

    宿，最终极的安全感。

    来到厦门南普陀寺，除了欣赏这些宏伟的佛教建筑外，还有一件事

    是每位好吃嘴们最渴望的，那就是品尝这里的普陀素饼和斋菜。郭沫若

    在游览南普陀寺的时候就品尝过这里的斋菜。他曾经把这里的菜名排列

    起来，编成一句很有韵律的诗句，编到当归香菇冬笋面筋汤时，他看到

    碗中黑色的香菇，白色的面筋，就像半轮明月沉入江底，便欣然把这道

    菜命名为“半月沉江”，并将这道菜名嵌进诗句：“我自舟山来，普陀又

    普陀。天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。三怀通大

    道，五老意如何？”从此，这道由香菇和面筋做的“半月沉江”身价暴

    涨，也是每位游客必尝之佳肴。小贴士南普陀寺内可以领到免费的香。

    从五老峰下山也可以进入南普陀寺。

    每年固定大型法会时有法会节目，场面盛大。

    每年固定举行五次大型法会：

    正月十六日至正月十八日：拜三千佛法会

    四月初八日：浴佛大法会

    七月十五日：盂兰盆大法会

    十月十五日至十月二十一日：水陆法会

    十二月初八日至十二月十七日：拜万佛大法会南华路上的文艺人生

    南华路很容易错过。

    那是一条蜿蜒顺山的羊肠小道，在这里没有急躁的车流或是冷漠匆

    忙的行人，取而代之的是一栋又一栋青蔓缠绕、时光痕迹浓重的静谧的

    老房子。每一个午后，这里的时间都像静止一般，有小孩在屋外嬉闹的

    笑声，遛狗的老人闲庭信步，光斑落在斑马线上，猫咪成群地打着盹。

    这里的悠然自得惬意到让人忘却还身处城市中。这里总有什么是不一样

    的，打动着路过的游人。斑驳老墙后面，看似是家又不是家的老房中，隐约传来慵懒舒缓的音乐声、一阵又一阵的咖啡飘香、忽隐忽现的谈天

    与大笑……这股生活的气息，轻轻地荡漾在这条路的空气中。这是南华路。整条路都是错落有致的红色别墅，带着院子。路两边

    的别墅，跳跃着顺山势而建。从这边的“山上”，到那边的“山下”。漫画

    出租、咖啡馆、小旅店应有尽有……这里有一股浓得化不开的小资情调

    和文化气息，因此被称为厦门最具文艺气息的地方。悠长的小巷，隐藏

    的旧日情怀，打动着所有人。雅舍咖啡店南华路路口的“雅舍”是一家久远却历久弥新的咖啡店，据说它是南

    华路最老的长者。它有它的好，浓郁的咖啡的香味早就把南华路的路口

    覆没了，未到南华路，先要被这氤氲的香气吸引，然后陶醉。“雅舍”这

    两个字也是有韵味极了，令人过耳不忘。路口的外墙上挂着“中国共产

    党万岁”的招牌，这是属于雅舍的红色印记，也成了它独特的招牌。这

    个红色的招牌已经成了咖啡馆的亮点，每年都会有人专门来为这些字刷

    上红漆。这一个拥有绝佳风景的三层楼花园小洋房，背倚绿绿青山，面

    朝无边大海。要进入别致优雅的屋舍，要先踏上满是青苔的石梯，穿过

    一道爬满红艳艳花木和有着旧时标语的老墙，越过那种满是花花草草的小花园。沙发、抱枕、珠帘、中式印染布，还有那满是杂志与CD的老

    书柜，在这里，品尝到的味道是那种浪漫的民俗风风情。可以坐下来，安静地喝上一杯浓浓的拿铁咖啡，吃块甜到化不开的起司蛋糕，随意拿

    本书翻翻，或只是发着呆，单纯地看看屋外的三角梅又落了一地，享受

    那“我住雅舍一日，雅舍即一日为我所有”的感觉。

    抽屉咖啡馆这里简直就像是个无印良品代言的家庭式咖啡馆，充满了原木的味

    道。咖啡馆很小，小到一不小心你就会错过它的存在。几张桌椅与一整

    面的书墙，简单却安心，就像家里的小客厅一般。屋后那片好风景，与

    精心研调的咖啡、甜点，总会让人来过还想再来。13号咖啡馆

    还有什么东西都是13元的13号咖啡馆，他们的精神就是13!简单、粗暴、可爱。虽然身处小小的房舍之中，但老板娘的热情与那开放的庭院及露台，还是吸引了许多厦大的学生来这儿高谈阔论，舍不得走。

    还有神秘的、隐藏在南华路最深处、有猫咪镇店坐台的鲁瓦克咖

    啡。经典的黑咖啡，恰到好处的音乐、灯光与气氛，红白格子的可爱桌

    布和老板娘精心设计的手绘菜单，总让人想来这儿抽抽水烟，泡个一整

    晚……

    南华路会带给人许许多多的惊喜与回忆，它还原了学生时代的每一

    个念想，是课余时光最理想的去处。这里有学生时代最青涩的记忆，洋

    溢着学生时代最清纯的气息，是现代文艺青年无法错过的地方。

    青年旅店厦门岛内唯一的青年旅店也在南华路，一张床每晚60元。这里不仅

    是外国背包客来厦门的首选旅店，同时也是厦门文艺人最爱聚集的地

    方。

    老板娘原本只是一个平凡的上班族，但她对人生的抱负与理想，还

    有对文艺的热爱与直觉，让她坚持着旁人无法理解的执着，跑到山里开

    了这家旅馆。这里总是举办着各种活动，有各式展览、文化沙龙，还有

    现场音乐演出，让热爱艺术的人有个平台可以一展长才，让有兴趣的人

    可以一起来分享。

    厦门时光杂货铺

    南华路上也有许多文艺的小店值得一淘，比如厦门时光杂货铺。这

    家店的名字让人眼前一亮，大抵能够猜到店里在兜售些什么。往里面走，就能看到出售的童年时的玩具和一些有趣的小东西，还能寄送明信

    片。店里摆着个硕大的红色邮箱，装修简约梦幻，淡黄色的朦胧，像童

    话，也像一个梦。南华路里的别墅小店也都很有特色，比如阑华墅，是

    一家海贼主题的休闲餐厅，名叫“4合院”，其实是一栋西式别墅改的旅

    店，起了个中式的名字。春日旧火车

    老铁路，三角梅，春光乍泄，构成了厦门春日最浪漫的一段路。

    假如你爱绿皮火车，假如你总是被人说怀旧，假如你也爱春日里的

    红花绿叶盛放得旁若无人，那么这个地方你不能不去。

    铁路文化公园位于厦门市思明区文屏路至和平码头之间，总长4.5

    公里。作为鹰厦铁路延伸线，这段老铁路荒废多年，如今也已被人们淡

    忘。但在某种程度上，这条铁路保留了厦门交通发展的最初记忆，有着

    悠久浓厚的历史文化背景、独特优越的地理位置、丰富优美的自然景观

    和便捷的交通条件，是城市中心区一块不可多得的宝地。

    三角梅是厦门的市花，四季常开。冬天，一络络、一簇簇火红的光

    影，点缀着公园的每一个角落。这火红，也一路燃烧在铁路文化公园的

    三角梅区段。经年的铁路一直是那般雄浑有力，成了厦门人心中的长

    者。它默默看着这座城、这些人，让人感觉美好而祥和。铁路公园中，有株心形的三角梅树，位于从厦门万石植物园南大门

    边的铁路文化公园向厦门一中方向200米处，被新一代厦门年轻人誉为

    厦门爱情神树。它的神秘之处在哪儿呢?据说，在这株花下告白或求婚

    的成功率很高。在这清新的雨季，撑把小伞，两人慢悠悠地晃荡到花

    下，敞开你的心扉，向心爱的人告白，此刻最应景的也许是舒婷那首描

    写三角梅的诗——

    “抬头是你，低头是你，闭上眼睛还是你”。小贴士游览线路：

    出发点，可以从金榜公园附近的一条火车铁道开始，也就是火车站

    的背后，算是铁路公园的开端。

    植物公园的大门前，算是铁路公园的中点，可以进入鸿山隧道前往

    大生里。

    大生里，即镇海路中央，再走一小段就到了和平码头的终点，也算

    铁路公园的终点。嘉庚与集美

    提到集美，就会想到陈嘉庚。

    不需要到集美，只要在去集美的路上，就能听到许多关于爱国华侨

    陈嘉庚的故事。他年轻时就闯南洋，一生勤俭节约，把赚来的钱和省下

    的钱都捐给了祖国的文教事业，得到了人们的尊敬。毛泽东称赞他

    为“华侨旗帜，民族光辉”。集美是个美丽、静谧而又整洁的地方，高大的行道树在微微的海风

    里婆娑。陈嘉庚先生创办和资助的学府隐藏在绿树红瓦龙脊凤檐之中，学子的朗朗书声绽开了先生的微笑，大海均匀的涛声像均匀的呼吸。这

    里宁静、清新、优雅。如果刚好碰到了上下学的时间，街道上走着的基

    本都是穿着校服的学生。他们或三五成群嘻嘻哈哈，或两人相伴而行细

    语交流，而有的则单独而行手棒书本边走边看。整个集美学村有了他

    们，再配合着这些中西合璧的闽南派建筑、村中央清澈的龙舟湖湖面上

    偶尔急速飞翔的白鹭鸟、四周婆娑的绿树，简直就是一个灵动的大校

    园。

    集美学村建筑融中西风格于一炉，体现了典型的闽南侨乡建筑风

    格。无论是高大壮观的校舍堂馆，还是小巧典雅的亭台廊榭，都一样的

    精巧，让人赞叹。集美的许多现代建筑同样充满着闽南骑楼风格，如集

    美万达就别具一格，外观沿袭了集美的嘉庚文化，并与现代商业融合，坡屋顶、燕尾脊、西洋屋身的独特景观，造就了集美万达广场的独特样

    貌。嘉庚路145号为先生故居。“陈嘉庚故居”七字为廖承志手书。院子

    的中央有一棵陈嘉庚手植的龙眼树，枝叶茂密，每一年都结出硕大的龙

    眼，让人思念先生的奋发精神。故居为两层小楼，陈列着先生俭朴的生

    活用具，讲述着感人的故事。走近一排陈列橱，看到他用过的一把布

    伞，介绍上写着：布伞是从南洋带回来的，已用了十多年，家人说那伞

    太不像样了，要给他更换，他说：“不像样不要紧，能用就行了。”再比

    如说他的一只用破瓷杯做的烛台，家人建议买一只新烛台，他不许，说：“该用的钱几千几万都得花，不该用的一分钱也不能浪费。”他的故

    居是福建省爱国主义教育基地，接待着来自全国各地的参观者。

    陈嘉庚先生一生献给文教事业的款项，价值人民币1.5亿，临终时

    还把300多万元献给国家。他1874年10月21日出生于集美，1961年8月12

    日病逝于北京，享年88岁。他的墓地在附近的鳌园。在去鳌园的路上，会经过“归来堂”。关于这座建筑，有这样一段故事：陈嘉庚是位多子女

    的父亲，弥留之际曾嘱咐家人，建一座小祠堂，让海外回来的子孙有个

    聚会的地方。周恩来知道他的遗嘱后，指示有关部门为他动工兴建了这

    座“归来堂”。堂前有先生的铜像，高2.3米，一手执杖，一手拿帽，行色

    匆匆。先生的墓地在鳌园靠海的一端，面对大海，背倚“集美解放纪念

    碑”。墓呈马蹄状，由13块青石组成，青石护栏上刻有20幅浮雕图像，概括了先生平凡而又伟大的一生。小渔村——最初的美好

    112路公交车沿环岛路行驶会来到一个神奇的地方——曾厝垵。尽

    管曾厝垵的标识并不明显，但人们总能依着人山人海的景象很快辨认出

    它的具体方位。

    曾厝垵的正确读法是“zēng cuò ān”，其中“曾”指的就是厦门的曾

    山；而“厝”则是闽南语中的房屋；“垵”古同“埯”，是用土将小坑填平的

    意思。以名字解，曾厝垵当是曾姓人家的聚居之处。一直说“靠山吃山

    靠水吃水”，生长在海边的人，在心里默认了，注定要世代以海为生。

    最简单的生活，就是男人们捕鱼，女人们耕种操持。向大海讨生活的人

    大都认为，人定胜天那是鬼话，他们对大自然心存敬意，认为生存或死

    去，只是老天爷赏不赏脸。除了坚信吃鱼不能翻边这类禁忌，曾厝垵人

    都虔诚地奉行着各自的惯例，比如出海前拜拜，归来后也拜拜，比如照

    顾好天上的神仙，也要操心自己的娱乐活动。最有趣的莫过于那座露天

    的戏台，那是村民就地取材而建，长条石头座位沿着海岸线两列排开，就像钢琴的白键，谱写出哀而不伤的乡曲。歌仔戏、芗剧一幕接一幕地

    唱，悲悲戚戚欢欢喜喜，都是村民生活的底色。即使到如今，露天戏台还是吸引着无数人来观看。那种儿时记忆里

    才有的风景，简陋的高音喇叭，总是出问题的手摇加电动打字幕的投影仪，俗气到美丽的小生花旦，各自准备的当家行头，老村民们习惯了这

    幅景象，而穿着T恤和夹脚拖的游客却都新奇欢喜得不行，手掌都要拍

    烂。

    歌仔戏在露天的戏台，要祈祷可以去圣妈宫，想喝酒了，也有酒

    吧，对了，那里以前是个祠堂。五脏俱全的曾厝垵还有一个基督教堂，保留曲目是《欢乐颂》，但吸引人的或许是家庭旅馆。过时的墙壁，里

    面精心修缮的庭院，和现代风格的室内设计，透着诡异的和谐，让人期

    待不一样的体验。曾厝垵66号是著名的芭乐小酒店，据说是个酷酷的设

    计师开的。旁边的57号，庭院里四季花开。一个个客栈老板，都低调谦

    虚地自称曾厝垵“村民”，他们什么都不在乎，是生活的浪子，但曾厝垵

    留住了他们。曾厝垵渐渐成为都市桃花源的标本。白天村里安静得很，到了晚

    上，弹琴唱歌喝酒一直要吵闹到凌晨。玩够了，花很少很少钱买上一大堆刚起网子的海鲜，找地方加工。这里的大排档、快餐馆、烧烤摊，于

    是络绎不绝地出现，通宵达旦地干活，服务起村里的艺术家。酒肉和艺

    术，在这里得到美好的碰撞。

    还有那些听起来就让人好奇的小铺子，曾厝垵青年供销社、晴天

    见、怨偶教堂……不用想也知道是那种“卖的不是商品，是情调”的小

    店。还有脑子灵光的村民，将曾厝垵的祖庙改造成“庙吧 ”(Temple

    Bar)，雕梁画栋、香火缭绕的老祖宗祠堂变身现代的酒吧，古木家具与

    卡布奇诺，祖宗牌位与country music混搭出一种奇异的效果，竟然大受

    欢迎。好事者曾问，祖先知道了怎么办?老板的回答更妙：也许这才是

    祖宗最喜欢的方式。

    是啊，谁知道呢?曾厝垵的聚会也是年轻人永恒的主题。定期举行的是梦旅人客栈每

    周的音乐沙龙，成为音乐人与文艺青年交流的固定场所；村里各种小酒

    吧也成为了真伪文青们宣泄青春的最好管道；羚羊客栈时不时举行文化

    沙龙，诗人、作家、画家、艺术家、策展人、媒体人等跨界聚首，可

    谓“谈笑皆鸿儒，往来无白丁。”这里居住着厦门的原著居民，也活跃着

    许多文艺青年，是卧虎藏龙之地。行走在古厝与现代洋房混杂的小道

    上，感觉随时都会有某个你心仪的画家、作家、电影人、音乐人、潮人

    与你碰面、错肩。总之，曾厝垵悄悄地呼吸着，成为文艺青年现实中的理想国。老洋房新气象

    忘了是谁说过：“厦门的巷子里四季都花香不断，晚归总是靠鼻子

    找路。”这或许是最直观的厦门印象：从墙头探出身来的三角梅热烈地

    缀满枝头，庭院和大门里飘出的茶香令人猜想是否是当季的铁观音，还

    有那醇厚的咖啡香或是私房菜的独特味道，葡萄酒香，图书馆香，有机

    花草茶香和古家具的香……然而，除却这些，寻访城中建筑风格不一的

    红房子老别墅，多元的风格嵌入了无形的文化，新旧创意的交融也令人

    欢喜、惊喜。游人在从容不迫中便能把厦门的文艺气质捕捉到，甚至自

    觉只要几天功夫，便已成了个厦门人。

    以前在厦门旅行，只知道鼓浪屿是个老别墅集中地，但原来在厦门

    市里的闹市区也有一个老别墅区——华新路上的华侨新村。这里是厦门

    最具古典气质的一片区域。这片老别墅本来是20世纪50年代“华侨新

    村”首批50幢别墅的一部分，目前是厦门市区最古老的一片洋房。thank you CAFE

    如果说厦门的老别墅区素有“万国建筑博物馆”之称，套用在这间小

    小的咖啡馆上，便是“万国摆设博物馆”。

    老板Dave和Cotton都是70后集物狂，喜欢到世界各地市集收买旧

    物，因此，站在小店中，会时而觉得这个角落很日式，时而觉得是似曾

    相识的南方旧物，但无论如何，随性的舒适气氛始终在店里氤氲。型男

    店主形容自家店铺没有依照特定风格去装饰，只是把自己喜欢的东西放在这个“基地”，做自己喜欢的音乐，招待朋友，偶尔还会开设讲座和沙

    龙。就像“thank you”这个店名，简单到人人都懂，欢迎大家闲来无事就

    来这里打发时间。32 HOW 咖啡馆32 HOW是一栋建于50多年前的法式风格的老别墅，红砖灰瓦下有

    宽阔的花园，室内还保存着当年的印尼手绘地砖，优雅而罕见。

    这里实在是厦门人执着于生活的最好例证：漂亮的服务员姑娘让客

    人每人挑一种咖啡粉，然后把它们放在玻璃瓶里用三种不同的方式品鉴

    香味，然后热腾腾的咖啡端上桌。咖啡杯碟是来自日本的骨瓷，细腻洁

    白，高贵自在不言中。在32HOW逛上一圈后，便更愿意把它称为LIFE

    MALL。这里酝酿着咖啡香、葡萄酒香、图书馆香、有机花草茶香、古

    家具香和院子里的花果香，以及进驻其中的独立创作者的灵感之香。

    还有一个秘密就是：这可能是在厦门唯一可以进入，并上上下下、里里外外享受和体验个遍的别墅了。

    21HOWTEL如果没有跟拐进小巷子里跟那个偌大的白色“HOW ARE YOU”问候

    语打个照面，我们便注定要错过21HOWTEL了。这是一栋独门独院的

    洋房，隐藏在厦门老别墅群的深处。作为20世纪50年代“华侨新村”首批

    50幢别墅之一，21HOWTEL一点也没有因为新身份的入驻而改变它所

    处环境的气场，而是与周边洋房一样表现出作为厦门本岛最后的诗意之

    地的恬静和气质。

    21HOWTEL门口的“HOW ARE YOU”大招牌，是想向过路的人问好

    和诚邀你成为HOW文化一分子的意思。在厦门这个繁华都市的正中

    心，21HOWTEL显得相当安静，正是闹中取静的好福地。也因为这种

    安静，住在这里的人也似乎都显得优雅平静起来，会很自然地降低说话

    和行动的音量。为了配合这里的氛围，这里几乎所有房间里都没有电视

    机，取而代之的是一本本主人精心推荐的书籍。因为别墅周围皆为花

    树，而附近建筑又都是同样的老式别墅，所以每一扇窗户看出去都有很

    自然的风景。这是真正的随性生活。PART3 不止一碗人间烟火

    厦门菜是福建菜中闽南菜的代表，味道以清鲜、甜香为主，擅烹海

    鲜，调料多加入虾油、虾酱等提鲜，常见的烹饪手法以溜、蒸、炒、煨、炖为主。红糟、白糟等也是闽南菜的一大特色，其中以佛跳墙、厦

    门特有的酱油水海鲜、白灼章鱼等最为出名。客家菜在厦门的影响也非

    常大，有很多地方都可以吃到地道的客家菜，客家菜原料以肉类为主，追求原汁原味，清淡可口，富有营养且利于养生。

    而最难忘的应该算是这里的小吃，厦门的小吃多到名字都记不清，既有来自本土的蚵仔煎、土笋冻、米线糊、烧肉粽、花生汤，也有东南

    亚舶来但是已成为厦门代表的沙茶面等。现在的厦门已经成为了小清新

    胜地，更是兴起了各种文艺范儿的奶茶店、咖啡店、酸奶甜品店之类，也成了厦门的一大特色。台湾小吃街

    208米台湾美食终极体验

    台湾的饮食文化丰富多样，其中又以融合各个地方菜系的特色小吃

    最为突出。台湾小吃与夜市文化，是台湾人生活中最具代表性的饮食文

    化。

    在厦门的台湾小吃街可以品尝到最经典的台湾小吃，亲身感受经过

    台湾饮食文化洗礼的各地美食，有蚵仔煎、蚵仔面线、臭豆腐、炒米

    粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣，也有最地道的烧

    仙草、鱼丸汤、筒仔米糕、花枝羹、东山鸭头、肉圆、卤肉饭等，种类

    繁多，皆是台湾风味独特的小吃名食，价格便宜又好吃。

    但说到底，即便吃得有千种万种，走过厦门台湾小吃街的人都知

    道，最让人感动的不是味道与新鲜，最后记住的也都不是“多好吃”，而是小吃档的阿姨热情地招呼，运海鲜的阿伯穿着雨靴卖力卸货，陪妈妈

    看店的小男孩羞涩地帮忙上菜……你记住的是生活方式，而活色生香的

    日常，又何止208米的人间烟火。

    台湾版臭豆腐

    臭豆腐每个地方都有，但口味上又略有不同。总体来说，台湾小吃

    街上的这档臭豆腐，可能是没那么“臭”但却有着魔性的味道，完全停不

    下来。

    台湾版臭豆腐有两种，一种是炸好浸在卤水中，卤水降低了它的燥热和气味，却让它沁入了卤水的鲜香味，咬下去的时候汁液横流。

    而另一种则是塞满黄瓜丝、萝卜丝、红椒丝和肉丝来吃，一口一个

    嘎嘣儿脆，爽口的蔬菜让油腻的臭豆腐一下子清淡了很多，再多来几个

    都不会吃腻。台湾小吃街的很多摊位门口都摆放着小桌子，可以坐下来

    慢慢吃，很贴心。

    转角遇到爱

    蚵仔煎，也许大家都不陌生，在偶像剧里，就是这小吃串起了整个

    故事。从此有很恋爱故事围绕着夜市里蛤仔煎的小摊展开。

    蚵仔煎在闽南话里读óu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”，发源于闽南

    泉州，是福建闽南地区和台湾地区的经典小吃。早先是先民在无法饱食

    下所发明的替代粮食，是贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样一道在

    贫穷的环境中所发明的创意料理。新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜

    粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，冬天搭配茼蒿，夏天搭

    配小白菜，并以能提香味的猪油煎出蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、西红

    柿酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。特调的酸甜酱汁，甜中带咸、咸

    中带辣，缤纷的滋味令人垂涎。

    嗨!大肠包小肠

    大肠包小肠是台湾夜市的金牌小吃，也是台湾的夜市文化。可以这

    么说，它代表了台湾的小吃文化，也继承了台湾的小吃精神。大肠包小

    肠在台湾有差不多一百年的历史，说它是台湾美食界的“老大”，相信没人会反对。

    大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开

    后，也会再涂抹酱油膏等酱料，是台湾20世纪90年代兴起的一种特殊小

    吃。说穿了，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式

    香肠，就是“味珍香大肠包小肠”了，与美国的热狗有异曲同工之妙。

    敢不敢吃土笋冻

    土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的传统风味小吃。如今

    流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。

    相传发明人是泉州民族英雄郑成功。它富含胶质，主原料是一种蠕

    虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配

    上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇、芫荽、白萝卜丝、辣椒丝及番茄片食用。也许吃下土笋冻确实需要一点勇气!

    微笑蛋包饭在韩剧《大长今》中有一句很经典的对白，“我常常一边做食物，心里想象吃的人脸上浮现笑容，这是我小小的心愿”。这是多么生动的

    话语呀!台湾小吃街上的微笑蛋包饭就是吃了会让人开心的食物。

    据了解，“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是

    为欧洲料理，原本叫做“OMELET”，经过引进改良才成为我们现在所谓

    的“蛋包饭”。裹了一层厚厚蛋汁液的糯米饭，拌着香菇丁、香肠丁，青

    菜切粒增加了清爽的口感，饱腹又有幸福感。无骨鸡脚冻

    7号摊还有卖老字号的无骨鸡脚冻，可以吃原味的，酱油有一点点

    甜。富含的胶原蛋白是女生的最爱，且少了啃骨头的麻烦。加配料吃起

    来是另外一种风味，辣椒和大蒜的味道在嘴里非常抢戏，比原味的更有滋味，偶尔还会吃到软骨的部份，这是最棒的!增加口中的层次感不说

    了，还咸咸香香的，买一点喝两杯啤酒，简直太享受。

    甜不辣什么味

    甜不辣虽然不算上档次，但是作为家家户户都爱吃的食物，在台湾

    已经是一种代表性的小吃。因此在台湾小吃街，一定不能错过好好品尝

    一下地道甜不辣的机会。

    夜幕降临，路边摆起了各式各样的小摊，各色的小吃就成为了一大

    风景线。这个时候绝对是品尝甜不辣的绝佳机会。因为不仅有美味的甜

    不辣，还有热闹的气氛环境，怎么让人不胃口大开呢？夏天的时候，一群人围坐在露天的桌子上，边喝着冰凉的水果饮料，边品尝甜不辣，此

    时的心情，顾不上表达，只感觉身心都幸福着。冬天，甜不辣也是十分

    抢手的。手里抱着一碗热气腾腾的甜不辣，不仅美味，整个身体都变得

    暖暖的。槟榔芋包没槟榔

    芋包，一个偏门却很有地方特色的小吃，不显山不露水间一样有着

    很高的知名度，一个总被遗忘的角落美食，每次品尝时总有着非常满足的幸福感。

    或许是不喜欢面食的厦门人的独特改良发明吧。先把槟榔芋蒸熟后

    和上少量淀粉、精盐一起均匀搅拌成芋泥，将上好五花肉、鲜虾、香

    菇、冬笋、荸荠等做成芋包馅料，制作时碗底上放少许葱油花，碗的内

    壁涂上一层油，将芋泥薄摊满碗壁，填进馅料后再盖上一层芋泥封口，放入蒸笼用旺火蒸熟而成。看似简单实则极为繁琐，也难怪只有一些老

    牌的小吃店才肯做芋包。麻烦或许是原因之一，复杂的手艺活才是其中

    根本。

    芋包好吃与否，首先关键在于芋头，一定要使用福建本地产的槟榔

    芋。刚出笼的芋包透着热气清香扑鼻，佐以甜辣酱、芥末、花生酱等味

    道更佳，品后让人垂涎难忘。夏日必备：绵绵冰

    冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰

    贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。到了北宋汴京的冰店里就有“冰糖

    冰雪冰元子”出售，当时的冰镇酸梅汤，更是风味独特。元代以后，冰

    淇淋出现了。明清时，《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉

    茶及玫瑰卤子汤等记载。

    虽然老祖先早就懂得冰镇的奥妙，将水果、酒品、饮料等或拌或冰来消暑降温，但锉冰一如珍珠粉圆，绝对是独树一帜的特色美食，对嗜

    冰族而言，当然是项利多。不过老台湾人早有明言“第一卖冰，第二做

    医生”，小小冰品大大商机。

    早期的冰，用锉刀挫，所以口感类似冰碴，而现在的绵绵冰是直接

    把口味做成冰砖后再用刨冰机磨细，冰块采用零下3度冰，凉爽，但不

    会冰冷，吃起来绵软细腻，所以叫作绵绵冰。绵绵冰又拼命加料，好吃

    得让人流口水，最常用的是芒果、红豆和抹茶，还有蓝莓、覆盆子等配

    料，光是看着已经够养眼，怪不得厦门人说恨不得四季吃冰。简单的鱼丸汤鱼丸汤店面很小，店里只摆了两张圆桌。靠门口是炉灶，两个大锅

    煮着鲜美的汤头。后面一个小桌子，老板娘一般都会坐在这里，飞速地

    包着鱼丸。

    鱼丸这个东西很多地方都有，小吃街上的鱼丸当然是别具特色。外

    面的皮是用上等的鲨鱼肉打制而成，吃起来是又滑又脆，非常的Q。里

    面包的都是精选的猪肉馅，非常好吃。再用独家的汤头煮过，撒上一点

    点胡椒，那个味道，真的是美极了!一碗五块，六个鱼丸，物美价廉。

    而且难得的是，在这个物价飞涨的社会，这家店的价格可是很久没有变

    动了。如果是旅游的旺季或者是吃饭的时候，排队是肯定的。

    其实很多东西和鱼丸汤一样，很简单，但是我们需要享受的是那份

    品味的心情。暖心黄则和花生汤顾名思义，花生汤的创始人叫黄则和。他常在鹭江道、中山路口一

    带挑担摆摊，向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。他的花生汤烂而不

    糊，甜而不腻，有质量保证，黄则和花生汤因此传名。1950年8月，黄

    则和典买中山路22号店面，以人惯称的黄则和花生汤为店名，除经营花

    生汤外，还供应油条、炸枣等。有“黄则和”这个老字号的金字招牌挂着，难怪中山路总店的客人每

    天都是那么多，每次点好东西都得端着盘子满世界地找位子坐。传说中

    的花生汤冬天喝热腾腾，夏天吃冰冰凉，花生很酥，吃完再三回味。重汤不重面

    沙茶面

    沙茶面绝对是厦门土著喜闻乐见的东西，它是小吃，是快餐，是垫

    肚子的，是解馋的……因此厦门遍地是沙茶面店。对于外地人来说，沙

    茶面绝对是一种古怪的面食，它不同于全国其它省份的面食，精髓在汤不在面，配料可以非常复杂，每家大概都有自己独到的或者将就或者凑

    合的配方。

    沙茶面汤鲜、入味，而且面韧、爽滑，将南北两地面条的特点结合

    的恰到好处，且又极具独特个性。沙茶面的汤不是一般的高汤，而是中

    西合璧，将南洋的沙嗲调料与本地的饮食口味相结合，形成的这般色泽

    红黄、质鲜而稠、甜辣鲜香、滋味浓厚的沙茶汤。因为面身讲究弹性，故多选用碱面，面色金黄，油润可人，略有硬度。热水入锅30秒左右捞

    起，面条根根独立，不糊、不团、不烂，趁热浇入浓稠的沙茶汤后，才

    慢慢地在汤汁中舒展身姿，逐渐饱满胀大。这般煮好的面，碰牙即断，嚼时又富有弹性，回味无穷。面线糊面线糊是闽南地区的传统名小吃。百年传承的“鹭岛面线糊”色香味

    俱全，营养又美味，再加上独家秘制卤大肠更是令人垂涎欲滴!新鲜的

    大骨和海鲜熬制而成的面线糊底汤，一股鲜香扑鼻而来，让人胃口倍

    增，真是十足的厦门味道。

    面线糊传到台湾后，风迷整个台湾岛，时常能看到年轻人排着长队

    等候购买面线糊的情景。它可是闽台美食、厦门美食中数一数二的名小

    吃。

    面线糊的传说也很有趣：传说乾隆下江南时，来到一个正在闹饥荒

    的村子。在一秀才家门口下了轿，秀才的妻子急中生智，在墙角找到一

    些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗后下锅熬出一碗汤，又去柜子里

    扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道非常鲜美，马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？秀才妻子立

    即大胆回答，这是祖传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。

    面线糊也就这样传开来了。福建厦门常见特殊酱料

    厦门的闽南菜以海鲜料理居多，烹饪上注重凸显食材原味，口味清

    淡清鲜，但在烹调酱料的使用上却是南辕北辙。作为中国很早对外通商

    和开放的城市之一，厦门的文化包容性一直都是这座城市的骄傲，饮食

    受文化自然也是中西合璧，尤其酱料更为明显。文化的开放必然带来大

    量的舶来品，不同国家和地域的特色酱料也就随着文化交流而进入这个

    东南海岛，使得饮食文化百花齐放，烹调酱料千滋百味，沙茶酱、喼

    汁、甜辣酱等就是其中比较具有代表性的外来酱料。

    沙茶酱源于东南亚的印尼，辣椒、花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮

    等三十多种原料经研磨，后加入油盐等再次熬煮而成的东南亚特有调味

    料，多用于菜肴料理。厦门人用沙茶酱的场合不多，但却非常普遍。最

    为人所熟悉的当属厦门街头巷尾随处可见的沙茶面，这是厦门最具代表

    性的地方小吃。沙茶火锅和沙茶肉串亦如此，是极富地域特色的美食料

    理。喼汁19世纪由英国传入中国，后与本地食材结合衍生出很多经典中

    餐菜肴。在厦门多用喼汁来烹调海鲜，喼汁酸甜微辣的复合口感来搭配

    海鲜，正好能掩盖海鲜的腥味，并把鲜味更充分的调动出来。

    甜辣酱在厦门最奇妙之处不在于口味，而是它有着有着超广泛的使

    用，糖醋口味的菜色烹调断断少不了它，厦门人还拿它来作为各色主食

    的调味，炒米粉炒面也都少不了它，即使北方来的水饺蘸上甜辣酱也是

    如鱼得水、锦上添花。古早小吃

    厦门美食，最让人怀念的也许就是特有的古早小吃。

    但看这两个字，已经是记忆里的味道了。这也是为什么古早味美食

    在厦门经久不衰、极富人气的原因。古老的制作方法，天然的食材烹饪，让人仿佛回到小时候，有种妈

    妈的味道。加上古早小吃的摊位都很简单，几条长凳伴着长桌，大家熙

    熙攘攘挤做一堆，或是干脆只有个手推车，边走边卖。所到之处就已经

    引起复古风潮，谁让过去的总是最好的呢。

    和小伙伴们组团来吃，咬一口就都回到了过去，而美食依旧停留在

    唇齿之间。

    烧肉粽

    厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称，味道香甜，油润不腻，色

    泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。经过油拌，用竹叶包成菱形，包好后的粽子以热汤花费较长时间慢慢煮熟。这样做

    出来的肉粽味道香甜，油而不腻，美味可口。

    这里的烧肉粽是百分百自己动手包的肉粽，用上新鲜的竹叶，上好

    的土猪五花肉，香菇、板栗、花生等原料，制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再加上五花肉、生栗子，最后用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣

    酱等调料，美味可口之间，令人留恋的是那地地道道的古早味。扁食

    扁食就是北方人说的馄饨。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的

    是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成

    粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。

    “赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的小吃店之一，店门口的巨

    幅照片上，扁食嫂邱素华婆婆依旧笑眯眯地站在那里，仿佛在招呼你进来坐坐，吃一碗她亲手做的扁食。叶氏麻糍

    鼓浪屿上，时不时会遇到一把蓝色的太阳伞下一辆小推车，小车正

    面，“叶氏麻糍”几个大字格外醒目，小车上方，挂着中华老字号的招

    牌。有个老人坐在小摊后面，一边揉着麻糍团，一边对着路上来来往往

    的游人吆喝：“叶氏麻糍咯”!没有门面，没有分店，这家“中华老字号”算得上最“寒酸”的老字号

    了。叶氏三代人几十年来坚持“摆地摊”，这是为什么呢？无论严寒酷

    暑，每天早上7点多，老人就推着小车来到小岛上最热闹的街面，取出

    白净的糯米团，把糯米团撑开，塞进花生、黑白芝麻和白糖做成的馅

    料，再揉成团，交给站在摊前的侄子，滚上一层黑芝麻粉，一粒麻糍就

    做好了，十元一袋，一袋十粒，味道甜而不腻，糯而不粘，每天只售一

    千颗。

    作为唯一可以占道经营的小摊，这家“最牛老字号”卖的麻糍有不能

    说的秘密。这里的糯米皮很特别，春夏秋冬，不同的天气，都有不同做

    法，白糖也是自己做的，即使在夏天，吃起来也有冰的感觉。碗仔糕

    在厦门，常见路边的小推车上摆着碗糕、龟糕、糯米糕等小糕点，最特别要推荐的是碗仔糕，入口即化。香醇的酒酿香味，细腻绵滑，唇

    齿留香。还有糯米饼，花生馅很饱满，外皮糯米很黏稠，香软无比，吃

    一口就停不下来。小推车上的龟糕可以说是必吃的，光是看看都觉得的

    有甜甜的心情。金包银外面一层金色的皮，里头包着银白色的馅，这美食，就叫“金包

    银”，俗称“麻蛋”。它金黄浑圆的表皮泛着油光，内里却嵌入一方雪白

    糯软的糍粑，塞到嘴巴里咬一口，表皮让您感受到特殊的酥、脆、爽、香，而细品内芯，咀嚼到的却有黏、滑、脆、甜，舌尖上袭来一阵香

    味。这一股香味，多数直坠心间，还有那一丝丝余味，随着鼻息，慢慢

    传出，香飘四溢。

    其实，“金包银”的制作原料很简单，只需糯米、白糖、芝麻、花生

    油即可。先将洁白糯米磨粉，拌上白糖蒸熟成为糖糕，冷却待用；再将

    制好的湿糯米粉拌些白糖加工成粉团，放入油锅，边炸边翻动，使粉团

    胀大，中间形成空隙，捞起冷却；最后剪开口子，将粘好了芝麻的糖糕

    嵌入。名字贵气的金包银价格可是十分体贴人心。

    葱糖卷

    葱糖卷是什么？

    别想了，先来排队吧!红记德是厦门老字号的名小吃，葱糖卷最为

    推荐，味道非常正宗，吃完后唇齿留香。即使是第一次吃，也会一下子

    就喜欢上。

    薄薄的象是春卷皮的饼子卷上糖醋萝卜丝、麦芽糖、花生酥、芥

    末、甜辣酱等，吃到嘴里，有甜有酸有辣，又有萝卜的脆，花生的香，五味杂陈。明明没有葱，为什么偏偏起了葱糖卷这个名字呢，原来葱糖

    卷是中国传统民间特色小吃之一，最迟出现在清朝，以煮熔的蔗糖或麦

    芽糖拉打成白色的中空条状，状似葱白，故名“糖葱”，没有葱的成份。北仔饼

    大饼成群摆在一起，煎的外皮酥脆，热气腾腾。逛了一天，饿着的

    肚子绝对是需要如此厚实的东西来填饱。北仔饼有葱油香饼和甜种，色

    泽偏黄，外皮上布满白芝麻，有些类似北方的缸炉烧饼，香喷喷刚出炉

    的，让人难以抗拒。葱油口味的是咸味的，并且有些咖喱的味道，一口

    下去令人满足不已。甜饼主料是花生碎和白糖，可以想象花生配糖的香

    甜。猪腰饼

    如今的人们可能不太知道，有一种叫“猪腰饼”的民间美食，在厦门

    已经风行了一百多年。这种饼用面粉制成，经过发酵而带有一丝丝甜

    味，个头约有成年男子的一个手掌大小。清代，同安县的人们每当要出

    远门，必要揣上几块猪腰饼，以解长途旅行的果腹之忧。猪腰饼两头弯曲成半圆形，酷似猪的肾脏，因而有了这个名字。也

    有人认为，它的形状类似于杯筊，这是一种流传于闽南乡间的占卜工

    具，于是这种饼又名为“圣筊饼”或“信杯饼”。想寻访猪腰饼的诱人美

    味，可以前往鼓浪屿上的金兰饼店，这里的猪腰饼发酵较为充分，因而

    饼的口感酥脆，香气逼人。薄饼

    薄饼是厦门人对春卷的叫法。薄饼菜是把高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、三层肉，一概切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，一起用重油

    炒，然后熬烂。在事先做好的薄饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔(一种生

    长于海中礁石上的海苔)，能吸收薄饼菜中汤汁，使薄饼皮不致被馅料

    的汤汁弄湿搞破，再铺一些捣碎的花生贡糖，抹上辣酱，然后把薄饼

    菜、芫荽等搁上卷起，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。薄饼还有另外一种

    吃法，就是放入油锅里炸过再吃，成为“炸薄饼”。鱼皮花生

    厦门鱼皮花生的前世其实就是花生，之所以叫鱼皮花生是因为在制

    作其美味的外皮时，在糕粉里掺入了鱼皮胶。正宗的厦门鱼皮花生选料

    是非常严格的，稍有瑕疵的花生都是不能用于制作鱼皮花生的，而且师

    傅们在操作时也是相当地认真，从制作之前就开始了严格的筛选程序，包括对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料进行认真地筛选和测定。

    在加工过程中，更是根据气候、季节的不同而在工艺、时间上有所不

    同，只有这样制作出来的花生才能做到成品均匀，颗粒饱满，状若珍

    珠，而且每颗鱼皮花生都是香郁酥脆、咸中带甜。虽然厦门鱼皮花生对很多人只是一种零嘴，但是对于厦门当地人，甚至福建大多数人来说，厦门鱼皮花生是他们品茶佐酒不可或缺的佳

    品，也是逢年过节招待来宾的上好之选。因此，在福建的大街小巷，但

    凡有点规模的超市，你都能找到它的身影。

    三角包

    这 是鼓浪屿的特色小吃，就像所有鼓浪屿上的小吃一样，他们总

    能把最普通的小吃作出自己的个性来。有一种叫做“三角包”的包子也是

    这样。包子是随处可见，人人都吃过的东西，但你肯定还是会爱上鼓浪

    屿的三角包。三角包的馅通常都是香菇、瘦肉、胡萝卜、蛋等，其外皮

    特别美味，绝对口感独特。三角包物美价廉，买来当早点，享受鼓浪屿

    清新的早晨多么美妙。烧仙草

    夏日炎炎，能够喝一口消暑解渴的饮料是多么惬意的事情。在厦门

    的消暑饮料中，除了绿豆汤、凉茶外，还多了一种名叫烧仙草的饮料。

    初听烧仙草的名字让人感觉火辣辣的，但它却是一种适合夏天的饮品，味道和龟苓膏相似，有一点点草药香。

    真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的，制作时需将仙草干人工搓洗干

    净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来。浓

    稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸

    后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻，就是我们夏天吃的仙草冻了。

    台式的烧仙草则会在它热腾腾的时候，浇在如红豆、绿豆、花生、麦

    片、龙眼肉、芋头、汤圆、黑珍珠等配料上，成为一碗丰富的美味烧仙

    草。童年的味道：吴伯冰棒

    吴伯冰棒是不能错过的极具厦门回忆的食品，老板娘会拖着长长的

    闽南腔调说这就是我们小时候吃的那种棒棒冰哦，于是一下子让人有了

    追忆一下童年的念头。冰棒包装蛮精致的，味道也确实很像小时候吃的

    那种冰。芒果的，上面还有一块是芒果的果肉；绿豆的，整个味道甘甜解暑；最神奇的是洛神花，说不出来的甜滋滋……

    这家冰棒的人气非常高，走过的人几乎都会买一根，路过的话不妨

    试试。别处没有的味道

    厦门的特色菜是数不胜数的。

    物产极为丰富的这个岛屿，将海鲜吃出了各种花样，也变着法儿地

    烹食鸡鸭鱼肉。比如远近闻名的姜母鸭就是人们不远万里也要品尝的味

    道，鸭子的肉鲜嫩入味，还带着深刻的厦门特色。比如人人都离不了的

    马蹄糕，厦门人开玩笑说“马蹄糕早餐吃，中午吃，晚饭吃，都不会觉

    得腻”，其实也就是为了表达喜爱啦，谁会真的吃那么多。再比如说入

    口即溶的同安封肉，听说即使不爱吃肥肉的女孩子，尝过一次后也一定

    会再点一道，因为同安封肉实在太嫩滑，怎么吃都爽，而且造型如同皇

    上大印也实在太养眼了……甚至是那道在周星驰电影《食神》里就早被

    记住的菜式——佛跳墙，也被视为厨艺大招之经典，没想到吧，这也是

    源于厦门。

    总之来厦门，最好多带几个胃。姜母鸭

    到了厦门就很容易听说一种有名的厦门美食——姜母鸭。厦门的姜

    母鸭，一般是作为一个套餐来卖的，和一般火锅的吃法也没有太大的差

    别，厦门姜母鸭的食材主要有鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血这些鸭子

    身上的食材，同时还有白菜、粉丝、腐竹等，乍看上去似乎有麻辣烫或

    者火锅大杂烩的感觉，可是厦门姜母鸭的特点在于加入了老姜和米酒这

    些具有地方特色的食材，使得姜母鸭具有了鲜明的厦门味道。同安封肉

    同安封肉这种美食相传起源于古时候一位地方诸侯，如今，同安封

    肉带着浓浓的历史味道，来到现代人的生活中。同安封肉看上去和普通

    的红烧肉很像，其实采用的是传统的中国美食做法。具有很浓厚的历史

    味道，把大块的肉切成方形，用黄巾包裹放入锅中煮，同时放入各种调

    味料，煮熟的同安封肉很像古代的皇帝大印。马蹄酥

    马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点，同安的马蹄酥最

    为著名。马蹄酥早年就是闽南一带喜庆、馈赠、旅游佳品，也是闽南人

    人爱吃的糕点。因其皮薄酥脆、味香非他饼可比，且价廉物美，可谓饼

    中之佼佼者。平时，家家户户作茶点待客，马蹄酥可算得上乘糕点。妇

    女去寺庙进香，常带的食品也是马蹄酥，一来可奉佛，二来途中可充

    饥。妇女坐月子时，以马蹄酥沾蛋浆放些芝麻煎黄或用面线冲去咸味和

    马蹄酥同煮，两者均为产妇进食的补品。在制作马蹄酥时，饼是贴在竖炉壁上烘烤的，饼呈马蹄形，因此得

    名。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”的诗句来赞美

    马蹄酥，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。

    白灼章鱼

    白灼章鱼吃的是原味，口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。上等白灼

    章鱼材料必须新鲜，冷冻海鲜不适合这个做法。蘸料可以根据个人口

    味，一般会选择去买现成的芥末酱，再加一些生抽，一点醋就可以。至于酸甜萝卜丝和香菜也都可以买到，酸甜萝卜丝自己做也行。一口接一

    口停不下来!

    鸭肉粥

    厦门的大同鸭肉粥，粥靓味足，会让人吃得欢欣鼓舞，不知身在何

    处。鸭肉粥用的鸭子，最正宗的就是土番鸭，吃起来味道鲜美、肉质细

    嫩、脂肪少、瘦肉多。而煮粥用的米一直是个谜，据说市面上买不到，是厦门人特意找人种的水稻。因此粥煮得地道，黏黏稠稠的，在嘴里含

    而不化，鸭肉卤的也很到位，肉嫩味鲜，没有一丝的鸭膻味。酱油水海鲜

    厦门还有个特色，就是什么海鲜都可以拿来煮酱油水，尤其是海

    鱼。再后来，连虾、鱿鱼、贝壳类的都可以做成酱油水口味的。不是本

    地人，可能对“酱油水”这个名词感到很困惑，其实就是将油烧热，把鱼

    两面煎一下，到六七分熟的时候(不同于干煎，因此不能煎太透)，放适

    量酱油、料酒、醋、姜、蒜和一点点水，翻面煮一下，撒上点红色的辣

    椒丝和青翠的葱花。这样的海鲜真是鲜得不能更鲜!佛跳墙

    佛跳墙是道大菜，但在厦门，它几乎随处可见，是真是假从价格上

    就能看出。

    佛跳墙的原料有18种之多，海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、花胶、蛏

    子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬

    菇、冬笋……肯不肯用一只真正的老鸡来吊一锅好汤决定了那坛佛跳墙

    的基调。曾有餐饮业内人士说，一只老母鸡要喂到好吃，200元成本都

    不答应。佛怎会不跳墙？奇怪的水果

    厦门因为气候宜人，夏无酷暑、冬无严寒，年均气温21℃，非常适

    合各类水果的生长，因此常常会在集市上出现奇奇怪怪的水果们……番

    石榴属热带水果，是名优水果品种之一。果形如梨，果皮薄，青色或黄

    绿色，果肉厚，熟透的果实颜色微红，清爽香甜、风味独特，果味甜

    香。维生素C含量特高。槟榔又名“青仔”，台湾种植面积最大的果品，达5.3万公顷，是台湾

    农民的摇钱树，被称为“绿色钻石”。槟榔鲜品青绿而坚，不能嚼用，通

    常需加工成黑褐色后切瓣点上胶状心子方能嚼食。一口好槟榔反复咀

    嚼，又甜又涩，芳香满口，余味悠长。番荔枝又叫释迦，其果实外表鳞目状似佛祖头饰，故又常称“释

    迦”果。果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度高，有奇异芳香。从番荔

    枝中提取的番荔枝内脂具有抗肿瘤活性，被喻为“明日抗瘤之星”。莲雾果肉清脆透明，果汁丰富，果味十分甘甜且带有淡淡的苹果香

    味。被人赞誉为“台湾水果皇帝”，“黑珍珠”、“甜蜜果”。牛油果又名“鳄梨”，营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，多吃牛油果对身体很有益

    处。日本人喜欢蘸着芥末生吃。厦门凤梨品种繁多，常见有释迦凤梨、苹果凤梨、香水凤梨及冬蜜

    凤梨等。果肉浅黄或金黄，纤维极细，肉质细密甜度高，香味浓厚果汁

    多。果心大，但清脆可口。在闽南语中，凤梨的发音跟“旺来”接近，所

    以民间认为凤梨有招来兴旺的含义。小贴士

    凤梨和菠萝的区别：

    凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。凤梨

    的叶子不带齿、味甜、外表呈绿色；菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃，果肉呈黄色。带得走的美味

    来厦门一趟，吃饱玩好，怎能不带点手信回去。

    厦门的特产都很好吃，先是有黄胜记的猪肉脯，鲜香美味，有游客

    表示在飞机场候机时就已经不知不觉全部吃完，因为真的停不下来。也

    有宅女们最爱的黑话梅，梅子甜咸酸恰恰到位，看书看戏都适合放在手

    边。更不用说大名鼎鼎的南普陀素饼和厦门馅饼，都是好吃又适合送礼

    的最佳选择。

    带上有着岛屿味儿的伴手礼回家，就像携裹了一丝温柔的海风，半

    份潮湿的空气一样，是一生难忘的回忆。

    黄胜记猪肉脯厦门黄胜记猪肉脯非常有名，它口味独特，是游客们不可多得的伴

    手礼，如果去厦门旅游，不吃点、带点黄胜记猪肉脯，恐怕会留下一点

    小小的遗憾。

    在厦门，说起黄胜记可谓路人皆知，它可是厦门的中华老字号品

    牌，有着百来年的历史了，经历过风风雨雨仍屹立于食品领域之前列，算是底蕴深厚，功力十足。在厦门，黄胜记的专卖店或者专柜简直就是

    门庭若市、人山人海，因为它不仅好吃，口碑也不错，是名牌，大家都

    信得过。

    黄胜记猪肉脯与众不同的地方很多。黄胜记猪肉脯精心选用猪后腿

    瘦肉，猪后腿瘦肉可是猪肉中维生素含量较高的部位。它脂肪含量低、蛋白质含量高，猪后腿肉加工制作而成的猪肉脯，品味独特，营养价值

    更高，质量更有保证。而且黄胜记在猪肉脯的制作上也有自己独特的工

    艺。这些都是黄胜记猪肉脯与众不同之处。宅女最爱的黑糖话梅

    说到黑糖话梅，这款零食可是受到了宅女们的热捧，成了零食界的

    一款新宠。

    黑糖话梅是厦门传统加工的蜜饯类产品，已经有好几十年的历史

    了，在原有的普通话梅的基础上，创造性地加入了百分之二十五的黑糖

    和百分之十的话梅干制作而成，是口感细腻、表面光滑，具有黑糖风味

    的明星话梅产品。这款产品还含有核黄素、胡萝卜素、氨基酸、烟酸等

    成分，对皮肤也很有好处。

    南普陀素饼厦门特产南普陀素饼有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统

    点心。

    吃货去旅游，首要任务当然是要搜寻当地最著名的特色小吃!南普

    陀寺的南普陀素饼曾荣获过《中国名点》金鼎奖，是厦门著名特产，中

    华老字号，有多种口味可以选择，包括绿豆、椰子、南瓜、香芋、绿茶

    等。南普陀素饼冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适

    中。进到南普陀寺朝拜的游客，出来的时候总是提了一手的南普陀素

    饼，要将这款特产带回家，跟家人一同分享。

    厦门馅饼馅饼在厦门为什么那么火？可能是千古之谜。有人说大约是厦门人

    太爱喝茶，再搭着点茶点，于是馅饼就一路走俏了。馅饼在厦门人的心

    中，既可以当早上的早饭，中饭的配菜，下午的零食，晚餐后的甜点，甚至当宵夜，也毫无违和感的!一款馅饼就可以搞定一天啦!

    馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，主要分为甜咸两

    种，能满足日常零嘴，或送亲访友伴手礼的需要。甜饼呢，主要是以绿

    豆沙为馅，加猪油，白糖烘得；咸饼呢，就主要是以肉丁为馅，加猪油

    白糖所制，味道很鲜香。

    同时厦门馅饼的馅料口味特别多，有老公饼、老婆饼、香肉饼、椰

    子饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子等水果口味馅饼，这么多的品种，分分钟

    让人挑花眼，每天吃一个，一个月都吃不过来。

    如果想当伴手礼买回家，那厦门馅饼的品牌真是多到眼花缭乱，有

    日光岩、babycat、黄胜记、佰翔空厨、黄则和、南普陀、汪记等，总

    之，总有一款是你想要的。第八菜市场

    和所有城市一样，厦门的发展日新月异，每一条商业街都被整改翻

    新，霓虹灯闪耀让你感觉这个城市崭新奕奕，功能齐全的高档

    SHOPPING MALL几乎要开齐了。与此同时，那些让人怀念的老街区、老房子、老传统，不知不觉也在城市发展的滚滚红尘中渐行渐远。

    只是依然有人会怀念吧。怀念童年里食物的味道，怀念下课放学走

    过的转角，怀念年轻工作时骑着自行车路过的那些骑楼与店铺的景

    象……其实，在某个角落，你还可以找到这座城市最市井的生活，空气

    中依旧飘散着这座城市曾经熟悉的味道。对于厦门这座城，第八菜市场

    就是这样的角落，这里有老厦门的面貌，有老厦门的家常味。能够怀

    旧，能够生活。第八菜市场，就是“八市”，海鲜丰富且新鲜。八卦埕、九条巷、十

    一间、河仔乾、打铁街，这些充满厦门味道的名字都隐藏在八市附

    近。“八市”不仅仅只是个市场，还是一种文化，你在这里能体验到厦门

    最纯正的语言、饮食、风土与人情，以及厦门真正的根。

    它在一条不太宽的小巷中，甚至能称得上狭窄。路两边的店铺紧紧

    地挨着，生猛海鲜、新鲜水果，大大的箱子堵满了道路，中间剩下的空

    间基本就只够两人错身而过。抬头望，三两层的老楼从棚子顶上冒出

    来。无论是巷子里来买海鲜、买菜的本地人，还是窗子上晾晒着的衣服，以及每一扇被推开的窗子，都让人感受着浓厚的市井气息，不完

    美，但让人安心。花蛤

    贝壳里的市井极品

    人气最旺的要数第八市场的海鲜早市，一踏入市场就能见到各色水

    产在巨大的塑料箱子里游动。这些新鲜捕捞的海产品物美价廉，是当地

    人的日常饮食。大量新鲜的海产以当地人普通饮食消费的价格出售。每

    天清晨，海鲜摊的老板就披星戴月，将当天捕捞的各种鱼虾入货上架。

    到了早上七八点，就有大批的食客在这里讨价还价，买回称心如意的海鲜。

    花蟹

    在厦门一年四季都能吃到鲜鱿鱼

    做法高达数十种新鲜黄鱼

    用我来炖汤就最香啦摊主们也是市场中的一道风景。市场里卖的最多的就是海鲜，鱼、虾种类繁多，而且特别新鲜。还有花纹鲜艳醒目的海螺、个头超大的海

    虾，拿起来量，比一只成年人的手掌还要长不少。还可以买到新鲜手打

    的鱼丸，非常好吃。时不时地看到主妇认真地挑着海产，那是晚餐的主

    菜，每个厦门人都对各种海鲜了如指掌。

    粗盐烤海虾

    夏日夜晚与海边的标配红烧石斑

    每个饭桌上都该来一个靠海吃海，厦门最不缺的就是海产品。因此做法也五花八门。吃海

    鲜有很多选择，除了在第八菜市场选购烹饪外，还可以选择临海的海鲜

    大排档，或市中心的豪华海鲜酒楼。如果是在环岛路的一些海边海鲜烧

    烤排档，还可以等待渔民把渔网拉上来时，自己拿个容器去挑选新鲜的

    海产。

    厦门的生猛海鲜非常有名，运用厦门著名的石斑鱼、黄鱼、红蟹和

    鱿鱼烹制成美味的菜肴，让人垂涎欲滴。据说，生猛海鲜早在清朝的时

    候就被看作是正宗的名菜了。做海鲜时讲究材料要非常新鲜，而且最好

    是买了立即就开煮，这样煮出来的东西才有鲜味。顾客可以在餐馆里自

    己挑选活蹦乱跳的海鲜，当场称好分量，然后交给厨师烹调。这样不仅

    吃着放心，还能享受足够的鲜味。PART4 打动人心的“孤岛”

    鼓浪屿，是厦门最大的一个卫星岛，名字来源于岛西南方的一块礁

    石。每当涨潮水涌，浪撞击着礁石，声音像擂鼓一般，人们便称之

    为“鼓浪石”，鼓浪屿也因此而得名。 明末，郑成功曾屯兵于此，后面的

    故事大家都耳熟能详了。因此现在的日光岩上还是有水操台、石寨门故

    址。 鸦片战争后，英、美、法、日、德、西、葡、荷等13个国家曾在

    岛上设立领事馆，同时，商人、传教士等各色人等也都踏上鼓浪屿这座

    小岛，建公馆、设教堂、办洋行、建医院、办学校、炒地皮、贩劳工，成立领事团，设工部局和会审公堂，把鼓浪屿变为公共租界。

    一些华侨富商也相继来兴建住宅、别墅，办电话、自来水事业。1941

    年，日军独占鼓浪屿，直到抗战胜利。岛史

    鼓浪屿的神奇，在于历经时间岁月的洗礼，却依然清新可人，就像

    保留初心的少女，永远生气勃勃，永远微笑着迎接远道而来的客人。

    白天的鼓浪屿最适合散步，即使只是无所事事地闲逛，也很满足。

    从游客中心拿份资料，或是买一份每一家小店都有卖的手绘地图，鼓浪

    屿就算是全部落在眼里了。风从海上走来，自由自在地在鼓浪屿的小巷

    之间游荡，在这个没有车辆的小岛屿，散步才是正经事。这里的建筑方

    正齐整，有一种难以言说的尊严，不论翻新或破败的，当年的富贵气息

    都徘徊不去，极具沧桑感。

    而夜晚的鼓浪屿是属于恋人的，有安静的小巷，昏黄的路灯，藤蔓

    攀爬的围墙，适合两人低声细语地倾诉，身边陪伴的是不知哪家窗口传

    来的琴声叮咚，悠扬如年少的傍晚，下了课放学徘徊掉大半个夜的巷

    口。有人说，不要在你的十七岁爱上一个人，因为那会是你这一生最爱

    的人。鼓浪屿就像这样的地方，在这里生长的人们，那种浪漫是扎根扎底地落在人骨子里的。

    那如何才像个真正的鼓浪屿人，完全地融入岛屿生活呢？答案很简

    单，穿着拖鞋走来走去就行了……必去签到地

    全岛只有游览用的电瓶车，其他均为适宜步行的石板路，美得无一

    丝造作，这里像是天堂的拐角。背上行囊，踩上凉拖，换上春裙或是短

    裤，在厦门西海中的这座岛屿，寻找心里你期待的纯真情怀。

    摒弃了匠气十足的边边角角，钢琴留下的音符的回忆，是舒婷诗中

    坚韧的木棉，是巴洛克式的旧时建筑，是春意恣肆的最好注脚……慵懒

    的午后，和煦的海风，洁净的花草，在这里享受春季里被放慢的静谧时

    光。

    民间流传有“未登日光岩，妄来鼓浪屿”之说。日光岩并不高大，海拔只有96米，登山步道平整，很好爬。俗话

    说“走路不看景、看景不走路”，在日光岩可不敢这样，因为这样用不了

    半个小时便会爬到山顶。即使没有高山大河的气势磅礴，鼓浪屿的雅致

    也是很引人入胜的。日光岩又是经典中的经典，它分为日光岩和琴园两

    部分。顶峰矗立着一个直径40多米的巨石，是厦门的象征。

    走过日光岩寺山门，抬头可以仰望到一个巨大的山崖。巨崖上的题

    刻——“鼓浪洞天”，为日光岩仙境般的景色做了精彩的概括；“鹭江第

    一”则点出日光岩是厦门第一胜景；“天风海涛”恰到好处地指出了日光

    岩的特点。

    菽庄花园

    这是一个很美很幽静的地方，坐在花园里能听见海浪拍打岸边的声音。

    菽庄花园2013年刚过百年诞辰，它位于鼓浪屿岛南部，面向大海，背倚日光岩，原是地方名绅林尔嘉的私人别墅，园主人以他的字“叔

    臧”的谐音命名花园。

    菽庄花园巧妙布局，整个公园被分为藏海园和补山园，园在海上，海在园中，既有江南庭院的精巧雅致，又偶有海鸥凌空而过，动静对比

    更显得趣致。菽庄花园妙就妙在围园藏海，而不是常见的小桥流水。静

    心进园，横墙一堵，你以为是藏景而已，却未料想身后竟是万顷大海碧

    波滚滚而来。以小见大，海园相融，这哪止江南花园的精巧，更多是海

    纳百川的傲视天下。

    皓月园

    这座园子，与日光岩一样与郑成功有关，没有菽庄花园的距离感，它亲切却肃穆，更像一个知道所有故事的长辈。

    皓月园园名取自《延平二王集》的诗句“思君寝不寐，皓月透素帏”中的“皓月”二字，也许是对英雄的缅怀，壮美气势不言而喻。这里

    更像是郑成功的纪念园，沙滩上矗立着一座巨型的郑成功花岗岩雕像，雕像气魄十足，再现了当年郑成功挥师东渡，驱荷复台的历史场面，因

    此成为皓月园最重要的游览地。

    园中靠海而建的明代建筑特色十足，上空常常有海鸥飞过，咿呀的

    鸟鸣，寂寥又恬静，如同那段英雄逝去的辉煌历史在海面上空谷留音。毓园

    提到毓园，不得不提鼓浪屿的女儿林巧稚。她生于鼓浪屿的一个基

    督教家庭，幼年丧母，使她从小立志成为医生。她是中国妇产科学的主

    要开拓者之一，也是中国现代妇产科奠基人。她把一生都献给了医疗事

    业，终生未婚未育，亲自接生过5万多婴儿，称为“万婴之母”。

    林巧稚纪念园毓园简约大方，中庭还立有林巧稚汉白玉雕像，布局

    自然美观，也是一个有故事的园林。当你的脚步留在了小岛的各处，细

    细回想，风景和人文的交相辉映，明媚温暖，似这整个小岛的日光倾

    城。林语堂故居

    这是一幢建于十九世纪中叶的别墅，典型的英式建筑风格，也许是

    年久失修，也许是无人问津，门前挂着“危房、闲人莫入”的警示牌，使

    你几乎不敢上前。一楼中厅前有长长的台阶，阶上落满了枯黄的树叶。

    如此衰落破败的景象，怎么也难以和那位因《京华烟云》入围过诺贝尔

    奖提名的林语堂联系在一起，和小路外鳞次栉比装修一新的小店比起

    来，未免让人唏嘘不已。

    贝壳梦幻世界

    贝壳梦幻世界位于鼓浪屿鼓声路5号，是鼓浪屿的新“签到地”。这

    里拥有世界各大海域的贝壳，总计6800多种，13000多枚。在琳琅满

    目、五彩斑斓的贝壳中不乏稀世珍贝， Peter Dance出版的《稀有贝类》

    一书中列举的50种当时世界上最为珍贵的贝壳，都能在这里找到。

    如此庞大的贝壳藏量收集起来实属不易，前后受到了何径等多位国

    内外贝壳专家、学者的大力帮助，更获得了众多贝壳爱好者的无私贡献。据传，由于海量收藏，贝壳梦幻世界有可能会被吉尼斯官方记录在

    案。贝壳梦幻世界景区内设贝壳长廊、油画墙、贝壳幻影、蚵壳厝、贝

    壳剧场、彩贝倒影、潜艇倾斜小屋、美人鱼、传送漩涡、天幕影院等景

    点。为了使贝壳文化能够新颖生动地表达给游客，这里有长20米，可视

    角度270度的天幕影院，以隧道形式呈现，让人全身心享受深邃神秘的

    海洋世界。油画墙据说是和《哈利波特》学院中的油画墙一模一样的。

    美人鱼和贝壳剧场中更将虚拟人偶投射在游客身边，宛如真实存在一

    般，让人难以置信。“建筑博物馆”与博物馆

    鼓浪屿楼房鳞次栉比，掩映在热带、亚热带林木里，号称是建筑

    博览馆，许多建筑有浓烈的欧陆风格。古希腊的三大柱式陶立克、爱

    奥尼克、科林斯各展其姿，罗马式的圆柱，哥特式的尖顶，伊斯兰圆

    顶，巴洛克式的浮雕，门楼壁炉、阳台、钩栏、突拱窗，争相斗妍，异

    彩纷呈，洋溢着古典主义和浪漫主义的色彩。

    都说鼓浪屿是“建筑博物馆”，不来亲眼看看是无法感受这令人惊讶

    的传奇，以及感动于时光的停留。在这里，每个建筑的灵魂仿佛为了等

    待与来人分享一段时光，才把自己的故事兀自百转千回下去……海天堂构

    鼓浪屿之所以被称为建筑博物馆，功臣当属海天堂构，这也是岛上

    签到必去。这栋老别墅是中西结合的典范，还没走近时，可见重檐斗

    拱、飞檐翘角，全然一幅古典建筑的厚重，墙面布满了中国古典的雕

    饰。一点点看，一步步品味，古希腊柱典雅，窗棂装饰是西洋风格，外墙以红白为主，垂钓式盆栽，加之葱郁的花草，一副岁月静好的即视

    感。只需要略略逛上一会儿，就发觉在这座岛上，虽然各色建筑齐聚，各具特色，但庄严而不古板，宁静但又不失活泼的海天堂构的确是个独

    一无二的好建筑。

    金瓜楼

    岛 上泉州路上的99号，即使是经过也会注意到这里有一栋奇特的

    建筑——金瓜楼。

    相传曾经是一旅菲华侨的住所，之所以叫做“金瓜”，是因为屋顶造

    型很像一个金色的瓜而得名。虽说是别墅洋楼，却有着浓厚的中国传统

    建筑风格。古色古香的房梁横柱可以看好久，细致的花卉、禽鸟、植物

    浮雕工艺，中国古典气息与洛可可的华丽在这里一拍即合。厅堂是中西结合的，欧式百叶窗搭配着中式装潢却也和谐，厢房和

    壁炉共在，碰撞出一种另类的吸引力。这种建筑风格可能是华侨的思乡

    情结和海外文化熏陶的产物吧，所以金瓜楼也是有感情有故事的。黄荣远堂

    黄荣远堂是一部词汇和语境都颇为离奇的建筑词典，它位于鼓浪屿

    最易寻访的街区鹿耳礁。这里是当年福建籍华侨巨贾云集之地，道路曾

    被命名为福建路、马尼拉路、宿务路、新加坡路!两侧的豪宅多建于二

    十世纪二三十年代，诉说着华侨回乡置业的复杂情怀。黄荣远堂的建筑是西洋风格，用整条花岗岩雕石作为柱体，撑起了

    长廊，具有古罗马风韵，柱头是古希腊陶立克柱式，很是壮观唯美。建

    筑正立面由大圆柱和拱券烘托，周边由小圆柱支撑，是建筑师的奇思妙

    想。更棒的是窗楼设计各不相同，有半月形，平直形，弯弧形等，平台

    钩栏有水泥透雕、钢花纹饰，屋顶上还有葡萄架，颇具少女心。再配上

    周边郁郁葱葱的树荫和古朴的高低小路，让每一个经过它的人都停下来

    驻足。

    黄荣远堂是越南华侨黄宗训建造的，其父为越南巨贾。巴洛克门楼

    结合八角攒尖顶的门房，正对入口是石栏围起的下沉空间，貌似西洋喷

    水池，实际上却是用卵石精心铺砌的花园，中间砌了个正方形水池，中

    央立着个“瘦、透、漏”的假山石。据说建筑爱好者把这设计奉为神迹。钢琴博物馆

    钢琴几乎要成为鼓浪屿的代名词了。所以怎能不去钢琴博物馆。

    它的外观就是一架巨大的钢琴，也是国内唯一的钢琴博物馆。这里

    保存着难得一见的珍贵古董钢琴，其中有稀世名贵的镏金钢琴，有世界

    最早的四角钢琴和最早最大的立式钢琴，有年代久远的手摇钢琴，有一

    百年前的脚踏自动演奏钢琴和八个脚踏的古钢琴等，确实名不虚传。其

    中最古老的钢琴年岁都超过了200岁，钢琴姿态精细，材料不同，每个

    细节都制作精良，每架琴都是一件艺术品。一架架钢琴在这里安静地谱出生命之曲，是这个音乐家摇篮的小岛

    上的魂魄。简单的黑白键在这里远不只是能发出音调而已。风琴博物馆

    从日光岩看下去，一个红屋顶跃入眼帘，它就是大名鼎鼎的八卦

    楼，是鼓浪屿的标志建筑之一。如今这座八卦楼已经改为风琴博物馆。

    鼓浪屿风琴博物馆是世界上最大、中国唯一的专门展示古风琴的博

    物馆，展出的藏品有来自英国、德国、美国、澳大利亚等国家的管风

    琴、簧片风琴、手风琴、口风琴等种类多样的古风琴珍品，馆内所陈列

    展览的风琴均由旅澳华人捐建。来到这里，不仅可以看到管风琴的外形

    与内部结构，还能定期欣赏到管风琴庄严圣洁的演奏，一举两得啊。

    如此绝妙风琴，谁人不予动心。东方鱼骨博物馆

    鼓浪屿鼓新路27号是一幢叫“东方鱼骨艺术馆”的老别墅。鱼骨艺术

    是以天然的鱼骨材料为主要创作素材。由于鱼的种类繁多，鱼骨材料造

    型各异，变化万千，经过巧妙构思，既可以制作出形态逼真的写实画，也可以创作出似是而非的抽象写意画。

    为了制作鱼骨画，必须收藏大量的鱼骨。创作者一开始主要是去酒

    楼、饭店收集。后来到菜市场上买，看见没有见过的鱼，再贵也会把鱼

    买下来。鱼买来后，一般用清蒸，这样不会破坏鱼骨。因为买了太多的

    鱼，家人和朋友吃鱼都吃怕了。鱼骨收集完之后，还要进行脱肉、净

    白、去腥、去味、防霉、烘干等12道的处理工序，之后再把这些鱼骨头

    按照大小、颜色和形状进行分类。走进别墅的一个小房间，里面摆满了

    装满各种鱼骨的瓶瓶罐罐，这里是鱼骨的储藏间，有成百上千种的鱼

    骨。

    可见这种另类的艺术，在美得震人心弦时，背后付出了多大的辛

    劳。国际刻字博物馆

    这个拥有着人文气息的小岛上，还有国际上唯一一个大规模的刻字

    博物馆——国际刻字博物馆，就在菽庄花园的正对面。如果时间够多，去完花园就可以去看看，里面包括世界各国优秀的刻字作品，可以满足

    游客的猎奇之心。如果是书法爱好者，那就更是值得一去了。也许不只是信仰

    鼓浪屿是基督教在中国最早登陆的岛屿之一。1842年2月，美国归

    正教会宣教士雅裨理来鼓浪屿宣教。一百年间，在不足2平方公里的海

    岛上，基督教各教派纷纷来此传福音，来到岛上的教派包括新教各宗

    派、天主教及各华人自立教会。一座座庄严雄伟的教堂，成为鼓浪屿上

    万国建筑博物馆中最珍贵的藏品。

    三一堂

    七十多年前，厦门中华基督教新街堂、竹树堂、厦港堂一百位左右

    信徒陆续迁居鼓浪屿，他们联合在鼓浪屿建立了教会，取名为“三一

    堂”。教堂建筑独具风格，黄色屋顶中央矗立着八角钟楼，教堂必有的

    十字架顶尖插入云霄，三角流线的红墙在成片的绿丛中跃出，建筑内部

    窗户宽大，采光量足，天花木板的吊顶也神圣无比。来到这里，洗尽铅

    华，留下一份虔诚之心。

    如果那天恰好是星期天，那就更适合去三一堂了，因为届时可以听

    到独特的闽南语唱诗班的赞美诗。用闽南语朗诵的《圣经》绝对是独一

    无二的鼓浪屿风情。天主堂

    天主堂号称是鼓浪屿上最美的一座教堂，位于鹿礁路34号，很容易找到，经常能看到慕名而来的拍婚纱照的人们在这里布景拍照。

    天主堂外形十分考究，是典型的哥特式建筑，也是厦门地区仅存的

    一座哥特式天主堂，由西班牙建筑师设计。教堂的柱子断面是梅花的形

    状，柱头为爱奥尼克式飞卷，悬吊彩蓝色珠网天花，这是有回声效果

    的。整座教堂以哥特式尖塔为主，尖拱尖窗，连立面装饰、门楣窗棂、镂空女墙也都是尖形的，特别是正面，举目所望，均为尖塔艺术，这大

    概就是为什么总会有与它合影的人潮了。住在岛上睡在海边

    “我有一所房子，面朝大海，春暖花开。”

    海子的这两句诗，引起了多少人对大海的向往。因此来厦门，必须

    要来一趟鼓浪屿，乘着独轮上岛，换上最舒服的衣服，不匆忙不着急，缓缓地享受这里的海风、落日、岛上的生活，你可以逗猫弄狗，可以累

    了就坐在随处可见的咖啡吧，也可以在百年树荫下躲过一场夏日的急时雨……

    无论是恋人还是朋友，鼓浪屿是一个非常值得停留的地方。特别是

    当你来到这里的家庭旅馆住上一晚，保证就要留下来再住一晚了……

    在屋顶的泳池看星空：娜娜鼓浪屿海岸旅馆

    人生，总有那么几个地方，你想要抵达、想要追寻。娜娜就是一个

    这种一定不会让你失望的旅馆。

    娜娜在鼓浪屿、厦门乃至全中国都已经是名声大噪了。甚至有不少

    人就是为了这个旅馆有了鼓浪屿情节，有了厦门情节。于是，才来到了

    厦门，来到了鼓浪屿，来到了娜娜。这是一栋白黄色建筑，号称是鼓浪

    屿岛上交通最便利的旅馆之一，而且最吸引人的，是可以在屋顶的泳池

    看星空。

    最前面的咖啡馆当然是文艺至极，叫人窝在沙发里，随便拿本书就

    能消磨一个下午。咖啡馆里可以点简餐，当然一楼还有一个公用厨房，是专为旅人设立的自助厨房。红色的屋顶，洁净的厨具，客人只需付5

    元就可以获得厨房的使用权。时常可以看到几伙人凑在一起烧菜，这就

    是旅行的意义吧。岛上最复古的别墅：花草客栈

    花草客栈是位于鼓浪屿的一幢面向厦门轮渡码头的海景别墅。洋气

    大方的外观，特别雅致的庭院，宽舒广角的景观视野，是体验生活，体

    验鼓浪屿的最佳宿所。花草客栈让太多的梦想变成现实，让太多的思绪

    飘到人脑袋里，让儿时大海的故事贴近我们的身边，让休闲的假期在这

    里得到最好的诠释。

    住在这里，在某个太阳升起的早晨，穿着睡衣赤脚站在阳台上，就

    可以清楚地看到海面。清晨的海总是让人平静而愉悦，特别还有阵阵海

    风拂过脸颊，这是一生难忘的体验。在英式回廊叹世界：喜林阁

    喜林阁是个有传奇色彩的旅馆，这里原来是做什么的你可能猜都猜

    不到。它的前身是英国伦敦差会姑娘楼，如今出落成家庭旅馆，这让喜

    林阁蒙上了一层浪漫而神秘的色彩。这里不是很大，总共才有十个客

    房，环绕着回廊分布，错落有致。也带着一些欧派的气息。每个房间各

    有特色，根据装饰的特点各自有名，也不乏一些下榻名人的轶事，十分

    有趣。

    其实根本不需要走进来了解每个房间，也无需那么多前尘铺就让你

    选择这里，只要你路过看到这明黄的墙，黄白相间的遮阳蓬，配上深绿

    的木门，加上藤椅花式吊顶灯，都足以让你第一眼就喜欢上了它。也许

    这就解释了，为何无论清晨、黄昏、雨中、雨后，甚至黑灯瞎火都会有

    人从屋里出来小坐，在这英式回廊里，像一个传奇故事的主人公一样，回忆一些难忘的往事，沉浸在美好里，哪怕一瞬间，也足以叹世界了。宁静的庭院时光：杨桃院子旅馆

    在安海路集中了岛上许多风貌老建筑，浪漫恬静，幽然古朴，旅馆紧挨着杨家园与昔时英华书院，和岛上的标志性建筑八卦楼、三一教堂

    等近在咫尺。

    上坡拐弯，几座深宅老别墅尽头，院墙上炮仗花层层累累交叠开

    放，杨桃院子便到了。你无法想象，质朴的红砖楼里藏着一个600平方

    米的大庭院，踏进院门就被幽远、沉静的院落气质震惊。整个旅馆采用

    船木与漂流木为主题，虽说是旅馆却如同一个大型的艺术作品。旅馆后

    院主楼红砖老别墅“承主纪念楼”，为旅菲华侨祖产，“前庭觥筹交错高

    谈阔论，轻轻一转身，后院还你私密生活清静安宁”——这句话是最好

    的写照。

    在小庭院里，读一本书，品一杯咖啡，或是与二三好友，谈天说

    地，享受在宁静的小庭院里，不被打扰的美好时光。住在一战前德国领事馆：鼓浪屿国际青年旅社

    鼓浪屿国际青年旅社的老板是个文艺青年，明信片都是自己设计，还在旅馆后面开了个小窗售卖。这里是典型的青旅，涂鸦、留言、字条

    密密麻麻，把吧台都给盖住了。

    若说为什么青旅都能上榜，主要还是老板小阙和金毛犬大黄吧。老

    板很年轻，但很有魄力，会跟住户聊他的各种经历，正能量满满的。

    鼓浪屿国际青年旅舍原为一战前德国领事馆的房子，房子的建筑风

    格有典型的欧洲德式风格。这里是正宗的背包客聚集地，原木屋顶、古

    式吊灯、实木家具、高高的楼顶宽敞明亮、闹中取静。每天早上都睡到被鸟儿的叫声吵醒，在院里读书时，有竹叶飘下落在书上，正好可以做

    书签，还有主人的四只猫住在这里，都非常可爱。床单很白，地面是闽

    南红地砖，而且有特别大的花园庭院，周围开满五颜六色的三角梅。半山别墅，无敌海景：琴海庄园

    琴海庄园，张张床都有无敌海景，不用走不用动，躺在床上大海就

    近在咫尺。傍晚的时候，在园子里吃点烧烤，喝口功夫茶，看火烧云堆

    满了半个天空。入夜后，是个赏月听海的好地方，拉开窗帘，月光就泻

    进来，如水，半梦半醒间，就听到哗啦哗啦潮涨潮落的涛声，这一夜会

    睡得多么香甜。如果睡不着，就索性走出小屋，面朝大海，发发呆，想

    想心事。

    曾有住客这样留言过，“倘若一杯咖啡的时光让你不能完全感受山

    舍的悠然，那么住下来，喝完一杯咖啡，听完一曲爵士，或是坐在榕树

    下读一本书。一个人或者两个人，在那青藤缠绕的走廊，木板铺成的庭

    院，或是凌空架起的天桥上领略另一番气息。”如果厌倦了狭长的海岸线，可以到琴海庄园，领略一番自然的气息。平地上的甲板船舱：船屋

    四层的小洋楼，罗马立柱，地板采用罕见的石宽条南洋楠木，家具

    多为酸枝、红木，至今保存完好。船屋的摆设有点老克勒的感觉，特别

    是那英文打字机，可是件老古董了。一层及后院供游客租住，二层以上

    都是主人自住。因为是当作自己家住，所以进出都要锁门，“回家”还要

    按门铃，等开门。

    船屋最好的房间自然是船长房，在别墅一层。打开门，外面就是花园。花园是属于精心修饰过的那种，连假山石上都放置了几个假小人，很有情趣。

    船屋这一带是鼓浪屿最安静、最自然的地方，也是最有鼓浪屿味道

    的街巷之一。在街巷里走着，常常把手往头上一伸，就能拉到老榕树垂

    下来的树枝。心房里的小店

    岛上店家的风格也大多懒散自在，所到之处都让人安静，悄悄地享

    受着这片宁静的美。于是就有“懒人与海”这种直接点题的店铺，或

    是“张三疯”这种制定“不抽烟不接吻不打牌，没有表白不准走”，“三不

    一没有”的管理制度的店，还有潘小莲酸奶，开店的原因仅仅是小女儿

    喜欢吃酸奶，就开店经营特色酸奶饮食的店……鼓浪屿上的小铺子，让

    人对生活充满信心，午后时分日光和煦，趴在店里喝点东西，抱本书随

    手翻翻，耳边放着淡淡的民谣，跟着歌声慢慢哼唱，那些求不得解不出

    之类的东西就渐渐消散了……这座小岛，值得全心全意地对待，光是300多条巷子、1000多个交

    叉路口，就让人心生盼望。也许转角就是爱，也许每次错肩都是欢喜。

    是啊，每个人心中都有属于自己的鼓浪屿。

    不只是一杯奶茶

    说张三疯奶茶铺是鼓浪屿上最出名的店家，一定没有人反对。这都

    源于那只猫。张三疯其实是一只胖猫，终日敞着大肚子晒太阳。小店的

    所有周边都是以张三疯为主题的，小到一个奶茶杯，奶茶杯垫，大到装

    饰油画，三疯是永恒的主角。这里的留言本满满当当来自世界各地的注

    脚，也有人为流浪猫留下一些猫粮钱。然后你会发现奶茶店的著名标

    语：“不抽烟不打牌不接吻，没有表白不准走”。如此有爱。那只猫为什么叫“张三疯”？据说是因为“张三疯”小时候经常发狂，每天至少发作3次。“芬达”则比较懒，通天达日地睡觉，唯一的爱好是

    喝汽水，开饭时间才会难得地活跃起来。由于两只猫饭量太大，店主不

    得不设立了“猫粮捐款箱”。每天开饭前，店内的另一只猫“芬达”都会蹲

    在捐款箱前可怜巴巴地看着光顾奶茶店的游客，大概是希望他们能慷慨

    解囊。“张三疯”却像武林高手一般，整天神龙见首不见尾，这让“芬

    达”捡了大便宜，身材越发地圆滚滚。

    卖馅饼的Babycat

    Babycat私家御饼店之所以出名，很大原因源自于那只镇店之宝

    ──“吴宗宪”，它是明星猫中的明星。“吴宗宪”引来的人群，足以带旺他

    们家的馅饼生意。

    鼓浪屿馅饼本来就是厦门的一大名小吃，然不知从何时开始，老牌

    子馅饼纷纷倒闭了，Babycat的亲戚朋友十分怀念鼓浪屿馅饼的味道，为了寻找那份久远的舌尖上的记忆， Babycat父母一代的人决定自己制

    作馅饼分赠给朋友，这个小小的念头造就了Babycat私家御饼店的诞生。私家御饼店的店铺是爱琴海的白墙蓝窗，小小的坐落在繁华的龙头

    路上，因此很容易错过。来到这里，点一客馅饼，轻咬一口，新鲜出炉

    的绿豆馅的甜度恰到好处，清清爽爽，没有馅饼惯常的甜腻感。酥软的

    饼皮，配上清新的乌龙茶，坐在充满地中海风情的咖啡馆，懒洋洋地享

    受只属于自己的悠闲。

    在花时间杀时间

    花时间咖啡馆有着每个女孩都爱的小巧精妙，一切看起来随性又被

    精心布置过。店是一对叫AIR的夫妇所开，散漫、安静、懒洋洋。他们

    的口头禅是：时间是用来浪费的。推崇着“日午而作，日落而息”的原

    则，在每周中央的星期三例休，营业时间也是上午十点半到下午五点半

    而已。咖啡馆没有招牌，遇见才遇见，错过就错过了，似一种神奇的缘

    分，从来都不强求。铺子里淡雅安静，随便窝在哪一处点上一杯香浓咖

    啡，都是可以坐上一整个下午享受着阳光倾泻而下的那份温暖。来一客芒果酸奶

    潘小莲芒果酸奶小店，开店的原因竟然是？!——因为店主女儿喜

    欢吃酸奶。

    来自妈妈的爱使这家小店的酸奶毫无悬念地成为特色。卖得最好的

    是原味芒果，芒果肉酸奶和特制椰子饼，在鼓浪屿，出名程度与美味程

    度成正比。这家店非常打眼，一定不会错过：主体是翠绿，外加明亮的

    橙色，让人看着就觉得幸福感倍增，走近一看，店前挂着手绘的推荐招

    牌，多色的油漆涂彩，可以随时移动的木板上写着新的食品种类和推荐

    的美食。小莲店内还提供立拍得相机及相纸，可以和基友拍照留念，用小图

    钉摁到留言板上，再加上一小段纪念留言，是再好不过的装饰。店内热

    带气息扑面而来，浓烈的颜色大盆阔绰的绿色植物，墙上满面的热带风

    情的油画，让人心情开朗许多。装甜点的小餐碟垒成三层，复古又带有

    英伦风情。碟子是小碎花为主题，美好得一塌糊涂。椰子饼还有精美的

    礼盒包装，可以带几个回家和家人细细品味。谁是赵小姐

    起初，盛传赵小姐的店是关于一段无疾而终的爱情故事。但其实不

    然，这家店是住在海外的陈小姐为了纪念她的祖母赵小姐而开设的。由

    爱情变亲情，粉丝依然很买账，且店的生意出奇地更火爆了。大抵是因

    为每个人心里，都有一位惦记的长辈。

    赵小姐的店是个特别有情调的店，也许只要一杯茶，或是一杯咖

    啡，都足以在独特的滋味里，在布满旧上海风情的小店里，回忆起记忆

    里最好的时光。店里有咖啡、茶、各式各样精致的工艺品以及各种美味

    香甜的馅饼。是的，在赵小姐的店里，必须要尝一下店里的馅饼。店里的馅饼种类很多，每天都吸引很多游客排队购买，遇到节假日

    的时候，排起的队伍更长。除了传统的鼓浪屿馅饼，还有美味的凤梨酥

    和素饼，是最受欢迎的。赵小姐店的凤梨酥，是独一无二的订制产品。

    毫无防腐剂，传统工艺制作出来，入口即化，吃完以后满嘴凤梨的香

    味，吃过的人一定会再来。

    不是那个chen guanxi看到这个店名的第一反应是断句。

    陈罐西式茶货铺？陈罐西式茶货铺？怎么断已不重要，重要的是

    任谁都会对这家店印象深刻吧。

    也许你未曾奢想一间卖茶叶的店能如此别具一格，所以这里会给你

    满分答案。从名字到陈设都让人惊喜。他家的茶都是用彩色的铝盒包装

    的，看起来很可爱又温馨。暖暖的黄色灯光下，各式茶罐摆放在一起，色彩愈加饱和艳丽，光看排列整齐的盒子很容易误以为小店卖的是女儿家的东西。

    闽南人爱茶是爱到骨子里，爱到脚趾头，所以店里出售的茶叶除了

    包装吸引人，肉桂、铁观音、正山小种等品种也一应俱全。中国茶加了

    西式的包装，就好像红茶加奶饮用，这种离经叛道的方式却是令人愉悦

    的。贩售生活与理想静芬杂货更被人所熟知的名字也许是“静芬的店”或简单的“FEN”，名字很容易记。静芬杂货最让人不可思议的是，来过的女孩只要在店里

    逛一圈，整个人都会被一团温柔的光晕笼罩，一脸的恬淡幸福，仿佛生

    活已经被什么魔法重新打理，无论多忙碌都兀自美好着。

    静芬的店在岛上有一大一小两家，小的一家在热闹非凡的龙头路77

    号，另外一家大的在晃岩路28-6号，也许是离鼓浪屿轮渡码头稍微远

    点，人少也安静，挑起东西来都格外淡定。即使不知道，只看装潢也知道大概是子母店，设置杂而不乱，舒服养眼。在鼓浪屿，杂货铺有几

    家，但像货品这么齐全，风格如此雅致简洁的，也许也只有静芬吧。店

    里有很多漂亮的日用品和纪念物，价格很合适，性价比极高，所以很少

    有女孩子能从店里空手出来。这里可是买纪念品的第一选择。文艺小青年的厦门旅行日记

    讲真，资深的文艺青年来厦门可不会只拍拍照片，寄个明信片而

    已，飞乐鸟工作室的插画师Nancy做出了一个正面示范——去厦门的时

    候，她边走边玩边画了一本旅行手账。

    啊!这才是文艺青年该有的样子嘛! ......