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编号:94120
《唐鲁孙作品集》.epub .mobi .pdf .txt
基本信息：
    书名： 中国吃
    作者： 唐鲁孙著.
    出版社/出版时间： 广西师范大学出版社2018-09-12
    国际标准书号： mobi-asin:B07H9NDKCG
    电子版包括 .epub .mobi .pdf .txt等格式：
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pdf部分截图：
    第1页
    第2页
    第8页
    第209页
    第313页
    第913页
    第14页
    第28页
    第132页
    第33页
    第150页
    第55页
    第667页
    第478页
    第381页
    第98页

目录简介：
        目录
        中国吃
        版权信息
        吃在北平
        再谈吃在北平
        北平的甜食
        北平的独特食品
        二谈北平的独特食品
        故都的早点
        故都的奶品小吃
        燕京梨园知味录
        燕尘偶拾
        北平上饭馆的诀窍
        津沽小吃
        吃在上海
        熊掌及罕不拉怎么吃
        曼谷的水果
        谈酒
        闲话香槟酒
        酒话连篇
        谈喝茶
        谈烟斗与抽板烟
        鼻烟及鼻烟壶
        漫谈香烟
        与林语堂一夕谈烟
        香烟琐忆
        南北看
        版权信息
        绿林英雄好汉
        打擂台
        刽子手
        当年的北平杂耍
        燕京梨园杂谭
        梨园识小续录
        谈清代的辫子
        衙门里的老夫子
        北洋灾官的形形色色
        想起了老君庙
        民初在故都城南游乐
        想起了天安门
        北平的中秋
        中国最古老的礼券
        御苑深处话宫娥
        关于小凤仙的种种
        卢燕卢母
        从小友想起了一段旧事
        沉泥掘窟琐忆
        闲话红白喜事儿
        北平人办丧事
        北平琉璃厂的南纸店笔墨庄
        谈印
        神龙见首
        天下味
        版权信息
        辑一 北方味
        紫禁城的小掌故
        清代的宫廷女子生活
        嘉庆洗三盆
        闲话太监
        乾清门“进克食”记
        我的朋友夏元瑜
        北平的西餐馆
        敬悼老友赵仲安
        城南往事忆灵签
        谈谈故乡的年俗
        适口充肠舒服年
        天寒岁暮忆腊八
        饽饽桌子
        续“酪”
        台湾没见着的北平小吃
        辑二 山珍海味
        蛇年话蛇
        蛇年谈吃蛇
        宜酒宜饭宜茶宜粥的火腿
        天灯棒
        令人难忘的谭家菜
        湖南菜与谭厨
        台湾的海鲜
        蟹话
        脆鳝、干丝
        辑三 烟酒味
        说雪茄
        台湾卷烟沧桑
        白酒之王属茅台
        话啤酒
        香水琐闻
        印泥
        故园情
        版权信息
        北洋时代的一页“官场现形记”
        紫禁城的小掌故拾零
        人力车与三轮车的沧桑
        故都白塔寺杂摭
        也谈护国寺
        奇庙雍和宫
        北平钟楼的故事
        北平泼街的故事
        财神爷琐谈
        当铺票号始末根由
        也谈文明戏
        记名琴师徐兰沅
        赛金花给戏院剪彩
        谈裱褙艺术
        午年话马，马到成功
        从香港满汉全席谈到清宫膳食
        华筵馂余
        赵尔巽收服张作霖
        多子王证婚忙
        梁鼎芬终身不修脚趾甲
        初试金龙牌香烟
        一段观气见鬼的传奇
        我看电视
        北平的素菜馆
        北平人三大主食：饺子、面条和烙饼
        吃抻条面
        烙合子
        烙春饼、蒸锅铺、盒子菜
        端午节，吃粽子
        常州菜饼
        扬州的富春花局、卖花木、卖面点
        北平、上海、台湾的包子
        宋子文在武鸣园大啖河豚
        也谈猪油
        做酪新法
        红烧象鼻子的秘密
        新剥“鸡头”糯又香
        春江水涨刀鱼肥
        纤纤春笋忆鮰鱼
        对虾
        白肉馆——砂锅居
        看到鲜花椒蕊，想起来了烧羊肉
        北平小吃羊双肠
        北平的红柜子、熏鱼儿、炸面筋
        吃枣子、做枣糕
        围炉吃火锅
        寒风冷雨开锅香
        从喝矿泉水想起了“天下第一泉”
        故都中山公园茶座小吃
        老鼻烟壶其来有自——读了《师徒对唱》后
        舞屑
        附录 舞低杨柳楼头月：北平的交际舞兴衰
        老古董
        版权信息
        天寒数九话皮衣
        可抓住了小辫子
        汤婆子的种种
        肥得籽儿、刨花、皂荚
        看了两出过瘾的戏
        北平精巧的绒花手艺
        杆儿上的
        迎春话水仙
        清代宫廷童玩
        北平年俗：白云观顺星
        吉羊
        昔日最高学府国子监
        中元普度话盂兰
        从杜夫人义演谈谈《朱砂痣》
        潭柘
        清宫过端阳
        皇史宬石室金匮
        清皇陵被盗述闻
        慈禧宠监李莲英
        海甸之忆
        北洋时代上早衙门
        北平天桥八大怪
        离不开醒木、扇子、手帕的评书
        三百年的老中药铺：西鹤年堂、同仁堂
        台南民俗展婚礼服饰谈
        猴年来了
        姑且妄言狐仙事
        冬雪琐忆
        敬悼京剧评人丁秉鐩
        也谈痰盂
        年画琐忆
        清宫年事逸闻
        我看《乾隆皇与三姑娘》
        想起了长杆旱烟袋
        我的床头书
        闲话轿子
        中国瑰宝：万里长城
        水烟袋
        春明燕九话白云
        故都梨园三大名妈
        大杂烩
        版权信息
        海天万里为卢太夫人寿
        跷乘
        扇话
        铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐
        谈失传的“子弟书”
        我所见到的梁鼎芬
        故都茶楼清音桌儿的沧桑史
        从《三百六十行：旅馆业》想到鸡毛店
        蝎子蜇了别叫妈
        摇煤球烧热炕
        近代曹子建——袁寒云
        闲话故都年景
        猜灯谜、拜三公
        民初黑龙潭求雨忆往
        张辫帅与褚三双
        谈谈清装服饰与称谓
        再谈清装服饰
        谈谈《窦娥冤》
        成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会
        中国菜的分布
        说烟、话茶、谈酒
        炉肉和乳猪
        白汤面和野鸭饭
        北平的饽饽铺
        金鸡一唱万家春
        老汤炉肉开锅香
        杨花滚滚吃新蚶
        从梁寿谈到北京的盒子菜
        漫谈绍兴老酒
        读《烹调原理》后拾零
        过桥米线的故事
        酸甜苦辣咸
        版权信息
        辑一 小菜
        红白芸豆、豆腐丝、烂蚕豆
        酱肘子、炉肉、熏雁翅
        下酒隽品乌鱼子
        煮五香茶叶蛋秘诀
        果脯、蜜饯、挂拉枣儿
        桂子飘香栗子甜
        槟榔、砂仁、豆蔻
        辑二 主菜
        吃饺子杂谈
        北平吃饺子几样年菜
        打卤面
        请您试一试新法炸酱面
        鸡蛋炒饭
        烤涮两吃，经济解馋
        青海美馔烤牦牛肉
        湖州的板羊肉和粽子
        山东的肉火烧
        鸡包翅雅号“千里婵娟”
        白菜包和生菜鸽松
        举筷不忍吃鸽子
        辑三 点心
        鲜腴肥嫩的青海鳇鱼
        赏菊何须羡持螯
        五毒饼
        送信的腊八粥
        元宵细语
        蜂糖糕和翡翠烧卖
        扬州名点蜂糖糕
        鸡蛋糕越来越美
        辑四 综论
        啤酒哜啜谭
        清宫膳食
        吃大师傅：二品顶戴的阔厨子余双盛
        宰年猪
        冬补琐谈
        蛋话
        飘在餐桌上的花香
        献岁几样吉祥菜
        一桌标准江苏菜
        天津独特的小吃
        武汉三镇的吃食
        什锦拼盘
        版权信息
        北国江南燕山北
        从尚方宝剑谈到王命旗牌、遏必隆刀
        枪口对准自己嘴巴
        清宫古老的吉祥玩物
        传国玺溯古
        两对绝世瑰宝的印章
        北平天下第一泉
        中国文化在美国
        海外余香
        财神庙借元宝恭喜发财