善烹饪者，在于具有美与柔和的心。能将一粒米、一棵蔬果，视同自己的生命，平等对待。尊重菜蔬的原味与本来面目，将快乐与喜悦的心情灌注在烹调过程中，如此便能使享用者也能感受到食物所被赋予的正性能量。做人有几种境界，赚来的钱只够吃素就吃素；赚来的钱够吃肉就吃肉，够吃鱼翅就吃鱼翅。

    但素食主义一般是指有吃鱼翅的能力，但偏偏要吃素 ......