天气一天比一天热，厨房里呆久了就更热了，我是能省事儿就省儿，那么做着省事，吃着又爽口的就非炸酱面莫属了。

    老北京炸酱面，讲究的是“小碗干炸酱”，炸上一碗酱，这里“一锅只能炸一小碗酱”，否则口味不浓，酱也不香。炸出来的酱红褐闪亮，特别是在酱的上面还浮有厚厚一层呈晶黄色的肥油，令人垂涎欲滴，胃口大开。

    待炸酱凉后放入保鲜盒存放在冰箱冷藏，吃的时候煮上一碗面条，再来一勺炸酱，切点菜码，这顿饭就算好了 ......