摘要 目的：研究β-环糊精超声法包合五味子挥发油的最佳工艺。方法：超声法包合工艺，正交实验法，考察挥发油利用率、包合物收得率2个指标。结果：优选出包合工艺是挥发油：β-环糊精为1：4，包合温度为40℃，包合时间40min。结论：该方法操作简便，包合率较高，适合于工业化生产。

    关键词 五味子挥发油 β-环糊精包合物 正交设计 超声法

    本研究以β-环糊精(β-CD)为主体，五味子挥发油为客体，采用超声法进行包合试验，通过挥发油利用率、包合物收得率、包合物含油率的比较，筛选出最佳工艺，对五味子挥发油的β-CD包合进行进一步探索。

    1 仪器与试药

    1 仪器：Lambda12紫外分光光度计，美国帕金一埃尔默公司；KQ_500DE数控超声波清洗器，昆山超声仪器有限公司；DZF-6020型真空干燥箱，上海精宏实验设备有限公司；可控硅控温水浴锅，上海锦屏仪器仪表有限公司；SHZ-D(Ⅲ)循环水式真空泵，巩义市英峪予华仪器厂；调温器(500ml)，上海浦东新区电理仪器厂；SXHW型电热套，巩义市英峪仪器一厂。

    1.2 试剂：五味子：购自浙江中医学院中药饮片厂 ......