制菜干保鲜绿法。青菜大量上市时,可多买一些制作青菜干。在制青菜干时,可将青菜放入沸盐水内烫一下,再取出晾干,这样制作的青菜干可保持原有的绿色。

    使水饺味道鲜美法 ......