老板娘介绍:

    老板娘金琪早年在瑞士留学,学习的是酒店管理,不知不觉便爱上了餐饮这个行业。她的梦想就是拥有一家自己的餐厅,并且把健康膳食的理念传播给每一个喜欢食物的人,让每个人吃到美味又健康的食物。

    【店名】膳趣健康膳食(Zentral Healthy Eatery)

    【店址】浦东金桥碧云路633号B27-28(碧云体育休闲中心内)

    【前期投资】50万元

    【老板娘】金琪(30岁)

    【营业时间】10:00 - 21:00

    【原因】

    年轻的老板娘曾经在瑞士学过3年酒店管理。在国外的日子,她一边读书,一边在当地的酒店,餐厅打工。耳濡目染,她喜欢上了餐饮这个行业。

    回国后,她的第一份工作就是在一家专门经营燕鲍翅的高档会所内担任副经理,积累了相当多的管理餐厅的经验。之后,她又被浦东这家膳趣餐厅原先的老板请来打理这家店。一直和餐厅打交道,自己学的又是酒店管理,使得她萌生了想拥有一家自己餐厅的念头。机缘巧合,2008年膳趣餐厅原先老板决定结束在上海的生意,便问她有没有兴趣接手餐厅,她喜出望外,当场就应允了下来,于是就买下了浦东金桥这家膳趣餐厅。

    【开店】

    其实,膳趣这个品牌的餐厅早在2003年就出现了,他是上海首家以健康营养为特色的中西餐厅,主打低油、低盐、低糖、低脂的健康料理,提倡均衡营养。厨师会把每道菜所使用的原辅料精确到以克为单位,根据烹调方式的不同,通过专业的公式,计算每道菜所含的卡路里、脂肪和蛋白质的参考值,写入菜单中供顾客选择,这个传统保留至今。

    当初膳趣在上海有三家门店,分别在新天地,虹桥和浦东金桥 ......